Lun kålsalat med grønkål, svampe og bacon

Sådan en lun kålssalat med grønkål, svampe og bacon er en både sund og lækker vintersalat, som fungerer perfekt som tilbehør til de fleste proteinkilder. Den er virkelig kulhydratfattig og smækfyldt med fibre og det gør den til et super match til dig, der spiser Keto. Du kan også tilsætte fx kylling direkte i salaten og du har nu et hurtigt, mættende og virkelig lækkert komplet måltid.

Lun kålsalat med grønkål, svampe og bacon

Føj til favoritter Udskriv Pin

2

|

15 minutter min

Af Jane Faerber

Ingredienser

• 200 g grønkål
• 200 g champignon
• 100 g bacon gerne et helt stykke
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk chiliflager
• salt og friskkværnet peber

Valgfrit:

• 200 g kyllingebryst kan undlades

Sådan gør du

• Fjern de grove stilke fra grønkålen og riv bladene i mindre stykker.
• Skær svampene i kvarte.
• Skær baconen i tern.
• Steg baconen sprød i en stor sauterpande og læg den til side et øjeblik.
• Steg svampene i baconfedtet, tilsæt evt. ekstra fedtstof fx andefedt.
• Tilsæt grønkålen når svampene begynder at blive gyldne og svits det, til det tager lidt farve i kanterne.
• Drys med krydderier.
• Server med bacon på toppen og suppler evt. med en rest kylling for et mere mættende måltid.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Lun grønkålssalat med bacon og svampe

Jeg har grønkål i min have. To slags faktisk, en lilla og en grøn. Og de står så flotte og ranke i mine højbede. Jeg ved ingenting om at dyrke ting. Jeg er komplet novice og min strategi har hidtil været bare at gøre noget og så se, hvordan det går. Trial and error. Ikke ulig Keto eller andre sundhedsstrategier ;-)

Lige med grønkål lyttede jeg dog til mine kyndige have-venner, som sagde, at den smager bedst efter den har fået frost. Det er nu godt nok ikke meget frost, vi kan prale af at have fået i år men nu har jeg altså taget hul på den.

En lun kålsalat er dejligt tilbehør og her i vinterens sidste timer er det dejligt at spise noget lunt og vinteragtigt, før vi går over til forårets friske salater.

Vidste du, at Keto-madplanen findes i seks forskellige varianter til alle årstider? Nu ved du det!

Find den her: Keto Madplan