Opskrifter


Over 1800 opskrifter

Her på siden finder du alle mine inspirerende opskrifter til en low carb livstil. Fokus er på sund mad med få kulhydrater. Alle opskrifterne er inddelt i kategorier, så du nemt kan finde lige den opskrift du skal bruge. Uanset måltid eller højtid.

Der er over 1800 opskrifter i alt. Du finder både lækker morgenmad og brunchnem frokost, madpakke-opskrifter, tapas, vidunderlig aftensmadskønne desserter og kage – for ikke at nævne en masse snacks og low carb brød.

Derudover er der også flere samlinger af opskrifter, der kan guide dig igennem højtider såsom fødselsdagepåske, livets store fester og ikke mindst julen og nytåret.

Jeg har også inddelt nogen af mine opskrifter i temaer såsom Keto opskrifterMexicansk og texmex og gode gryderetter. Jeg håber du kan finde en masse inspiration der.

Opskrifter med få kulhydrater

Alle mine opskrifter er Low Carb. Det vil sige at de ofte er med færre kulhydrater end de tradtionelle retter. Fokus er nemlig på grøntsager, kød og fedt hvilket i sig selv giver opskrifter med langt færre kulhydrater.

Nogle af opskrifterne er indeholder færre kulhydrater end andre, disse egner sig rigtig godt til dig der spiser Keto. Disse opskrifter finder du her: KETO-opskrifter.

Populære opskrifter uden gluten og sukker

Hvis du er på udkig efter mine mest populære opskrifter, kan du evt. kigge her: De 10 mest populære opskrifter. Derudover har jeg natuligvis også opskrift på Pandekager, Bananpandekager og Boller i karry som jeg ved er nogen af de opskrifter som der oftest bliver søgt efter. Her er de i en glutenfri og sukkerfri version.

Opskrifter på Low Carb aftensmad

Jeg har også en masse opskrifter til aftensmad med få kulhydrater. De mest populære aftensmadsopskrifter er blandet andet VikingegrydeKarameliseret hvidkål med spicy oksekød og Bønnefritter. Så det er altid en sikker vinder at starte ud der.

Aftensmadsopskrifterne er inddelt i hovedingrediens, så du nemt fx. kan finde en opskrift med kyllingopskrift med oksekød eller opskrift med fisk. Nemt ikke?

De fleste af mine aftensmadsopskrifter er virkelig nemme og hurtigt lavet. Jeg sætter nemlig stor pris på nem aftensmad. Derfor er mange af opskrifterne lavet på kun 20-30 minutter.

Noget af det vigtigste for mig er at aftensmad er super simpelt og ikke virker uoverskueligt. Mange af opskrifterne er mad vi selv spiser herhjemme, det er altså hverdagsmad. Derfor er ingredienslisten også så kort som muligt.

Energiberegninger på alle opskrifter

Hvis du er medlem af MadbandittenPLUS får du energiberegninger på alle mine 1.800+ opskrifter. Så kan du nemt afgøre, om en opskrift passer ind i netop din livsstil, uanset hvordan du spiser.

Derudover får du nye madplaner hver måned. Hvis du melder dig ind nu, får du de første 7 dage gratis – hvor du samtidig kan hente den første af madplanerne. Meld dig ind nu – alt andet er da for skørt? ;-)

Du kan samtidig gemme opskrifterne som favoritter og nemt finde dem frem en anden gang. Her kan du også nemt lave dine egne madplaner med dine egne udvalgte opskrifter, ved at oprette samlinger og dernæst udskrive en indkøbsliste.

Læs om alle fordelene ved MadbandittenPLUS lige her.

Opskrifter og madplaner

Hvis du ønsker mere inspiration – eller en hjælpende hånd med at sammensætte opskrifter og måltider – kan du se om mine Keto Madplaner eller Low Carb Madplaner er noget for dig.

Du får 5 ugers opskrifter med aftensmadsopskrifter til 5 ud af ugens 7 dage. Opskrifterne leveres som PDF og madplanen er inkl. indkøbsliste til hver uge. Alle kostplanerne er inddelt efter sæson. Der findes derfor både fire forskellige Keto Madplaner samt fire forskellige Low Carb Madplaner – med masser af opskrifter.

Opskrifter i bogform

Hvis du har brug for mere inspiration og viden kan du tage et kig på mine mange bøger. De bedste fra Madbanditten er min store jubilæumsbog som indeholder opskriften på at få langvarig succes med en Low Carb-livsstil. Det er uanset om du ønsker et vægttab eller bare en sundere livsstil. En low carb livstil med rigtig mad og uden sukker og uden kornprodukter.

Bogen indeholder 120 af mine bedste opskrifter. Du får opskrifter på både morgenmad, frokost og aftensmad. Derudover er der også en masse lækkert tilbehør, lækre dips og dressinger. For ikke at nævne opskrifter på Low Carb brød, kager og desserter. Alle opskrifterne har energiberegninger.

(reklamelink til Saxo.com)

Spørgsmål til en opskrift?

Har du spørgsmål til en opskrift, finder du et kommentarfelt under den. Her kan du også se, hvad andre har spurgt om.

Har du generelle spørgsmål til Keto, livsstil og Low Carb, kan du gå på opdagelse i alle mine Keto-artikler eller stille et spørgsmål på spørgesiden.

189 kommentarer til “Opskrifter”

    • Hvad er det for en e-bog, du glæder dig til? Jeg kan ikke lige se sammenhængen her :)

  1. Hej Jane.
    Jeg har lig været ved tandlæge og fået en tand ud? Jeg må spise flydende indtil i morgen, og der må ikke være klumper i.
    Her ville jeg før i tiden købe en liter drikke yoghurt, men hvad gør jeg lige når jeg er på keto.
    Har du et forslag?

      • Mange tak for hjælpen. Jeg prøvede den varme kakao, selvom at første tanke var, den kan da ikke mætte ?men den ligger godt i maven, og smagte faktisk skide godt.???
        Det er ikke sidste gang jeg skal have den. ?❤

    • Hej Marianne
      Det ved jeg desværre ikke. Det må være en sag mellem dig og din printer. Mine madplaner leveres som helt almindelige pdf’er som printes ud på helt almindelig vis. Har du mon en teknik-kyndig i din nærhed, der kan hjælpe dig?

  2. Du har to bøger hvilke skal jeg vælge? Jeg skal tabe jeg har taget meget på og jeg elsker kød og ost? Spiser ikke svinekød eller gluten.hvilken bog skal jeg købe?

    • Hej Naz

      Vælg en af mine Keto-bøger. Keto på 4 uger er en super begynderbog.

      Ingen af mine bøger indeholder gluten og alle mine bøger indeholder svinekød. Det kan du dog nemt bare bytte til en anden proteinkilde som fx okse, kalv eller lign.

        • Keto på 4 uger er titlen på en af mine Keto-bøger. Den anden hedder Keto – Optimer din fedtforbrænding og gå ned i vægt. Det er en mere teoretisk bog, der går i dybden med ketose og HVORFOR Keto virker. Keto på 4 uger er mere praktisk orienteret og fortæller bare, hvad du skal gøre for at det virker, uden at du behøver læse mange siders teori.

          Begge indeholder opskrifter og kostplaner også og er rigtig fine bøger.

  3. Hej Jane.
    Jeg er blevet lidt usikker, når man er på dit kickstart hold må man så benytte andre af dine opskrifter her på madbanditten? Eller er det bedst at holde sig til dem vi har fået? Mvh Anja

    • Hej Anja

      På Kickstart og på Keto er det vigtigste at du holder dit samlede kulhydratindtag lavt. Det er dit eneste fokus.

      Jeg forventer bestemt ikke at I på Kickstart spiser ‘opskrifter’ i 6 uger, men at I også bruger de andre ressourcer (måltidsplanlæggeren, de nemme retningslinjer osv.) til at lave egne måltider og finde jeres egen vej. Men når du bruger opskrifter herfra eller andre steder fra, som ikke er energiberegnede, skal du altså selv lige have en tanke på kulhydraterne i baghovedet❤️

  4. Er det kun “mætningsgraden”, der gør at vi ikke må spise youghurt/skyr på Keto?
    Jeg følger dine 4 første uger, men har aldrig appetit. Skal tvinge mig selv til 2 måltider om dagen.
    Er det ok kun at få 1 el 2 måltider om dagen? Eller skal jeg vælge måltider der mætter knap så meget?

    • Hej Inge

      Jeg bryder mig virkelig ikke om ‘må’. Du må spise nøjagtigt hvad du vil. Den sidste, der skal bestemme det, er da i hvert fald mig?

      Folk, især kvinder, har en tendens til at foretrække søde/bløde yoghurtanretninger over rigtig mad. Bagefter forstår de så ikke at de ikke får de resultater, de kom efter. Jeg ved ikke hvorfor. Men det kunne godt være fordi appetitten ikke nedsættes på samme måde. Det gælder dog ikke alle og derfor er der masser af plads til personlig tilpasning.

      Et måltid om dagen er for lidt til at stille kroppens behov for protein og næringsstoffer. Jo mindre du spiser, jo mere skal du prioritere protein når du spiser. Ellers svinder muskelmassen ind og det vil vi helst undgå da den er afgørende for forbrænding og metabolisk sundhed. Er appetitten kraftigt nedsat i en længere periode kan det være en idé at lempe lidt på kulhydratrestriktionen, indtil appetitten kommer tilbage.

      Rigtig god fortsat fornøjelse❤️

  5. Har købt din bog “keto på 4 uger”, super god bog, og det går rigtig godt :-)

    Står i den situation at jeg skal til gourmet middag på Lørdag, og da det er min søns eksamensmiddag, vil jeg ikke sige nej fordi jeg er på keto, men er bange for det hele går tabt, min krop har det rigtig godt nu, har været i gang i 3 uger. Hvor meget “skade” vil det gøre på min ketose med den middag ???

    • Det vil gøre fuld skade på din ketose men det er jo bare et valg og så vender du tilbage til din foretrukne kost næste dag. Der er ingen grund til at overtænke det, når beslutningen er truffet.

      Det kan sagtens lade sig gøre at vælge lidt smart og kulhydratbevidst ved sådanne lejligheder og på den måde lave lidt ‘damage control’.

      Hvis du skal drikke alkohol, vil jeg anbefale dig at trappe lidt op med kulhydraterne i løbet af dagen, måske dagen før. Alkoholtolerancen er kraftigt nedsat i ketose. Læs evt. her: Keto og alkohol

  6. Har købt dine bøger og er igang. Har smidt 8 kilo indtil videre.
    Fede bøger :)
    Men jeg hader Broccoli samt avocado.
    Kan du anbefale noget der kan bruges istedetfor….?

    Og er popcorn no go?

    På forhånd tak
    Richard

    • Hej Richard

      Fedt du er glad for bøgerne.

      Bare spis de grøntsager, du kan lide. Sigt efter dem, der vokser over jorden. De indeholder færrest kulhydrater.

      Avokado er delvist en fedtkilde. Jeg har lavet forslag til erstatning her: Keto og avokado

      Popcorn indeholder 50-60 g kulhydrat pr. 100 g, så det er lidt svært at få plads til i en Keto-kost :)

  7. Hej Jane
    Er nu på 2. uge af Keto start og jeg er allerede stor fan af min nye livstil, dig og dine lækre opskrifter her på madbanditten. Dog har jeg et stort ønske som jeg tror jeg deler med mange, nemlig at hvor kunne det være skønt hvis man på opskrifter fik oplyst hvor mange kulhydrater hver ret/måltid indeholder, ligesom man kan på Ketoliv app’en bl.a.
    Mvh
    Marianne

    • Hej Marianne

      Det forstår jeg. Jeg har dog valgt at forbeholde det til mine købeprodukter. Jeg synes, det er fair at der er forskel på hvad man får gratis og hvad man får, når man betaler for det. Du kan se her, hvordan du nemt regner det ud selv: Energiberegninger

  8. Hej Jane

    Jeg har lige et par opklarende spørgsmål i forbindelse med opstart af LCHF:

    – Børnene er ikke klar til at lægge komælk på hylden endnu, og vi har de sidste par år brugt økologisk laktosefri minimælk, da jeg tænkte det var sundest ? Skal jeg hellere vælge en federe mælk ?

    – når jeg køber flødeost, piskefløde og creme fraiche; skal jeg så gå efter de laktosefri varianter eller de økologiske varianter ?

    – er Skyr uden frugt LCHF kost ?
    – hvis der i opskriften står at ovnen skal sættes på 200 grader, er det så uden varmluft, hvis ikke det er angivet ?

    På forhånd tak ?

    • Hej Pernille

      Hvad dine børn gør er ikke så afgørende men personligt vælger jeg sødmælk til mine børn.

      Medmindre du ikke kan tåle laktose, er der ingen grund til at vælge laktosefri produkter. Laktosefri betyder ikke kulhydratfri men det betyder at der er tilsat et enzym, der hjælper til nedbrydelse af laktose.

      Skyr med frugt er et skidt valg på LCHF/Keto. Sigt efter mantraet kød, grøntsager og fedt.

      Og ja, kun varmluft hvis der specifikt står varmluft :)

  9. Hej Jane
    Jeg mangler inspiration til min mands middagsmad da han er i bilen hele arbejdsdagen og det sku ku spises imens han køre
    Hilsen kristine

    • Er dette her ikke en situation hvor det ville være fair at tage bare 5-10 minutters pause for at spise sin mad i ro og mag? Det er en ret lille indsats at bede om, synes jeg.

      Herefter kan han spise stort set alle opskrifter, jeg har. Tjek fx den store madpakkeguide.

      Har han brug for at købe mad på farten, lavede jeg denne guide for nogle år siden: Spis Low Carb på farten

  10. Hej Jane når der står kokosfiber i din risengrød ( wannabe ) er det så almindelig revet kokosmel eller er det kokosfiber mel fra urtekram / fedtreduceret kokosmel fra Sukrin ?

  11. Hej Jane,
    Jeg beklager hvis dette er et dumt spørgsmål, men er alle dine opskrifter keto godkendte udover dem der står lchf på?
    Jeg er ny i denne livsstil og har på de sidste 5 dage tabt 3 kg allerede ? jeg synes dine opskrifter ser fantastisk lækre ud!

    • Hej Katja
      Både ja og nej, synes jeg. Ja, fordi det ikke er ‘opskrifterne, der er Keto’. Keto er et spørgsmål om at spise få kulhydrater samlet set over hele dagen men hvordan du sammensætter dette er op til dig. Læs mere her: Er det Keto?

      Og nej hvis du mener om du bare kan spise frit af alle mine opskrifter og tro at du så automatisk lander så lavt i kulhydrat som Keto foreskriver. Du skal selv holde styr på kulhydraterne og det kræver en indsats. Af samme grund laver jeg Keto-bøger, hvor opskrifterne er energiberegnede og du kan se, hvor meget de indeholder og hvad der skal til for at sammensætte en kost med så få kulhydrater.

  12. Jeg synes du gør et flot stykke arbejde og jeg kan godt lide din side og dine bøger.
    Jeg får dog ikke lavet så mange af dine opskrifter da der næsten altid er MANGE ingredienser.
    Jeg ville have meget mere praktisk gavn af hvis du havde en liste over opskrifter med maksimalt 8 ingredienser (så få som muligt) og helst nogen der er almindelige i danske husholdninger (også i provinsen).

    • Fed idé! Tak for den!

      Jeg er dog ked af du oplever at der er for mange ingredienser i. De sidste par år har det været et kæmpe fokuspunkt at få luget alle overflødige ingredienser ud, både her på bloggen og i mine Keto-bøger. Men så må jeg jo stramme mig endnu mere an :)

  13. Hej Jane

    Jeg lever efter keto ikke streng men har alligevel tabt 6 kg på 5 md.
    Jeg har haft et anfald af galdesten. AV for pokker. Ved du om hvad der sker?? Jeg drak 2 drinks med meget sukker i og måske formeget røget bacon.
    Måske sukker chock eller????
    Mvh Jane olsen

    • Kulhydrater og Keto er en skidt kombination og kan udløse den slags.

      Selve galdestenene er dannet pga. tidligere fedtfattig kost. Når vi spiser Low Carb/Keto og forbrænder fedt, er der flow af galde i galdeblæren fordi den er i brug, hvilket er en god ting. Sukker bremser denne proces.

      Fedt kan dog også udløse selve anfaldene, hvis man spiser meget på en gang. Men det ses mest helt i starten i overgangen fra fedtfattig kost til Low Carb/keto.

  14. Hej Jane
    Jeg tænkte det var på sin plads at tilkendegive hvor stor en betydning din blog og dine bøger har haft for mig.
    Jeg valgte at prøve keto midt i august, så jeg er stadig ret ny i dette univers.
    Jeg har ikke haft brug for et stort vægttab, men “blot” de sidste svære kilo, som har drillet i 5 år nu.
    Men det var egentlig ikke udgangspunktet for at starte en ketogen diæt, det var nærmere ønsket om at komme af med min konstante sukkertrang og behovet for at skulle spise på bestemte tidspunkter. Jeg har nemlig et job hvor det ikke altid er muligt, og jeg ville derfor afprøve om keto kunne hjælpe mig på den front. Og sikke da en omvæltning! Tusind tak for øjenåbneren og hjælpen til at gøre det muligt, med så mange lækre opskrifter og ikke mindst gode råd og vejledning.
    At kiloene så også er forsvundet er jo yderligere en god gevinst.
    Men sukkertrangen og madbehovet er dæmpet, og jeg er ikke sulten konstant.
    Tak for dig og alt hvad du giver af dig selv!

    • Hej Karina
      Orv tusinde tak for den fine hilsen. Det er virkelig dejligt at høre at mit arbejde kan give så gode oplevelser derude❤️

  15. Hej Jane.

    Overordnet går det godt med min nye keto livsstil. ?

    Jeg får lavet god mad og syntes det nemt finde på maden med grøntsager og jeg bliver mæt.

    Men jeg får noget ”kriser” i løbet af dagen hvor jeg løber tør for energi og bliver fysik træt.

    Det ikke fordi jeg har behov for sukker eller jeg er sulten når jeg løber tør for energi men det som om kroppen går kold.

    Hvad skal jeg gøre ved det?

    Men noget godt er der jeg har da tabt mig 8,5 kg og 21 cm på maven så det går i den rigtige retning.?

    Noget af det jeg har tabt, er mens jeg var indlagt på psykiatrisk afdeling og der var det umuligt spise efter keto.

    Men efter jeg kommet hjem og fået ryddet op i skabene så jeg 100% i gang nu.

    Pt. vejer jeg 144,3

    Så hvad SKAL jeg indtage af fedt og protein, måske får jeg ikke nok tænker jeg når jeg går kold.
    Jeg syntes jeg salter alt min mad rigtig godt.

    Kan du tænke om der er noget jeg skal spise anderledes eller noget jeg mangler?

    Det jo stadig meget nyt alt det her keto. Men jeg syntes jeg har brugt mange timer på studere din hjemmeside og føler jeg forstår det meste men blir da i tvivl når jeg går kold.

    Jeg håber du kan hjælpe lidt.

    Med Venlig Hilsen

    Sine Leander Pryds

  16. Synes noget af brødet har en tendens til at hænge fast i bagepapiret, kan mam på nogen måde undgå dette..?
    Jeg har indtil videre oplevet det ved Oopsies og en blomkålspizzabund..??

    • Du skal bare lige lette dem fra bagepapiret med en spatel, når de kommer ud af ovnen. Så slipper du for det :)

  17. Hej i Feks nogle opskrifter fu har lagt på nettet eks.knækbrød opskrifter står ikke kulhydrat angivelser?
    Mvh Charlotte

Der er lukket for kommentarer.