Står du og mangler en dessert til nytårsaften, så lad mig foreslå denne lækre brownie med saltkaramel. Hvis jeg ikke allerede havde lavet mokkatærten fra LCHF året rundt (adlink) til nytårsdessert, ville jeg helt sikkert have lavet denne.
Udstyr
Ingredienser
- 150 g mørk chokolade 70-85%
- 150 g smør
- 3 æg
- 100 g kokossukker (eller sukrin gold for færre kulhydrater)
- 1 tsk vaniljepulver
- 70 g bløde saltkarameller
- 1 nip havsalt til drys
Sådan gør du
- Opvarm ovnen til 180 grader.
- Smelt chokolade og smør i vandbad.
- Pisk æg med kokossukker og vanilje og pisk den smeltede chokolade-smør-masse herind i.
- Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir.
- Skær karamellerne i mindre stykker og fordel dem rundt i dejen. Bag kagen i ovnen i ca. 25 minutter. Tag den ud og lad den afkøle og sæt den gerne i køleskab til næste dag.
- Når du skal servere kagen, skærer du kanterne af og skærer resten af kagen i fine firkanter. Skyl kniven undervejs. Anret på et fad og drys med havsalt.
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Kagen her lavede jeg efter Sørens ønske på hans fødselsdag 1. juledag. Den indeholder ikke noget mel overhovedet og er lavet lidt ligesom den syndige low carb-brownie fra Spis dig mæt & glad (adlink).
Den er meget tung og konfektagtig og et lille stykke er rigeligt til, at sætte et sødt punktum efter en god (nytårs-)middag.
Den er glutenfri, nem at lave og kan laves dagen før. Og imponeringsfaktoren er høj, når du skærer den ud i stykker, og man kan ane den klistrede karamel.
Kagen i denne version er dog ikke sukkerfri, medmindre du laver din egen karamel (måske med udgangspunkt i denne fudge-opskrift). Jeg var på ferie og sprang over, hvor gærdet var lavest og brugte købte karameller.
Opskriften indeholder affiliatelinks. Læs mere her: Madbandittens reklamepolitik
Tilmeld dig Madbandittens nyhedsbrev og få samtidig min gratis guide til at blive sukkerfri i fire nemme trin.
Brug for en hjælpende hånd med vægttab?
Prøv min fleksible Keto kostplan. Den er nem og realistisk, selv i en travl hverdag.
Mød Madbanditten
Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.
Se mere
tablet, jeg havde indsat en emo, kan det være problemet?
I øvrigt blev største delen af min kommentar også ædt
Hvor ER det bare irriterende! Var det fra computer, tablet eller mobil?
Hvor ser den god ud
Nu prøver jeg lige at kommentere igen og så håber jeg på, at “systemet” ikke æder halvdelen af min kommentar :-)
Jeg lavede denne über-skønne kage i tirsdags beregnet på nytårsaften og den faldt i god jord. Faktisk var min gode ven og smagsdommer så overvældet, at han sagde “Jeg vil giftes med den kage” og det er da vist den bedste bedømmelse, den kan opnå :-D
Jeg kunne ikke lige få fat i salt-karameller, så jeg brugte lakrids-karameller og det var som sagt med stor succes.
I øvrigt kan jeg lige tilføje, at flere på LCHF-gruppen på FB har købt din nye bog allerede i dag. Efter sigende i Føtex og Netto og måske også i Bilka :-(
Ja, jeg skal have kigget på den glubske kommentarfunktion. Det er jo SÅ irriterende!
Hvor fedt at høre med kagen! Og hvor er det træls at der er folk, der sælger bogen, før de må. Jeg tager fat i forlaget. IGEN!
Hej Merete
Hvilke lakrids-karameller brugte du? :)
Mette, jeg købte nogle karameller i Kvickly som de tilsyneladende ikke har mere. Jeg kiggede efter dem den ene dag for at kunne skrive navnet til dig men de er pist borte. Til gengæld så jeg, at SuperBest har nogle lakrids-toffees fra Toms som vel godt kan bruges (?)
SuperBest har karameller med havsalt, de hedder Fleur de Sel, bløde franske karameller med havsalt, 30 kr
Hvor stor en form bruger du?
en lille bradepande. Jeg kender ikke de præcise mål. Jeg lavede den, da jeg besøgte min far i frankrig.
Når du skriver mørk chokolade hvilken procent er der så tale om?
Tak for en rigtig inspirerende blog
Mener du virkelig, at du vil have salt på toppen ved servering? Det lyder jo helt tosset
Ja, det mener jeg helt alvorligt! Salt er den bedste smagsforstærker, du kan finde, til chokolade!!
Mums; den ser lækker ud
Ville have spurgt om, om det kunne passe, at opskriften er til 10-12 pax. Ville have gættet på det halve antal.
Du bestemmer jo selvfølgelig selv, hvor store stykker du vil servere. Men kagen er virkelig tung og “rich” og jeg synes, at et lille stykke rækker fint – særligt som dessert efter en god middag. Skulle jeg spise 1/6 af kagen ville jeg få seriøs kvalme, men det er måske bare mig :)
Kan smør erstattes af kokosolie – med godt resultat?
Mit gæt vil være ja, men jeg har ikke prøvet… :)
Det lyder rigtig lækkert med den kage :)
Hvad er kokossukker – og måske mere vigtigt, hvor kan det købes?
Urtekram har kokossukker, og det smager voldsomt godt! Det kan købes ret mange steder, og smager supergodt.
Den ser lækker ud :)
Kan man servere is til? Kan ikke regne ud om kagen er meget salt, og det derfor ikke går.
Prøver lige igen, den slettede da vidst selve spørgsmålet:D
Kan man bruge hjemmelavet karameller istedetfor købe?
Jeg laver karamel på honning og kokosmælk.
Lyder lækkert! Vil du ikke dele opskriften?
Hilsen Gro
Hej Jane,
Mums den ser god ud
Har du tips til hvad jeg kan bruge i stedet for palmesukker? Mvh
Du kan bruge almindeligt rørsukker.
For et mere kulhydratfattigt alternativ, kan du erstatte ca halvdelen med Sukrin Gold. Min erfaring er, at smagen bliver dårlig, hvis sukrin udgør mere end det.
Karamelleriet laver saltkarameller,det er bl.a. dem Baresso bruger i deres salted carammel latte
Prøv med pistacienødder ovenpå karamellaget. Det er super lækkert!
Og det vil oven i købet også se pænt ud :)
Hej
Lakrids karameller er vel det du mener med saltkaramel !?
Godt nytår
Charlotte
Nej, det er det ikke. Det er karameller tilsmag salt. Men lakridskarameller kunne da også være et frækt indslag!
Hej Jane!
Hvor køber du saltkaramel?
Godt nytår!
Bolette
Nu er jeg jo ikke den mest erfarne slik-køber, så det ved jeg ikke, men mit gæt vil være i et større supermarked. Jeg er jo på ferie og har købt dem i et supermarked hernede.
hvor køber man saltkarameller. Dem kender jeg slet ikke
Vh og godt nytår med tak for din GODE blog
K-V
Nu er jeg jo ikke den mest erfarne slik-køber, så det ved jeg ikke men mit gæt vil være i et større supermarked. Jeg er jo på ferie og har købt dem i et supermarked hernede.
Salt karameller kan købes ved karamelkompagniet. De sælges også rundt omkring og man kan henvende sig sig firmaet for at få oplyst forhandler:-)