Vil du gerne spise flere grøntsager, men mangler du en madplan, der kan vise dig hvordan, så er du kommet til rette sted. Jeg har nemlig lavet madplaner til alle årstider med masser af grøntsager og endda også en komplet kostplan til alle dagens måltider, hvor du dagligt spiser mellem 600-1.000 g grøntsager.
Mere grønt i hverdagen
Den sundeste og bedste måde at få flere grøntsager ind i kosten og i hverdagen er ved at lade dem erstatte det mindst næringsrige på din tallerken og det er al den ‘beige mad’. Den beige mad er de stivelsesholdige madvarer som brød, pasta, ris, kartoffel osv. Bytter du disse til grøntsager, får din kost et gevaldigt løft. Det, du har gjort, er nemlig, at du har byttet noget næringsfattigt til noget med masser af vitaminer, mineraler og kostfibre. Nemlig grøntsager.
Samtidig har du nu mad, der giver mindre blodsukkerstigning og som mætter på en dejlig og behagelig måde.
Spis flere grøntsager – sådan gør du
Og det behøver hverken være svært eller mærkeligt at spise flere grøntsager. Det kræver bare, at du tænker lidt udenfor boksen.
Brug strimlet spidskål eller squash under din kødsovs i stedet for spaghetti, hak blomkål til blomkålsris og brug dem som tilbehør til boller i karry, gryderetter og lign. Du kan også bruge dem kolde i salater, hvor du normalt ville bruge bulgur eller couscous. I stedet for pomfritter, kan du prøve broccolifritter eller bønnefritter. De smager megagodt! Og elsker du en god omgang flødekartofler, kan disse snildt laves med glaskål eller du kan lave en lækker blomkålsgratin. Blomkål eller selleri gør det også glimrende som erstatning for kartoflerne i kartoffelmosen.
Som du kan høre er det kun fantasien, der sætter grænser. Halter det lidt med fantasien, så lad mig hjælpe dig på vej.
Grøntsager og vægttab
Grøntsager er gode at have i kosten, hvis du ønsker vægttab, da de giver god fylde og volumen, masser af vitaminer og mineraler og kun ganske få kalorier. At spise flere grøntsager – ved fx at erstatte sine stivelseskilder med grøntsager – er altså et godt slanketrick.
Men grøntsager kan ikke stå alene, for dels kan de ikke stille din krop behov for protein og næringsstoffer og dels mætter de ikke i lang tid i sig selv. Derfor skal du have protein og sundt fedt i kosten også.
Sådan er både min kostplan og mine madplaner lavet. Du får masser af gode grøntsager til vægttab og du får samtidig protein og sundt fedt i afstemte mængder, så du bliver mæt og tilfreds og kan gå ned i vægt på en sund og sikker måde.
Kostplan med mange grøntsager
Min Low Carb kostplan er perfekt til dig, der gerne vil spise mindst 600 g grøntsager om dagen. Faktisk indeholder den mellem 600 g grøntsager og helt op til 1 kg grøntsager pr. dag. Så den er et godt valg til dig, der gerne vil have et højt grøntsagsindtag.
Kostplanen er lavet til at hjælpe dig til vægttab på en sund, sikker og realistisk måde. Du spiser masser af frugt og grønt, mættende og sunde proteinkilder og sundt fedt til mæthed og energi.
- masser af grøntsager (og frugt) – faktisk mindst 600 g om dagen
- højt proteinindhold (for mæthed og minimering af tab af muskelmasse)
- moderat fedtindtag for at holde kalorierne i skak
- masser af tilpasningsmuligheder til specifikke situationer
Der er fem forskellige kostplaner med til alle dagens måltider og komplet med indkøbsliste til hver uge.
Find kostplanen her >>
Madplan med masser af grøntsager
Jeg har også lavet sunde madplaner til aftensmaden med masser af grøntsager til hele året. Dvs. at de findes til alle årstider og på den måde tilpasser jeg måltiderne til sæsonens råvarer. Det gør det både billigere og mere klimavenligt.
Madplanerne dækker aftensmaden i hverdagene og jeg har lavet indkøbslister til, så du bare skal handle ind og lave maden. Opskrifterne er nemme og velsmagende og kan laves på max 30 minutter af helt almindelige madvarer, du kan få i Netto.
Der er madplan til 5 uger pr. sæson og de koster 110,- (for 5 uger med indkøbsliste)
Find mine madplaner her >>
Lav din egen madplan
Jeg har lavet en skabelon til en madplan med indkøbsliste, du kan downloade ganske gratis. Find den her: Madplan til print
Vil du gerne have en endnu nemmere måde at lave madplaner på, så prøv MadbandittenPLUS. Som PLUS-medlem får du (udover færdige madplaner, jeg laver til dig) adgang til et værktøj, hvor du med få klik kan lave dine egne madplaner og få Madbanditten til at lave indkøbslisten til dig. Så slipper du for selv at bakse med den del.
Du kan prøve MadbandittenPLUS gratis i 7 dage her >>
Jeg er altid vild med dine opslag, men det her gjorde mig særligt glad, for jeg tror på, at det med at kombinere low carb kosten med rigtig mange grøntsager, giver en klar ekstra bonus og særligt på sundhedsfronten:-) Jeg tænker også, at alle dem der bekymre sin om forhøjet kolesterol og andre livsstilssygdomme, med stor fordel kan se på og gå i denne retning;-)
Som du måske ved, har jeg lavet en Instragramprofil med netop et specifikt fokus på low carb med mange grøntsager og det startede netop fordi jeg oplevede, at mange slet ikke havde tænkt over, at low carb, jo sagtens kan være fyldt med MANGE grøntsager og også at vi kan bruge dem alle, men nogle dog bare i mindre mængder;-)
Det gør det også helt umuligt for selv den mest forstokkede læge at møde det her med modstand, eller det burde det i hvert fald;-) Og som det sidste vil jeg lige sige særligt tak for jordbærkagen med hvide bønner, min lille familie kan slet ikke få armene ned og mener at det er den bedste low carb kage til dato og endda at det slet ikke kan smages at den er low carb;-) Vi tilsætter som altid bagepulver, bager tærten i en langt større form for at få den mindre i højden og så bruge vi lige så meget fløde som mascapone for at gøre cremen endnu mere luftig, tilsætter lidt blendede jordbær, mest for farvens skyld og smager til med lidt birkesød;-) og så når vi altså himlen;-)
Ja mærkeligt nok forbindes Low Carb ikke med mange grøntsager men stort set alle jeg taler med, siger, at de spiser langt flere grøntsager efter at være skiftet til Lwo Carb. Og det giver jo mening, når fyldet på tallerkenen (brød, pasta, ris, kartoffel) allesammen byttes med.. ja, grøntsager :)
Og fedt med kagen. Jeg brugte bunden fra sommerkagen og toppede med flødeskum og blåbær, da jeg skulle lave fødselsdagskage til mig selv på lidt minimalistisk vis i Spanien. Den smagte dælme godt – og jeg er ikke engang den store kageperson. Men mums :)
Vi må kæmpe videre, til alle har forstået, at mange grøntsager og lchf ikke er modsætninger🫠😉 Og tak for tippet med kagen, jeg kan mærke at det skal være farsdagskagen her🥰❤️
“hvor du dagligt spiser mellem 600-1.000 kg grøntsager”
Jeg syntes jeg spiser mange grønsager, men her ville jeg komme på overarbejde 😂
Haha, jeg spiser heller ikke selv grøntsager i de mængder men i mange sundhedskredse er det de mængder, der konsumeres og anbefales :)
Altså jeg har godt nok aldrig set anbefalinger på op til et ton grøntsager dagligt ;-)
Hahaaaa ej hvordan kunne jeg misse det?😂🫣