Quiche Lorraine – fransk tærte med bacon og ost


Jeg fik pludselig lyst til en fransk klassiker: Quiche Lorraine! Du kender den godt, ikke?

Quiche Lorraine er en fransk flæsketærte for at sige det, som det er. En tærte med bacon og rigtig gerne ost i. Eller sådan foretrækker jeg den i hvert fald.

Quiche Lorraine

Føj til favoritter Udskriv Pin
Fransk tærte med bacon og ost
6
|
50 minutter

Ingredienser

Tærtebund

Fyld

  • 200 g bacon gerne et godt helt stykke, men den skiveskårede kan også gå an
  • 3 æg
  • 2 æggeblommer
  • 3 dl fløde
  • 1 dl vand
  • 50 g flødeost naturel
  • 150 g revet ost gerne noget med smag som emmentaler, cheddar eller lign.
  • salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Opvarm ovnen til 180 grader.
  • Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål.
  • Skær smør i firkanter og hæld i skålen sammen med æg. Ælt hurtigt dejen sammen til en homogen masse.
  • Fordel dejen i en smurt tærteform og prik huller i bunden med en gaffel.
  • Bag bunden i ovnen i 15-20 minutter, til den er let gylden
  • Skær bacon i grove tern og steg det sprødt på panden
  • Pisk æg, æggeblommer, fløde, vand og flødeost sammen og rør den revede ost ud heri.
  • Bland baconstykkerne i æggeblandingen sammen med salt og peber og hæld massen over bunden og bag den i yderligere ca 20 minutter, til fyldet er fast, og den er gylden på toppen.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Du finder den tit på frokostmenuen på caféerne i Frankrig, hvor den serveres med en salade verte (en grøn salat med lidt vinaigrette). Det er nøjagtigt sådan, jeg har lavet den også. Eller ikke helt nøjagtig, for jeg har low carbificeret bunden, som nu både er glutenfri og kulhydratfattig.

For første gang har jeg leget lidt med guargummi. Det fås i bl.a. Meny. Det gav en superfin og næsten sprød bund. Bunden kan dog fint laves uden også. Du kan også prøve den meget populære tærte med kylling og bacon.

Quiche Lorraine - low carb og glutenfri tærte med bacon og ost Quiche lorraine - low carb og glutenfri tærte med bacon og ost
Opskriften indeholder affiliatelinks. Læs mere her: Madbandittens reklamepolitik

Server med en lækker grøn salat til og du har en fantastisk frokost!

Lad mig gøre dit sunde liv ENDNU nemmere!

Med MadbandittenPLUS får du:

  • energiberegninger på alle mine 1.900 opskrifter
  • din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter
  • adgang til værktøj, hvor du kan lave egne madplaner og få indkøbsliste
  • færdige madplaner, jeg laver
  • velkomst e-bog Den Store Keto-guide (værdi 149,-)
  • adgang til at læse eksklusive sundhedsartikler og guides
  • adgang til at lytte til min podcast

OG jeg fjerner alle reklamer fra siden🥳

Det koster 1 krone om dagen – men du kan prøve det GRATIS i 7 dage først.

>> MadbandittenPLUS <<

Kom med ombord og lad mig hjælpe dig. Det har aldrig været nemmere at spise sundt.

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

6 kommentarer til “Quiche Lorraine – fransk tærte med bacon og ost”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




  1. Hej Jane
    Jeg har været hele Otterup rundt nu og kan bare ikke få græskernemel. Kan jeg lave det selv? 🤗

    Svar
  2. Jeg fik lavet tærten og sendte glade tanker til den gang jeg boede i Paris – erstatningen for det vi kalder parisertærte er fundet – den blev bare så lækker og alle i husstanden kunne lide den❤

    Svar
      • Kære Jane.
        Det var jo klart nok når bare jeg læste det hele ?
        Det var ikke meningen, at jeg både skulle skrive her og på FB men noget drillede her på siden så jeg kunne ikke se om min kommentar var kommet af sted. Derfor skrev jeg på Facebook.
        Jeg HAR forstået det med æggene nu ? ? ?

        Svar