Holder I pinsefrokost i jeres familie? Det er egentlig ikke en tradition, som vi holder herhjemme hos os, men det betyder jo ikke, at jeg ikke kan komme med et bud på mad til pinsefrokost. Jeg har derfor været i mit store opskriftsarkiv for at finde nogle forslag til en pinsefrokost menu.
Hvad spiser man til pinsefrokost?
Eftersom at min erfaring med mad til pinsefrokost er noget sparsom, måtte jeg lige en tur forbi Google for at finde ud af, hvad der egentlig serveres til pinse. Umiddelbart ligner det til forveksling det mad man spiser til både påskefrokost og julefrokost. Udgangspunktet er dansk smørrebrød og et par lune retter.
Det er derfor også det udgangspunkt jeg har taget, dog med Low Carb-brillerne på selvfølgelig. Samtidig har jeg forsøgt, at klemme lidt mere forårsmad ind. Det er jo oplagt at lave pinsefrokost med de lækre sprøde og grønne råvarer der byder sig til for øjeblikket fx asparges, rabarber, radiser, spinat og ramsløg. Hvis du selv gerne vil se hvad der er i sæson i maj måned, kan du se det her: Frugt og grønt i sæson.
Pinsefrokost menu
Her kommer mit bud på retter til pinsefrokost. Det er blevet en kombination af lidt klassisk frokostbord og lidt nyt. Du behøver ikke nødvendigvis lave det hele, og du kan også gå på opdagelse i mit opskriftsarkiv efter flere eller andre gode bud, fx her: Opskrifter til påske.
- Torskerognssalat med karry og æble
- Skinkesalat
- Karrysild
- Gravad laks med rævesovs
- Spinatroulade med laks og flødeost
- Maskeret blomkål med rejer og dilddressing
- Salat med asparges, radiser, parmesan og hasselnødder
- Wannabe rugbrød – det bedste kernebrød
Dessert til pinsefrokost
Desserten til pinsefrokosten skal gerne være let og lækker. Hvis det er en varm dag, vil jeg helt klar gå med rabarbersuppen som er dejligt kølende og frisk. Ellers går du aldrig galt i byen med en klassiker som rabarbertrifli, som bare smager skønt af sol og sommer.
0 kommentarer til “Mad til pinsefrokost”