Hjemmelavet råcreme

Råcreme smager jo bedst hjemmelavet og serveret til friske danske bær er det jo den perfekte sommerdessert. Det er så lækkert, at det går skønt til gæster også og sidst vi havde besøg, serverede jeg jordbær, blåbær, hindbær og brombær sammen med råcreme og lidt hakket chokolade. Det bliver da ikke lækrere, hvad?

Hjemmelavet råcreme

Føj til favoritter Print Pin

6

|

15 minutter min

Af Jane Faerber

Ingredienser

• 4 æggeblommer
• 2 spsk sødning
• 0,25 tsk vaniljepulver
• 2,5 dl fløde

Sådan gør du

• Pisk først æggeblommerne med sødning og vaniljepulver i en skål, til de er luftige.
• Pisk piskefløden til skum i en anden skål.
• Vend forsigtigt de piskede æggeblommer ind i flødeskummet.
• Spis med det samme til friske bær eller gem i køleskabet indtil servering.
• Server gerne med lidt hakket mørk chokolade og lidt friske mynteblade, hvis det skal være ekstra lækkert.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Råcreme eller vaniljecreme til bær = skøn sommerdessert

Ofte når vi spiser bær til dessert om sommeren, laver jeg bare en hurtig vaniljecreme, hvor jeg pisker fløde til skum sammen med lidt vaniljepulver. Det smager skønt og der er ikke brug for nogen tilsat sødning, hvilket jeg har det rart med. Når jeg laver råcreme, er det, fordi jeg gerne vil gøre lidt ekstra ud af det.

Opskriften på råcreme her kan fint laves et par timer før servering, så man ikke behøver stå og piske løs, imens gæsterne er der.

Jeg vil tro, du kan vælge din egen foretrukne sødning. Jeg har testet SukrinMelis og Sukrin Sirup og begge fungerer fint. Jeg har også brugt helt almindeligt rørsukker, hvilket jo ikke er low carb men et bevidst tilvalg, jeg tager.