Diabetes kostråd har i sandhed ændre sig i de sidste 100 år. Eller faktisk kan man sige, at hele vores syn på diabetes har ændret sig markant i de sidste 100 år. I 1917, da kogebogen Diabetic Cookery udkom, var retningslinjerne i retning af, at diabetikere skulle spise kød, fjerkræ, fisk, fedt, ost. Sukker, mel
Salat med burrata, parmaskinke og asparges
Denne salat med burrata og parmaskinke er et superlækkert bud på en dejlig og let frokost. En rigtig skøn forårsopskrift. Hvis du endnu ikke har smagt burrata, er dette desuden en glimrende anledning til det. Jeg har købt det i Magasin Mad & Vin men jeg synes, jeg har set det som specialvare hos de
Blomkålssteak med urter og brunet smør
Blomkålssteak med brunet smør og urter smager simpelthen så lækkert, at det nemt indtager hovedrollen på din tallerken. Det passer derfor perfekt til anonyme (læs: kedelige) proteinkilder som fx kylling. Jeg ville dog heller ikke gå af vejen for at spise det sammen med en god, grillet hakkebøf. Blomkålssteak har jo ingenting med steaks at
Asparges med rejer og sauce mousseline
Venlige mængder sauce mousseline henover nye danske asparges og serveret med friske fjordrejer er simpelthen skøn som både forret til gæster eller som et helt måltid. Det er dejlig forårsmad og den perfekte scoreopskrift til date night’en, hvis du skulle gå op i den slags. Skulle du sidde og tænke, at du ikke kender sauce
Mexicansk kødsovs
Mexicansk kødsovs er en tilbagevendende gæst på vores middagsbord. Det er nemt, mættende og alle i familien elsker det. Dybest set er det jo bare en kødsovs, der er peppet op med mexicanske krydderier, hvilket er en glimrende anledning til at toppe den med lækkerier som revet cheddar, avokado eller guacamole og salsa. Det er