Let og lækker sommermad


I dag vil jeg dele lidt idéer til let og lækker sommermad. Det virker som om det gode vejr har bidt sig fast, og jeg kan ærligt talt ikke huske, hvornår vi sidst har haft så lang en sammenhængende periode med godt vejr i Danmark.

Jeg oplever sommermad som nem og ukompliceret, når man spiser LCHF-inspireret. Grøntsager, kød og fedt.

Hos os betyder det tit noget kød på grillen og noget salat som tilbehør. Nogle gange suppleret med grøntsager på grillen også. Olivenolie til salaterne/grøntsagerne eller en god dip til kødet vinder i sommerhalvåret over både smør og bearnaise.

Jeg har her samlet lidt inspiration til let og lækker sommermad. Måske kan du bruge det til noget?

Let og lækker sommermad

Kød og grønt på grill Let og lækker sommermad - inspiration til sommermad på LCHF / keto Let og lækker sommermad - inspiration til sommermad på LCHF / keto

Grillede ribeyes fra min yndlingsmadklub og grillede grøntsager.

Spiser man fedtkanten på kødet, er der sjældent behov for at lægge ekstra fedt til.

Salat med kødrest fra dagen før Let og lækker sommermad - inspiration til sommermad på LCHF / keto

Vi laver tit mere kød end vi spiser, og det betyder, at vi nemt kan lave en hurtig salat til enten frokost eller let aftensmad.

Vi har mange aftener i ugen, hvor vi ikke spiser sammen pga. fodboldtræning eller dans, så det bliver tit sådan en nem løsning.

Hakkebøf med grøn salat Let og lækker sommermad - inspiration til sommermad på LCHF / keto

Hakkebøf med en stor salat med tomat, feta og vinaigrette og lidt ekstra grønt ved siden af

Grillede andebryster og majskolber med smør Let og lækker sommermad - inspiration til sommermad på LCHF / Keto

Nå ja, majs er måske ikke så LCHF-egnet men hold nu fast, det smager godt med smør og salt.

Her serveret sammen med grillede andebryster.

Lynstegt tun med sesam og syrlig spidskålssalat

Let og lækker sommermad - inspiration til sommermad på LCHF / Keto

Sesampaneret tun med spidskålsalat med citrusdressing og appelsin.

Mine unger er vilde med den tun og vi har spist det flere gange i de sidste uger.

Laksetatar med æble og avokado Let og lækker sommermad - inspiration til sommermad på LCHF / Keto

Den lækre laksetatar er også et dejligt frisk pust, når det er varmt udenfor. Her i en version med sennep i stedet for dild.

Grillede bøffer med diverse salater og grønt Let og lækker sommermad - inspiration til sommermad på LCHF / Keto

Grillede bøffer, rucolasalat med tomat og feta, en købesalat fra Netto og sød kartoffelfritter (til kartoffelspiserne)

Nemt tilbehør: grøntsager, salat og olivenolie Let og lækker sommermad - inspiration til sommermad på LCHF / Keto

Virkelig nemt tilbehør. Gnavegrønt og salat med revet parmesan og olivenolien på bordet.

Salatbar til høflig selvbetjening Let og lækker sommermad - inspiration til sommermad på LCHF / Keto

‘Salatbar’ hitter altid hos ungerne. Her serveret med de lækre råmarinerede rødløg – og der var kylling til også.

Iskaffe med koldbrygget kaffe – obligatorisk :) Iskaffe

Nå  ja, og det er måske ikke mad, men vi får drukket nogle iskaffer herhjemme.

Jeg laver den efter opskriften med koldbrygget kaffe – med lidt fløde i smager den mildt og godt helt uden sukker.

Føler du dig utryg ved noget af ovenstående, så læs dette indlæg: Er det KETO?

Står der Keto og vægttab på dit 2023?

Keto har den unikke egenskab, at det nedsætter din appetit, hvilket giver mulighed for at gå ned i vægt uden sulten som den konstante og klæbrige makker.

Men det er ikke helt uden betydning, hvordan du griber Keto an. Lad Keto kostplanen guide dig eller overvej, om du ikke skal tage 6 uger med mig som din guide på mit Keto kursus. Kurset starter på mandag.

Vil du have mere ud af Madbanditten?

Se alle de fordele du kan få for bare 1 krone om dagen!

>> MadbandittenPLUS <<

 

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

0 kommentarer til “Let og lækker sommermad”

Skriv en kommentar