Min generelle holdning er, at man skal passe på ikke at skabe for mange forbud inde i hovedet. Før eller siden ender man som en 3-årig i trods, som gør alt det modsatte end det, der bliver sagt. Det kan være en god idé at operere med en tanke om, at “alle madvarer er tilladt”. Der er dog visse, som man vælger ikke at spise eller kun spise i små mængder eller sjældent. Her nedenfor er nogle af dem.
Må jeg drikke mælk på LCHF?
Mælk indeholder mælkesukker (laktose) og derved en del kulhydrater. Mælk er derfor ikke det smarteste valg på LCHF. En lille sjat sødmælk i kaffen, tror jeg dog næppe skaber de store problemer mens fire store kaffe latte glas med mere mælk end kaffe vil sætte en øjeblikkelig stopper for vægttab, ketose og sandsynligvis også for den rare fornemmelse i maven. Der findes dog masser af gode kaffe-alternativer, som fx kaffe med fløde, kaffe med kokosmælk eller den lidt specielle æg-latte, som virkelig er værd at kaste sig ud i, hvis man savner en god, cremet kaffe latte.
Jamen, jeg køber laktosefri mælk!
Der er opstået en misforståelse om, at man så bare kan vælge laktosefri mælk, for den er jo så fri for laktose/mælkesukker/kulhydrater, ikke? Nej. Laktosefrie mælkeprodukter er ikke fri for nogen af delene. Til gengæld er den tilsat laktase, som er et enzym, som laktoseintolerante mangler, og som derfor hjælper dem med at nedbryde laktosen i mælken. Der er altså ingen grund til at vælge laktosefrie mælkeprodukter, medmindre man har problemer med laktosen.
Jeg elsker Skyr og kan ikke forestille mig et liv uden!
Skyr er jo udråbt til über-slanke-produktet over dem alle! Meget protein og meget lidt fedt. What’s not to like? Ja, altså Skyr kvalificerer sig jo ikke som et fedt mejeriprodukt, og derved er det ikke LCHF. Det betyder nemlig, at du tit vil spise en større mængde af det for at blive mæt, eller at du ved at spise Low Fat High Protein-morgenmad ikke kommer i nærheden af ketose, hvis det er det, du går efter. Hvis du vil spise Skyr, kan det derfor være en idé at spise det sammen med noget rigtig mad, som fx morgenæggene, eller blande det med fløde for at få mere mættende fedt. Du kan også bare vælge græsk yoghurt 10% i stedet. Hvis Skyr fungerer for dig, skal jeg dog ikke være den, der tager det fra dig. Men hvis du oplever sult og sukkertrang om eftermiddagen efter at have spist Skyr til morgenmad, vil jeg anbefale dig at prøve nogle af de andre mere LCHF-venlige morgenmad. Læs mere her: Hvorfor jeg ikke spiser skyr til morgenmad.
Må jeg bruge Stevia?
Lige med stevia er det svært at sige noget entydigt. Stevia (steviolglycosider) bruges sjældent alene i et produkt, men blandes ofte med sukker, maltitol, aspartam eller andre kunstige sødemidler. Dem går jeg helt udenom.
Stevia har i min bog et ufortjent godt ry. Det stevia, du køber i butikkerne, har intet at gøre med steviaplanten. Det er derimod steviolglycosider (sødestoffet E960), som er kemisk udvundet fra steviaplanten. Steviaplanten er ikke godkendt til at spise. Her er hvad Fødevarestyrelsen siger om steviolglycosider:
Sødestoffet E 960 er ikke et ”naturligt” sødestof, da steviolglycosider er ekstraheret fra Stevia planten på en sådan måde, at der ikke længere er tale om et naturligt stof
Læs mere om steviolglycosider her: Fødevarestyrelsen om stevia
Jeg bruger dog selv stevia (steviolglycosider) i dråbeform til at søde flydende ting. Men jeg er varsom med brugen, men det er jeg i øvrigt med alle sødemidler.
Må jeg spise boghvede, quinoa, amarant, glutenfrit mel, etc på LCHF?
Nej, desværre. LCHF er rigtigt nok naturligt glutenfri men den er også fuldstændig korn-fri og fri for mad med højt indhold af kulhydrater og stivelse. Det betyder ikke, at fx quinoa, amarant og boghvede er dårlige eller usunde madvarer. Det betyder bare, at du ikke spiser dem på LCHF.
Må jeg spise bønner, linser og bælgfrugter på LCHF?
Både og, kan man sige. Bønner og linser indeholder en stor del kulhydrater men også flere af de problematiske emner, som korn også gør. Fx lektiner. Hvis du gerne vil spise bønner, er det mit forslag, at du lader dem være tilbehør fremfor hovedbestanddel på din tallerken. En anden situation er, hvis du er vegetar og gerne vil adoptere nogle af LCHF-principperne. Her kan de også være ok at tage med. Det vil så blive en liberal variant af LCHF, men det kan også være helt fint. Også for ikke-vegetarer, i øvrigt.
Må jeg så heller ikke spise rodfrugter?
Well… normalt siger man, at man på LCHF primært spiser “ovenjordsgrøntsager”, altså grøntsager, der vokser over jorden. Underjordsgrøntsager som rodfrugter indeholder flere kulhydrater og stivelse, som kan give udsving i blodsukkeret. Selv spiser jeg dog gerne rodfrugter. Især om vinteren, hvor det er rart at få noget varmt, fyldigt tilbehør. Om sommeren har jeg ikke samme behov. Vil man gerne køre meget striks LCHF og fx eksperimentere med ketose, skal man nok lade rodfrugterne ligge i de perioder.
Må jeg spise kunstige sødemidler og drikke cola light på LCHF?
Svaret til det spørgsmål, synes jeg burde være nej uanset hvilken kost, man spiser. LCHF er, foruden at være en kulhydratreduceret, fedtrig kost også en kost, som vægter naturlige råvarer højt. Kunstige sødemidler hører derfor ikke hjemme i LCHF.
Men det kan jo være svært at ændre alle sine vaner på én gang, og det kan da også fungere fint for nogen at tage ændringerne lidt i etaper. Når sukkeret og kulhydraterne er reduceret til et minimum, kan det være nemmere at tage kampen op mod de kunstige sødemidler.
Må jeg spise frugt på LCHF?
Frugt indeholder en del frugtsukker og kan – især på tom mave – give heftige stigninger i blodsukkeret. Derfor er store mængder frugt ikke en del af LCHF. En god idé er at tænke på frugt som dessert og gerne spise dem med noget fedtholdigt som fx flødeskum (tough job!!). Du kan også bruge frugt som smagsgiver i salater, men to æbler som mellemmåltid er ikke smart. Generelt er bær et bedre valg end anden frugt. Du kan læse om, hvorfor jeg ikke spiser store mængder frugt i indlægget Frugt og LCHF.
Må jeg spise smørbare blandingsprodukter som Kærgården, Bakkedal, etc…?
En rigtig smør er et bedre valg. De smørbare produkter har fået tilsat en olie (enten benævnt “vegetabilsk olie” eller ind imellem “rapsolie”). Den vegetabilske olie vil vi ikke have og rapsolien bør vi her forholde os skeptisk til. Rapsolie har en meget kraftig og markant smag og duft, men sidst jeg duftede til Kærgården, duftede den bare af det reneste smør. Hvor er rapsoliens lugt henne? Den er blevet fjernet, og jeg ved ikke, om det er foregået med respekt for rapsoliens sarte flerumættede fedtsyrere. Den tvivl vil jeg gerne lade mig selv komme til gode.
Må jeg spise honning på LCHF?
Honning, tror jeg, der er delte meninger til. Blodsukkerudfordrede LCHF’ere undgår det, mens andre bruger det i mindre mængder som en kilde til naturlig sødning. Svaret må derfor være: Hvis det fungerer for dig med honning, kan det være fint. Hvis ikke, må du søde med noget andet. Men uanset, så taler vi ikke honning i teen flere gange hver dag. Honning er en luksus, som kan forsøde livet og som bør befinde sig i toppen af LCHF-pyramiden. Og oplever du pludselig at dine gode resultater med LCHF udebliver, er det honningen du først forsøger at tage væk.
Må jeg spise NUPO på LCHF?
Jeg ved ikke, hvorfor det spørgsmål pludselig dukker op så tit men svaret er et stort og rungende NEJ. Du må ikke spise NUPO-bar, shakes eller hvilken form de ellers kommer i. På LCHF spiser vi rigtig naturlig mad. Læs evt. om principperne bag LCHF HER.
Her er et udsnit af, hvad du spiser på LCHF:
Læs mere HER.
HUSK også at tilmelde dig Madbandittens nyhedsbrev!
Hej.
Lige to spørgsmål. Hvordan ser det ud med Seitan ifbm. LCHF? Jeg mener, som jeg forstår det, er al stivelse vasket ud og Seitan består således af ren gluten?
Og, så er der lige den med antal måltider. Et par venner jeg har siger, at de kun spiser indenfor et “vindue” som de selv har defineret. Det er mellem klokken 16 og kl 20 de spiser, én gang i døgnet. Den tror jeg, jeg får svært ved at efterleve… Hvad siger du om det?
Seitan kender jeg ikke, så det ved jeg ikke.
Antal måltider er underordnet for dit resultat. Det, der sker for mange, der spiser LCHF/KETO er, at de spontant nedsætter antal måltider om dagen, simpelthen fordi de ikke er sultne til at spise så tit.
Jeg anbefaler at starte med at spise 3 solide hovedmåltider om dagen og skippe alle mellemmåltider. I takt med at kroppen får optimeret fedtforbrændingen kan man eksperimentere med kortere spisevinduer, hvis man synes. Men det er helt frivilligt 🙂
Hej,
Jeg har PCO og vil igang med LCHF – her er din side jo genial 🙂
Jeg har i min chiagrød længe brugt rismælk – er det ok?
Nej, det vil være et skidt valg, både ift. LCHF og PCOS. Brug i stedet kokosmælk fx som i denne opskrift: Chiagrød
hvordan forholder du dig til keto kaffe som lover vægttab, hvis man erstatter det med morgenmad og evt også frokost ?
Det tager jeg kraftigt afstand fra, hvis du har dit helbred i tankerne også. At erstatte rigtig mad med kaffe og mct-pulver giver dig for lidt protein, for meget fedt og for få næringsstoffer. Vægttab kan du godt opnå (det kan nupopulver og andre pulvermetoder jo også give dig), men det er på bekostning af tab af muskelmasse og en stresset krop fra kortisolfrisætningen. En langtidsholdbar løsning er det i hvert fald ikke.
Deres produkt smager desuden super dårligt og ønsker du en dag at erstatte et måltid med kaffe, kan du lige så godt lave en æg-latte eller en kaffe med kokosolie.
Du skal ikke bruge nogen som helst ‘keto-produkter’ for at gå ned i vægt med keto. Du skal spise grøntsager, kød og fedt.
Hvad er grunden til man ikke skal spise underjords grøntsager? Jeg synes ikke jeg kan læse det noget sted
Kirsten
Det er bare pga. kulhydraterne. Kål og salat indeholder måske 2-3 g kulhydrat pr. 100 g mens rodfrugter indholder måske 7-10 g pr. 100 g. Selv spiser jeg dog rodfrugter med glæde. Det afhænger jo af hvor mange kulhydrater, man gerne vil spise om dagen.
Hej,
Jeg har nu været på denne lchf-kur i nogle dage.
Ville lige høre om man godt kan drikke kaffe, da jeg begynder at kunne mærke lidt der mangler 😉
Hilsen Mads
Hej Mads
Du kan sagtens drikke kaffe. Sort kaffe indeholder 0 g kulhydrat.
Vil du have lidt i kaffen, kan du bruge en sjat piskefløde eller 1 tsk kokosolie. Begge dele skal dog selvfølgelig tælles med i dine daglige kulhydrater/kalorier.
Hej Jane
Konen og jeg har været på kur i nogle få uger og kan allerede nu mærke forbedringer i kroppen, til det MEGET bedre. Det til trods for, jeg er “coca-cola-narkoman” og bare må have ca ½ liter om dagen, fordelt på frokost og aften. Derudover, har jeg så droppet Nutellaen og andet, der skulle “forsøde” aftenen. (Nej… Er ikke – og har aldrig været overvægtig)
Mit spørgsmål, har dog ikke så meget med ovenstående at gøre. LCTF og uforarbejdet kød, spiller jo, meeen…. Hvad med fars, hakket af uforarbejdet kød? Ser ingen opskrifter men tænker alligevel… Det burde da være en “lovlig” LTCF-kost, eller…???
Peter
Hej Peter
Hvor er I seje!!
Og jo, du kan fint spise hakket kød/fars. Jeg laver både hakkebøffer, kødboller, frikadeller, kødsovs, chili con carne etc.
Vær opmærksom på at færdigkøbte ting med fars ofte indeholder en del hvedemel/stivelse, men ellers er det bare at gå i gang, vil jeg sige 🙂
Hej Madbandit
Jeg ser at løg er afbilledet her, men vokser løg ikke under jorden???
Jo det tror jeg, de gør. Om du vil spise løg er selvfølgelig 100% et personligt valg men ofte giver løg en super grundsmag i mad og du spiser sjældent mange hundrede gram af dem.
Overjords/underjordssnakken er en nem tommelfingerregel for dem, der ikke gider tælle men det vigtigste er dit samlede kulhydratindtag over dagen og i mindre grad hvor du får dem fra.
Hej jane. Løg vokser vel over jorden. Det er kun bunden med de små rødder der går under/ned i jorden. Resten står fint ovenjords og vokser sig store over foråret
Det er jo super. Løg indeholder dog stadig nogle flere kulhydrater end de klassiske ovenjordsgrøntsager men løg er jo ikke noget, man spiser meget af. Jeg kan finde på mange ting, jeg ville bekymre mig om, før turen kom til løg 😉
Hej 😊 jeg har så maget lyst til at drikke boost til frokost kan du give mig god frokost idie med boost ind i ?
Hilsen sigrun
Hvad er Boost? Det har jeg aldrig hørt om…
Hej Jane. Jeg plejer at spise en smoothie hver morgen bestående af 1-2 bananer, HUSK, kæmpenatlysolie, ren kakaopulver og mandelmælk. Jeg kan ud fra din hjemmeside se, at det måske ikke er det bedste valg, hvis jeg vil starte på LCHF?? Hvad kunne jeg skifte den ud med, da jeg er rigtig glad for at indtage dels HUSK men vigtigst kæmpenatlysolien. Jeg kan simpelthen mærke det på min hud, hvis jeg ikke får olien hver dag.
Jamen kæmpenatlysolien og husk kan du fint beholde. Det er bananerne, der er det største problem ift. LCHF… Lidt bær er er bedre valg men generelt er det lidt svært med smoothies hvis kosten skal være helt kulhydratfattig…
Hej,
Har lige købe 3 af dine bøger plus oline strikslchf og har kastet mig ud i processen. Indtil videre synes jeg det så lækker mad. Og ingen sult. Har før spist efter andre principper, men har enten savnet fedtet eller været ved at kvæles i for mange grøntsager. Nå men mit spørgsmål er om man kan bruge creme fraiche 18 procent, idet 38 procent ikke fås i bla. Netto, og det sjældent jeg har mulighed for at handle i andre butikker der hvor jeg bor. Tænker den er jo er federe end græsk yoghurt på 10 procent? Og undskylder på forhånd hvis svaret står her på bloggen et sted, men synes jeg har ledt mange steder 😄
Tak for super fed side i øvrigt 😄👍
Mvh Alette
Ja, det synes jeg ville være en fin erstatning. Det er så skørt at mange butikker stadig ikke fører 38%. 🙂
Ville bare lige kommentere på din beskrivelse af laktosefri mælk.
Laktosefri mælk indeholder ikke laktose. Nå man tilføjer laktase i forbindelse med produktionen bliver laktosen nedbrudt til glukose og galaktose ligesom det normalt sker i tarmen. Det er også derfor laktosefri mælk smager søder.
Om man så bør drikke det, er en anden diskussion.
Du har helt ret. Forvirringen går ofte på at folk tror, at laktosefri mælk er kulhydratfri, fordi den ikke indeholder mælkesukker og det er jo ikke tilfældet.
Må man spise kyllingepølser? 😊
Ja gerne. Men tjek altid lige kulhydratindholdet på pølser. Nogle gange indeholder de virkelig meget mel/stivelse.
Kære Jane tak for en super hjemmeside. Jeg er virkelig blevet inspireret til at starte op på lchf. Min primære motivation er, at jeg har hørt om nogen migrænikere, der har fået væsentlig mindre migræne af at følge denne kost. Jeg lider selv af kronisk migræne og hovedpine og vil gøre alt for at få det bedre. Har du viden om/erfaring med at lchf kan hjælpe på migræne?
Samtidig vil jeg også være lykkelig for et vægttab, da særligt min faste forebyggende migrænemedicin har gjort at jeg har taget ca 15 kg på i løbet af de seneste 10 år hvor jeg har taget det 😞 Det skyldes nok især at jeg får øget appetit/manglende mæthedsfornemmelse, men jeg tror også det påvirker stofskiftet. Det behøver ikke være et hurtigt vægttab, bare det går den rigtige vej. Synes du jeg skal følge den helt strikse variant eller den mere moderate?
Min største udfordring vil nok være at jeg når jeg har migræneanfald er nødt til at spise en del kulhydrater før min anfaldsmedicin virker. Det lyder underligt men jeg har gennem mange år fået erfaring for at anfaldsmedicinen først rigtig virker når jeg har spist en portion varm pasta efterfulgt af saltlakridser ( el lign). Vil det så være spildt indsats at følge lchf de øvrige dage, når jeg jævnlig vil bryde det? Og hvad vil du anbefale jeg gør de dage jeg spiser kulhydrater? Vil det her ikke være bedst ikke samtidig at spise meget fedt?
På forhånd tak for hjælpen!
Tilde
Hej Tilde
Ja, jeg har faktisk lidt erfaring med migræne og LCHF, i den forstand, at jeg i årenes løb har modtaget utroligt mange taknemmelige hilsner fra læsere, der er sluppet enten helt fra migrænen eller som oplever anfald som væsentligt mildere. Nogle af dem beskriver endda, at migrænen vender tilbage med det samme de spiser flere kulhydrater, hvilket er motivation nok til ikke at gøre det 🙂
Og det er ikke bare anekdoter. Der findes en smule videnskab også, der underbygger dette.
Mht. medicin og kulhydrater, ved jeg ingenting om dette. Måske er det slet ikke et issue, når LCHF er din grundkost, men ellers vil jeg sige generelt, at det selvfølgelig ikke er supersmart at spise high carb og high fat samtidig, men hvis det bare drejer sig om en enkelt dag eller to, er det formentlig ligemeget i det store billede, hvad du gør, for at komme igennem smerten.
Ift. vægttab og bestemt også i ift. migræne, vil jeg anbefale dig den strikse, ketogene model, da det formentlig er ketose, der hjælper på migræneanfaldene. Dvs. max 20-30 g kulhydrat om dagen. Læs evt. mere her:
https://www.madbanditten.dk/tab-dig-med-lchf/lchf-og-ketose/
https://www.madbanditten.dk/tab-dig-med-lchf/striks-lchf-ketogen-lchf/
Rigtig god fornøjelse med det og rigtig god bedring!
KH. Jane
Hej Jane
Jeg er helt ny og prøver at finde op og ned på det her LCHF tankegang!
Er det rigtig forstået at jeg skal spise så meget fedt som muligt og minus kulhydrater?
Altså gerne meget fløde og økologisk smør, grønsager, kød og æg
Og ingen stivelse – kartofler pasta ris brød osv.?
Hvor meget fløde om dagen?
Hvor meget rent smør?
Mvh Dennis
Hej Dennis
Ja, det lyder ikke helt skævt 🙂
Men for at undgå forvirring vil jeg hellere sige det sådan her: Spar på kulhydraterne. Spis max 50 g kulhydrater om dagen (og endnu bedre 20-30 g). Det er det absolut vigtigste punkt. Alt det andet er bare detaljer.
Men ellers er det rigtigt ja, at jeg ser, at folk trives bedst ved at spise tilstrækkeligt med kød/fisk/fjerkræ/æg (protein) og lægge lidt ekstra fedt til (smør, fløde, kokosolie, olivenolie) for at sikre god mæthed. Det er altså ikke “jo mere fedt, jo bedre” men snarere tilstrækkeligt fedt til at du føler dig mæt og godt tilpas 🙂
God fornøjelse med det!
Hejsa
Jeg har en del spørgsmål til dette LCHF.
Og jeg skal være ærlig og sige jeg ikke har kigget om disse spørgsmål er blevet stillet før.
Den 4 januar 2016 blev jeg indlagt med type 1diabetes, jeg havde 1 ketone tal på 15 og var vist meget tæt på at dø fra det jeg havde nogen energi i kroppen, og jeg havde på en måned tabt mig 18 kg, jeg kunne ikke drikke kulsyre og kunne ikke spise og det var jo gode ting men på en dårlig måde.
Jeg har så fået styr på mit blodsukker igen og alt det går godt men jeg har store problemer med at finde ud af træning og holde et sundt blodsukker.
Og jeg har taget alt på igen og lidt til, og har haft for højt blodsukker og højt ketone tal, og det gjorde mig langsynet, jeg bryder mig kke om det.
Jeg har i et stykke tid kigget på om det skulle være LCHF og give det en chance, men jeg kan ikke se hvordan jeg skal få det hele til at fungere, med et sundt blodsukker,og arbejde og træning.
Jeg er en person der er sulten hele tiden undtagen da jeg fik sukkersygen, og det ville være rart at prøve igen, men jeg har heller ikke lyst til at få fløjesygedomme på grund af for højt blodsukker.
Er det muligt du har en forklaring på det, og om jeg kan gøre det her uden fare, for noget?
Hej Morten
Jeg forstår godt du spørger, men samtidig gør det mig også en smule utilpas, for det er jo ikke hos mig, du skal have den slags rådgivning, tænker jeg. Jeg ved samtidig godt at du spørger, fordi den rådgivning ikke findes andre steder, og det er det, der giver den her lidt dumme situation.
Min erfaring er, at LCHF og type 1 diabetes fint kan gå hånd i hånd. I hvert fald har jeg i årenes løb været i kontakt med mange type 1’ere, som fortæller mig, at det gør deres liv meget nemmere, da deres blodsukker bliver nemmere at styre og insulindosis nemmere at regulere korrekt. Sult er sjældent et problem på LCHF. Den naturlige appetitregulering følger det stabile blodsukker.
Men præcist hvordan de modificerer ift. deres sygdom har jeg ikke indblik i. Jeg ved, at der findes både danske og svenske støttegrupper, hvor diabetikere hjælper hinanden. Den største gruppe er mig bekendt den svenske Smarta Diabetiker https://www.facebook.com/groups/SmartaDiabetiker/
Jeg har skrevet en lille smule om LCHF og type 1 her:
https://www.madbanditten.dk/2016/11/26/konrad-paa-12-har-type-1-diabetes-og-spiser-striks-lchf/
https://www.madbanditten.dk/2017/10/26/saenk-dit-blodsukker-med-boenner/
Rigtig god fornøjelse!
Hej Jane. Jeg er nystarter på LCHF, så der er jo tusind spørgsmål der hele tiden trænger sig på. Jeg har PCOS og har været sygemeldt med depression og angst i ½ år, så nu har jeg besluttet at tage min PCOS alvorligt i forhold til min kost og forsøge denne vej!!!
Jeg har både din bog ‘Mæt og slank med LCHF’ og også lige købt din fulde online version ‘StriksLCHF – en praktisk guide 🙂 Jeg er vild med måden du skriver på, da det er letlæseligt og nemt at forstå.
Jeg har allerede lavet min første fejl ser jeg idag i min læsning, at jeg har brugt mælk i min kaffe gennem dagen igår! Fra nu af tænker jeg at det må blive en skvat fløde 🙂 Men hvor meget betyder de her småfejl i starten? Er kroppen stadig igang med at omstille sig eller går det ligesom i stå når de der små ting sker?
Ligenu kører jeg efter dine opskrifter og holder mig til 3 hovedmåltider… Må indrømme jeg er mere end overrasket over, at jeg faktisk ikke er sulten ind i mellem! Det ligner ikke mig 😉
Hvordan ser man på eks. peanutbutter og flæskesvær som fedttilbehør til maden?
Jeg håber det er ok, at jeg af og til kommer til at stille dig spørgsmål… Jeg ville ønske jeg kunne have dig og din viden med rundt i min lomme her i opstarten hvor alting er nyt og ingenting ligger på rygraden!!!! 😉
Mange hilsner fra
Sussi
Hej Sussi
Fedt at høre at du er kommet godt fra start!
Kroppen omstiller sig i de første to uger og tilpasser sig faktisk til fedtforbrændingen så længe som måske 6 uger. Jo striksere, du er, jo hurtigere går omstillingen men jeg tænker det ikke sådan, at der er noget, der er ødelagt, hvis det hele ikke er snorlige. For det er der jo sjældent noget, der er.
Peanutbutter og flæskesvær synes jeg godt kan indgå i små mængder, men jeg ville ikke vælge dem som decideret fedtkilde. Peanutbutter indeholder en del kulhydrater og flæskesvær en del protein. Rene fedtkilder er bedre, dvs. smør, kokosolie, olivenolie, mayo etc.
Og du spørger bare igen, hvis der er noget, du ikke kan finde svar på! Men du har en god hjælp i den online strikse guide.
Tak for svar 🙂 Her i starten tænker jeg at jeg følger dine opskrifter så tæt jeg overhovedet kan. Er slet ikke i de i hvordan jeg regner ud hvor meget af de forskellige ting jeg må få fra de tre kilder..
Skal forresten også lige høre omkring opskrifterne i din bog ‘Mæt og slank’: der har du ikke lavet udregninger som i guiden… Er alle opskrifter i bogen også med en ca kcal på de ca 490-550kcal?
Nej, det kan du ikke regne med. Det er kun i online guiden (og i mit 28 dages forløb LCHF Kickstart), at jeg har ernæringsberegnet opskrifterne. Opskrifter i blog og bøger er beregnet til at folk selv sætter dem sammen.
Hvis du vil, kan du bruge et online udregningsprogram som fx madlog.dk Det kan give lidt syn for sagen ift. hvor kulhydraterne gemmer sig 🙂
Må man spise speltbrød
Ingen kornprodukter på LCHF, heller ikke spelt 🙂
Hej Jane. Kokos sukker? urtekrams øko version, kan det bruges til at søde ting ? Har ledt efter et svar men har ikke kunne finde et:)
Åh, det brygger jeg faktisk på et indlæg om. Det er lidt både-og. Personligt bruger jeg det gerne og synes, det er et lækkert produkt. Det har et lavere GI end sukker (lavere blodsukkerpåvirkning) men det er stadig sukker. Så det skal man vide. Ift. LCHF er sukrin og stevia bedre valg 🙂
Er knækbrød bandlyst??
Hvis ja, kan man så finde en erstatning?
Overvejer, at kaste mig ud i LCHF, men er på bar bund, og har ikke meget overskud til at læse stolpe op og stole ned..
Jane, jeg trenger hjelp!
Jeg spiser LCHF pga de helsemessige fordelene det har på hormonbalansen og blodsukker, og ikke for å gå ned i vekt. Jeg prøver faktisk å legge på meg, men det er veldig vanskelig når man spiser så sunt! Hvordan kan jeg legge på meg 4-5 kg og samtidig beholde helsefordelene med et lavkarbokosthold? Bør jeg øke antall karbohydrater? (Er på ca 50 gr til dagen) Redusere fettmengden og øke proteinmengden per dag? Uansett hvor mye jeg spiser (kcal) så går jeg ikke opp i vekt ser det ut for, og med så mye bra mat så eg jeg jo mett hele tiden også! Håper du har noen råd til meg 🙂 Hilsen Hege, Norge.
Åh ja, det er et almindeligt problem også. Jeg tror ikke, der findes et enkelt svar. Jeg ville nok forsøge med at øge kulhydraterne lidt men gøre det med stivelseskilder som fx kartofler og hvide ris (hellere end sukker og brød), og så evt. sænke fedtet en anelse for ikke at blive mæt for hurtigt. Men om det er nok, tør jeg ikke sige. Måske også lægge lidt low carb desserter til. Nogle af dem er meget rige på kalorier og mætter ikke helt som rigtig mad. Jeg vil dog sige, at jeg føler med dig. Jeg ved godt at mange er misundelige på dit problem, men jeg hører fra mange, som er ulykkelige over ikke at kunne få vægten tilstrækkeligt op.
Skriv gerne og fortæl, hvis du finder en god løsning.
KH. Jane
Tusen takk for gode råd! Jeg kan absolutt bekrefte at det ikke er hyggelig å være undervektig! Jeg skal prøve å lage mat med litt flere gode karbohydrater (kan bruke flere oppskrifter med banan, søtpotet, kanskje surdeigsbrød av bokhvete med minimal belastning på blodsukker?) og litt mindre fett. Low carb dessert bør ikke være noe problem 😉 Skal gi en tilbakemelding om jeg finner en løsning, og fortelle om jeg klarer å gå opp i vekt! 🙂
Jeg er lige med her – jeg har alle dage været undervægtig og løber også langt, så det har været svært at holde vægten. Jeg har skåret lidt ned på fedtet til frokosten og tilføjet et stykke rugbrød i stedet for, så bliver der plads til et mere fedtholdigt mellemmåltid på eftermiddagen og aftensmaden, og det har virket for mig 🙂
Hejsa. Jeg har svært ved at gennenskue sukkeralternativerne. Drikker en kop kaffe om dagen med en tskfuld hvid sukker. Hvad vil være det bedste at erstatte sukkeret med her? Sødetabletter giver en for kunstig smag. Du nævner stevia, men skriver samtidig at det man finder i supermarkederne ikke er rigtigt stevia? Hvad vil du anbefale til varme drikke?
Jeg tror jeg ville vælge Sukrin. Det indeholder 5 kalorier og påvirker ikke blodsukkeret overhovedet. Det har en lille bismag men mest ved større mængder. i kaffen tror jeg det vil fungere fint. Og ellers er mit bedste bud faktisk at putte en lille sjat fløde i. Så behøver du ingen tilsat sødning 🙂
Hej, jeg har PCOS og derfor udfordringer med blodsukkeret, men jeg har utrolig svært ved at slippe rodfrugterne (nok fordi de er søde) jeg synes ikke ovenjords grøntsager smager særligt godt og de kræver en masse arbejde i forhold til at hakke nogle rodfrugter og smide dem i ovnen.. Men mit største problem er det at jeg ikke rigtig kan lide ovenjords grøntsager så rodfrugter ville være fantastiske at få, har svært ved at overholde LCHF når jeg ingen rodfrugter må få 🙁
Er det rigtigt forstået at jeg skal holde mig fra rodfrugter, især når jeg nu har PCOS?!
Mange hilsner Stina
Det afhænger lidt af graden af insulinresistens men det er nok desværre rigtigt at rodfrugter (varmede) ikke bør udgøre den store del af dine grøntsager, når du har PCO. Rå gulerødder, rå knoldselleri etc. kan nok lidt bedre gå.
Jeg forstår rigtig godt hvad du mener. Jeg ville også have svært ved at undvære rodfrugterne, især her om vinteren. Jeg synes dog sagtens, man kan gøre ovenjordsgrøntsagerne nemme. En tilbagevendende variant hos os er fx dampet broccoli med enten kryddersmør eller bare smeltet smør. Eller broccolifritter med en stærk chilidip.
Ellers gør jeg det, at jeg lige smider en håndfuld friske spinatblade under alt, jeg spiser. Fx under mine æg om morgenen. Det er en lille ting, men det hjælper til at få spist de grønne bladgrøntsager her om vinteren, hvor salat måske ikke lige er det, man har mest lyst til.
Hej 😊
Saltet vs. Usaltet smør. Hvad er bedst i følge LCHF og hvorfor? Mvh Laura 😊
Begge, helt klart! den salte i mad, den usaltede i desserter (eller kaffen, hehe)
Hej Jane,
Jeg er helt ny på Ketogen Diæt – jeg har hørt det fra en veninde, som er vild med det, og jeg vil derfor afprøve det.
Jeg har netop afsluttet 1 år, på konkurrence diæt (fitness)
og vil derfor prøve noget nyt 🙂
Jeg har været vant til at leve af kylling, torsk, grøntsager og bulgur og er derfor en smule nervøs for pludselig at skulle fylde så meget fedt i min krop, især fordi min mave er lidt sart nogle gange fx. overfor fløde.
Men jeg vil alligevel afprøve diæten.
Jeg har lige et par enkelte spørgsmål til dig:
– Hvis jeg vægler at spise stenalderbrød, er det så EN skive om dagen eller hvad vil du mene?
– Hvordan med bananer, er det tilladt at spise eller er det kun en gang imellem?
– Hvis man vil lave nogle af dine lækre kager/desserter/brød, skal man så begrænse det til fx. Lørdag ?
– Har du en formel man kan gå ud fra, hvis man skal regne ud, hvor mange gram protein, kulhydrat og fedt man skal lægge i sin kostplan ?
(er det bare 0,8-1g protein pr. kg + 30g kylhydrat og resten fedt?)
Glæder mig til at høre fra dig – og tak for en super fed hjemmeside 🙂
Mvh. Michelle
Hej Michelle
Det er utroligt individuelt hvad vi hver især kan “tillade” os og stadig være i ketose. Min erfaring er, at hvis man tager en striks periode som intro (fx som du beskriver med max 1 g protein pr kg, 30 g kh og resten fedt), så kommer kroppen i ketose indenfor 1 uge til halvanden. Når kroppen har tilpasset sig den nye kost, det tager et par uger, bliver spillerummet lidt større, dvs. man behøver ikke være helt så nøjeregnende. Her kan jeg personligt fx godt ind imellem spise lidt frugt, nøddebrød eller kage uden at det får mig ud af ketose, og især hvis det er i forbindelse med hård træning. Men det er uhyre individuelt.
Jeg forstår godt din bekymring med maven, når du kommer fra en meget fedtfattig kost, og måske vil du have det bedst ved at tage en lidt langsommere overgang fremfor at springe ud i det. Der kan du prøve dig frem.
Du kan læse om striks (ketogen) LCHF her: https://www.madbanditten.dk/tab-dig-med-lchf/lchf-og-ketose/ eller evt. tage et kig på mit online produkt #striksLCHF – en praktisk guide. Dette produkt er dog lavet med henblik på vægttab, hvilket vel næppe er dit ærinde 🙂 https://www.madbanditten.dk/boger/striks-lchf-en-praktisk-guide-e-bog/
Rigtig god fornøjelse 🙂
Hej Jane,
Tusind tak for dit svar – og så hurtigt 🙂
Jeg vil gå i gang og prøve mig frem, og se hvad krop og mave siger til den nye kost.
Jeg ser rigtig meget frem til det 🙂
Med venlig hilsen
Michelle
Hej
Jeg er ny i det her og har lige et par hurtige spørgsmål..
Pålæg: må det godt være det skiveskåren fra Føtex /rema (whatever)
Dip: jeg mangler en god dip til mine grøntsager… Har du et forslag)(tidligere har jeg været fan af kims holiday dip)
Du kan sagtens købe og spise pålæg men pålæg bør ikke udgøre en stor del af dit proteinindtag. Men det gælder uanset hvilken kost du spiser.
Jeg har masser af dips. Find et udvalg her: https://www.madbanditten.dk/2015/08/21/16-nemme-opskrifter-paa-dip-og-dressinger/ eller nederst på denne side: https://www.madbanditten.dk/opskrifter/tilbehor/
Hej Jane.
Jeg har et par spørgsmål ang. striks LCHF.
-Gælder løg (røde som hvide), hvidløg og forårsløg som grøntsager der er ok ? Jeg kan se i dine opskrifter er de er godkendte til striks. men de er jo ikke overjords ?
-Med hensyn til kaffe – er et par kopper hver dag ok ?
-Er oopsies godkendt et par gange om ugen ?
-Er det bedst at holde sig helt fra græsk yoghurt og creme fraishe ved striks ?
Eftersom al god mad starter med løg, synes jeg, at de er gode at have med 🙂
Kaffe er fint men selvfølgelig spiller mængder (og tolerance) en rolle. Oopsies også. De er et godt low carb-valg. Græsk yoghurt tror jeg, man skal gemme til senere mens en klat cremefraiche til maden eller i sovsen kan være fint. Igen, det handler jo om mængder. Af græsk yoghurt spiser man jo rask væk 200 g mens det er nok er de færreste, der spiser 200 g cremefraiche 😉
Hej Jane! Et spørgsmål fra mig om creme fraiche! Jeg er sådan én der gladeligt spiser en skål 18% creme fraiche med bær og nøddemusli til morgen, da adgangen til græsk youghurt her i Grønland er svingende. Er det ok at bruge creme fraiche istedet? Det smager jo af kage 😜 mvh Mette
Tjah, jeg anbefaler normalt ikke yoghurtmåltid sådan på daglig basis. Jeg ser det mere som en lidt sjældnere ting. Som sådan er der ingenting galt ved at udskifte græsk yoghurt med cremefraiche, andet end at jeg tænker at det enten bliver en lille portion eller en meget kalorietung portion 🙂
Hvordan er mandelmælk ift at leve LCHF?
Hej Jane,
Tak for din super gode side her og på FB, hvor jeg finder en masse inspiration til min nye livsstil. Jeg er novice og har kun fulgt dine kostråd en god uges tid. Der er dog allerede røget 5 kg 😮 og nu er jeg jo bange for, at jeg gør noget forkert, for man må vist slet ikke tabe sig så hurtigt. Jeg har spist meget kylling og fisk og også af det røde kød. Tilbehør er for det meste noget mos af blomkål, broccoli,selleri, rosenkål med en klat ren, økologisk smør og et skvæt fuldfed økologisk fløde. Morgenmaden består af 1-2 æggemuffins med feta, forårsløg og rosenkål i med lidt røget laks til og agurk eller peberfrugt. Pga. forskellige lidelser sover jeg meget og når kun de 2 hovedmåltider i løbet af en dag (før jeg startede spiste jeg kun 1 hovedmåltid bestående næsten udelukkende af tomme kalorier og supplerede med endnu flere tomme kalorier). Nu snupper jeg et par snacks bestående af et par skiver Brie med lidt laks eller peberfrugt på. Nogle gange er jeg faldet i om aftenen og har spist nogle popcorn, flæskesvær, mandler eller et stykke 80% chokolade.
Jeg har undgået frugt og bær, men tænker på at putte 1 appelsin ind i menuen, da det jo er kolesterolsænkende, og mine tal er alt for skæve der.
Sikke en smøre – nu til spørgsmålene:
– Jeg savner lidt bær – kan jeg supplere min morgenmad med lidt blåbær? måske putte dem i mine æggemuffins?
– Jeg har hørt, at man skal undgå te? Jeg elsker te og har et hav af varianter – drikker nemlig ikke kaffe.
– Har du et godt råd til, hvordan man får implementeret en god vand-kultur, når man ikke bryder sig om smagen af vand? (som i kvalme-smag)
Mange hilsner
Lisbeth
Hej Lisbeth
Jeg synes bare det lyder superfint det hele. Du behøver ikke være bekymret for at tabe dig for hurtigt. I starten ryger der en del væske og det kan få vægttabet til at se eksplosivt ud. Med tiden vil vægttabet have et naturligt tempo.
Du kan godt spise lidt bær. Selv spiser jeg dem helst, når de er i sæson, hvilket de ikke er her om vinteren.
Jeg har aldrig hørt om at man ikke skulle drikke te, så det synes jeg bare du skal gøre.
At drikke nok vand er særligt svært for dem, der har været vant til søde drikke. Her kan det “flade” vand næsten give kvalme. Det går dog over, det lover jeg. Jeg synes, det er en af den slags ting, man gerne må tvinge sig til i starten. Men ingen grund til at drikke mange liter vand om dagen men drik gerne noget hver dag. Så snart du mærker det velbefindende, der følger en hydreret krop, så kommer lysten til vand af sig selv, tror jeg.
Du kan supplere dit vand med te, danskvand med citrus eller du kan lave nogle af de lækre “vitamin-vand” her: https://www.madbanditten.dk/2013/05/19/pimp-dit-vand-med-disse-7-laekre-forslag/
Rigtig god vind!
Tusinde tak for dit svar. Skønt at vide, at jeg ikke gør noget forkert 🙂 … Jeg vil brygge mig en god kande af min økologiske blåbær-te og nyde den med god samvittighed og tvinge mig selv til at drikke mere vand… dine “vitamin-vand” lyder lækre og skal afprøves med det samme 🙂
Mange tak for hjælpen 🙂
Hvad gør du med fester osv.? 😄
Drikker du ting med sukker og spiser Chips? 😄
Og ville det virkelig ødelægge det hele på en aften hvis jeg gjorde? 😜
Hej Jane,
Tak for nogle super fine bøger med mange lækre opskrifter 🙂
Jeg har lige et par spørgsmål, som jeg håber, at du kan hjælpe mig med – er lige starte på LCHF og er dog nogenlunde med på principperne 😉
Vi skal helst spise ovenjordsgrønsager – men her er jeg i tvivl ang. Majs, ærter og edamame bønner, må vi spise dem?
På mit arbejde har vi en kantine, som laver god mad – vil du mene, at man kan spise LCHF i sådan en eller burde man melde sig ud og tage madpakker med? (Og derved ha styr på alle ingredienserne)
Desuden prøver jeg, at spise striks LCHF her i starten – men hvilke “brød” må jeg spise her? (Selvfølgelig ikke dem med nødder, men kan du komme med et par forslag?)
På forhånd tak for hjælpen 🙂
Hej Diana
Majs, ærter og bønnner er ikke LCHF. Majs er en kornsort, de andre bælgfrugter. Da jeg gik på “almindeligt” arbejde, spiste jeg ofte i kantinen. Jeg tjekkede bare menuen for ugen og havde madpakke med, de dage, hvor det var helt håbløst. Der vil selvfølgelig tit indgå skjult sukker eller dårlige fedtkilder i en kantinemenu, men nogle gange synes jeg også bare, man skal have livet til at gå op 🙂
At spise striks LCHF kan være ganske fint i starten. Her tænker jeg ikke bare ift. kulhydrater men også ift. at få bugt med gamle vaner. Fx vanen om at man skal spise brød (uanset herkomst). I stedet kan det være en idé at lære sig i en periode at sammensætte måltider af grøntsager, kød og fedt. Siden hen kan man overveje om brøderstatninger skal være en sjælden gæst. Sådan ville jeg gøre det, hvis jeg skulle starte forfra 🙂 De mest kulhydratfattige brød, kunne være de forskellige grøntsagsfladbrød eller oopsies.
Hej. Jeg sidder og overvejer og komme i gang med lchf. Men jeg har større problemer med maven. Har ondt hele tiden stort set. Jeg overvejer og prøve at leve uden laktose og gluten. Men kan man godt lave opskrifter uden laktose?
Ja, det kan du sagtens. Du kan enten vælge helt at undgå produkter, der indeholder laktose eller du kan vælge laktosefrie varianter. Der findes efterhånden et ok pænt sortiment af laktosefrie varer i butikkerne. Og stakkels dig med ondt i maven. Jeg kender det jo desværre alt for godt.. 🙁
Du skriver flere steder at man skal undgå mælk og at creme fraiche skal være i 38 % udgaven. Samtidig har jeg læst flere steder at en tommelfingerregel er at man skal holde sig til fødevarer med mindre end 5 % kulhydrat.
Letmælk indeholder 4,8 % kulhydrat og creme fraiche 18 % indeholder 3,6 % kulhydrat. Hvorfor er det så at man ikke må spise disse produkter på lchf? Hvis man prøver at tabe sig er det vel fint at spare lidt kalorier på de lidt lettere alternativer når nu kulhydratindholdet stadig er lavt? Eller hvad er det jeg misforstår?
Jeg ved selvfølgelig godt at jeg selv vælger hvad jeg vil spise og drikke, men prøver bare at forstå om der er en anden pointe i at undgå f.eks letmælk og creme fraiche 18 % end at undgå kulhydrater.
Det handler om at vælge det mest naturlige produkt og så handler det om at tilvælge fedtmængden. Når du vælger de fede produkter, bliver du mættere og mere tilfreds med en mindre mængde. Sammenlign fx en kop kaffe med letmælk og en kaffe med fløde:
Kaffe med letmælk (1,5 dl mælk)= 72 kcal, 7,4 g kulhydrat og 2,4 g fedt
Kaffe med fløde (20 ml fløde) = 72 kcal, 0,6 g kulhydrat og 7,6 g fedt
Samme antal kalorier men vidt forskellige ting, der sker i kroppen. Deri forskellen.
Cremefraiche 18% synes jeg faktisk godt kan gå for et “high fat” mejeriprodukt. Men jeg kan ikke finde én eneste grund til at vælge den, når nu den med 38% smager SÅ meget bedre:)
Hejsa jane
Jeg er begyndt på denne skønne livsstil 😀 men jeg har et enkelt spørgsmål. Der bliver netop lavet en hel masse bønne pasta, der kun indeholder vand og bønner må man gerne spise dem. jeg har en pakke hvor der er 16 gram kulhydrat pr 100 gram er det for meget?
Bønnepasta er ikke LCHF. Om bønnepasta passer ind i din livsstil, må du selv tage stilling til 🙂
Okay, må jeg spørge hvordan det kan være er det grundet bønnerne? Eller hvordan det kan være?
Bønner er ikke LCHF, 16 g kulhydrat pr. 100 g er for mange kulhydrater, det er et højst forarbejdet produkt etc. Selvom bønner i nogle kredse anses for sund mad med lavt glykæmisk index, så har vi jo ikke med hele bønner at gøre her. Og jeg ved ikke hvad der sker med fx blodsukkerpåvirkning, når bønnerne raffineres i en grad, at de kan bruges til pasta, men jeg forestiller mig, at det ikke kan sidestilles med at spise hele bønner. Det sidste er bare mine egne spekulationer.
Men som sagt, hvis bønnepasta tiltaler dig og passer ind i din livsstil, er det jo uden betydning, at de ikke hører til i et rigidt kostsystem.
Okay mange tak for svar 😉
Hej Jane. Jeg er begyndt at følge din blog tæt og synes den er vildt godt. Jeg er selv lige startet på LCHF, erk igang på 5 dagen og synes allerede jeg er mindre oppustet
Hej Jane
Passer nedenstående GG Helsekli brød ind i LCHF livstilen? Så vidt jeg kan læse mig frem til indeholder den 3 gr. kulhydrat pr. skive – men er rugmel og hvedeklid et No Go?
Ingredienser: Renset hvedeklid, groft rugmel, salt.
Indhold ca 100g
Næringsindhold
Energi 912kj (217kcal)
Kostfibre 44,7g
Protein (AOAC) 14,2g
Kulhydrat 31,3g heraf sukkerarter 4,35
Fedt 3,9g Heraf mættede fedtsyrer 0,7g
Natrium 0,31g
Vitamin B1 0,63mg
Vitamin B2 0,26mg
Jern 11,40mg
Mvh
Maria
Ja, jeg ville ikke spise dem. Som jeg husker dem fra mine glutenspisende, fedtforskrækkede dage smager de jo også fuldstændig hæsligt. Hvis du trænger til noget under din mad i ny og næ, så gå efter kerneknækbrødene.
Hvordan kan det være, man ikke må spise boghvede? Da det ikke er korn, men en krydderurt?
Kære Jane
Jeg har længe døjet med maveonde og være rigtig, rigtig oppustet som i, at jeg til tider har lignet en gravid i 3. måned. Jeg har nu i godt et år prøvet at holde mig væk fra mad med hvedemel. I stedet har jeg erstattet hvedemelet med speltmel eller spist helt glutenfrit. Det er som om, at det har mindsket smerterne og oppustetheden lidt og så alligevel ikke. Derfor går jeg overvejer om det evt. kunne være kulhydrater, som jeg skal prøve at undgå i stedet for kun at undgå hvedemel. Men jeg er 18 år og går i gymnasiet, hvilket betyder madpakker og daglige rutiner. Om morgenen får jeg yoghurt blandet med loppefrøskaller, da jeg skal have lidt ekstra hjælp afføringsmæssigt. Det er her mit problem mht. LCHF opstår, da jeg ikke ved, hvad jeg kan erstatte min yoghurt med om morgenen, da jeg er nødt til have noget, som loppefrøskallerne kan røres i. Græskyoghurt er fx ikke optimalt, da det er for tykt. Derfor vil jeg spørge dig, om du evt. vil kunne komme med et forslag til, hvad jeg kan spise på en skoledag, hvis jeg nu skriver, hvad jeg normalt får på en dag – gerne forslag til alle de måltider jeg nævner, hvis det ikke er for meget at bede om 🙂
På en skoledag spiser jeg normalt – med lidt variationer:
Morgenmad: Cheasy A38 blandet med husk og så glutenfri havregryn og cornflakes oven på samt blandet frugt
Formiddag: Et æble og et par mandler
Frokost: En hjemmelavet sandwichbolle med pesto, spinatblade, kyllingepålæg fra tulip og bacon + 1/2 avocado
Eftermiddag: En potion skyr evt. med lidt nødder
Jeg er åben for at spise rodfrugter og frugt. Og så lige et sidste spørgsmål, må man spise kyllingepålæg på LCHF?
Det blev en lidt lang smøre, men jeg håber virkelig, at du kan hjælpe mig!:)
På forhånd tak!
Mvh. Line
Hej Jane.
Tak for en masse gode råd og opskrifter. Er vilde ris ok i forhold til LCHF – liberal og striks? Vilde ris er jo ikke rigtige ris.
Nej ris er ris, dvs. kornprodukt. Det kan aldrig blive LCHF. Det kan dog sagtens have plads i en sund kost, men altså ikke i LCHF.
Hej :O) Jeg er lige starter på lchf for 2 døgn siden. jeg troede det var en kæmpe udfordring, men jeg fik en app´n LIFESUM, og den er nu min bedste ven. jeg har allerede tabt 700 gram. Så hvis man har lidt bøwl med at tælle kalorier og trænger til et klap på skulderen, så vil jeg anbefale den fantastike app :O)
Tænkte nok der var en årsag til man ikke må spise dem. Kender godt begge mærker. Og det er ikke noget jeg kan spise mange af på en gang og det er jo en klar fordel. Rart at kunne have noget der gør jeg kan stå imod dukkerdjævlen.
Alternativer til lakrids mangler jeg virkeligt. Jeg kan sagtens undvære brød, ris, pasta gruppen og min mave fungerer meget bedre efter det er skåret fra. Kan endda undvære mit slik uden de helt store problemer men jeg savner virkelig et stykke lakrids. Bare til fredag aften f.eks. Har prøvet med mandler med lakrids som du har en opskrift på, men det er bare ikke rigtig det jeg sukker efter. Nogle gode forslag/ alternativer til noget guf med lakrids som ikke indebærer lakridspulver på nødder.
Ellers super mange tak for en fantastisk side og bøger. Er sikkert på dette bliver vejen frem for mig. Det føles så rigtigt.
Problemet med lakrids er jo at hovedingredienserne er hvedemel og sukker. Jeg tror ikke, det går at lave en anstændig version selv. Jeg ville nok hellere vælge at købe noget god (glutenfri) kvalitetslakrids som fx lakridserne fra Johan Bülow og spise dem engang imellem. En anden idé er de der nellie dellies, som også kan være et kompromis. Jeg ved dog ikke om de indeholder gluten.
Jeg lever ikke selv LCHF, men synes godt om mange af dine opskrifter og principper. Mit spørgsmål går på en bekendt, som i flg ham selv lever LCHF, men jeg kan ikke genkende de principper du beskriver den kost han spiser:
Fedtstofferne er tilstede, ligesom kulhydraterne er erstattet. Men:
-Er det ok at spise kager/muslibarer/snacks hver dag, hvis man bare bruger sukrin/mandelmel etc frem for kulhydrat?
-Er det ok at drikke 2-3 cola zero dagligt?
-Er det ok at tilsætte proteinpulver i sin kost (ved faktisk ikke rigtig hvorfor)?
Som jeg læser din blog, handler det meget om gode naturlige råvarer, eller???
Hilsen en uforstående 🙂
Ja det er et godt spørgsmål. Mit svar er jo klart nej. LCHF er grøntsager, kød og fedt. Minimalt med tilsætningsstoffer og ingen dårlige olier. Men selve low carb-high fat kan jo tolkes på mange måder. En kost bestående af bacon og smør vil jo også være kulhydratfattig og fedtrig men næppe sund på den lange bane.
Min egen version af LCHF er jo også væsentligt mere grøn end den, man ofte ser i Sverige, så der vil jo altid være individuelle fortolkninger. Men en kost bestående af LCHF-brød og -kager og lightsodavand ville jeg hverken kalde LCHF eller sund.
Tak for svar, hvordan så i fht. at tilsætte ekstra proteinpulver? Gir det mening?
Hej Jane. 🙂
Først og fremmest, er jeg rigtig glad for din bog!
Jeg har læst i din bog, og hørte til dit foredrag i Støvring, at alle de små mellemmåltider på lchf ikke længere er nødvendigt. Jeg kan bare slet ikke klare mig uden dem!! Jeg træner stort set dagligt, og har lange dage på universitetet eller hjemme med hovedet i bøgerne. Jeg spiser store, solide måltider med masser af grøntsager, kød og fedt og er også mæt på en helt anden måde end tidligere! Men det holder stadig ikke mere end 2-3 timer før maven og især hovedet skriger på energi. Jeg er stort set stoppet med at spise frugt, så mellemmåltiderne består primært at grøntsager og nødder. Må jeg spise så mange grøntsager (inkl. gulerødder), som jeg vil? Jeg mangler nemlig kritisk energi om eftermiddagen.
Mvh Sine
Det korte svar er, at hvis du er sulten efter 2-3 timer, så spiser du sandsynligvis for lidt fedt (og for mange kulhydrater). Prøv at spise dobbelt mængde fedt af hvad du gør nu. Bare i nogle dage og se om ikke det gør en forskel. Portionsstørrelser spiller selvfølgelig også en rolle og det er klart, at der skal noget mad til at holde en mæt i så mange timer. Nu ved jeg heller ikke lige, hvor længe du har spist LCHF, men for nogen tager det noget tid, før appetitten regulerer sig. Den største appetitdæmpende effekt får du dog ved at spise få kulhydrater og meget fedt, dvs, striks LCHF.
Når det er sagt, så skal du selvfølgelig spise mellemmåltider, hvis det er sådan du trives bedst. Det kan være du på et senere tidspunkt får mod til at slippe dem, men det vigtigste er selvfølgelig, at du gør det, du har det bedst med 🙂
Okay, mange tak for hurtigt svar! 🙂 jeg giver ekstra gas med fedtet 😉
Jeg har simpelthen så meget lyst til champignonpaté og den lever jo OK op til LCHF principperne lige bortset fra risene – hvad kan jeg erstatte dem med? Jeg gør ud fra, at Perlespelt og quinoa er lige så “slemt”.
Hej Jane..
Må man spise pølser på lch ? der er jo næsten dextrose eller stivelse i dem alle :/
Ja det er rigtig svært at blive klog på. Men du har nok ret i at det kan skyldes mange ting også er det bare om at finde ud af hvad det er 🙂 Tusinde tak for svar og alle dine gode opskrifter 🙂
HEj Jane 🙂
Må man spise isis produkter som isen og nutellaen ? samt sker der i princippet noget ved at drikke en light cola, hvis man derefter ikke overspiser efter ?
Hej Stine
Jeg mener ikke at nogen, uanset øvrig kost, bør spise Isis’ produkter. De hører til i skraldespandskategorien i min verden. Sammen med cola light i øvrigt. Om man vælger at gøre det alligevel ind imellem, vil jeg lade være op til den enkelte 😉
okay lige noget andet.. Ved ikke om du kender til pco ?
Jeg har mild pco, dvs jeg ikke er overvægtig og har ikke de såkaldte blære på æggelederen, men “bare” ingen menstruation og ægløsning.
Jeg har så levet efter kiss kosten og lidt lchf og det startede rigtig fint.
Jeg spiste dog RIGTiG meget, fordi jeg er lidt kronisk sulten hele tiden. Men min mave fungerede fint med det.
MEN de sidste par uger har min krop reageret voldsomt på et eller andet jeg ikke ved hvad er.. (Jeg har ingen laktose eller gluten allergier), men min mave er helt udspillet og gør ondt, jeg føler mig rigtig utilpas med tøj der bare strammer en anelse, min hud er fedtet samt mit hår.
Jeg drikker omkring 2 kopper kaffe om dagen, og resten vand eller urtete. En gang i ugen eller to, en pepsi max.
Jeg forstår det bare ikke. Først troede jeg det var æg jeg ikke kunne tåle, men det var det ikke.
i løbet af en dag spiser jeg meget :
Hytteost, salattern, skyr, salat, tomat og agurk, kød som tun, laks, kylling eller oksekød.
Jeg aner ikke hvad der pludselig sker med min krop, men ved den fortæller mig at noget er galt.
Jeg må ærlig indrømme at jeg orker ikke at tage alt med ud og prøve at undgå hver enkelt ting, for så bliver det bare for surt for mig. Jeg elsker mad, og elsker meget mad. Er der andre herinde der oplever noget af det samme ??
Også skrevet på en pco´s side, derfor står det sidste der. Men ville hører om du kendte noget til det også
Hej Stine
Det lyder ikke spor rart og jeg kan godt genkende noget af det, du beskriver. Min mave er også utroligt sart og i perioder er det som jeg “reagerer på alt”, men intet hjælper.Jeg har desværre ikke svaret på, hvad det skyldes. Jeg tænker, det kan stikke i en masse retninger: fordøjelse, hormoner, stress etc. I mit tilfælde er jeg ret sikker på at mine maveproblemer hænger sammen med at jeg er opereret i maven flere gange og har en masse arvæv og sammenvoksninger i maven, men jeg kan ikke forklare, hvorfor problemerne ikke er konstante. Min pointe er egentlig, at det kan skyldes mange andre ting end lige den mad, du spiser, selvom det er oplagt at starte med det. Selv har jeg haft gavn af kranio sakral terapi, men det er jo også en jungle at bevæge sig ud i…
Hej Jane.
Lige lidt ros til at starte med: Skide god side og jeg er tosset med dine opskrifter. -har snart prøvet de fleste, tror jeg. 🙂 Man bliver helt afhængig af din ‘hjælp’. 😉
Jeg har dog et spørgsmål, som jeg simpelthen ikke kan finde svaret på NOGLE steder….
Hvorfor må man/vi/jeg spise nødder og div. kerner (dog i moderate mængder, men anyways..), når de fleste af dem, har et relativt højt indhold af kulhydrat?
Jeg har prøvet at leve efter både stricks og ‘alm.’-dagligdags LCHF skiftevis, men har holdt mig (forholdsvist) fra nødder, da alarmerne er i OverDrive pga kulhydraterne.
Det er det eneste problem jeg stadigvæk ikke kan sno min lille hjerne omkring og det sætter jo, immervæk, en stopper for nogle af dine lækre opskrifter, som jeg higer HELT VILDT efter at sætte tænderne i. 🙂
Kram til dig og STORT TAK for din skønne hjælp og for at åbne mine øjne overfor et liv UDEN slankekur nogensinde igen. <3
Hej Majken,
Jeg er selv ret glad for nødder og spiste en del mandler dengang min kostomlægning til lchf var i sin indledende fase. Men nu er jeg gået over til at spise paranødder, der har et noget lavere indhold af kulhydrater (13,7g pr. 100g). De smager altså også bare godt! 🙂
Prøver på ikke at være for fanatisk, da jeg løbe -og styrketræner en del, så nogle dage ryger der lidt flere nødder indenbords 😉
Paranødder, mandler og macadamia nødder er oz dem jeg er forfalden til at spise, men jeg er bare typen, der har lettere ved at udelukke og sige ‘nej det skal jeg ikke ha’ end at tillade engang imellem, ellers har jeg stor tendens til at grovæde. Også er vi jo lige vidt, ihvertfald i ketose faserne…
Men jeg tænker bare, når der nu er over 5 gr kulhydrat i de fleste nødder og kerner, så kan jeg ikke forstå hvorfor det er okay. Er det pga de gode fedtstoffer og olier eller er der en anden hemmelig grund til at det er et ‘good choice’ at spise dem?
Træner selv rigtig meget (min 6x om ugen +) og er pt inde i en ketose fase og der kan nødder jo fuldstændig ødelægge mit resultat.
Ved godt at det lyder dumt, men jeg er simpelthen så forvirret…
Nødder og kerner er jo megasunde og rigtig mad, så jeg ser da ingen grund til at man ikke skulle spise dem! Her mener jeg ikke inhalere den ene pose nødder efter den anden men spise den i almindelige mængder. Selv spiser jeg faktisk ikke så mange nødder, for det er hård kost for en sart mave. Men hvis min mave ikke brokkede sig, ville jeg spise en lille håndfuld dagligt.
Jeg synes ikke kun det handler om kulhydrater. Det handler også om sund og balanceret kost med gode vitaminer og mineraler og her er nødder gode at have med.
Og hvis du læser lidt videre…
“En laktosefri mælkedrik er helt laktosefri…”
Det laktase, der tilsættes, når 40% af laktosen er filtreret fra, nedbryder jo netop den resterende laktose, så der ikke er noget tilbage… Derfor ER laktosefri mælk laktosefri – hvilket ikke er i modsætning til det, du skriver…
Hov, der kom et ikke for meget med i sidste sætning…
Mht det du skriver om at laktosefri mælk ikke er laktosefri. Det er ikke i overensstemmelse med det producenten angiver…
I følge Arla er laktosefri mælk helt fri for laktose – læs her
http://www.arla.dk/produkter/brands/arla-laktosefri/sadan-laves-laktosefri-malk/
Jo, det er. De tilsætter laktasen, der skal til for at nedbryde laktosen:
“Mælken passerer gennem filtre, der fjerner 40 % af laktosen, mens calcium og andre næringsstoffer forbliver i produktet. Det tilbageværende laktose forsvinder først i det næste trin. Her tilsættes laktase, der nedbryder laktosen i mælk. Det er det samme stof, som kroppen bruger til at fordøje laktose i maven.”
Og hvis du læser lidt videre…
“En laktosefri mælkedrik er helt laktosefri…”
Det laktase, der tilsættes, når 40% af laktosen er filtreret fra, nedbryder jo netop den resterende laktose, så der ikke er noget tilbage… Derfor ER laktosefri mælk laktosefri, hvilket er i modsætning til det, du skriver…
Hej Jane,
Jeg er hoppet med på LCHF-bølgen (igen!) og har et spørgsmål vedrørende chokolade. Jeg har været ude og finde en variant af fin, mørk chokolade, hvor kakaoindholdet er sparket godt i vejret (92%). Produktet, der består af en lille plade på 80g indeholder 13,5g kulhydrater pr. 100 g og har ingen underlige ord stående på ingredienslisten .
Ville du mene, der er noget i vejen for at nyde et stykke (små 8g! 🙂 ) til kaffen hver aften?
Ozzy
PS: Din bog er bare genial! 🙂
Hej
Jeg er for en uge siden startet på LCHF og har tidligere drukket kaffe med sødetabs, hvilket jo er udelukket nu. Da det et svært for mig helt at undvære det søde i kaffen, har jeg brugt kokossukker. Men er det en dårlig ide hvis man gerne vil køre striks?
Hej
Først 1000, 1000 tak for din super gode og inspirerede side + bøger. Jeg er begyndt at spise efter dine anbefalinger for en uge siden, og for første gang i 1 1/2 år er min mave (tarme) helt normal. Jeg er blevet undersøgt på kryds og tværs på af mange læger, som tilsidst gav fortabt. Du drømmer ikke om hvor lykkelig jeg er. Så STORT tak.
Jeg har lige et spørgsmål til dig. Jeg skal ud på en længere flyvetur – 12 timer. Hvad pokker gør jeg ift mad? Er det fuldstændig no go at spise nogle isis proteinbarer? Jeg ved godt, at det ikke er noget du vild med, nu hvor det ikke er rigtig mad, men hvis alternativet er en vacuum pakket konvolut af en kylling 😉
Kh Anja
Først og fremmest, hvor er det fedt at høre!!
Vi har rejst en del til Asien og jeg plejer bare at have madpakke med. Fx kylling i mayodressing i en beholder, grøntsagsstænger, salamipølser, osteblokke, nødder etc. Ikke nødvendigvis det hele på en gang. Jeg ser ingen grund til at kaste sig ud i ISIS-barer, som er fyldt med alt muligt skrammel.
Det gode ved LCHF er også at man godt kan undvære mad uden at blive dårlig. Jeg spiser hellere ingenting end mad fra flybakke.
Mange tak for dit hurtige svar. Jeg tænker, at jeg bager mig en oopsie og snupper en dåse tun med. Så ved jeg, at jeg har lidt at spise – og hopper udenom både flymad og isis barer.
Må jeg spise pulversovs og eller færdiglavet sovs?
Nej! Uanset hvilken kost du spiser er du bedre tjent med aldrig at spise den slags. Det er ikke mad 🙁
Hvad er din holdning til dadler, er det go eller no go??
Altså ift. LCHF er dadler jo sukker. Personligt elsker jeg dem, og jeg bruger dem gerne som naturlig sødning i fx kager. Men low carb er de jo ikke.
Hej Jane
Jeg er forvirret.
Kokossukker indgår i mange af dine opskrifter – vil det så sige, at det ikke er sukker? For sukker er jo vel ikke en del af LCHF.
Kan kokossukker f.eks. indgå i en sukkerfri diæt?
På forhånd tak for svaret,
Mvh.
Njarh, kokossukker er sukker. Det påvirker dog blodsukkeret mindre (har et lavere GI), og derfor bruger jeg det i stedet for almindelig sukker. Grunden til det lave GI er dog at kokossukker indeholder en del fruktose og det vil vi helst ikke have for meget af. Så små mængder og bestemt ikke dagligt er mine tanker om det. Ud fra et (LCHF og) blodsukkerperspektiv vil det være et bedre valg at vælge sødning fra sukrinprodukterne (erytrithol) og ren stevia, da de begge har et GI på 0.
Da jeg i sidste uge nævnte for en ven at jeg er begyndt at spise LCHF sagde han så har jeg lige en opskrift du skal prøve på nogle gode boller. Nu har jeg så fået opskriften og den indeholder både majsmel og fuldkornsrismel.
Må jeg spise det? er rismel ok når ris ikke er? Jeg er forvirret. Er det ham eller mig der har misforstået noget? Eller er det bare et spørgsmål om små mængder?
Og er der et sted man kan få et bedre overblik over hvad man må og ikke må spise på LCHF? Det er stadig nyt for mig så kommer i tvivl.
Det er vist ham, der forveksler LCHF med glutenfri 😉 Du kan starte helt fra starten med introen her: https://www.madbanditten.dk/hvad-er-lchf/
Og ellers tror jeg, at Føtex og Bilka har min første bog (måske også nr. 2) til 99 kr. Deri er alt, du har brug for at vide!
hej
jeg er lige startet på LCHF, og derfor har jeg en del af spørgsmål.
må man spise bagte græskar?
Ja det gør jeg i hvert fald gerne 🙂
Nu er jeg blevet opfordret til at forsøge mig med LCHF efter en venindes succes, så er ved at læse mig blind på alle info 🙂
Må jeg drikke proteinshakes? Styrketræner en del og har godt at min proteinshake efter træning :/
Vh. Mai
Hej Jane, tak for en rigtig god blog!
Jeg er hoppet med på LCHF bølgen, men vil høre dig vedr. soyamælk; jeg har i mange år brugt soyamælk i kaffen istedet for mælk. Jeg kan ikke finde noget på bloggen omkring brugen deraf, så kan du ikke lige informere mig om det sidestilles med almindelig mælk sådan kulhydratmæssigt? På forhånd tak for hjælpen, Maria
Jeg bruger ikke sojaprodukter. Soja er jo utroligt omdiskuteret. Det højst forarbejdede produkter, de er meget allergene, potentielt hormonforstyrrende og svære at fordøje. Mælk er jo i øvrigt heller ikke LCHF. En sjat fløde eller kokosmælk i kaffen er i mine øjne et bedre valg 🙂
Hej. Jeg er lige startet op på LCHF, og er ved at finde rammerne. Mit spørgsmål går på grillpølser af forskellig slags og det mel, der er i dem. De pølser jeg typisk har haft fat i, indeholder kartoffelmel og ærtemel. Går disse to meltyper ind under LCHF? På forhånd tak. Hilsen Jesper
Pølser indeholder jo ofte en hel masse skrammel. Kulhydratindholdet er tit en indikation på hvor meget. Jeg køber gerne pølser fra Kokkens Favorit. De har en variant, der har et kødindhold på 97%. Dem har de i Superbest.
Hej Jane!!
Hvad med peanutbutter? Jeg kan virkelig godt lide det stads og kan til tider godt finde på at tage en skefuld og praktisk talt bruge det som slikkepind, må man det på LCHF?
Kæresten og jeg er ultra nybegynder i det her. Men med udgangspunkt i kød, fedt osv lavede vi igår 300g hakket oksekød stegt i smør og en fed tyk bearnaisesauce til bagt op med smør. Men er det virkelig nok, eller var det helt forkert ret?
Hilsen nybegynderne
Hej Jane
Jeg er ny LCHF verdenen. Læner mig lidt op ad Palæo men har aldrig konceptueret mit liv rigtigt. Dog spiser jeg ikke kød fra 4-benede dyr og indtager ikke mælk og mælke produkter. Spiser dog smør og fløde ind imellen ( lang historie… ) men anyway så er mit spørgsmål om jeg evt ka erstatte feks. fløde med soya fløde?
Hilsen Pia
Hej Jane.
Jeg har været lchf i over en måned. Formålet er at få bedre fordøjelse og slippe af med den konstante følelse af oppustethed. Det går sådan set ok, jeg får skåret kraftigt ned på mængden af indtagne kulhydrater, og jeg har erstattet meget af sukkeret med sukrin. Jeg oplever at jeg føler mig mindre oppustet, men er ikke helt i mål endnu. Derudover har jeg ikke tabt mig – tværtimod.
Til daglig har jeg stillesiddende kontor arbejde, og jeg føler at det er svært at slippe tanken om, ikke at spise for meget fedt, da jeg ikke ønsker at tage på.
I fritiden kan jeg godt lide at træne og løbe. Men da der også er andre praktiske ting der skal nås, bliver det “kun” til 2-3 gange ugentligt, hvilket gør at der er 4 dage, hvor jeg ikke føler jeg får rørt mig tilstrækkeligt ift. den mængde fedt jeg indtager, som erstatning for kulhydraterne.
Jeg oplever også at mit energi niveau er dalet og at jeg bliver hurtig træt på arbejdet – og særligt til møder. Ligeledes, kan jeg mærke at der ikke er den samme energi, til træning og løb, hvilket påvirker mine præstationer.
– Har du nogle gode råd til, hvordan jeg griber min lchf an, når jeg har stillesiddende arbejde, således, jeg ikke oplever at tage på, de dage, hvor jeg ikke får trænet, og hvordan jeg kan højne mit energi niveau ifm. træning og løb og arbejde/møder.
Hilsen Ulla
Hej Ulla
LCHF kan jo i virkeligheden være lige netop den rette slankekost for dem, der ikke har mulighed for at træne. Det er derfor en sådan kost anbefales til folk, der lider af fedme og som af naturlige grunde ikke har mulighed for at træne.
Mit bedste råd til dig er at læse om overgangsbesvær: Det lyder på mig som om du ikke helt er ovre på fedtdrift endnu – og det er du nok heller ikke, hvis du går og “sparer lidt på fedtet”.
En anden ting er at jeg vil råde dig til at lade langt, langt størstedelen af din kost bestå af grøntsager, kød og fedt og hertil kan du så lægge lidt fede mejeriprodukter, nødder og bær. Sukrin og andre sødestoffer og brøderstatninger og kager kan være det, der går imod at du opnår resultater på vægten.
Mht. at få mere energi, så kommer det helt af sig selv, når din krop er vænnet til at forbrænde fedt som energi. Hvis du hverken giver den nok kulhydrater eller nok fedt reagerer den med træthed, tunghed og sult.
Hej Jane
Vi er blevet lidt forvirret hjemme hos os, ang overjordsgrønsager og stricks lchf..
Fx hvid/rødkål er der faktisk en del kulhydrater pr 100 g og du skriver man bare kan spise løs af det.. Så overstiger man da de ca 30 g kulhydrat?
Og så ville det være super hvis du vil skriver hvilke overjordsgrønsager som vi skal spise 🙂
Tusind tak på forhånd 🙂
Mvh Karina
Jeg holder fast i, at I kan spise alle de ovenjordsgrøntsager, som I overhovedet orker at tygge jer igennem. Dvs. I kan gå fuldstændig grasat i kål, salater, agurker, tomater, auberginer, peberfrugter, fennikel, etc. Bland det gerne, så I får gavn af deres forskellige næringsindhold. udeblevne resultater skyldes aldrig for mange grøntsager. Grøntsager forbedrer insulinfølsomheden, hvilket i sidste ende vil hjælpe både til bedre velbefindende, længere mæthed, bedre fordøjelse og nemmere vægttab. I stedet for at skære i de kulhydrater, du får fra grøntsagerne, vil jeg anbefale at skære i dem fra nødder og laktoseholdige mejeriprodukter. Men kun hvis det er nødvendigt, selvfølgelig.
Hvad med majs og majsmel ? syntes brødet med mandelmel bliver meget sødt..
Majs er som sukker for kroppen og er ikke LCHF.
Det lader til at de fleste LCHF-fortalere ikke bryder sig om light-produkter. Men er der ikke meget stor forskel på hvad der forstås ved “light”? Det er mit indtryk at nogle fødevarerproducenter meget gerne smider etiketten “light” på hvis de kan slippe af sted med det fordi de ved det sælger. Fx kaldes nogle oste for light. Men er der nødvendigvis puttet alt muligt mærkeligt i produktet som erstatning for sukker og fedt? Jeg tænker at nogle light produkter simpelthen bare indeholder mindre sukker eller fedt.
Hvis man, som jeg, gerner vil tabe sig. Er der så ikke visse light-produkter som stadig kan spises med rimelig god samvittighed?
Nej, du har ret i at “light” ikke behøver betyde, at der er tilsat alt muligt. Alligevel mener jeg, det er unødvendigt at vælge fedtreducerede madvarer. I hvert fald hvis man spiser LCHF. Sagen er jo, helt jordnært, at fedt mætter og tilfredsstiller dig på en måde som fedtfattig mad aldrig vil kunne gøre det. Og derfor vil du 1) spise mindre 2) være mæt i længere tid, når du spiser fed mad. Og på den måde kan det godt være, at kalorieantallet på den enkelte servering vil være større end på din fedtfattige tallerken, men til gengæld vil der gå længere tid, før du er sulten igen.
En ting, vi ofte glemmer er, at hvis du spiser mere/mindre af en ting, spiser du automatisk mere/mindre af noget andet. Skruer du ned for fedt, skruer du automatisk på for kulhydrater eller protein. Altså i energiprocentfordelingen.
Hvis man gerne vil tabe sig, synes jeg, man har al mulig grund til at vælge de fede produkter (sammen med en LCHF-kost, selvfølgelig).
Læs evt. videre her: https://www.madbanditten.dk/tab-dig-med-lchf/
Hej Jane.
Jeg ved ikke, om mit spørgsmål passer her – håber det går 😉
Jeg er novice ud i LCHF. Jeg har netop købt din første bog, er vild med den og har spist LCHF i ca. 1-2 uger… sådan nogenlunde da! Det går faktisk forbavsende godt 😉
Du skriver i bogen, at man for 50 gr. kulhydrat kan spise 150 gr. boccoli og… og… og… – hvor finder jeg ud af sådan noget, altså hvor meget jeg kan spise af grønt o.l., uden at nå ud over de 50 gr. om dagen?
Jeg er ikke stærk i, hvor mange kulhydrater, der er i forskellige madvarer. Ellers synes jeg, at du beskriver det hele let forståeligt i bogen – den er blevet min nye bibel 😉
Men hvis jeg nogenlunde følger dine opskrifter til morgenmad, frokost og aftensmad, og derudover ikke spiser ret meget (det bliver mest til kaffe!), så er jeg måske ok i forhold til indtaget af kulhydrat??
Jeg er vild med dine opskrifter – laks med feta-låg, MUMS, og taco-tærten, MUMS – osv.
Anyway – god ferie!!!
VH Mette
Hej Jane
Jeg synes måske du mangler lidt noget om Mais. Mais er jo sådan lidt en mærkelige sag da den både kan være en slags “grønsag” men samtidig med også er et korn. Jeg har kigget lidt rundt på nettet og set at de har en GI på 75…. 75 det virker nærmest som rent sukker.. jeg er i hvert fald meget chokeret og ved at der andre af mine LCHF venner der heller ikke var klar over denne lille sag var så sød. (og her gik jeg og tænkte at maizena jævner måske kunne værre et alternativ til hvedemel :-O )
Og ja det får mig så frem til mit spørgsmål om en sovsejævner der kan virke for hele familien. Her hjemme er det nemlig kun mig der er LCHF så synes ikke altid de andre skal have fede flødesovse på ris (så ender vi med en tynd mor med tyk mand og tykke børn 😎 )
Mine børn er bestemt ikke overbevidst om at de skal leve uden rugbrød ris og pasta men vi når i LCHF-mål en dag 🙂
MVH Kari
Hej Jane,
Allerførst TAK for dine inspirerende bøger, de har sat godt skub i den forandring, som jeg pt. er i gang med for og med mig selv.
Mit spørgsmål går på kokosfibermel: Jeg var i en helsekostforretning for bl.a. at købe kokosfibre, men de havde kun melet og havde ikke hørt om fibrene alene. Jeg købte derfor kokosfibermelet, men er nu usikker på, om jeg overhovedet kan bruge det i bageopskrifterne, hvor der skal bruges kokosfibre eller om der er et eller andet måleforhold, som jeg kan bruge? Jeg kan ikke umiddelbart se, at du bruger kokosfibermel i nogen af dine opskrifter?
Mvh. Janne
Hej Jane,
Først og fremmest tak for en super blog!
Mange LCHF opskrifter indeholder kokos i forskellige afskygninger (mælk, olie, mel..), men det er de færreste steder, jeg ser nogen LCHF’ere sige, at de spiser ren uforarbejdet kokos – er kulhydratindholdet for højt?
På Madlog kan jeg se, at uforarbejdet Kokosnød indeholder 14,9 g kulhydrat pr. 100 g – men også 14 g kostfibre. Betyder det, at kokos er GO eller NO GO på LCHF?
Det ved jeg ikke lige, men jeg spiser i hvert fald gerne både kokosflager og kød fra kokosnød!
Jeg har et spørgsmål vedr morgenmad. I weekenden spiser jeg æg med grønsager til og det går fint. Men jeg vil gerne kunne spise noget andet de dage jeg skal på arbejde. Jeg kan ikke lide græsk yoghurt , må jeg spise tykmælk med din mysli på.?
Hvis du mangler inspiration og opskrifter til f.eks morgenmad foreslår jeg, at du leder på nettet. Som en begyndelse kan jeg foreslå: smagpåmaden.dk – søg på opskrifter-morgenmad. Hjemmehosxenia indlæg fra 28. maj 2013 – 13 forslag til morgenmad.
LCHF-den omvendte verden – Index -morgenmad
ceciliafolkesson.se – Recept/LCHF – frukost/mellanmål
Jimpslchf.blogspot. Recept
Der er masser af gratis opskrifter og forslag til morgenmad uden æg, som næsten falder ned fra himlen – bare man leder en lille smule. Held og lykke !
Kære Jane,
Jeg er to ugers ny, vægten går op og ned, men vil væbne mig med tålmod 🙂
Mht økonomi, hvor meget koster det at leve på denne måde pr md ? Tak :0)
Hej Jane,
Drikker du andet end vand og kaffe og te?
Jeg begynder at savne og spise frugt. Og tænker over om jeg mon får de vitaminer jeg har brug via grøntsagerne istedet som svarer til de 6 stk frugt om dagen som anbefaldes. Er det sådan det fungerer?
mvh Ditte
Der er ingen anbefalinger om seks stykker frugt om dagen. Det hedder seks stykker frugt OG GRØNT og hovedvægten bør være på grønt. Der findes ingenting i frugt som ikke findes i grøntsager. Hvis du savner frugt, så spis frugt. Det gælder om at du finder en livsstil, som tilgodeser de ting, der er vigtige for DIG!
Kan man ikke spise for mange æg? Syntes at der er mange æg i retterne?
Jo det synes jeg godt, man kan. Man kan spise for meget af alting – også sunde ting. Vi behøver ikke frygte æg ift. den gamle kolesterolfrygt men jeg mener helt bestemt, vi bør variere kosten så vi ikke spiser for ensidigt.
hej Jane
vi er begyndt på LCHF for et par dage siden men jeg synes jeg mangler noget andet at drikke end kaffe og vand.
har du nogle gode ideer til hvad der ellers er synes jeg sidder lidt fast…
Camillal
Nu har jeg postet spørgsmål 3 gange, og hver gang er de blevet slettet. Mine spørgsmål, som alle handler om at jeg IKKE taber mig det mindste selvom jeg følger kuren minutiøst opfattes måske som kritiske og bliver af den grund sorteret fra?
Eller hvad kan grunden ellers være?
Hej Ulla. Jeg må indrømme, at jeg synes, du er uforskammet nu. Jeg har svaret på dit spørgsmål flere gange og har ikke slettet det. At insinuere at jeg har sorteret din dårlige oplevelse fra giver mig ikke ligefrem lyst til at bruge min dyrebare tid på at svare på flere af dine spørgsmål. Bloggen her har mellem 10-15.000 unikke besøgende om dagen og det er umuligt for mig at nå alle. Dine har jeg dog været omkring. Find dine gamle kommentarer og mine svar i kommentarrækken til disse indlæg:
https://www.madbanditten.dk/om-lchf/
https://www.madbanditten.dk/about/
PS: Det er fint at du mener, at du har fulgt “kuren” minutiøst, men skyr til morgenmad er ikke at følge LCHF minutiøst. Det kan være helt fint, også til vægttab, men det er ikke LCHF.
Kære Jane.
I forlængelse af det Johan spørger om. Hvis det eneste man bruger mælk til er en sjat i kaffen, hvilken er så bedst at bruge? Er der ikke både sukker i skummetmælk og fløde og sødmælk?
Hej Jane
Det er vist her man skriver om ting man gerne vil spise, men som man godt kan se ikke er de bedste.
Jeg har et spørgsmål omkring mælk og fløde.
Proteinindholdet og kulhydratindholdet i skummetmælk og fløde er det samme. Derfor kan jeg ikke se noget problem i at drikke skummetmælk i kaffen, i stedet for fløde. Jeg drikker meget kaffe og dermed også en del mælk.
Hvilke nødder/frø er bedst at bruge til stenalderbrød?
Jo men du vil med al sandsynlighed bruge mere skummetmælk end fløde så på energiprocenten bliver forskellen stor. Jeg drikker fx aldrig et glas fløde 😉 Men du skal selvfølgelig gøre det, du har det bedst med!
Du kan bruge alle slags nødder og kerner til nøddebrød.
Hej Jane,
Tak for din inspirerende bog.
Har du nogle særlige råd eller links med opskrifter og vejledning til en fiskevegetar på striks LCHF?
på forhånd tak!
Ditte
Næh ikke rigtig. Men har du læst dette indlæg: https://www.madbanditten.dk/2014/02/18/hvad-er-striks-lchf-egentlig/ Så er det jo bare et spørgsmål om at tage de ting fra, du ikke spiser. 😉
Hej – jeg er lige på vej til at gå i gang med LCHF på mandag 🙂 Bøgerne er indkøbt og ugens mad er på tegnebrættet, men vil høre om der er restriktioner på, hvor mange æg man “må” spise om dagen?
Hej Louise
Jeg kunne også godt tænke mig svar på det spørgsmål, så hvis du har fået svar, kunne du så evt. videresende til mig….;)
Hejsa
Hvordan er det med klid, må man spise der?
Har set det i nogle opskrifter.
Hej Jane
Jeg er glad for et par kopper kaffe om dagen. Er det ok med Nescafé eller er en anden variant bedre?
Kh Camilla
Hej Jane.
Kanon blog. Jeg er selv ny startet med LCHF og har lige et spørgsmål. Med hensyn til sødemidler. Hvis princippet i LCHF er at lavt blodsukker og lavt insulin niveau gør at kroppen ikke kan lagre fedtet. Så vil alle former for sødeemidler vel være dårlige, både kunstige og naturlig vil vel øge insulin niveauet?
Jeg tænker kun på det i forhold til vægt og ikke i forhold til om folk synes at kunstige er værre end naturlige.
Ser at du f.eks bruger sukrin gold i pandekager.
Tillægs spørgsmål: Hvad må man drikke andet end vand, hvis man ikke kan fordrage te og kaffe og skal undgå sødestoffer?
Med venlig hilsen
Marc
Hej Marc – Sukrin har et glykæmisk index på 0 og påvirker derfor ikke blodsukkere og stimulerer derfor (i teorien) heller ikke insulinrespons. “I teorien”, fordi nogle peger på at insulinrespons kan forekomme men jeg har kun set forsøg med de kunstige sødemidler som fx aspartam.
Mht. at drikke så er der bare vand. Pimp det evt. sådan her: https://www.madbanditten.dk/2013/05/19/pimp-dit-vand-med-disse-7-laekre-forslag/
Hejsa Jane
Jeg kan godt læse, man ikke må drikke mælk. Gælder det også mælk lige fra koen?
God bog og hjemmeside 🙂
Hej Jane
Jeg er lige begyndt på at leve efter LCHF principperne, og har købt 2 af dine bøger, som er super inspirerende. Jeg har bare det problem, at jeg ikke kan tåle nødder, og i dine brød opskrifter bruger du meget nødder, er der noget andet man kan bruge i stedet, f.eks. I dine hvide brød opskrifter?
Kh
May-Britt
Hej Jane.
Fra en total nybegynder, der dog har forsøgt at sætte sig godt ind i LCHF, har jeg lige et par spørgsmål:
Skal man spise grønt om morgenen, jeg spiser primært fedt og protein.
Jeg er gået fra cola hver dag til nul sukker og sødemiddel, så drikker kaffe med fløde, men 5 kopper om dagen, er det for meget?
Hvis jeg føler trang til sødt spiser jeg en lille skål med græsk yoghurt, 5-10 hasselnødder/mandler og lidt honning, er det ok? Eller vil det ødelægge det vægttab jeg ønsker?
Tak for en super side/blog, super inspirerende!!:)
Kh.
Camilla
Hej Jane.
Jeg er helt grøn i LCHF verdenen og er primært startet fordi jeg skal smide en masse kilo, efter to børnefødsler, stress og en masse dårlige vaner, har sat deres spor. Jeg har sat mig godt ind i det og er fuldstændig pjattet med din side/blog. Jeg har besluttet at droppe sukker fuldstændig, da jeg har været ret cola-afhængig:-/ Jeg spiser mest protein og fedt om morgenen, skal der noget grønt til alle måltider?
Når jeg får sukkertrang (gerne om eftermiddagen eller om aftenen) spiser jeg en lille skål med græsk yoghurt, 5-10 hasselnødder/mandler og lidt honning, er det meget farligt?
Jeg er i tvivl om jeg spiser for meget fedt, det er sgi lidt svært at vænne sig til, men omvendt står der jo flere steder, at det er det der gør dens store forskel. Jeg drikker min kaffe med fløde, men drikker 3-4 kopper om dagen, skal det så hellere være sødmælk?
Ja der var lige lidt spørgsmål, sorry, håber du kan svare på dem alle.
Vh.
Camilla
Hej Jane.
Det er så dejligt at din blog/hjemmeside her er så åben og fuld af inspiration.
Personligt lever jeg med type 1 diabetes og oplever alt for ofte at mit blodsukker svinger virkelig meget selvom jeg spiser de anbefalede fuldkorn i form af rugbrød og havregryn som diabetesforeningen hele tiden anbefaler.
Jeg oplever heldigvis et meget mere stabilt blodsukker når jeg spiser efter LCHF og desuden føler jeg mig mæt på den rigtige måde. Jeg oplever et stabilt blodsukker hele dagen, og aldrig at det lige pludselig ryger op omkring de 20 mmol/L som det sagtens kan efter en portion havregrød, selvom jeg har taget tilstrækkelig insulin.
Udover det, bor jeg i øjeblikket i Mexico hvor det er utrolig svært at leve sundt. Men fedt og protein er super nemt at få fat i, og derfor kan jeg leve efter LCHF principperne hernede.
Vil bare give dig en kæmpe ros og tak fordi din side her er så MEGA inspirerende. 🙂
Hvor er det dejligt at høre, Annie. Jeg talte med en type 1-diabetiker til foredraget i Birkerød forleden og hun fortalte, at hun havde spist LCHF siden nytår og at hun ikke havde taget insulin i den periode – overhovedet!! Hvor utroligt er det lige?!
Hej Jane
Jeg er bare smaskforvirret, æv.
Har spist LCHF i ca. 15-16 dage, og startede promte med at smide 2,5 kg på 4 dage. Fedt ! Hehe… ( målet er en 5-6 kg ).
Men ak, nu har jeg taget de 2,5 kg på + ET KILO mere, og min vægt er ellers superstabil. For høj, men stabil-høj.
Kulhydratmanglen generer mig ikke; jeg gnasker i salater, proteiner og nyder fedtkanter og smør og fed ost. Mums.
Men frugt. Jeg elsker syrlige æbler, blåbær og især grape.
Den første uge holdt jeg mig til et stk frugt om dagen, oftest bær, som du anbefaler. Og det gik jo fint, så jeg skruede op til 2 stks dagl., og godt m nødder og frø…plus 3,5 kg på ret kort tid. Så det er altså en hårfin balance, right ? Efter chokket i går på den grimme badevægt, har jeg droppet frugt og nødder. Kun kød, æg, grønt osv.
Jeg vil gerne hurtigt ned i vægt, og kan godt klare et par afsavn, så nu er det altså under 50 gram kulhydrater om dagen. Men, hvad er så 50 gr. ? Jeg vil gerne have plads til en tommetyk skive af dit FAB stenalderbrød dagligt, og helst een grape også – kan jeg det, når resten er kød, grønt, græsk yoghurt 10%, bacon og æg ???
Og hvordan er det m grape – de ligger jo lavt i GI, og skulle øge stofskiftet, men det er jo stadig kulhydrat ?
Det kan jeg altså ikke gennemskue !! What to do ?!
Og ved du forresten hvad. Købte din skønne, inspirerende bog ( den førstfødte ) til normal pris lige efter jul, og ærgrede mig da godt nok lidt, da den lå i Netto ugen efter til en fin Nettopris.
2 dage efter var der ikke flere Jane Faerber bøger i den Netto.
Og jeg er bare rigtig glad for, at jeg har sikret mig din bog, og er i gang med at lære.
KH og High five for rigtig mad,
Eva
Kære Eva
Mit bedste råd til dig er at tage den med ro. Mærk efter i kroppen i stedet for i hovedet og naviger efter det. Du tager ikke 3,5 kilo fedt på fordi du spiser grapefrugt. Det flotte vægttab i starten er væske, som kulhydraterne binder til kroppen, og som den giver slip på, når du stopper med at spise mange kulhydrater. Spiser du så igen en portion kulhydrater – og disse kan godt komme fra frugt og nødder – vil kroppen igen binde væsken. Men du har næppe fået mere fedt på kroppen af den årsag.
For mig at se er du på vej ud i en ny crash-diæt, som risikerer at gøre dig 10 kilo tungere i stedet for 5 kilo slankere! Det er min oplevelse, at det er det, der ofte sker, når (normalvægtige) kvinder beslutter sig for, at nu skal de fannerme tabe fem kilo og det skal gå stærkt!!!! LCHF er først og fremmest rigtig mad. Og ved at spise rigtig mad vil din krop kunne regulere sin vægt. Så spis rigtig mad – primært grøntsager, kød og naturligt fedt. Læg lidt græsk yoghurt, nødder og bær til men lad det ikke udgøre hele din kost. Og gør så det i en lang periode. Og ikke bare indtil festen på lørdag. Det er mit bedste råd 🙂
Hej Jane
Tak for en rigtig god og inspirerende blog. Jeg er lige begyndt på LCHF og har kørt en uge og forsøger at holde den striks, da jeg føler det har hjulpet på min mave(minus oppustethed og ikke den der overmæthedsfølelse), og så smager det jo super godt alt det, jeg indtil videre har prøvet at lave af dine opskrifter. Desværre oplever jeg også, at der går 2-3 dage mlm. toiletbesøg….er det normalt? vil det regulere sig?
En anden ting er, at jeg skal til fødselsdag på lørdag (Boller og lagkage), hvilket jeg har det lidt svært med, for vil jo ikke være uhøflig og ikke spise noget, men også ærgerlig over, at jeg skal “ødelægge” den gode start på LCHF. Kan du komme med et godt råd?
VH Marlene
Hej Marlene
At maven lige skal vænne sig til den nye kost er helt normalt. Læs evt. her: https://www.madbanditten.dk/fordojelse-og-maveproblemer/ Jeg synes, man skal gå på toilettet hver dag. Mange oplever at den høje fedtprocent gør det nemmere at komme på toilet, men det kan kræve lidt justering her og der 😉
Mht. fødselsdag så plejer jeg at drikke kaffe/te og spise fx frugt, hvis der noget der. Jeg kan ikke tåle gluten og har en glimrende undskyldning lige der. Læs evt. gode råd her: https://www.madbanditten.dk/2012/07/12/skal-vi-forsvare-vores-madvalg/ og her: https://www.madbanditten.dk/2012/12/16/om-at-spise-lchf-i-en-verden-hvor-hygge-er-lig-med-sukker-og-brod/
Mange tak for dit svar Jane. Der kan selvfølgelig være noget om det vægt-korrigerende aspekt, da jeg var meget slank før, men du siger noget med det stressniveau, ved det er én af de store syndere og må indrømme at det sikkert ikke ligger på et helt sundt niveau altid. Det vil jeg prøve at kigge lidt nærmere på. Men en anden ting jeg kæmper lidt med er at få det gode fedt, uden at få for meget protein eller kulhydrat. Jeg synes det er utrolig svært at lave en tallerken med mad, hvor procenterne er ideelle. Har du nogle gode madvarer, altså ikke olier, som kunne hjælpe til en højere fedtprocent, uden at øge protein/kulhydrat indtaget.
Du har ret i, at det så gælder om at få “rene fedtkilder”. Jeg bruger tit smør/hjemmelavet kryddersmør, sådan et par skiver på et stykke kød smager dejligt. Pesto og god mayo også. Og så drikker jeg kaffe med fløde (+ en klat kokosolie, hvis jeg sulten) og så skyder det det lidt op 🙂
Hej Jane, jeg har levet på striks lchf i godt 3 måneder nu og er meget glad for mæthed og madudvalget. Dog har jeg taget på og bliver vist ved med at stige i vægt, har ikke nogen anelse om hvad jeg evt. gør forkert. Holder mig til den strikse version og har kun “snydt” med alkohol hen over jul og nytår. Det skal selvfølgelig siges at jeg ikke var overvægtig da jeg startede, men havde ikke forventet vægtøgning.
Jeg er utrolig glad for alt ved denne livsstil, men forfængeligheden lider lidt:-)
Det er meget svært for mig at gætte ud af den blå luft. Masser af ting spiller jo ind, fortid, forbrænding, stressniveau, kosten selvfølgelig, mængderne man spiser, træning etc. Nogle taler om, at LCHF virker vægt-korrigerende. Altså, at du vil tage på, hvis din krops idealvægt er højere end din udgangsvægt. Jeg ved ikke rigtig med den idé, må jeg indrømme..
Jeg forstår ikke helt det med at udlade alle rodfrugter, fordi de skulle påvirke blodsukkeret. Min søn på 6 år er type1 diabetiker og jeg holder derfor nøje øje med hans blodsukkerværdier. Han er helt stramt reguleret. Og den eneste rodfrugt, der har indvirkning på hans blodsukker er kartofler. Gulerødder, jordskokker, knoldselleri eller rødbeder har ingen- som i N U L indvirkning på hans blodsukker. Der gives aldrig insulin til indtag af de nævnte rodfrugter.
Det undrer mig derfor at det frarådes ved en LCHF-kost. Med mindre det kan begrundes med noget andet end indvirkning på blodsukker?
Mvh
Tue (der iøvrigt skal smage en æg-latte når jeg er hjemme i eftermiddag) =)
Hej Jane
Jeg har ikke læst alle kommentarer mm. og beklager derfor hvis du har svaret på mit spørgsmål før, men hvordan er det med lchf og dansk vand og f.eks. kildevæld med smag af granatæble og blåbær??
Det drikker jeg gerne, så længe de ikke er kunstigt sødet 🙂
Hej. Hvad med perlebyg…er det tilladt.
Perlebyg er korn og korn er ikke en del af LCHF 😉 Derfor kan perlebyg jo sagtens være sundt. Jeg giver det til mine børn fx 🙂
Hej Jane
Så har jeg lige et spørgsmål mere. Det går godt med vægttabet. Har idag beregnet med shapeup app’en hvor meget jeg har spist af hver. 25 g. carb, 55 g. protein og 110 g. fedt – er det nok fedt? Tror du jeg spiser for meget protein?
Aner ikke om min krop er i ketose – men håber det 🙂
Vh Sara
Og så glemte jeg lige et spørgsmål. Hvor lang tid vil du mene at den hjemmelavede kan holde sig?
Det ved jeg faktisk ikke med sikkerhed, men et par uger, vil jeg tro…
Så er det heldigt at graasten laver deres ægte mayo på rapsolie, og meget få ingredienser, når ens datter ikke kan lide den hjemmelavede.
Hej Jane. Tak for stor inspiration til at lægge min livsstil om. Vil lige høre om det er mig der har misforstået noget eller om der er rigtigt nok at du anbefaler helmans mayo fordi det er lavet på rasp olie og frilands æg? På den jeg var ved at købe stod der at den var lavet af soja olie?
hilsen den forvirrede.
Ved du hvad? Det er så pudsigt, du siger det, for da jeg var i Frankrig i sommer, købte jeg en hellmann mayo og da jeg kom hjem, så jeg, at den var lavet på sojaolie og ikke rapsolie, som den plejer. Den røg lige i skraldespanden. Købe-mayo er i forvejen et kompromis, og her kan jeg leve med, at den er lavet på rapsolien, mens de fleste andre stadig er lavet på solsikkeolie, som også er en af omega 6-olierne. Så rigtigt stort ÆV, hvis Hellmann er ved at køre sin produktion over på sojaolie 🙁
Hej Jane. Hvor har du bare en engels tålmodighed… 😉
Fløj lige ud i skabet for at tjekke nys indkøbt Hellmanns fra Sverige. Og pudsigt- i glas med 400 mg er den lavet på rape seed (raps) og på flaske med 225 ml er den lavet på soja!!!. SÅ er der sørme en udfordring ikk… Den sidste røg ud, hmm.
Ros til dig for dine skønne bøger med SÅ mange dejlige opskrifter. Glæder mig dagligt til måltiderne og uden sult i mellem dem. OG må lige skynde mig med store anbefalinger af kaffe/æggelatte. Uhhh den er god og super at starte dagen med.
Kh Birgitte
Halløj 😀
Først et stort tak for alle de lækre opskrifter 🙂
Hvilken sukker/søde erstatning er ok at bruge??
Og har du ikke nogle opskrifter på flere julesager, som f.eks. klejner osv. (hvis man kan lave det uden mel og sukker)
Mange hilsner
Jeg har en masse lækre juleopskrifter her: https://www.madbanditten.dk/juleopskrifter/
Mht. sødning er sukrin (findes i flere forskellige varianter) et godt valg.
Mange tak for hurtig svar.
Har du prøvet eller hørt om nogen, som har kunne finde/afprøvet en klejne dej?
Pebernødderne skal helt klart prøves:-)
Nej desværre.
Jeg vil gerne igang med LCHF diæt, men jeg kommer til at savne brød, specielt rugbrød, som er med til at holde gang i maven. Hvad er alternativerne?
Hej,
kan du hjælpe mig,hvordan ser det ud med LCHF og indmad ?
Det ser rigtig glimrende ud 🙂 Det er bare mig, der er lidt novice i indmad 🙂
dvs. jeg kan godt spise stegt lever og hjerter i flødesovs – Hurra for det – nogen af mine livretter 🙂
Hej Jane 🙂
Hvad med kikærter? jeg savner falafler
Kikærter i gruppe med bønner og linser her. Jeg spiser det dog ind imellem, for jeg elsker også falafler og humus. Begge dele kan faktisk laves i anstændige versioner uden kikærter. Jeg har en spændende kikærtefri falaffelopskrift i min nye bog 🙂
Så udgiv da den bog!! 🙂 jeg glæder mig.
Hej Jane.
Tusind tak for dit svar mht palmin. Det er så rart, at jeg lige kan stille dig et spørgsmål som jeg selv bliver stillet, men som jeg ikke kan svare på – også bliver jeg bare mere og mere klog på hvorfor jeg har valgt at spise på denne måde.
Jeg har lige et par spørgsmål mere…:-)
Hvor meget fedt og olie er det egentligt jeg skal spise sammen med selvfølgelig grønsager før der begynder at ske noget på vægten? Ved godt, at det ikke er det som er mit hovedmål, ej heller med hele konceptet, men sidegevinsten vil jeg også bare rigtigt gerne ha’. Jeg er nemlig ikke sikker på, at jeg spiser nok fedt. Min vægt har nu stået stille i 3 uger. Jeg startede på LCHF midt i august, og har “kun” tabt ca.4kg på den tid….
Hmmmm – det er måske osse bare min tålmodighed der ikke er så stor? 🙂
Kærligst Hanne – og go weekend.
Mængden af fedt afgøres jo af hvad du ellers har på tallerkenen. Spiser du magert kyllingebryst lægger du mere fedt til end hvis du spiser et stykke kød med hæje fedtprocent. Generelt vil jeg sige, at du spiser fedt nok, hvis du ikke er sulten mellem måltiderne.
Hej Jane
Jeg er begyndt på LCHF, men jeg har fået en frygt for, at hvis jeg spiser noget med sukker eller kulhydrater, at det ødelægger et eller andet i processen og jeg tager på af den ekstra fedt, jeg er begyndt at spise. Er det bare mit hoved der stadig er lidt fedt-forskrækket?
Vh. Marlene
Du skal ikke spise sukker eller mange kulhydrater sammen med meget fedt. Det er stadig både en usund og fedende kombination. Du spiser fedt på bekostninger af de mange kulhydrater, ikke begge dele. Kulhydrater fra ovenjordsgrøntsager kan du dog spise ubegrænset af 🙂
det med sukker og kulhydrater, har jeg forstået og det er også taget ud af min kost, men nogle gange, dannes der glukose og sådan, og det er der jeg bliver bekymret, jeg ved ikke om du helt forstår mig 🙂
Vh. Marlene
Jeg ved ikke hvad du mener med, at der nogle gange dannes glukose?! Hvis du spiser meget protein, er det rigtigt, at der kan dannes glukose via glukoneogenesen, men jeg ved så ikke, om det er det, du tænker på… Hvis du spiser få kulhydrater, moderat protein og high fat er du ude over det problem 🙂
Hej Jane.
Hvad med Palmin? – der står på pakken at det er ren kokos. Det er nu engang billigere end det man ellers køber……jeg er dog skeptisk, da det ikke koster mere end det gør..???????
Ja, det er jo snart jul…..:-)
Knus.
Jeg ville aldrig bruge palmin. Det er et højst forarbejdet produkt, som er kemisk renset. Jeg går helst ikke på kompromis på mine fedtkilder. Så hellere et andet sted… 🙂
Tak Jane. Det er så nyt for mig med den her kost. Det virker som om, alt er tilladt! Jeg er vild med det!
Hej Jane.
Tak for en super blog! Jeg er så glad for, at jeg stødte på den.
Jeg har nu spist lchf i 3 uger, og jeg har fået det så godt. Jeg har tabt mig 1,5 kg.
Jeg er kommet i tvivl mht. hvor meget fløde og creme fraiche 38%, man kan spise? Jeg får ingen af de lette mælkeprodukter, men jeg drikker indimellem en kop kaffe med flødeskum, eller får en skål solbær med flødeskum eller creme fraiche. Jeg spiser masser af grøntsager til både morgenmad, frokost og aftensmad, godt med hjemmerørt mayo eller olie ud over maden og vel 50-100 g kød til frokost og aftensmad. Ofte bliver det til lidt æg/fed ost om morgenen sammen med grøntsagerne. Jeg har ikke rørt hverken frugt (kun lidt bær), sukker (kun meget små mængder chokolade) eller kulhydrater (kun hvad der måtte være i de overjordiske grøntsager) siden, jeg begyndte på kosten.
Kan du sige lidt om, hvor meget jeg må få af de fede mælkeprodukter, og om der ellers er noget, jeg kan gøre for at booste vægttabet en smule?
Tak tak tak!
Kh Gitte
Jeg synes, den kost du beskriver lyder helt fornuftig. Giv det tid. Tallet på vægten fortæller ingenting om, hvad der sker indeni. 🙂
Hvad med gule ærter, altså i tør form?
Hvad kan man evt erstatte mel med, når man skal jævne en sovs? har hørt om noget der hedder Arrowroot, går det?
Gule ærter indeholder jo overvejende kulhydrater så det ville jeg ikke synes var et smart valg. Jeg har ikke prøvet arrowroot. Jeg jævner som regel med lidt grøntsager eller ved at lade saucen simre længere 🙂
Hej Jane..
Må man spise ISIS produkter?
Tak for alletiders hjemmeside 🙂
Lotte vurder selv
http://fede-tider.blogspot.dk/2013/10/soy-not-4-me.html
undskyld jeg promovere mit indlæg Jane
Hej Jane.
Tak for en rigtig god side, som jeg tjekker dagligt. Prøver at leve efter LCHF-principperne, men falder hele tiden i sukkerfælden. Har lige læst i Rema 1000 reklamen om et produkt, der hedder soy4you. Det er lavet af soyabønner og er fuldt med proteiner og kostfibre. Må jeg spise det på LCHF i stedet for kød?
Hilsen Lotte
Kære Jane
Tak for din fine side og alle dine mange gode råd. Jeg har nogle helbredsproblemer, som vil have godt af LCHF diæten. Men jeg kan ikke undvære mit rugbrød.. Min mand fortæller mig (efter research på nettet), at rugbrød er helt kocher i LCHF diæten, fordi den netop er “udenlandsk”, og brød i den forstand så er at forstå som hvedebrød.
Kender du til fora for diabetikere, som benytter sig af LCHF diæten ?
Hej Jane!
Jeg bliver altid så inspireret, når jeg kigger på alle de opskrifter, du finder på :). Jeg prøver at leve så godt efter LCHF-livstilen, som jeg kan, men støder ind i problemer, når jeg skal have frokost. Jeg er dybt afhængig af rugbrød, og har rigtig svært ved at undvære det. Specielt fordi jeg går i skole, og der er det svært at finde alternativer til en hurtig og let madpakke, der ikke falder sammen efter flere timer i en taske. Har du nogen ideer til, hvordan jeg kan erstatte rugbrød, så jeg kan skære ned på kulhydrater?
Jeg har også et andet spørgsmål angående morgenmaden. Jeg har spist skyr med hjemmelavet müsli og agavesirup i lang tid. Jeg er aldrig nogensinde blevet mæt af den morgenmad.
Nu ser jeg så, at man kan erstatte det med græsk yoghurt. Jeg synes bare, græsk yoghurt er meget surt. Kan jeg blande et eller andet sirup i? Hvordan finder man ud af, hvad for noget sirup, der er ‘sundt’ eller skal man helt holde sig fra det? Har researchet lidt og agavesirup skulle vist heller ikke være så godt, som jeg troede.
Hej Jane.
Quorn er et svampeprotein produkt, som intet har med soya at gøre. Ifølge Iform nr. 5 fra 2008, skulle det være et sundt alternertiv til kød, da det ikke indeholder mættet fedt, men kun umættet, desuden har det et højt indhold af fibre og selvfølgelig protein. Jeg er ikke i tvivl om at dt er et sundt produkt, men i tvivl om det kan bruges i en LCHF kur.
Cammila
Jeg er ikke enig i, at det er et sundt produkt. Det er et højst forarbejdet, sojaprodukt. :-/
quorn er et ret problematisk produkt men det er ikke soja -men en svamp. som tilmed er tilsat sjove smage- man kan være meget voldsomt allergisk for det.
“What is Quorn?
Quorn is made up, largely, of a fungus that was discovered in a North Yorkshire soil sample in the Sixties. Grown in 155,000-litre fermenters, its thin layers give it a meat-like texture and appearance.
Previously, its British manufacturers, Marlow Foods, labelled it as being of “mushroom origin”, but in 2002 the Food Standards Agency concluded that this was inaccurate, and the labels were changed to state that: “It is a mycoprotein, which is a nutritious member of the fungi family.”
he Center for Science in the Public Interest (CPSI) in Washington DC claims that Quorn can be dangerous to some consumers, and it is suing Quorn Foods and Whole Foods Market, Marlow Foods’s American subsidiary.
Michael Jacobson, the centre’s director, said the public should know the meat alternative can cause “unsavoury gastrointestinal symptoms, or even potentially life-threatening anaphylactic shock”.
It says it has recorded more than 800 cases of allergic reactions, including 50 in the UK. The suit is on behalf of Avery Goodman, who claims he suffered a five-hour bout of cramps, nausea, vomiting and diarrhoea after eating Quorn Naked Cutlets last September.
http://www.telegraph.co.uk/health/dietandfitness/3318997/Whats-the-truth-about…-Quorn.html
Hej Jane.
Jeg er vegetar og har været vant til at erstatte kød med quorn – hvordan fungerer dette produkt i en LCHF kur?
Hvad med soyamælk – er det ok?
Kh Cammila
Jeg ville ikke selv bruge sojaprodukter. De indeholder alt for mange problematiske stoffer. Vegetarisk LCHF er nemmest hvis du spiser fx fisk eller mælkeprodukter…
Fisk er ikke en grønsag. 😉
Vegetarbevægelsen opstod ikke (primært) af dyreetiske årsager. Den var et svar på nogle videnskabelige studier, der efter visse tolkninger viser, at det er usundt at spise for meget kød.
Kød er i denne sammenhæng hverken fiskekød, appelsinkød, eller fuglekød.
Derfor må man som udgangspunkt gerne spise fisk, fjerkræ, æg og mejeriprodukter som vegetar.
Senere kom veganerbevægelsen, som gik helt væk fra animalske produkter, og mange vegetarer begyndte at gå væk fra fisk og fjerkræ.
Du kan godt leve på LCHF uden fisk og fjerkræ, men der er som udgangspunkt ingen eller kun ringe sundhedsmæssig gevinst ved det.
Dropper du alle animalske produkter, bliver det vanskeligt, men jeg vil mene det stadig kan lade sig gøre.
Hej Jane
Hvad kan jeg bruge som erstatning for ris?
Det går ikke at spise boller i karry, vel?
Hilsen Diana
Boller i karry går fint. Bare byt risene med blomkålsris og sørg for at sovsen er godt fed, så den mætter 🙂
Er det OK at drikke kaffe latte med sojamælk eller er det “forbudt” lige som kaffe latte med komælk?
Jeg spiser ikke æg. heller ikke ret gerne hvor de indgår sammen med andet. Kan jeg være på LCHF ?
Det kan du godt. Men der vil være mange af mine opskrifter, som du ikke vil kunne bruge 🙂
Hey Jane
Har du nogen opskrift på hjemmelavede makroner??? 🙂
Hej, min kæreste og jeg er rigtig glade for pastinakker, gulerødder og sweet potatoes bagt i ovnen med lidt olie. Det er svært helt at droppe, så det vil vi nok blive ved med et par gange om ugen. Jeg har dog svært ved at finde ud af hvad sweet potatoes indeholder af stivelse, ved du det. Jeg er VILD med dit kernebrød og næste gang vil jeg lave det med tørrede tranebær og rosiner og servere det med smør og kalde det kage 🙂
Tak for de dejlige opslrifter 🙂
God weekend hilsen Anette
Hej Jane.
Tak for en fantastisk bog og blog! Har lige et par spørgsmål, jeg håber du har tid og lyst til at svare på:
– Hvorfor koldpressede olier?
– Er ristede/saltede nødder ok som snack.
– Er flæskesvær ok at spise som snack?
– Kan man spise for mange mejeriprodukter? Vi spiser meget af fed ost og fløde og lidt græsk yoghurt 10%. Og bruger lidt sødmælk i kaffen (Jeg tænker på, at det ofte er mejeriprodukter der er vores “fedtkilde”)!?
– Min kæreste har ikke rigtig tabt sig: vi har spist LCHF omkring en måned nu. Hans “håndtag” er blevet mindre, men han har til gengæld fået mere mavedelle. Hvordan kan det være?
– Der er flere frugter der indeholder omtrent samme gram kulhydrat pr. 100 g., som bær. Hvorfor er det så bær der er “bedst” hvis man skal have frugt?
På forhånd tak for svar 🙂
Mvh. Tenna
Det var mange spørgsmål!
– planteolier er sarte olier, som harskner let ved behandling ved høje temperaturer. Derfor koldpressede.
– salte nødder og flæskesvær kan være ok, men det er ikke nødvendigvis sund kost.
– du kan spise for meget af alting, også mejeriprodukter. Mejeriproduker bør ikke være fedtkilde alene. Sørg for at du også bruger “rene fedtkilder” som smør, kokosolie, olivenolie og ikke bare fløde og ost.
– bær har et lavere GI. Men om du vil spise frugt/bær overhovedet er dit eget valg. Selv anser jeg begge som dessert.
Husk at du også kan stille spørgsmål ovre i LCHF-forum.dk Der er altid masser af eksperter på linjen 🙂
Tusind tak for svar 🙂
Hvad med mayonæse? Hører det under “rene” olier eller dem
man skal begrænse lidt mere?
Det kommer an på kvaliteten af olien i mayonnaisen. Hvis det er solsikkeolie, ville jeg springe den over. Raps- og olivenolie kan bedre gå 🙂
Hej Jane – og tak for introen til et fantastisk liv! Jeg har altid været bjørnesulten om morgenen, og det er bare definitivt ovre nu, hvor jeg kan spise mig en solid morgenmad. Mine kollegaer og kursister sender dig en tak, fordi jeg nu ikke længere er “ædende ond” efter kl. 8.45!
Græskar/Hokaido vokser jo sådan set over jorden, og jeg har undersøgt deres kulhydrattal, som ligger på omkring 4,5 – har du nogle erfaringer med hvorvidt dette er for meget?
Ha ha, dejligt at høre! Græskar og hokkaido er fint! 🙂
Hey har først for et par dage siden hørt om LHCF så nu er jeg gået igang med at læse mere om det . Har just nu bestilt din bog.Men lige et hurtigt spørgsmål LØG må man spise dem ( er jo under jorden )men løg hvidløg er jo kanon til mange ting.
Tak for fantastisk side blog osv
Hilsen Mette
Meget relevant spørgsmål! Det må du godt! Selvom de er underjordiske indeholder de så meget godt – og god smag – at de tages med. Desuden er mængderne, man spiser, jo ofte relativt små 🙂
Hej Jane
Jeg er forholdsvis ny inden for LCHF, men er ret forelsket i den måde at leve på!
Mit spørgsmål går på honning som sødemiddel, hvis alternativet er …ja, sødemidler?
Mvh. Sandra
Honning er sådan en midt-imellem-ting, synes jeg. Den kan være at foretrække, da den er naturlig og også indeholder næringsstoffer. På den anden side påvirker den blodsukkeret og indeholder store mængder fruktose. Så sådan flere decilitre ville jeg ikke bruge. En tsk i teen ved snue ville mere være mit leje, men det er jo noget, man hele tiden vejer op med sig selv…
Tak for svaret! Det giver rigtig fin mening 🙂
Der er lige poppet et nyt spørgsmål op: er det lige meget om bøffen er “rød”, “medium” eller “gennemstegt”?
Hejsa
Jeg har med iver kastet mig ud i LCHF, og har læst din bog (tak for den!) samt en masse artikler/fora/blogs etc på internettet. En af de ting jeg ikke helt forstår er: Hvorfor er mælk strengt taget no-go, mens fløde/creme fraiche etc er ok? Der er flere carbs i fx fløde end i mælk? Jeg er med på, at der er langt mere fedt i fløde, og det er muligt, at det er det der gør, at fløde er ok?
Det er da ikke rigtigt. Fløde indeholder omkring 3 g kulhydrat pr. 100 g, mens mælk indeholder 4,5-4,8 g kulhydrat pr. 100 g. Men det er jo en lillebitte og måske ubetydelig forskel. Men der er større sandsynlighed for at du hælder 2 dl mælk i kaffen end 2 dl fløde, og så bliver forskellen pludselig markant. En sjat mælk i kaffen gør nok ikke den store skade men en ½ liter mælk om dagen (2-3 kaffe latte) vil give dig 20-25 gram kulhydrat og det er en del, hvis du samtidig skal bruge carbs på nyttig mad som grøntsager 🙂
Jeg kan ikke helt finde ud af om det er mest LCHF at drikke kaffen sort (hvilket jeg sagtens kan), eller om det er bedst at komme en sjat fløde i?
Umiddelbart tænker jeg, at hvis man sagtens kan drikke kaffen sort, så sparer man de få kulhydrater der er i en sjat piskefløde, men til gengæld får man jo så heller ikke den store mængde fedt som er i fløden…?
Har jeg forstået det korrekt, når jeg påstår at der ikke er grund til at komme fløde i kaffen, når man lige har spist et godt måltid fed mad, men at man til gengæld med fordel kan tage en kop kaffe med lidt fløde, hvis man er små-sulten mellem måltiderne?
Sorry jeg er bare lidt forvirret over, at den der fløde vist ikke er ligeså god at kaste i løgneren, som fx. smør og æg er 😉
Jeg ser ikke så nøjeregnende på det. Jeg tænker mere sådan på at at man kan tage kaffe i fløden, hvis man føler for det/kan lide det og lade være, hvis man helst er fri. Der er ikke nogen “grund” til at vælge fløde i kaffen over andre fedtkilder. Jeg kan dog godt følge dig og synes også som hovedregel at vi har bedre af at tygge vores mad end at drikke den. Drikker man fx mmange kopper kaffe med fløde, risikerer man, at det tager plads for den rigtige mad.
Jeg spiser ofte blåbær som en slags snack, er der begrænsninger der?
Hej Jane.
Nu har jeg sat mig lidt mere ind i LCHF, og jeg synes virkelig, at det er tiltalende. Du har beskrevet det godt, og jeg føler endda, at du har forberedt mig på “de svære ting”. Jeg har de sidste par mdr levet på en kost fri for sukker og kornprodukter, men rig på protein, dog max med 10 % fedt i. Jeg spiser mørk chokolade og mandler til min aftenthe, hver aften, og to skiver groft knækbrød hver formiddag. Desuden skyr hver eneste morgen. Men dette hænger umiddelbart ikke så godt sammen med LCHF-kosten, vel?
Jeg har en meget travl hverdag, og skal helst have nogle helt simpel regler for min kost, og derudover frie rammer. Kan jeg bruge alle dine opskrifter uden undtagelser, og stadig leve LCHF?
Uh, jeg glæder mig helt vildt til at få min fuldfede ost tiltage. 🙂
Hilsen Fie
De fleste opskrifter her på bloggen kan spises som del af en liberal LCHF-kost. De retter, hvor der er brugt frugt eller rodfrugter, bør have mindre plads end de andre. Desserter og godter er til “en gang imellem”. Du vil også finde mad, jeg har lavet til mine børn, som ikke spiser LCHF, så du skal stadig bruge dine sunde fornuft. LCHF er ikke kompliceret. Undlad sukker og alle kornprodukter, spis grøntsager, der vokser over jord, kød, fede mælkeprodukter og naturligt fedt. Så er du allerede godt på vej 🙂
Har børn ikke godt af LCHF, eller hvad er din holding her?
Personligt kan jeg ikke se nogen grund til, at børn ikke skulle kunne nyde en liberal LCHF kost. Tværtimod er det er en sund og varieret livsstil.
Jeg håber ikke, at jeg er for nysgerrig.
Jo, det mener jeg da sagtens, de kan. Men jeg mener også, at de ikke behøver det. Mine egne børn spiser en slags “lower carb higher fat”. Dvs. at de ikke får sukker, sodavand, saft, junkfood og anden skrammelmad, men spiser en god grundkost med grøntsager, kød og fedt suppleret med groft rugbrød og kartofler. Og det fungerer underbart godt i en børnekrop, kan jeg afsløre 🙂
Er rugbrød helt bandlyst?
Ja, rugbrød er jo et kornprodukt, og kornprodukter indgår ikke i LCHF. Læs evt. mere her: https://www.madbanditten.dk/hvad-er-lchf/
Hej Jane,
jeg ville rigtig gerne sætte hele familien på LCHF kost, vi har 4 børn på 7mdr, 4 år, 12 år og 13 år er det smartest at langsomt trappe ud af vores normale kulhydrater, eller skal man bare tage en kold tyrker? jeg tror selv, jeg vil have svært ved at undvære pasta og mine hjemmelavede pommes 🙂 du skriver at man godt kan spise en smule en gang imellem, og nu tænker jeg ikke på om jeg ‘må’, jeg tænker mere om du tror vores maver vil reagere hvis vi engang imellem spiser det?
hilsen Gry
Ja, det er jo meget individuelt. For mig spiller mængde en klar rolle. Men ellers reagerer jeg med mavepine, utilpashed, vægtstigning (væske) og ekstra centimeter i taljen. Jeg sammenligner det med at have tømmermænd. Det var sjovt så længe det varede men knap så sjovt dagen derpå 😉
Kære Gry.
Jeg læser på madbanditten.dk et ældre indlæg fra dig. Her skriver du, at du og din familie vil prøve at leve efter LCHF-kost.
Jeg arbejder på en DR2 temalørdag – netop om danskernes forhold til kost, motion og sundhed. Og her leder vi efter en familie som jeres, der forsøger eller har forsøgt at lægge kosten om – til noget sundere.
Spørgsmålet er, om I kan være interesserede i at medvirke i programmet – eller bare i første omgang tale med os i telefonen.
Med venlig hilsen
Eva Bejder
Journalist
Mail: [email protected]
Hej Jane.
Undskyld hvis det står et andet sted, men kan ikke lige finde noget om det. Vil rigtig gerne i gang med LCHF kosten, da jeg håber det kan hjælpe lidt på min tarmsygdom at komme væk fra kulhydraterne.
MEN mit problem er at jeg er laktoseintolerant, og faktisk er min mave heller ikke glad for de laktosefrie produkter, hvorfor jeg hidtil har brugt soyayogurt – mælk osv.
Hvad gør jeg lige med alt det fløde, creme fraiche osv jeg bør spise i min LCHF-mad???
/Helle
Du lader bare være med at spise det! Det kan sagtens lade sig gøre at lave mejerifri LCHF. Sørg for at have nogle lækre pestoer, mayodips og dressinger i køleskabet, som du kan spise sammen med dit kød og grøntsager. Jeg lever i perioder uden mejeriprodukter. Jeg har tagget nogle af indlæggene her: https://www.madbanditten.dk/maelkefri/
Hej.
Jeg er ny i det her, så har lige et spørgsmål.. mangler lidt nogle boller eller brød, til pålæg og madpakken, så mit spørgsmål er, må man heller ikke bruge speltmel eller andre former for mel som der ikke er gluten i??
Desværre, ingen kornprodukter, heller ikke glutenfrie. Du kan lave brød af nødder og kerner, se forskellige varianter her: https://www.madbanditten.dk/opskrifter/brod/
Det bedste er dog at vænne dig til at sammensætte dine måltider uden brød og så bruge de her brøderstatninger ved sjældnere lejligheder 🙂
Kære Jane.
Angående boghvede har jeg faktisk altid troet, at det var en kornsort. Men da jeg stod og kiggede på en pose boghvedemel fra Urtekram – fordi jeg synes, at brødet nogle gange bliver lidt for nødde-kerneagtigt – så stod der sørme: “Boghvede omtales ofte som en kortsort. Men faktisk er boghveden en bogagtig nød, der pga af dens forarbejdning anvendes som korn” (aka som mel). Og så tænkte jeg selvfølgelig haps.
Godt nok er der nogle kulhydrater i, måske pga forarbejdningen (?), men hvis den nu er en nød, så burde man vel kunne spise den med god samvittighed i mindre mængder på LCHF – eller hva’? Pandekager bliver for vilde og kæft, hvor mit brød bliver godt (bruger halvt boghvede- og halvt mandelmel) og har ingen mavegener, hvilket er det vigtigste for mig. 🙂
Anyway, nu bruger jeg også kun LCHF (og Raw) som inspiration pga irritabel tyktarm (aka min mave kan heller ikke tåle for meget fedt + gluten er det store issue for mig), men det kunne da være lidt interessant – især for dem, som er ligesom mig og ikke følger kuren 100% – at bruge boghvede i mindre mængder? I hvert fald er min hverdag blevet en helt del nemmere – som i at jeg har følt mig lidt “fanget” i alle de her alternative brødformer, fordi de som sagt er lidt for ‘kerne-nødeagtige’ til min smag, og blot minder mig alt for meget om, på den dumme måde, at jeg ikke må spise rugbrød (= så har jeg en tendens til at falde i).
Bedste hilsener og tak for et fantastisk godt og inspirerende site, du gør mit liv nemmere,
Elisabeth
Man kalder boghvede for “pseudokorn”. Det er rigtigt nok en nød men det har kornlignende egenskaber. Jeg synes dog, at du har fat i det helt rigtige mht. til at plukke de ting, der fungerer for dig fremfor at lade dig låse af en tendens med stringente regler. Som jeg skriver, kan boghvede sagtens indgå i en sund kost. Men det er ikke LCHF. Jeg bruger ikke boghvedemel men jeg laver ind imellem en musli med hel boghvede, som jeg udbløder og tørrer i dehydratoren. Boghvede kan faktisk være hård kost for tarmen og udblødning kan hjælpe til at neutralisere de stoffer, der gør den svær at fordøje. Det bliver den stadig ikke LCHF af, men det er jo i og for sig også sagen underordnet 😉
Jeg bliver forvirret over de mange LCHF opskrifter hvor der er brugt gulerødder og jordskokker.. (Ikke kun på denne side!) De vokser da under jorden? Går det ind under de rodfrugter du spiser indimellem, eller er de uden for kategorien?
Kulhydrattolerance er jo forskellig, men for mange vil det være en god idé at lade størstedelen af de grøntsager, de spiser, være ovenjordgrøntsager.
Min holdning er, at vi har taget den for langt, hvis vi får dårlig samvittighed over at spise en gulerod. 😉 Så på det punkt er jeg liberal LCHF’er. Her på siden finder du også opskrifter hvor der er brugt banan, tørret frugt og den slags. Heller ikke hverdagskost men ting, som er dumme at klistre et forbud på.
Hej 🙂 hvorfor egentlig ikke quinoa? Er det ikke et frø?
Jamen, som jeg skriver, er det fordi quinoa indeholder mange kulhydrater og stivelse, som omdannes til sukker (glukose) i blodet. På en GI-kost, altså en kost med lavt glykæmisk index, kan quinoa være et fint valg, da den også har fine egenskaber, men på LCHF udelukkes som udgangspunkt madvarer med mange kulhydrater og stivelse. Selv synes jeg quinoa smager af jord og savner den bestemt ikke (undskyld quinoa-fans!). Hvis man har en meget liberal tilgang til kulhydraterne, er quinoa dog næppe det værste, man kan vælge 🙂
Hvorfor må man så spise mørk chokolade? Det indeholder da også mange hulhydrater… faktisk flere end bønner f.eks.
Det handler om mængder. Det er alligevel sjældent at man spiser 25 bønner 😉 Men man skal ikke spise mørk chokolade. Man kan bare bruge det til forkælelse hvis man savner lidt..
Hej.
Nu har jeg prøvet LCHF, og ikke tabt et gram. Jeg spiser en skive stenalder rugbrød m/ ost, 6 cherrytomater til morgenmad. til frokost. enten et stk blomkål pizza, din tærte eller et stk rugbrød igen /m f.eks.hamburyg. til alle måltider til frokost salat med Cherry tomater, dem spiser jeg mange af i løbet af dagen. Aften. kød, al dente stegte grøntsager, blomkåls ris eller røsti af blomkål. sovs med piskefløde, steger i olier, spiser ingen sukker overhoved.Drikker kun kaffe, vand (masser) og kun vin(rød) Hvad gør jeg galt?
Du får sikkert alt for mange kulhydrater. Prøv at “tælle” dem. Skriv ned, hvad og hvor meget du spiser, hvor meget kulhydrat, der er i hver ting, og regn ud hvor meget kulhydrat du samlet får om dagen. Bruger du sukker i kaffen? Det duer ikke. Rødvin duer heller ikke – hvis du vil tabe dig udelukkende ved at spise LCHF – uden at tælle kalorier. Bruger du “almindelig” mel i sovsen? Det duer heller ikke. Rugbrød eller stenalderbrød har også for mange kulhydrater. Tomater er ok, men i store mængder udgør de også et problem. Håber du finder ud af det.
Held og lykke.
PS: Husk også at dyrke motion – især på LCHF
Hej Inge-Lise,
Hvis du ikke taber dig, er du ikke i kalorieunderskud. Ser du, vægttab har intet med kulhydrater at gøre, og alt med kalorier at gøre. Der er eksempelvis mange kalorier i stenalderbrød, så måske du skulle spise noget normalt rugbrød i stedet, og droppe piskeflødesovsen 🙂