Limebagt laks er en lækker fiskeret, hvor den lidt anonyme torsk er marineret i en lækker chili-lime-marinade. Det forvandler torsken til et superlækkert og sundt måltid. Som tilbehør har den fået lidt dampet broccolini. Helt enkelt.
Den bagte torsk med chili-lime-marinade kan både serveres til hverdag og til gæster, synes jeg.
Ingredienser
- 400 g torsk helst torskeloins
Lime-chili-marinade
- 1 lime skal og saft herfra
- 1 tsk paprika
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk chiliflager
- 1 tsk tørret oregano
- 1 fed hvidløg finthakket
- 3 spsk olivenolie
Tilbehør
- 400 g broccoli eller broccolini, dampet
Drys
- bredbladet persille hakket
Sådan gør du
- Opvarm ovnen til 200 grader.
- Rør alle ingredienserne til marinaden sammen og kom det i en frysepose sammen med torsken.
- Lad den gerne marinere i ca. 30 minutter eller længere.
- Læg fisken i et ovnfast fad og hæld resten af marinaden over.
- Bag i ca. 17 minutter til fisken er akkurat gennemstegt.
- Server fx med dampet broccolini og et drys persille.
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Bagt torsk med lime og chili
Torsk er jo en af de fisk, vi har nem adgang til og som ofte også er til at betale. Men mange bliver lidt perplekse, når det kommer til tilberedning af fisk eller synes, at det er svært at gøre rigtig spændende. Men her hvor torsk kombineres med smagen af frisk lime og et strejf af chili, får du et virkelig lækkert og sundt måltid.
Lime tilføjer en dejlig citrussmag til fisken, der passer godt til torsken. Samtidig sørger chili for et lille spark, der gør at retten ikke bliver for anonym.
Denne opskrift er også perfekt til dem, der holder øje med deres kalorieindtag eller som har fokus på at få protein nok. Torsk er lav på kalorier, og marinaden kræver kun lidt olie. Samtidig får du godt med protein, så du stadig bliver mæt.
Flere proteinrige opskrifter?
Har du set min nye kategori med proteinrige opskrifter, der gør det nemt at vælge retter, der har fokus på protein? Mit håb er at den kan være en hjælp til dig, der gerne vil ned i vægt uden at tabe muskelmasse i processen. En anden populær PLUS-kategori er kategorien med opskrifter med max 5 g kulhydrat. Den gør det supernemt at spise Keto.
Smager så fantastisk 🤩 Joan