FROKOSTOPSKRIFTER:
3 x frokost med masser af grønt
5 x LCHF-frokost på 5 minutter
6 lækre & lette frokoster med masser af grøntsager
8 hverdagsfrokoster, der kræver minimal tilberedning
Aubergine pizza med tomat og mozzarella
Aubergine-pizzaer à la bruschetta
Avocado-fritter med bacon og chilidip
Avocadosalat med stegte rejer og citrusdressing
Bedste LCHF-pizzabund med pølse og rucola
Blinis med laks, cremefraiche og rødløg
Blomkålsmosvafler med ost og bacon
Blomkålspizza og hjemmelavet urtesalt
Bowls – 7 lækre frokost i skål
Bresaola-carpaccio med parmesan og artiskok
Buddha Bowl med laks og edamamedip
Croque Madame (toast) med blomkålsbrød
Krabbesalat med flødeost, lime og dild
Fiskefrikadeller med hjemmerørt remoulade
Fiskelagkage med tunmousse, rejer og laks
Frokostpizza med skinke og ost
Frokostsalat med rejer og avokado og olie-eddike-dressing
Gravad laks med rævesovs (sukkerfri)
Grillet halloumi med stegte grøntsager
Grillet halloumi på auberginebund og rucolasalat
Græskar-“madder” med lækre toppings
Græskarpizzaer med feta og rosmarin
Grønkålssalat med flæskesteg og knækbrødssmulder
Grøn kål-skål med kylling, avokado og æble
Grønne røsti med laks og rygeostecreme
Grøntsagssuppe med parmesan og chorizo
Grøn sandwich med brød af broccoli og grønkål
Gurkemejevafler med røget laks
Kyllingeburger med chili og avokado
Kyllingesalat med avokado og ost
Kyllingesalat med bacon og avocado
Kyllingesalat med jordbær, feta og avocado
Kyllingesalat med karry og bacon
Kyllingesuppe med hvidkål og chili
Kylling i cremet peanutbutter med spidskål
Kålruller – en vegetar og en med tun
Laksesalat med cornichoner og kapers
Laksesalat med koriander og lime
Laksesalat med peberrod på grøn bund
Laksesalat med peberrod og karse
Leverpostej – helt hjemmelavet
Leverpostejmadder med råsyltede rødbeder
LCHF-sushi: Lakseruller med avokado og peberrodscreme
LCHF pizza – med bund af halloumiost
LCHF-sandwich med laks og avokado
Lun pølsesalat med avokado og løg
Madpandekage med laks og guacamole
Madpandekager med sojastegt kylling
Makrelsalat med rødløg og peberrod
Okonomiyaki (japansk madpandekagekage med spidskål)
Omelet med oksekød og spidskål
Ostetærte med soltørrede tomater
Ostevaffel med spinat, laks og cremefraiche
Ostevaffel med spinat, laks og avokado
Pandekagetoast med ost og skinke
Pizzasandwich med salat og snasket dressing
Poke Bowl med tun, avokado og edamamebønner
RAW kålruller med valnøddefars
RAW thairuller med squash-fars og spicy peanutdip
Rejecocktail med hjemmerørt Thousand Island dressing
Rejemad på LOW CARB franskbrød
Rejesalat med asparges og dild
Roastbeef-‘carpaccio’ med rucola og parmesan
Rørt makrel med peberrod og rødløg
Salat med burrata, parmaskinke og asparges
Salat med gedeost, parmaskinke og avokado
Salat med rucola, Serrano og mozzarella
Salat med rucola, Serrano og oliven
Salat med Skagenrøre (rejesalat)
Salat med tigerrejer, chili, lime og avokado
Salat med varmrøget laks og sennepsvinaigrette
Salatwraps med mættende kyllingesalat
Sandwich med skinke, ost og tomatmayo
Spinatroulade med laks og flødeost
Steaksandwich med culotte, avokado og chilidressing
Stegte grønne bønner med bacon og halloumi
Squashpasta med rå tomatsovs og kylling
Squash-toast med skinke og ost
Tatar med estragoncreme og friterede kapers
Thai Beef Salad – lynversionen
Thai Chicken Salad med hvidkål
Toast med avokado, bacon og ost
Toast med skinke, ost og pesto
Toast med skinke og ost – og uden brød!
Torskerognssalat med forårsløg, citron og kapers
Tortilla med varmrøget laksesalat
Tundeller – spicy og thai-inspirerede
Tunmousse – gæsteanretning (med smør og rejer)
Tunpizza – ultra low carb pizzabund med tun
Tyrkiske æg med yoghurt og urter
Tærte med blomkålsbund (og spinat, bacon og rødløg)
Tærte med ost og soltørrede tomater
Quiche lorraine (fransk tærte med bacon)
Vaffelpizza med ost og parmaskinke
Vaffelsandwich med grillede grøntsager
Varmrøget laks med knasende kålsalat med limedressing
Vegetar-tacos med nødde-svampe-fars
Vietnamesisk salat med kylling
Æggewrap med tomat, mozzarella og pesto
Hej Jane
Skal ha veninde på frokost på tirsdag og vil gerne forkæle hende med lækker frokost, men er ikke så vant til at lave frokost til gæster. Har før lavet din blomkålspizza til hende men har du et lækkert forsalg der max tager 1 time i køkkenet ???
På forhånd tak
Kære Jane
Jeg er startet på LCHF for 8 dage siden. Jeg tabte mig på dag 3-4 2 kilo og har nu taget dem på igen.
Jeg holder mig 100% til de madvarer man må spise.
Jeg har her i week siden lørdag haft mega trætte ben.( idag tirsdag og stadig trætte ben) Jeg cykler meget og skal køre løb på søndag. Kan du svare på hvornår ens ben bliver normale igen😉
Er det når jeg samtidigt begynder at tabe mig.
Mvh Jesper
Hej Jesper
I starten foregår der så meget væskemanipulation at det ikke giver mening at overvåge badevægten så minutiøst. Hold snuden i sporet og tillad din krop at vænne sig til fedtforbrænding (3-6 uger med kraftig kulhydratrestriktion).
Læs om trætte ben og andet overgangsbesvær her: https://www.madbanditten.dk/lchf-og-overgangsbesvaer/
Og køb og følg retningslinjerne fra KETO-bogen, hvis du vil være sikker på at undgå alle begynderfejlene: https://www.madbanditten.dk/keto-bog/
Kære Jane
Jeg mener at huske at have læst et sted her på siden, at du advarer mod at spise for mange brød-erstatninger, hvis man gerne vil i KETO og blive der. Gælder det også dine blomkålsbrød og spinatwraps fra KETO-bogen?
Jeg spisr ikke tonsvis af dem, men kan godt lide dem og har overvejet at prøve, om man kan lave en toast med dem – for toast savner jeg meget. Men skal jeg holde igen med de brød også?
Og hvad vil du ellers sige er det mest KETO-venlige toast-egnede “brød”, som jeg kan bruge? Har simpelthen nødt til at få stillet den toast-trang, hvis det på nogen måde kan lade sig gøre 😉
Kh Kathrine
Jeg synes faktisk at netop de to, du nævner, går bedre an. Det er mere alle de der brøderstatninger med nøddemel, fibermel etc. som både bliver kulhydrattunge, kalorietunge og relativt næringsfattige, som jeg tænker er mest til nybegyndere, der tror, at det er livets ende ikke at spise brød. Og som ofte spænder ben for dem, fordi de aldrig når til at acceptere at det faktisk handler om at spise grøntsager, kød og fedt.
Jeg har faktisk skrevet et laaangt indlæg om det her også: https://www.madbanditten.dk/2018/08/02/hvor-tit-maa-jeg-spise-stenalderbroed-og-chiaknaekbroed-paa-lchf-keto/
Toastsmagen kan du også få med spejlæg: Spejlægs-toast Men det fungerer også fint med grøntsagsbrødene, synes jeg.
Hej Joan
Jeg er cyklende postbud, og min frokost indtages oftest på eller ved cyklen.
I stil nu består min madpakke som regel aften par klapsammen rugbrød (ost/leverpostej) og en banan.
Det er nem mad på en dag hvor man ikke rigtig har frokostpause.
Har du et forslag til en ny type madpakke, jeg kan have med i posttaskerne? 😊
Mvh Peter
Uha ja, den er lidt sværere!
Jeg tænker, at det nemmeste for dig er noget “håndholdt”. Lidt som nu, ikke? Prøv fx at se punkt 3 i madpakkeguiden med forslag til “alternative sandwiches” https://www.madbanditten.dk/2015/08/16/den-ultimative-madpakkeguide/ – og så suppler evt. med en boks med nødder etc.
Jeg tænker, at dit job også gør, at du har brug for ret meget energi indenbords, så jeg ville også foreslår en god og gedigen morgenmad og aftensmad. 🙂
Hej igen.
Har læst dit forslag, men glemte bare lidt feedback. Sorry…
Det ser rigtig lækkert ud, med de der sandwiches og flere af dem er rigtig gode. Så jeg takker for svaret.
Har dog ikke haft nødder med, da jeg har lidt allergi og ikk rigtig bryder mig om dem.
Men der er meget mums 😊
Mvh
Pete
hov, den blev sendt lidt hurtigt 😉
Og så et andet spørgsmål: eks ostemuffins, opskriften er på 8 stk, men hvordan ved jeg hvor mange jeg skal spise? Har lidt svært ved at finde rundt i det 🙂
kh Joan
På LCHF spiser du til du er mæt (dvs. ikke sulten længere) og så spiser du igen, når du er sulten igen. Hvor mange du skal spise for at blive mæt, afhænger af din appetit. Spiser du få, vil du være sulten hurtigt igen, spiser du flere, vil du være mæt længere. Derfor udligner forskellen tit sig selv. Netop dette er tit den største udfordring for dem, som har været vant til kalorietælling og -restriktion, men når du først bliver tryg ved at lytte til din sult og mæthed, giver det en kæmpe frihed.
Kære Jane
Er nybegynder på LCHG men nyder det! Har et par spørgsmål som jeg håber du vil besvare: hvor mange æg må man få pr dag?
Hej Joan
Du må spise lige så mange æg, du vil, men generelt synes jeg, det er en fin idé at variere kosten, så man ikke kun spiser en ting dagen lang 🙂
Hej Jane
Det der med frokost på glas er det noget du har prøvet?
Hvis ja hvordan virker det?
Hvad er frokost på glas? Jeg er vist ikke lige med…
Hey jeg har lige et spørsmål jeg er ved at lave en ret fra din bog med mini pizza lavet af ostebund hvor mang personer er den til det står der nemlig ikk??? Mvh Bjørn
Det ved jeg såmænd heller ikke. Det afhænger vel lidt af appetit. Jeg tror mest jeg har tænkt dem som noget, man spiser sammen med noget andet. Børn spiser da måske en enkelt og voksne to.
Nu kan jeg ikke finde, hvor jeg har skrevet mit spørgsmål om smoothies. HELP!!!
Vil lige sige, at jeg spiser meget ost, nok for meget, brie, gedeost og hvidløgsost + fisk til frokost.
Er det dårligt for mig?
Anette
Det kommer jo an på, hvordan du tåler det. Ost kan være helt fint, men generelt er det en fin idé at variere kosten. Dit andet spørgsmål kan du se her: https://www.madbanditten.dk/2014/05/28/forfriskende-sommersmoothie-med-faa-kulhydrater/
Hej Jane
Allerførst tusind tak for alle de fede opskrifter der er lige til at gå til!! Er netop startet på min 3. uge som Lchf’er og det er skønt!! Jeg manglede i går en opskrift på tærtebunde til madpakker og kreerede denne; blendet løg, blomkål og broccoli tilsat 2 spsk kokosolie og krydderier samt 1 spsk fiber HUSK og 2 spsk mandelmel…. Dette til 10 små tærteforme fyld af pølse, revet ost og æg/fløde m salt og peber..Og jeg siger dig det blev guf… Helt fast og lige til at spise med grøntsager til…
Måske til inspiration for andre … Knuz Helle
Perfekt, Helle. Tak for det tip! Det vil jeg da lige teste 🙂
Hej Jane
Kan det passe, at Havregryn er udelukket som morgenmad?
På forhånd tak 🙂
Venligst Nadine
Ja, det kan godt passe 🙂
Hej Jane
Jeg har fornylig købt din forrige kogebog og har nærmest kun haft gode oplevelser med opskrifterne! Det er virkelig lækkert, og jeg er meget overrasket over hvor mæt jeg blir! Skønt!
En ting jeg mangler, er dog et alternativ til morgenmad. Jeg står meget tidligt op når jeg skal på arbejde, og har ikke overskud om morgenen til at stå for længe i køkkenet. Er der umiddelbart et hurtigt og nemt (evt købe-venligt) alternativ til omeletter og smoothies?? Jeg bliver tit meget “låst” i mine morgenmadsvaner, og ender tit bare med lidt skyr og frugt. Hvis dette lille “problem” kunne løses, ville denne livsstil faldet helt på plads for mig 🙂
Og så TAK for skønne og lækre opskrifter!
Kog et par æg dagen før og så finder du nærmest ikke hurtigere morgenmad. Hvis jeg skal lave hurtig morgenmad til hele familien, laver jeg en stor portion røræg. Det tager max 5 min. mere end at hælde fire skåle havregryn op.
Eller lav de gode kerneknækbrød og spis et par stykker med tykt lag smør og en tyk skive ost. Tilberedningstid: 2-3 minutter.
Jeg står også tidligt op og har ikke meget tid til morgenmaden.
Jeg spiser græsk yoghurt med nøddemysli om morgenen når jeg skal på arbejde. Det er hurtigt at lave, smager godt og holder mig mæt i 6-7 timer.
Kære Jane, tak for masser af inspiration. Vi skal netop til og igang. Har længe taget tiløb, da jeg er et menneske, der ligner en fodbold på maven, når jeg spiser alm. Brød, også selvom det er groft, pasta og ris og mit blodsukker suser op og ned. Jeg kan mærke det – har også en umættelig sød tand. Så jeg tror LCHF passer godt til mig. Så er der lig de 3 andre i familien. Heriblandt 2 børn på 6 og 8 a jeg har lidt svært ved at overskue hele det der madpakke scenarie med LCHF. Syntes ikke jeg kan finde så mange ideer på det ? Nogle forslag.
Kh. Anja
Jeg går også lidt og funderer over, hvilket mad der kan fungere godt koldt og presset ned i en madpakke, når jeg snart skal i skole igen. LCHF virker ikke umiddelbart så frokost venligt uden, at det kræver en del forberedelse dagen inden.
Det kræver en indsats at spise rigtig mad og ikke mad, der er forarbejdet til at kunne holde sig i evigheder. Jeg synes, at mange frokostretter er madpakkeegnede. En rest kød i en mayodressing og en bunke grøntsagsstænger, så når man langt. Kogte æg, kode omeletter, røget laks og avokado, der er masser af muligheder. Men det gælder om at åbne øjnene for dem 😉 Hvis man vil, kan man købe et lille fryseelement, som kan holde maden kold. Det gør vi med ungernes.
Hej Jane,
Jeg (og min familie) er meget interesserede i at prøve LCHF livsstilen. Jeg har dog et… dilemma… Hvordan sammensætter du madpakken til dine børn? Jeg har to drenge, en i børnehave og en på 10 uger. Jeg har svært ved at se, hvilke alternativer til rugbrødet jeg har til madpakken. Det brød der er i bogen er en mulighed, men jeg vil gerne høre, hvad du selv gør og hvad dine børn siger til det.
På forhånd tak
Sabrina
Mine børn får enten rester fra aftensmad (kødboller eller en kødrest rørt i mayodressing med grønt eller helt almindelige rugbrødsmadder med masser af smør og pålæg. Mange spørger til det, og jeg skal nok skrive et længere indlæg om mine overvejelser snart 🙂
Jeg kan ikke helt finde udaf hvornår der er behov for at toppe med dressing, cremefraiche el.l og hvornår det er luksus… vi lavede igår opskriften fra din bog på frokost madpandekager med asiatisk fyld af svinekød og grønt. Jeg var egentlig lidt overrasket over at der ikke skulle en klat et el andet ovenpå. Jeg havde så lyst til cremefraiche til så det serverede jeg (smagte fantastisk 🙂 men man kan vel trods alt også få FOR meget fedt på den måde eller hvad? Så er der en gylden regel om hvornår man topper med et el andet ekstra fedt?
Kære Camilla
Har set dine opskrifter. De ser lækre ud. Men kan ikke se, at der muligt at printe dem ud, er det rigtigt ?
Mhv. Ida Blædel
Er det mig, der er Camilla? Jeg tror ikke bloggen her har udprintningsfunktion…
Tak for det den skal laves en dag. Det ser nemt ud 🙂
Jeg mangler mine Pølsehorn på Lchf. Hjælp mig med at finde en måde. Jeg kan få dem igen. Madpakken bliver mit store problem. Når jeg skal i skole igen. God hjemmeside du har.
Jamen, dem har sveske da givet et bud på lige her: http://frksveske.blogspot.dk/2013/06/plsehorn-low-carb-version.html