Påskeæg med peanutbutter

Påskeæg med peanutbutter, lyder det ikke meget lækkert? Disse påskeæg er lavet af crunchy peanutbutter vendt med kokosfiber og overtrukket med mørk chokolade og drysset med saltede peanuts. Kombinationen af chokolade og peanuts er jo en tilbagevendende kombination her på kanalen.

Påskeæg uden sukker

Påsken er jo den næstmest sukkersøde højtid, vi har, efter julen og danskerne spiser svimlende mængder sukker i denne tid. Det er vi jo nogle, der helst vil undgå og derfor er disse påskeæg uden sukker. I hvert fald hvis du laver dem med sukkerfri chokolade, hvilket jeg ikke gør, må jeg indrømme. Det er et personligt valg og skyldes dels at jeg synes, sukkerfri chokolade smager dårligt (og hvorfor spise noget, der smager dårligt) og dels at sødemidlerne giver mig pokkers mavepine. Så jeg accepterer den lille mængde tilsat sukker her.

Er du nervøs for selvsabotage i påsken, har jeg en artikel med gode tips til dig her: Påske uden selvsabotage

Påskeæg med peanutbutter

Føj til favoritter Udskriv Pin

12

|

1 day d

Af Jane Faerber

Ingredienser

• 2,5 dl peanutbutter crunchy eller anden nøddesmør
• 3 spsk kokosfibermel
• 1 spsk SukrinSirup gold
• 1 knsp vaniljepulver
• 100 g mørk chokolade 70-85% til overtræk
• 0,5 dl peanuts finthakket til pynt

Sådan gør du

• Fyld en lille skål med varmt vand og sæt dit glas med peanutbutterne heri. Det vil gøre den blødere og nemmere at arbejde med.
• Mos nu peanutbutteren med de øvrige ingredienser og saml massen til små æg.
• Sæt æggene i køleskab, gerne natten over, og la dem blive helt hårde.
• Smelt chokoladen i en skål over vandbad og dyp hvert ælg heri ved hjælp af to gafler.
• Sæt de chokoladeovertrukne æg på et fad med bagepapir, pynt med de finthakkede peanuts på toppen og sæt dem til afkøling i køleskabet indtil servering.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Flere sukkerfrie påskeæg

Disse lækre påskeæg med peanutbutter er langt fra den eneste opskrift på påskeæg her på bloggen. Der er rigeligt at tage af, hvis du ikke bryder dig om peanutbutter eller gerne vil have noget der er mere klassisk fx med marcipan eller nougat.

Se fx påskeæg med pistacie og nougat, påskeæg med hjemmelavet marcipan eller påskeæg med marcipan og lakrids. Jeg har også de ultralækre chokoladeæg med saltkaramel, som er farlige, hvis du er sukkerafhængig eller nemt trigges af søde sager. Så er du advaret.

Og nu skal jeg nok lade være med at friste mere i dag :)