Panang curry med kylling og blomkålsris


Panang curry var nok den ret, vi spiste allermest i Thailand. Eller faktisk vil jeg sige, at det er min absolutte favorit på menukortet derude.

Jeg har gjort mange forsøg på at lave Panang Curry herhjemme selv og jeg synes, at jeg har svært ved at ramme helt den samme smag som ude i Thailand. Mit gæt er, at sukkerindholdet i retten spiller en rolle her. De bruger formentligt en del sukker som smagsforstærker. Jeg vil helst enten ikke bruge nogen eller ekstremt begrænset.

Well, well. Min Panang Curry smager nu dejligt alligevel. Hvis jeg kunne spise den med tæerne i sand og en smuk solnedgang i sigte kunne det være, jeg ikke ville tænke over smagsforskellen. Det må da kunne arrangeres i vores nye have, tænker jeg ;-)

Jeg køber altid karrypastaer med hjem fra Thailand. Også selvom de samme fås i både etniske grønthandlere og i thai-supermarkeder herhjemme. Der er da bare noget i at have medbragt det fra en ferie, ikke?

Hvis du vil se den originale, som vi spiste derude, kan du nyde billederne i indlægget her: Low Carb i Thailand

Panang curry med kylling og blomkålsris. Lækker Low Carb Thai mad.

Panang curry med kylling og blomkålsris

5 fra 1 stemme
Føj til favoritter Udskriv Pin
4
|
30 min

Ingredienser

Sådan gør du

  • Varm lidt kokosolie i en gryde eller sauterpande og svits hvidløg og ingefær i et minuts tid.
  • Tilsæt karrypasta og svits det af.
  • Hæld kokosmælk, soja, limeblade og fiskesovs på. Evt. sødning i dette trin også.
  • Tilsæt kyllingen og lad den koge i ca. 5 minutter i sovsen.
  • Tilsæt grøntsagerne få minutter inden servering, så de bliver varme men ikke gennemkogte.
  • Smag til med limesaft, evt. salt/soja og lidt sødning.
  • Hak blomkål i foodprocessor til blomkålsris. Server rå eller overhæld dem kort med kogende vand, som du straks dræner fra.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem
Panang curry med kylling og blomkålsris. Lækker Low Carb Thai mad.

Kom med til webinar

Tilmeld dig 30 minutters gratis webinar d. 10. januar med Tine og mig og bliv klogere på din fordøjelse (og hvorfor den nogle gange brokker sig)

Tilmeld dig allerede nu, så du ikke går glip af det

Lyt til nyeste afsnit podcast gratis

Som PLUS-medlem kan du lytte til min nye podcast, Madbanditten uden filter – Lyt til sidste episode gratis i prøveperioden.

Emner denne gang: Antiinflammatorisk kost, hvad er den sundeste kost, proteindistribution, fest og alkohol på Keto og er Keto stadig sund, hvis man ikke laver alting fra bunden?

Lyt til sidste nye afsnit her >>

Udover podcast får du adgang til energiberegninger på alle opskrifter, du får din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter, du kan lave dine egne madplaner og få en indkøbliste til eller du kan bruge de madplaner, jeg laver til dig hver måned.

Alt dette for mindre end 1 krone om dagen og du kan starte med at prøve det gratis i 7 dage her:

Prøv MadbandittenPLUS i 7 dage

Skal jeg hjælpe dig med vægttab?

Keto er super effektivt til vægttab, når det gøres rigtigt. Stop med at spilde tiden og kom ordentligt fra start.

Se hvordan her >>

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

12 kommentarer til “Panang curry med kylling og blomkålsris”

  1. 5 stjerner
    Hej Jane.
    Kommer du kyllingen rå ned i sovsen, eller steger du den først?
    Syntes ikke der står noget om det. Jeg elsker denne ret. Har dog stået og stegt kyllingen først.
    Kh Jane

    Svar
  2. Hvilken kokosmælk kan du anbefale?
    Jeg har altid købt Santa Maria – mener jeg den hed – men har ikke kunnet finde den i lang tid.

    Svar
    • Nej den er vist udgået. Jeg synes, at Änglamarks i karton minder rigtig meget om den. Den er mild i smag og har dejlig, ensartet konsistens. Men til retter som denne her synes jeg at Irmas den økologiske i dåse er overlegen. Det er et superlækkert produkt❤️❤️

      Svar
  3. Tak for en lækker opskrift :P Den er hermed blevet min livret :P
    Lavede den i aften og manden skulle have ekstra portion :D

    Svar
    • Ååh det har jeg faktisk ikke lige prøvet men jeg fryser generelt det meste. Og ellers kan den fint også holde sig nogle dage i køleskabet.

      Svar
      • Super :D For det er nemt at varme op på jobbet. Har aftenvagt på plejehjem og det er bestemt ikke lchf/keto/Low Carb de får af varm mad hehe

        Svar