Maskeret blomkål


Maskeret blomkål, en ren klassiker fra 80’erne til både frokost og forret. Traditionelt serveres maskeret blomkål med både rejer, tomat, æg og dilddressing. Til tider også ærter og asparges. Men jeg har holdt den helt simpel her med kun rejer, dressing og salat.

Maskeret blomkål, god 80er klassiker med blomkål, rejer og dilddressing

Maskeret blomkål

Føj til favoritter Udskriv Pin
4
|
25 min

Ingredienser

Dressing

Topping

  • 200 g rejer
  • evt. rucola eller anden salat

Sådan gør du

  • Fyld vand og lidt salt i en stor gryde og bring det i kog.
  • Fjern blade og det nederste af stokken på blomkålen og kom blomkålshovedet i det kogende vand.
  • Lad blomkålen småkoge i 10-15 minutter til blomkålen er mør.
  • Hæld vandet fra og lad blomkålen køle af.
  • Rør cremefraiche sammen med mayo, sennep og sødning og smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.
  • Hak dilden fint og rør det meste i dressingen, gem en smule til servering.
  • Læg blomkålshovedet på en tallerken eller et fad, evt. med salat/rucola under.
  • Fordel dressingen ovenpå ('masker den') og drys med rejer og resten af dilden.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Kogt blomkål

Kogte grøntsager har generelt fået et ret dårligt ry og måske især blomkål. De fleste har nok et dårligt minde med både udkogt blomkål, broccoli – og rosenkål.

Men det er, fordi de fleste af os er vokset op med skamkogt blomkål (og andre grøntsager), tror jeg. For os 70’er børn er det jo næsten et traume.

Når grøntsager bare er kogt eller dampet let er det en anden sag. Nuvel, det bliver måske aldrig en storfavorit men det er dælme bedre end de udkogte blomkål, jeg fik serveret som barn.

I denne her opskrift koges blomkålet helt i 10-15 minutter, til det kun lige præcis er mørt. Ikke udkogt. Det samme kan du forresten gøre med broccoli, altså koge det helt.

Sammen med rejer og rigelige mængder af den lækre dilddressing, bliver den kogte blomkål faktisk forvandlet til en virkelig lækker og nem forret.

Forret til jul eller påske

Maskeret blomkål med rejer og dilddressing var i 80’erne en klassiker på enten julefrokost- eller påskefrokostbordet. Derudover blev den også brugt som en let forret. Som tidligere nævnt kan du sagtens supplere med både ærter, asparges, tomat og kogte æg. Rejerne kan også udskiftes med fx krebsehaler.

Andre gode forretter fra 80’erne er blandt andet gravad laks med rævesovs, tarteletter med høns i asparges, tunmousse – den originale med smør og rejecocktail med hjemmerørt Thousand Island dressing.

Maskeret blomkål, god 80er klassiker med blomkål, rejer og dilddressing

Står der Keto og vægttab på dit 2023?

Keto har den unikke egenskab, at det nedsætter din appetit, hvilket giver mulighed for at gå ned i vægt uden sulten som den konstante og klæbrige makker.

Men det er ikke helt uden betydning, hvordan du griber Keto an. Lad Keto kostplanen guide dig eller overvej, om du ikke skal tage 6 uger med mig som din guide på mit Keto kursus. Kurset starter på mandag.

Vil du have mere ud af Madbanditten?

Se alle de fordele du kan få for bare 1 krone om dagen!

>> MadbandittenPLUS <<

 

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

En kommentar til “Maskeret blomkål”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




  1. Hej Jane
    Det er simpelthen den dejligste mad om sommeren – vi får også æg til – det giver lige lidt mere på protein kontoen.

    Svar