Pork belly bites lyder bare mere mundret end små sprøde flæskestykker, gør det ikke? Men uanset sproget er det det, du får her. Pork belly er svinebrystet og flæsk, det, vi spiser, når vi spiser stegt flæsk, er svinebrystet skåret i skiver. Her har jeg skåret det i små mundrette bidder, krydret det med kebabkrydderi og salt og stegt det sprødt i airfryer.
Den perfekte snack? Det tror jeg nok!
Udstyr
Ingredienser
- 400 g stegeflæsk i skiver
- salt
- kebabkrydderi
Sådan gør du
- Skær flæskeskiverne i stykker, ca. fire stykker pr. skive.
- Put dem alle i airfryerens skuffe.
- Vend dem godt med salt og drys med kebabkrydderi (eller andet krydderi).
- Steg dem i 20-25 minutter ved 200 grader. Ryst dem nogle gange undervejs. Start med 20 minutter og fisk evt. de færdige op og lad de ufærdige stege færdigt. Lad dem dryppe af på køkkenrulle inden spisning.
- Hæld fedtet, der har samlet sig i bunden af airfryeren i en lille skål. Det er udmærket stegefedt.
Pork belly bites – den perfekte Keto/Carnivore snack?
Forestil dig at du havde en tallerken med pork belly bites stående fremme. Om eftermiddagen fik du lyst til noget sødt, men i stedet så du lige disse lækre sprøde flæskestykker. De er lige til at spise, eller de kan lige varmes 1-2 minut i airfryeren. Hvor nemt tror du lige, det ville være at undgå at falde i sukkerfælden?
Ret nemt, vil jeg gerne afsløre, for det er nemlig et hyppigt brugt trick herhjemme.
Fedt, salt og lidt protein og ingen kulhydrater. Altid et bedre valg end at tro, man godt lige kan spise et stykke slik, brød etc…
Har du en periode, hvor du synes, det er svært at holde fingrene fra de søde sager, så prøv helt alvorligt at have en tallerken af disse klar til SOS.
Andre muligheder med sprøde flæskestykker
Jeg har – indrømmet – også bare spist en tallerken uden noget andet end dag som morgenmad. Jeg er jo skabs-carnivore i perioder og her er det særligt vigtigt at få noget ekstra fedt. Pork belly bites indeholder en del fedt, også selvom noget af det steger fra under tilberedningen. Jeg har også spist dem sammen med røræg og det var jo næsten bare som at spise bacon til. Og sidst men ikke mindst har jeg spist dem dyppet i denne sødlige butternut squash-suppe. Det er jo selvfølgelig ikke carnivore men hold op, det var lækkert med det søde og det salte sammen.
0 kommentarer til “Pork belly bites”