Pizzasalat

Pizzasalat er ikke en salat, der smager af pizza men derimod en salat, der er god at spise sammen med din pizza. Og her er det sådan set ligemeget, om din foretrukne pizza er en nede fra pizzariaet, eller om du er på sundhedsvognen og spiser kyllingepizza eller blomkålspizza. Eller en af mine utallige andre opskrifter på pizza.

Pizzasalat – en svensk opfindelse

Jeg tror ikke, vi har den store tradition for at spise salat til pizza herhjemme, andet end måske lidt snittet iceberg dænget til i dressing klasket ovenpå pizzaen. Uanset pizzapræference er vi nødt til at blive enige om, at det er en uskik.

At spise en lækker kålsalat til din pizza er derimod en god vane. Og tænk, hvis det ender med at betyde, at du spiser lidt mindre pizza og lidt mere kål? Lyder ikke som den værste idé.

Opskriften på pizzasalat stammer fra de gode svenskere. De har altså generelt ret mange gode idéer på den side af Øresund.

Pizzasalat

Føj til favoritter Udskriv Pin

2

|

Af Jane Faerber

Ingredienser

• 200 g hvidkål

Dressing

• 20 g olivenolie
• 20 g æblecidereddike
• 1 tsk tørret oregano
• salt og friskkværnet peber
• evt. lidt vand

Sådan gør du

• Snit hvidkålen fint – gerne med mandolinjern.
• Rør dressingen sammen i en lille skål og vend den godt ind i kålen. Masser den gerne lidt med hænderne, så kålen bliver blød og medgørlig.
• Du kan spise den med den samme men den bliver bedre, hvis den får lov at trække et par timer eller til næste dag.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Hvad er pizzasalat?

Pizzasalat er en helt enkel kålsalat, som består af fintrevet hvidkål vendt i en dressing bestående af olivenolie, æblecidereddike og tørret oregano. Der er både noget i kålen og i syren fra dressingen, der gør, at den er skøn at spise til pizza. Den letter ligesom måltidet lidt og gør, at det hele ikke lander som en mursten i maven.

Du er selvfølgelig mere end velkommen til at spise denne pizzasalat til andet end pizza også. Vi spiste den fx til noget grillet kød forleden og i aften skal vi have rester til svinekæber.

Pizzasalaten kan sagtens spises øjeblikkeligt efter tilberedning, men den bliver faktisk bedre lige af at tilbringe en nat i køleskab.