Mærker I også, at appetitten daler, når det bliver varmt? I hvert fald appetitten efter store varme retter. Normalt har jeg behov for de tunge grøntsager (blomkål, broccoli, kål i alle afskygninger) til min aftensmad, men om sommeren kan jeg godt holde mig i salatgenren. Altså så længe der er (varmt) kødtilbehør, selvfølgelig.
Frikadeller af oksekød med salat og pesto
Føj til favoritter Udskriv PinIngredienser
- 600 g hakket oksekød
- 1 æg
- 1 fed hvidløg
- lidt frisk persille friskhakket
- lidt frisk mynte friskhakket
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Rør farsen i en skål og form til kugler. Opvarm smør eller kokosolie på panden og steg frikadellern heri.
- Server med salat og pesto til de voksne og kartofler og gnavegrønt til ungerne, og alle er glade!
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Aftensmad når det er varmt
Her er en lækker, nem anretning til aftensmad i disse dage, hvor det er stegende varmt udenfor. Frikadeller af oksekød med salat og hjemmelavet pesto.
Det gode ved at have lækre, hjemmelavede pestoer, mayodressinger, aioli og den slags i køleskabet er, at du kan slippe afsted med at lave dødkedelig mad og dryppe lækker smag ovenpå. Det er også en fremragende måde at få mere af det gode fedt ind i kosten. Forudsat selvfølgelig at du ved hvilke fedtstoffer, der er brugt, og det ved du jo, når du har lavet det selv. ;-)
De fleste andre slags frikadeller – er altid et hit til børn, og disse er ingen undtagelse. Jeg synes også du skal se nærmere på min nyeste opskrift på oksekødsfrikadeller.
Mmmm, det lyder let og lækkert – og billigt :) Det tror jeg vi, må have prøvet en af dagene :)