Proteinmuffins med kylling


Proteinmuffins med kylling, squash og oliven er super gode til at lave morgenmad eller frokost eller til madpakken, hvor både børn, teens og voksne vil have gavn af dem. Det kan være dødsvært at få noget proteinrigt i madpakken, og når proteinindtaget bliver for lavt, står sulten og sukkertrangen på lur resten af dagen. Det gider vi ikke (hverken for os selv eller vores børn).

Proteinmuffins med kylling, squash og oliven

Proteinmuffins er helt enkelt muffins lavet af kylling. Du ved, ligesom jeg også har brugt kylling til at lave kyllingspizza, kyllingetærte og kyllingevafler. Det lyder måske lidt til den sære side, men det fungerer altså superfint her også. De har en mild smag og de lugter ikke, hvilket jo er et vigtigt kriterie, hvis de skal bruges i madpakken (særligt når børnene bliver større og bliver opmærksomme på den slags).

Lækre meat muffins med kylling til madpakken

Proteinmuffins med kylling

Føj til favoritter Udskriv Pin
6 stk
|
30 min

Ingredienser

  • 400 g hakket kyllingekød
  • 50 g squash
  • 0,5 løg
  • 2 spsk grønne oliven kan udelades
  • 2 spsk mandelmel
  • 1 æg
  • 1 tsk tørret timian
  • salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Opvarm ovnen på 175 grader varmluft.
  • Riv squash groft. Hak løget meget fint evt. i en minihakker. Hak oliven fint.
  • Rør kyllingekødet godt sammen med squash, løg, oliven, mandelmel, æg, timian og salt og peber.
  • Fordel det i 6-8 muffinsforme. Evt. smurt med lidt smeltet smør.
  • Bag muffins i 20-25 minutter. Lad dem hvile lidt inden servering.
Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Proteinrige muffins

Hvis du havde forventet en sød kagemuffin, bliver du nok lidt overrasket. Dette er mere en mættende kødbid, som er nem at have med på tur eller til at gribe direkte fra køleskabet, hvis tiden er knap.

Denne opskrift på proteinmuffins er lavet med squash og oliven – og så selvfølgelig kylling og æg – og de har virkelig en skøn og mild smag. Derfor kan ungerne også godt lide dem.

Proteinmuffins med kylling

Få mere ud af Madbanditten

Få adgang til energiberegninger på alle opskrifter, få din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter, lav dine egne madplaner og få en indkøbliste til eller brug de madplaner, jeg laver til dig hver måned.

Alt dette og meget mere får du som PLUS-medlem🤩

Det koster mindre end 1 krone om dagen og du kan starte med at prøve det gratis i 7 dage her:

Prøv MadbandittenPLUS i 7 dage

 

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

0 kommentarer til “Proteinmuffins med kylling”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?