Skal hjernen ikke bruge kulhydrater for fungere?
Når kulhydratindtagelsen reduceres til de beskedne mængder, som grøntsager, nødder og bær giver os, skifter kroppen over til et velfungerende system, der sikrer både hjernen og musklerne godt og tilgængeligt brændstof. Fedt omdannes nemlig i leveren til ketonstoffer, som fungerer glimrende som hjernebrændstof – og brændstof i det hele taget.
Hjernen skal rigtigt nok bruge en lille mængde glukose hver dag, og findes denne ikke i kosten, udvinder kroppen i stedet glukose af aminosyrer eller af ketonstoffer fra fedt via den proces, der hedder glukoneogenese.
Jeg har fået forstoppelse. Hvad gør jeg?
Fordøjelsesproblemer er noget fanden har skabt. Udover at det giver ubehag i kroppen, er det også utroligt usundt for kroppen at lade affaldsstofferne ophobe sig. En sund og god fordøjelse er virkelig afgørende for et godt velbefindende.
Nogle oplever at maven går i knuder ved overgangen til LCHF. Andre oplever for første gang at få en god fordøjelse.
Er du ny på LCHF og har fået forstoppelse, kan jeg trøste dig med at det er forbigående og at det i de fleste tilfælde skyldes for lidt væske, for lidt salt og for lidt fedt.
Tilskud af probiotiske baktier er ofte en rigtig god hjælp og kan gøre underværker i at skabe ro i maven.
Læs også Maveproblemer og fordøjelse. Her har jeg samlet mine bedste råd til en velfungerende mave.
Udover de gængse råd med nok væske, motion og grove grøntsager, kan jeg anbefale at have Magnesiatabletter (adlink) på lager. Om ikke andet kan det give lidt ro i sindet at vide, at der er hjælp at hente. Stress er nemlig heller ikke gavnligt for fordøjelsen.
Hvad er forskellen på LCHF og Paleo/stenalderkost?
Der er mange bud på, hvad Paleo/stenalderkost går ud på. Oprindeligt var det mælkeprodukterne, der udgjorde den største forskel mellem Paleo og LCHF.
På LCHF spiser du gerne fede mælkeprodukter, mens du på Paleo ikke spiser mælkeprodukter, men til gengæld gerne spiser en del frugt. En kost baseret på Paleo-principperne er derfor heller ikke nødvendigvis en lavkulhydratkost. Fedt og proteinmængden er også et punkt, hvor de to adskiller sig fra hinanden.
Paleo-tilhængere er glade for (magre) proteiner, mens man på LCHF spiser alle typer kød uanset fedtprocent. Hvor protein i Paleo-pyramiden har plads i bunden af pyramiden, vil jeg i LCHF placere grøntsager, der vokser over jorden og fedtet i bunden og proteinerne i midten.
Med tiden er der udsprunget flere versioner af Paleo og visse mælkeprodukter er blevet inviteret ind i varmen, og på den måde udvandes forskellene lidt.
Egentlig synes jeg heller ikke, det er så afgørende, hvordan man konceptualiserer sin mad. Det vigtige er, at man spiser en kost med minimalt med forarbejdede fødevarer (herunder korn og sukker), og at man får en masse grøntsager og sundt fedt hver dag. Og de kriterier opfylder både Paleo og LCHF.
Når jeg selv har valgt at læne mig op ad LCHF frem for paleo, er det, fordi jeg mener, at det er en vigtig pointe, at vi skal øge fedtindtaget.
Hvad gør jeg med ungerne/familien?
Jeg har skrevet et kilometerlangt indlæg om, hvordan vi har valgt at gribe det an, og det kan du læse lige her: Om børn, mad og LCHF.
For flere detaljer om hvad jeg gør med mine børn og hvordan man lærer børn at spise sund mad anbefaler jeg min bog MADGLAD – lær dit barn at elske rigtig mad
Kan jeg spise LCHF, hvis jeg er gravid?
Det ville jeg i hvert fald gøre, hvis jeg var gravid. En graviditet er dog ikke rette tidspunkt til drastiske kostomlægninger, men hvis man spiste LCHF, før man blev gravid, ville jeg ikke se noget problem i at fortsætte. Selv ville jeg dog vælge en mere liberal variant af LCHF, altså fx med mere frugt og rodfrugter.
Generelt er maden på LCHF jo både blodsukkerstabiliserende, antiinflammatorisk og ekstrem næringsrig sammenlignet med en normal kornbaseret kost, og det kan jeg kun se kan komme et foster til gode. Er du gravid, bør du altid huske tilskud af omega 3/fiskeolie (adlink) foruden de normalt anbefalede vitaminer og tilskud. Læs også: LCHF – fertilitet, graviditet og amning
Kan jeg spise LCHF, hvis jeg er vegetar?
Jeg synes i hvert fald godt, at du kan spise LCHF-inspireret. En vegetarisk LCHF er nemmest, hvis du i tillæg til æg og mejeriprodukter også spiser lidt fisk fx. I en vegetarisk LCHF-inspireret kost, vil du oftest også spise bælgfrugter, og da de sammen med deres indhold af protein også indeholder en del kulhydrater, vil den vegetariske LCHF-kost blive mere liberal, men det kan sagtens være superfint. LCHF eller ej, anbefaler jeg, at du ikke lader sojaprodukter og “vegetariske køderstatninger” af tvivlsomme ingredienser, spille en særligt stor rolle i din kost. Du kan læse dette uddybende indlæg om at være vegetar på LCHF.
Vegansk LCHF kan ikke lade sig gøre. Jeg ved godt, at der er nogle, der forsøger sig med vegan keto og lignende, men det er fjollet altså.
Hvad med syre/base-balancen på LCHF?
Teorien om mad og syre-base-balancen ikke har hold i virkeligheden eller i videnskaben.
Mad kan ikke påvirke pH-værdien i blodet. Den styres af et fint og velfungerende system, og uden dette system ville vi dø. Den pH-værdi, vi kan måle i urinen, har ingen sammenhæng med pH-værdien i blodet. Tværtimod er den bare et udtryk for kroppens reguleringsmekanisme.
Kan jeg spise LCHF, hvis jeg har problemer med galdeblæren?
Galde bruges i processen med at nedbryde fedt i tarmen. Det har ført til det “logiske råd”, at man skal passe på med fedt, hvis man har problemer med galdeblæren.
Men det er ikke galdeblæren, der producere galden, det er leveren. Galdeblæren er derimod en slags opbevaringsplads for galden.
Spiser man fedtfattigt, har kroppen nedreguleret sin produktion af galde, fordi der er mindre behov for den.
Det betyder, at galden kommer til at være længere tid i galdeblæren, og derved kan der opstå galdesten. Spiser man så pludselig fed mad som på LCHF, kan det provokere et galdestensanfald. Det er altså kulhydraterne/den fedtfattige kost, der forårsager galdestenene men den pludselige fede kost, der forårsager anfaldet. Spiser man derimod LCHF til daglig, vil leveren opregulere produktionen af galde og der vil være et bedre flow i galdeblæren, og der vil ikke blive bygget galdesten.
Det er især animalsk fedt, der kræver galde, og har du en underaktiv galdeblære, kan det være en idé at optrappe indtaget af animalsk fedt over lidt tid. I mellemtiden kan du bruge den gode kokosolie, som kroppen kan anvende som energi direkte.
Læs mere om LCHF og galdebesvær her: Bliver galdebesvær bedre på LCHF?
Hvorfor ikke bare skele til det glykæmiske indeks (GI)?
GI er et udtryk for hvor meget blodsukkeret stiger efter indtag af 50 g kulhydrater af en given madvare. Da der skal en væsentligt mindre mængde sodavand til nå 50 g sammenlignet med kulhydratfattige grøntsager, bliver det lidt misvisende i praksis. Fx har æbler et lavere GI end squash, hvilket kan forvirrer en low carber. Men i tilfældet æbler/squash betyder det, at man sammenligner det at spise 3 æbler med at spise 1,5 kilo squash. Og det er jo næppe sammenligneligt.
Hvis man vil skele til blodsukkerpåvirkningen er det, der hedder Glykæmisk Belastning (Glycemic Load -GL) en bedre målestok. Her tager man udgangspunkt i en “normalportion” af en given madvare x GI/100. Her kommer vi lidt tættere på, men vi mangler stadig hele aspektet med, hvad madvarerne spises sammen med. Fedt og protein og fibre sænker blodsukkerpåvirkningen, og det er der ingen af målemetoderne, der tager højde for.
Så GI/GL kan bestemt fortælle os noget, men særligt GI bør tages med et gran salt.
HUSK OGSÅ at tilmelde dig Madbandittens nyhedsbrev!
LÆS MERE
LCHF og træning
Hej Jane.
Jeg bruger med glæde dine opskrifter. Jeg er gået på diæt, ikke fordi jeg skal tabe mig, men fordi jeg har invaliderende migræne og tidligere har erfaret at en konsekvent paleodiæt hjælp faktisk ret godt. Problemet var at jeg tabte mig for meget og kæresten sagde stop før jeg blev til en streg. Jeg synes det er lidt grænseoverskridende at spise store mængder af fedt, men prøver nu at gå mere i den retning..Har du nogle erfaringer i forhold til lchf og migræne. Er keto og lchf det samme?
Venlig hilsen Trine
Hej Trine
Keto har vist gavnlig effekt på migræne i flere videnskabelige studier, så det er i hvert fald interessant. Jeg har også tidligere skrevet om Line, der blev migrænefri.
At ikke gå ned i vægt på Keto kan godt være en udfordring og det kræver i hvert fald et fokus på at holde kalorieindtaget oppe. Da du tidligere har haft god effekt af paleo tænker jeg, at du godt kan lægge dig højere i kulhydrat end de 20-30 g Keto foreskriver. Eller alternativt kan du cykle lidt frem og tilbage. Du vil nok tabe et par kilos væske i starten men lad ikke det skræmme dig.
Keto og LCHF er i princippet det samme. Jeg har skrevet lidt om det her: https://www.madbanditten.dk/2020/06/14/hvad-er-forskellen-paa-lchf-og-keto/
Mange tak for dit gode svar.
Hej
Har købt Svansø knækbrødsblanding, hvor der skal 300 gr mel i, hvilken mel eller blanding af mel kan jeg erstatte det med? Mind mand (jeg følger trop) er på LCHF kuren.
Mvh Marion
Det går slet ikke. Du skal ikke bage noget knækbrød med mel. Hvis du vil spise knækbrød, kan du prøve disse chiaknækbrød i stedet.
Hej Jane
Jeg er startet op på keto. Det er ikke første gang, så kender symptomerne på keto influenza.
Denne her gang er det dog specielt slemt. Jeg har det som om jeg jar feber, har konstant tynd mave, er træt og bliver forpustet lige så snart jeg bevæger mig lidt. Er det normalt?
Er på 3. dag nu. Har fået det lidt bedre, da jeg første dag havde slem migræne, som nu bare er en let hovedpine.
Jeg spiser rigeligt med supersalt, fedt og drikker vand.
Hilsen Stina
Hej Stina
Det er svært for mig at sige. Det lyder umiddelbart lidt voldsomt men symptomerne er jo velkendte nok. Dag 3 er jo den værste dag for mange, så mit gæt er at du har det bedre i morgen.
Øg evt. saltindtaget yderligere og gå tidligt i seng i aften. Har du det ikke bedre i morgen, kan det være, du er ved at blive syg.
Hej Jane.
Jeg er startet på lchf i mandags, det er 5. Dag i dag. Jeg skal tabe mig, og denne kost passer fint til mig. Jeg lider af for meget mavesyre, hvilket er bedret rigtig meget. MEN – jeg er umanerlig træt, benene er blytunge, så det er en hård start. Har du nogle tips til at mildne overgangen, for jeg vil nødig give op?
Vh Kirsten
PS: Jeg er 81 år og vejer 15 kg for meget efter diverse sygdom, medicin etc. Inden for de sidste 10 år. Har ellers været slank.
Hej Kirsten
Ja, det, du oplever, er helt normalt. Vi kalder det ‘overgangsbesvær’ og du kan læse om det og hvordan du lindrer det her: https://www.madbanditten.dk/lchf-og-overgangsbesvaer/
Hej Jane.
Hva gør man når man taber sig på keto kost og man ikke har mer at tabe af?
Findes der en opskriftsbog der handler om keto snaks?
Mvh anne
Hej Anne
Når vægttabet er nået, skal man øge kalorieindtaget så man kommer i energibalance. Ønsker man at blive i den ketogene tilstand er det primært fedtet, man øger. Man kan også vælge at øge kulhydratindtaget en smule og nyde lidt flere friheder.
Jeg har ikke lavet bog med snacks så ingen hjælp der desværre.
Hej Jane.
Min mand har fået fjernet galdeblæren helt, kan han starte på keto alligevel?
Det plejer ikke at være et problem. Galden, som man skal bruge til fedtnedbrydningen produceres jo i leveren. Galdeblæren er mere end slags parkeringsplads. Men fra hvad jeg har hørt fra andre, er det en god idé at trappe langsomt op med fedtet i stedet for at hoppe direkte fra Low Fat til et højt fedtindtag.
Og altid drøfte den slags med lægen, hvis I er i tvivl.
Hej Jane, super side du har dig, virkelig lækker og spændende 🙂 men nu er jeg jo en fyr på 130kg+ og har tendens til at tage en potion mere end jeg skulle… 🙁 hvad er rådet når jeg er på LCHF er der en regel om mængden ? 🙂
Ja, jeg synes, du skal starte med at tage udgangspunkt i retningslinjerne, der er beskrevet her: https://www.madbanditten.dk/begynderguide-til-keto/
Det vil give dig en rigtig god og solid start.
I starten er det altid bedre at spise mere af det rigtige end at falde i kulhydratfælden. Den tankegang kan du læse om her: https://www.madbanditten.dk/keto/keto-vaegttab/
God læselyst – og fornøjelse!
Hej..
Jeg har været på low carb High fat siden juli sidste år og det fungerer rigtigt godt for mig. Jeg har haft problemer med min mave i mange år, og det er jeg nu sluppet helt af med. Og så er der et vægttab på 6 kg. Men det har heller ikke været det altafgørende for mig.
Jeg kan i perioder godt køre lidt sur i kød og æg. Og da jeg ikke kan lide skyr, kan det knibe med at nå mit proteinindtag.
Kan jeg supplere med proteinpulver ???
Eller er det ikke en god ide.
Jeg træner 2-3 gange i fitnesscenter, så har derfor brug for ekstra protein.
Ej hvor super for dig, Lis.
Og ja, i nogle tilfælde kan proteinpulver godt være et supplement og det synes jeg især gælder, hvis man ikke an stille proteinbehovet gennem mad.
Det gælder om at finde et uden alt muligt skrammel og med så få kulhydrater som muligt. Så kommer selvfølgelig udfordringen med, hvad man rører det ud i.
Jeg har Vital Whey med neutralsmag. Det er det reneste/bedste, jeg har kunne finde. Måske også noget for dig…
Hej Jane
Hvad med alkohol. Ryger man ud af ketose hvis man får et glas champagne eller g&t? Starter man så forfra på de 4 uger for at komme i ketose igen?
Mvh
Charlotte
Nej det er ikke rigtigt sådan det fungerer. Man kan godt drikke små mængder kulhydratfattig alkohol som fx champagne, tør vin eller ren spiritus uden at ryge ud af ketose. Tonic er jo fuld af sukker, så det er et skidt valg i denne sammenhæng.
Men spørgsmålet er mere om det er relevant, synes jeg. Det tager jo ikke fire uger at komme i ketose. Det tager måske 1-3 dage. Men det tager 3-6 uger at keto-adaptere. I den periode er det bedst at holde alkohol på et minimum da alkohol konkurrerer med fedtforbrændingen og vinder. Men herefter fungerer det ofte fint at drikke et glas vin eller lign.
Men den største risiko ved alkohol er at det sænker paraderne, så man ofte ender med at spise noget, man ellers ikke ville have spist.
Hej Jane
Jeg har længe ønsket at leve med keto men er lidt tilbageholdende, da jeg ikke har min galdeblære. Jeg kan ikke finde nogen information om, hvordan denne fede livsstil påvirker kroppen, når mN ikke har sin gældeblære. Derfor tør jeg ikke rigtigt gå i gang. Er det mon ok?
Mvh Vibeke
Det er normalt ikke noget problem. Selve galden, du skal bruge, produceres jo i leveren. Nogle har glæde af at trappe lidt langsomt op med fedtet, måske især det animalske, men ellers er det min erfaring, at det normalt går fint. Læs fx om Henriette, der også har fået fjernet galdeblæren: https://www.madbanditten.dk/2019/09/29/henriette-keto-vaegttab/
Mange tak for dit svar. Det blev jeg meget glad for:) Så må jeg hellere komme i gang:)
Hej Jane
Jeg har spist Keto nu i cirka 3 uger – og efter de to fik jeg rigtig ondt i maven ca. 1-2 dage – jeg er stadig lidt usikker på, om det egentlig var en form for maveinfluenza, da jeg også kastede op nogle gange – men primært har jeg haft ondt i maven. Det har jeg så haft on/off i den seneste uge nu – og jeg hælder til, at det måske er en blanding af forstoppelse og …måske bare keto-mad? Jeg synes, jeg har forsøgt med masser af vand, salt osv. Jeg har spist æg hver morgen – og måske er det derfor? Jeg er dog nu på nippet til at give op – men er også usikker på, om jeg så bare skal gå videre på LCHF så vidt muligt eller om jeg helt skal skippe det. Har faktisk tabt 3 kilo, så jeg er meget tilfreds med resultatet, men kan ikke holde ud at have så ondt i maven.
Vh Dorte
Det er også svært for mig at sige. Generelt synes jeg altid man skal gå til læge, hvis man er i tvivl. Det er normalt at føle sig lidt utilpas eller off i starten på keto men det er ikke normalt at være syg og kaste op.
At droppe æggene til morgenmad er bestemt et forsøg værd. Mange oplever, det giver mere ro i maven på den måde.
Hej Jane
Jeg har skrevet et laaaangt spørgsmål til dig for nogle uger siden , om hvordan jeg kan sammensætte en diæt der går med nedsat nyrefunktion… er der noget relevant læsning jeg kan få glæde af, uden at du skal bruge tid på at skrive et specifikt svar ?
På forhånd mange tak for din tid og Don gode blog.
Kh Victoria
Hej Victoria
Så du mit svar dengang? Ellers finder du det her: https://www.madbanditten.dk/kontakt/ (men du skal scrolle laaaaaangt ned for at komme til det).
Men ligesom sidst er jeg nødt til at sige, at jeg desværre ikke har kendskab til det og jeg ved ikke engang hvad jeg kan henvise dig til. Dybest set synes jeg jo, det er et spørgsmål til din læge, men jeg ved godt at chancen for at blive vildledt også der er stor. Jeg har desværre ikke noget, jeg kan trække op af hatten her…
KH. Jane
jeg vil gerne igang med at spise efter lchf MEN jeg er allergiker med stort A :-/
jeg kan ikke tåle nogen nødder, fisk eller skaldyr..
kan man spise lidt ristede græskar og solsikke kerner som alternativ til nødder?
og kan man bare helt undvære fisk/skalddyr eller findes der alternativer der ?
Intet problem og du behøver hverken spise fisk, skaldyr eller nødder. Du skal spise kød, grøntsager og fedt. Og ja, du kan fint bruge kerner fx som drys på salater/råkost.
Og med ‘kød’ mener jeg egentlig alle typer animalsk protein, du tåler, dvs. okse, svin, kalv, fjerkræ, æg, ost osv.
Jeg har et problem med nødder, jeg elsker stenalderbrød. Men må jeg spise sådan 2 – 3 skiver om dagen? Mvh Karen
Hej Karen
Det har jeg skrevet et helt indlæg med input til her: Hvor tit må jeg spise stenalderbrød?
sorry, jeg har lige et spørgsmå-måske har du svaret på det andetsteds her på sitet, men jeg har lige købt bogen og føler mig gangske godt klædt på MEN ang. KAFFE..mit drug !!! har lige forsøgt mig med 2 spsk. økologisk fløde bla. op med vand i min nespresso mælkeskummer – det er MEGET tæt på en almimdelig latte, som jeg plejede at drikke 4 af ca om dagen. “MÅ” jeg gerne det, er det bedre end sødmælk, og i så fald hvorfor? og hvor meget af den type latte må/burde jeg drikke om dagen ?
spørgsmål 2 omhandler de norske klidbrød som er 45 % fiber .. (kender du dem) GG superfiber rug fås i Matas) hvordan ser det ud med at indtage dem i forhold til strikt kur ?
Som du også kan læse i bogen er det vigtigste at du holder dig til max 20-30 g kulhydrat om dagen. Fire kopper af din kaffe vil samlet set give dig måske 4 g kulhydrat hvilket måske ikke er alverden – men også 400 kcal. Hvis vægttab er målet, vil det i min verden give bedre mening at spise dine kalorier og drikke de fleste af dine kaffer sort.
ift. at få spise så næringsrig en kost som muligt anbefaler jeg, at du vælger at få størstedelen af dine kulhydrater fra grøntsager.
Kender du KETO Living? Det giver en masse hjælp til netop denne type spørgsmål. Se mere her: KETO Living
LCHF-forum virker ikke for mig, skal jeg være medlem af noget?
Hov sorry, jeg lukkede LCHF-forum for mange år siden, så den side eksisterer slet ikke mere…
Hej
Vi overvejer meget herhjemme at starte på dit hold her d 7.1.19, har lige et ost spørgsmål først.
Modtager man en indkøbsliste inden mandag så man er klar til uge 1 ?
Er der forskel på portionsstr. til mænd og kvinder?
Vh Laila Rene
Hej
Vi er 2 voksne der overvejer dit kickstart program på mandag. Lidt spørgsmål inden køb:
Modtager man en indkøbsliste inden mandag , så man kan være klar til ugen ?
Er der forskel på portioner ved mænd og kvinder?
Vh Laila Rene
Hej Laila
Opskrifter, indkøbslister etc. sendes ud i aften, så I har weekenden til forberedelse.
Kostplanen er generisk, så man skal selv justere portionsstørrelserne lidt op og ned efter behov. Det giver helt sig selv, er min erfaring 🙂
Hej Jane,
Jeg har været på LCHF i knapt 5 mdr. nu. Jeg er virkelig glad for det, jeg føler mig helt overordnet set bedre tilpas i min krop, har nærmest aldrig hovedpine om eftermiddagen mere, har ikke samme umættelige sult og har tabt 6 kg.
Men… Jeg er begyndt at få muskelspændinger i mine lægmuskler. Nogle gange bliver det til krampe om natten. Det har jeg aldrig lidt af tidligere.
Har du et bud på, hvad det kan skyldes?
De allerbedste hilsner,
Anita
Hej Anita
Lægkramper er ret normalt og skyldes ofte ubalance i elektrolytbalancen. Mere salt, hjælper ofte og er det ikke nok kan et tilskud af magnesium være løsningen. I sjældnere tilfælde skyldes det kaliummangel, men jeg ville starte med de andre to 🙂
Kære Jane,
Tak for en interessant blog med en masse gode opskrifter! Jeg har lagt mærke til, at du proklamerer, at du er kæmpe kød-elsker. Derfor fik jeg lyst til at høre; hvad er din holdning til, at produktion af kød er en ekstrem belastning for CO2 udslippet? Og hvad synes du om Alternativets forslag om, at alle madvarer skal oplyse dets CO2-tal? Til sidst ville jeg spørge; har du nogle forslag til, hvordan man kan lave vegetarisk LCHF-mad, i hvert fald noget der er mindre miljø-belastende?
Mvh Oline
Hej Oline
Stort spørgsmål. Klimaet ligger os alle på sinde, men debatten er svær og kompleks, hvilket gør det svært for den almindelige forbruger at adskille diverse agendaer fra det reelle problem. Det gælder også for mig, og jeg er (modsat mange andre) forsigtig med at komme med disse absolutte udsagn. Udregningerne, fx den på kødproduktion og co2-udslip er svære at gennemskue (og jeg synes, deres validitet burde diskuteres mere end de bliver), og det gør også et forslag som Alternativets svært at realisere i praksis. Fx bør det så modregnes at græsarealer er en effektiv måde at opsuge co2, og hvordan vedligeholder vi bedst græsarealer? Ved at have kvæg, der græsser. Og på den måde kan kødproduktion fint indgå i en bæredygtig fremtid, men det diskuteres ikke, fordi folk er så investeret i deres kødfrie agenda og sikkert også fordi landbruget nok skal have drejet armen om på ryggen for at rykke på den. Co2 absorption er en lige så stor del af løsningen som at minimere udslippet, som jeg ser det.
Som jeg ser det, er der mange måder at være klimaansvarlig på, og det er skidt for debatten, når det bliver gjort til et spørgsmål om dels moral og dels kød vs. ikke-kød. Vi når aldrig i mål på den måde. Jeg forstår og anerkender dog 100% folks ønske om at ‘gøre noget’, men så længe løsningen ikke bakkes op politisk, batter det ingenting i det store billede. Og her taler jeg laaaangt ud over klimamærkning på fødevarer, som jo mest af alt er god PR.
Det hele minder mig desuden en smule om for 40-50 år siden, da det blev gentaget så ofte, at mættet fedt var farligt og usundt, at det lynhurtigt blev en etableret sandhed. Det var helt udenfor diskussion, og de, som satte det mindste spørgsmålstegn ved det, blev kaldt kættere og blev miskrediteret i videnskabelige kredse. I dag ved vi, at det mest var forkert, og at det i hvert fald er et spørgsmål om kontekst, men i mellemtiden har de 40-50 år bragt en kedelig sidegevinst med sig, nemlig en fedme- og en diabetesepidemi, som nu tvinger store vestlige lande på randen af konkurs pga. udgifter til sundhedssystemet.
Jeg synes, det vil være synd at begå en lignende fejl igen, og jeg synes, det ville være superfarligt ikke at kalkulere den risiko med ind. Når folk bliver bedt om eller bevidste om, at de bør spise mindre af det mættende fedt/kød, elsker vi at antage, at de så vil spise flere grøntsager, mere frugt, flere bælgfrugter eller lign. Men historien har vist sig, at det snarere er raffinerede kulhydrater, folk (dvs. det store flertal – ikke de enkle sundhedsbevidste) indtager mere af. Det bærer jo en risiko i sig selv.
Når det er sagt, kan man jo sagtens leve sundt uden kød. I stedet for kød kan man spise fjerkræ, fisk og æg og supplere med bønner og linser, hvis det skal være i LCHF-regi. Jeg arbejder pt. på et lille opskriftshæfte med vegetariske LCHF-opskrifter, som kan illustrere hvordan man kan gribe det an at leve kulhydratfattigt uden kød. Jeg håber, den er klar til efteråret men jeg har lidt mange bolde i luften, så jeg tør ikke love.
Så ingen absolutte svar men i hvert fald nogle overvejelser. 🙂
Hej Jane,
Jeg er meget inspireret af din hjemmeside til at begynde på LCHF.
Jeg har stortset læst alt, hvad du har skrevet her på hjemmesiden samt alle generelle spørgsmål og svar siden 2013, men jeg kan ikke finde ud af, hvor hvidvin og rosevin passer ind. Rødvin er jo med i den øverste del af LCHF-pyramiden. Skal jeg opfatte det som, at det gælder alle tre slags vine eller er der forskel?
Vindrikning nyder vi kun i weekenderne og der er alt i alt tale om 3-5 glas/uge, lyder det okay?
På forhånd tak for hjælpen
Madeleine :0)
Hej Madeleine
Alkohol er altid lidt svært, da det jo afhænger af mange ting, bl.a. hvad dit mål med kostomlægningen er. Er det vægttab, er alkohol sjældent din bedste ven.
Men uanset anbefaler jeg faktisk altid at starte med en periode på fx 4 uger enten helt uden eller med meget begrænset alkohol. Det er for at få kroppen til at omstille sig til fedtforbrænding. 3-5 glas vin om ugen lyder i overkanten, synes jeg.
Følg evt. retningslinjerne i den nemme begynderguide her: https://www.madbanditten.dk/begynderguide-til-keto/
Og læs evt. mere om alkohol og LCHF her: https://www.madbanditten.dk/2017/08/19/sukkerfrie-cocktails-lchf-og-alkohol/
Tusind tak for svar! 🙂
Hej Jane.
Tak for din fantastiske blog.
Jeg er startet på striks LCHF i mandags, og selvom der kun er gået 5 dage, så er jeg helt oppe og køre. Fantastisk mad, og jeg har det fantastisk. Jeg sover som en sten om natten, og har så meget energi om dagen.
Ved ikke om det kan virke så hurtigt? men nøj jeg har det godt. TAK for det!
Jeg har købt din online guide til striks LCHF, og går på mandag igang madplan uge 2. Derfor sidder jeg allerede nu, og planlægger uge 3, og tænker lidt over sammensætningen af dine lækre retter.
I forhold til striks LCHF, kan jeg så blande de retter jeg vil i forhold til morgen+middag +aften, så længe de bare er under de opskrifter der hedder striks LCHF, eller er det noget jeg skal være opmærksom på eller huske i forhold til sammensætningen?
Tak for en fantastik blog, og jeg glæder mig allerede til morgenmaden i morgen (Chiagrød med hindbær og knas 🙂 )
Mvh. Mette
Kæmpe JA til at du kan få det så godt på kort tid!!
I guiden kan du fint bytte opskrifter på kryds og tværs af måltiderne. Det eneste, jeg ville være lidt forsigtig med er at spise chiagrød hver dag. Sigt efter grøntsager, kød og fedt til de fleste måltider👍🏼
Hej igen Jane.
Men kan jeg også mikse forskellige måltider her fra hjemmesiden uden at skulle bruge meget tid på at regne på eks. Kulhydratindtag m.m
Og skal det så være fra den strikse lchf eller kan man blande alle dine opskrifter uden den helt store regnemaskine 🙂
Håber det giver mening 🙂
Tak for din skønne blog. 🙂
Mvh. Mette
Hej Mette
Her på siden svinger opskrifterne meget i kulhydratmængde, så det skal du selv holde øje med og få til at passe til den mængde kulhydrater, du vil spise pr. dag.
Hvis du ikke orker tælleri, kan du fokusere på at lade grøntsager, kød og fedt udgøre dine måltider. Så er du nærmest halvvejs i mål allerede der. brug evt. denne enkle guide: https://www.madbanditten.dk/begynderguide-til-keto/
Kære Jane 🌸
Din side og opskrifter er fantastiske, kan du evt. Svare mig på om denne kost også er god til folk med colitis ulcerosa (tarmbetændelse) har en søn på 14 år som lige for tiden får tilbagefald. Vi prøver at spise antiinflamatorisk kost. Finder dine opskrifter så super gode. Han har bestemt ikke behov for at tabe sig. Men derfor er LCHF vel også super god for ham. Nemlig så rent og naturligt mad som muligt?
Kh Anne 🌱
Tak for de fine ord❤️ Rent anekdotisk har jeg igennem årene hørt fra mange med både colitis og crohns, der har opnået bedring med LCHF. For nyligt blev det faktisk undersøgt om en Paleo kost kunne hjælpe og resultatet var slående positivt.
Low carb kost nedbringer inflammationsmarkører, så jeg ville også gå denne vej, hvis jeg var i dine sko.
Ift vægt og ikke at gå ned kan det kræve en indsats at få kalorier nok.
Rigtig god bedring til din søn ❤️
Hejsa
Jeg er begyndt på lchf for knapt et par uger siden. Jeg har fået en super mave ud af det, og har ikke mere oppustet mave. Jeg føler bare ikke jeg har megen energi, og mine ben føles som slatne karklude. Jeg løber også en del, og drikker meget vand, synes jeg selv. Får jeg mon for lidt næring, eller har du et bud på min manglende energi?
Mvh. Pernille
Ja. Den nedsatte energi skyldes, at du har mindre energi. Din krop får ikke længere kulhydrater og er i gang med at optimere fedtforbrændingen. Men det tager nogle uger, før den er helt oppe på niveau. Er du samtidig i kalorieunderskud, kan det også spille ind – især i starten. Og jeg husker godt, hvordan løb i den periode føltes som om jeg løb med knæene i beton.
Herudover skyldes 9 ud af 10 problemer i startfasen, at du får for lidt væske og for lidt salt. Så drik mere vand og suppler med 0,5-1 tsk salt i et glas vand 1-2 gange dagligt og altid en time før træning/løb.
Find evt. inspiration (og trøst) i Kristines historie her: Kristine løber marathon på LCHF
Hej,
Jeg har nu været på LCHF kuren siden 1/10-17. De første 2 uger gik det rimeligt godt, da jeg havde en vægttab på 5 kilo. Men siden den dag idag, så har jeg kun tabt mig 1 kilo. Jeg forstår virkelig ikke hvad jeg gør forkert. Jeg har ikke haft nogen cheat Day og jeg sørger for at spise meget fedtet mad. Jeg træner 4 gange om ugen. Dog kan jeg ikke se hvad jeg gør forkert.
På forhånd tak
Hej Louise
Vægttab kommer af kalorieunderskud. Kulhydratrestriktionen og LCHF tilbyder en kost, hvor dit blodsukker bliver stabilt og din appetit bliver mindre. Med den mindre appetit kommer at man spiser mindre og derved kommer i kalorieunderskud = vægttab.
Så jeg ville tage et nøgternt kig på det samlede kalorieindtag og evt. samtidig se, om du spiser tilstrækkeligt få kulhydrater til at få den appetitdæmpende virkning.
Da du træner meget, kan der også være tale om at muskelopbygning kamuflerer for vægttabet på badevægten, men dette er jo en god ting. Så husk at have spejlbilledet og evt. målebåndet med også.
Hej.
Jeg er ny som “LCHF’er” er i gang med min fjerde dag. Indtil videre går det rigtig godt. Jeg er som altid udfordret af, at jeg ikke er særlig god til at drikke nok væske, så det har jeg haft særlig opmærksomhed på siden jeg startede.
Jeg vil bare være sikker på at jeg har forstået budskabet rigtigt. Det væsentlige er, at jeg ikke indtager kulhydrater fra brød, pasta, ris og grønsager som er dyrket under jorden. Jeg må spise alle de grønsager jeg har lyst til, som er dyrket over jorden?
Grunden til at jeg spørger er, at jeg har valgt at være på en striks LCHF til en start, hvor jeg kun må indtage 20 g. Kulhydrater dagligt. Har valgt at monitorere mit indtag via Lifesum til at starte med, for at få styr på hvordan jeg sammensætter et balanceret måltid iflg. LCHF. I den forbindelse er det gået op for mig, at nogle af de grønsager som er dyrket over jorden har mange kulhydrater. F.eks. Porre og blomkål. Hvis jeg spiser disse grønsager, kan det være vanskeligt at overholde rammen på 20 g kulhydrater dagligt. Min kost har ikke oversteget 40 g. Kulhydrater dagligt :-). Mit spørgsmål er så. Bør jeg undgå grønsager med et højt niveau af kulhydrater? Eller skal jeg tænke, at det er sunde kulhydrater?
Min logiske hjerne siger, at jeg skal ignorere kulhydratniveauet, hvis det kommer fra grønsager, men samtidig kan jeg mærke, at jeg bliver frustreret. Dels fordi det betyder, at jeg ikke kan overholde rammen om 20 kulhydrater dagligt :-), dels fordi jeg tænker, at kulhydrater må vel være kulhydrater, og når de er kommet ind i kroppen er kroppen ligeglad med, hvor de kommer fra.
Jeg har valgt det lave kulhydratniveau for at sikre, at eg hurtigere kommer i Ketose, fordi jeg tror, at det kan være med til at gøre det lettere med tiden. Men hvad er det rigtige svar??
Det er også et godt spørgsmål!
Min erfaring er, at de fleste kommer i ketose, hvis de spiser max 50 g kulhydrater (fra grøntsager) om dagen men at det går klart hurtigere og at det for nogle er nødvendigt at sigte efter 20-30 g.
For de fleste giver det sig selv ved bare at fokusere på ovenjordsgrøntsager. Det er så ærgerligt, når en app skal være det, der gør, at du ikke føler, du gør “nok”. Det har jeg det lidt stramt med.
Ift. grøntsager får du flest grøntsager for kulhydraterne ved at vælge salatgrønt og kål og så være opmærksom på at ting som mælkeprodukter og nødder og sågår æg indeholder kulhydrater.
Mange klager over Lifesum og jeg spekulerer på om de trækker fra amerikanske databaser. Gør de det, er fibrene (uoptagelige kulhydrater) er medregnet i kulhydratantallet hvor det i danske databaser og på danske næringsdeklarationer er fratrukket.
Håber det giver mening 😉
Tak for hurtigt svar, og ja, dit svar giver god mening.
Har lige checket, om de uoptagelige fibre er talt med som som kulhydrater på Lifesum. Kan se at det er de
100 gr. blomkål indeholder 4,7 gr. kulhydrat hvoraf 2,2 g. er kostfibre og 2,5 gr. er kulhydrater.
Lifesum beregner 4,7 gr. kulhydrat pr. 100 gr. Blomkål
Hej Jane
Mange tak for din besked. Det var nogle rigtig interessante artikler! Jeg tror at jeg vil påbegynde LCHF Igen, men måske ikke gå så drastisk til værks at jeg går fra ‘normalt’ mange kulhydrater til 20 g om dagen. Måske kan det også have været et voldsomt chok for systemet!
Jeg glæder mig til min rejse fremad, og mange tak for de spændende artikler 🙂
Hej Jane – her kommer lidt et langt spørgsmål.
Jeg levede efter LCHF – ketose modellen i to måneders tid. Efter denne periode oplevede jeg at få voldsom hjernetåge og det hele kuluminerede med, at jeg fik et meget voldsomt angstanfald. Herefter gik jeg basically ned med stress – men der var også mange andre stressede faktorer som spillede ind. Jeg føler at der var rigtig mange gode ting ved LCHF kosten, og jeg er også i tvivl om jeg egentlig var 100% i ketose og ikke blev fastholdt i ‘low carb purgatory’ på grund af min stress.
Kan LCHF have en negativ effekt for én som har ‘tendens’ til angst? Her mener jeg angst, når man har overanstrengt sig og altså ikke angst i form af genereliseret art, eller noget man oplever ofte. På forhånd, mange tak for svar!
Uj, det var et svært spørgsmål.
Målte du for ketose? Eller det gjorde du ikke, når du var i tvivl, tænker jeg? Det er måske lidt relevant.
Ellers er min erfaring, at de fleste udfordringer skyldes ubalance i elektrolytter, oftest væske og især SALT. Jeg anbefaler mine kickstart-deltagere 0,5-1 tsk salt i et glas vand to gange dagligt.
Om LCHF kan have negativ effekt og udløse angstanfald ved jeg simpelthen ikke. De fleste oplever en stabilisering af humør og stemningsleje, men jeg har oplevet enkelte, som har oplevet det modsatte og nærmest blevet mere depressive. Kulhydrater giver en stigning i serotonin og dopamin og mange, som lider af (ubehandlet) depression bruger dette aktivt. På LCHF tager vi så dette fra dem. Det kan tage tid før der igen kommer balance i belønningssystemet, tænker jeg. Denne artikel forklarer det meget godt: https://www.annahallen.se/ideer-om-varfor-depression-kan-dyka-upp-vid-lchf/
Sådan decideret angstanfald har jeg dog ikke erfaring med.
Et forslag til spændende og lidt relateret læsestof er denne artikel: https://www.psychologytoday.com/blog/evolutionary-psychiatry/201104/your-brain-ketones
Så jeg må blive dig et rigtigt svar skyldig. Graver du noget interessant frem, er du meget velkommen til at tippe mig om det!
Jane!
Din blog og gode opskrifter har motiveret mig til at tabe hele 8 kg hen over der seneste halve år! Tusind tak for stor inspiration og æstetisk lækkerhed i alt hvad du laver.
Jeg har dog den seneste måneds tid oplevet en aftenuro i kroppen, som gør at jeg går og snacker fra ca kl 18 og frem til jeg går i seng: græsk youghurt med blåbær eller brombær, nødder, chokolade, pepperfrugt med ost og kød, agurk etc.
Og jeg er overhovedet ikke sulten! Får masser af fantastisk sund mad og er blevet rigtig glad for de store mængder fedt, der også har hjulpet mig af med en masse ledproblemer, jeg ellers har døjet med.
Min mave kan selvfølgelig slet ikke finde ud af det, fordi den i forvejen er helt mæt, og derfor bliver super udspilet og dagen efter forstoppet.
Jeg har forsøgt med at drikke ekstra vand, en kop te, gå en tur, men falder alligevel i, og kan så ikke stoppe igen.
Er det noget du kender til, og har du nogen tips til at løse problemet?
Tak! Du er så sej.
Mange hilsner
Sofie B.
Hvor er du god 👏🏼 Jeg kender ikke lige til den uro. Det lyder som om det handler om noget andet end mad. Kedsomhed, rastløshed etc? Er det sådan en følelse? Hvad sker der hvis du holder dig beskæftiget fx?
Hej Jane
Tak for god inspiration på både blog og i bøger.
Jeg har eksperimenteret med lchf i et stykke tid, og jeg har oplevet det afhjælpende på en masse udfordringer, hvilket jo er så dejligt (:
Dog har jeg et spørgsmål vedrørende “pauser” fra livsstilen. Jeg har nemlig en masse fritidsaktiviter der gør at jeg årligt vil være på en masse lejre (alt fra tre til ti dage ad gangen), hvor jeg ikke selv er ansvarlig for maden, men får den serveret af et velmenende køkkenhold. Mit spørgsmål er derfor om det skidt/skadeligt for kroppen af gå tilbage til almindelig kost i intervaller flere gange om året eller om det er ufarligt og bare er med at prøve sig frem?
Med venlig hilsen Signe
Hej Signe
Det er et godt spørgsmål. Man har mig bekendt ikke undersøgt den slags så derfor får du bare min personlige holdning, og den er: nej, det skader ikke. Tværtimod kan man måske tale om at det er fint for kroppen at blive udsat for noget anderledes. Det er nærmest naturligt, synes jeg. Kroppen søger jo hele tiden homeostase (balance) og den undgår derfor ikke at tilpasse sig til det, vi gør hver dag. Ved at “holde fri” holdes den lidt på dupperne og det tror jeg sgu er sundt nok.
Jeg tror også, at de fleste mennesker egentlig gør det helt af sig selv. Enten ryger man ind i en periode med stress eller travlhed eller manglende tid/overskud og det påvirker spisevanerne. Eller når vi holder ferie fx. Og det er dejligt at “holde fri” men det er bestemt også dejligt at “komme hjem”.
Det var i hvert fald mine tanker om det. Håber, du kan bruge dem til noget 🙂
Okay, det er jeg glad for at høre at du synes og tak for svar. Jeg glæder mig til at teste det, og så håber jeg at de gode virkninger fra LCHF, fx mætheden, kan holde selv om man skifter kosten i en lille periode (:
Hej Jane,
Jeg mangler lidt næringsindhold på dine opskrifter i bogen Mæt og glad – kan jeg finde det nogen steder (så jeg her i starten kan regne lidt på indtaget af kulhydrater)?
Venlig hilsen Jeanett
Nej, det arbejder jeg (bevidst) ikke med i mine bøger. Med kornprodukter og sukker ude af kosten bliver din nye kost automatisk kulhydratfattig (forudsat at du spiser grøntsager, kød og fedt og ikke lever af low carb brownie ;-))
Kære Jane,
Jeg købte en af dine bøger om LCHF for et par år siden, og har egentlig bare brugt den en gang imellem som inspiration til madlavningen – er især stor fan af snickers-barene 😉 . Nu overvejer jeg så for alvor at gå over til LCHF primært for at smide et par kilo fra vinteren, og fordi jeg desværre ofte har meget trang til sukker, hvilket jeg gerne vil have omvendt :/ Jeg er 171 og vejer 53 kg, og har ingen allergier eller problemer med blodsukker (så vidt jeg ved).
Jeg fornemmer, folk der begynder på lchf ofte har flere kilos at smide, og jeg ville derfor høre, om du har nogen anelse om min krop vil reagere anderledes med alt det fedt?
Hvad tager du i øvrigt med i biffen som snack? Kan forstå man heller ikke må spise for mange nødder.
Tak for hjælpen 🙂
Hej Karen
Jeg ved ikke lige helt hvad jeg skal svare for jeg synes på ingen måde at din højde og din vægt signalerer noget behov for vægttab, og det bekymrer mig ærligt talt lidt.. var det en idé at sætte ind med noget styrketræning i stedet og så ad den vej få bygget flere muskler på kroppen? Det er i hvert fald en tanke…
Men ellers vil jeg sige, at jeg sagtens synes, at LCHF kan være en fin kost for dem, der ikke skal ned i vægt. Jeg spiser selv LCHF-inspireret på 7. år som normalvægtig og gør det netop pga. sukkertrangen, som du er inde på.
Jeg spiser ingenting, når jeg går i biffen. Det har jeg vænnet mig af med for 100 år siden. Men ellers er lidt nødder eller lidt mørk chokolade et udmærket valg.
Kære Jane,
Tak for svar! Jeg er 27, og har aldrig rigtig tænkt over min vægt og spist hvad der passer mig, og altid vejet omkring 50-51 – så intet bekymrende i det 😊 Jeg kan dog godt se mit sukkerbehov er øget, hvorfor jeg tænker, det er fornuftigt at prøve – så må jeg se hvad der sker!
Kære Jane
Min søster præsenterede mig for LCHF, da hun er begyndt på kickstart forløbet. Jeg har købt et par stykker af dine e-bøger og følger med her på madbanditten. Stor ros til dig for din søde og enkle måde at være på.
Jeg kunne godt tænke mig præcis de opskrifter fra kickstart forløbet og kan da også bare få dem af min søster… men det byder min samvittighed imod, da jeg vil føle, at jeg stjæler din indtægt…
Jamen det er da pænt af dig, Grethe, men du ved vel også godt at det er ulovligt at dele materiale som fx materialet til Kickstart-forløbet. Og ellers ved din søster det. Det er deltagerne blevet oplyst om.
Nu kan jeg ikke lige læse ud fra din kommentar, hvad det er du gerne vil opnå med opskrifterne fra kickstart-forløbet. Der er intet magisk i dem og her på bloggen findes der flere tusinde opskrifter, som du kan give dig i kast med ganske gratis og som vil kunne give dig samme resultat.
Ja, jeg mener selvfølgelig 40 gram 😊 okay, så jeg behøver ikke at være så bange for det lave niveau af kcal, når jeg faktisk føler mig mæt, og ikke oplever hverken træthed, lav energi eller andet? Jeg oplever faktisk det modsatte. Efter jeg er gået i gang med lchf er mit energi niveau steget, jeg er kommet af med mine ugentlige hovedpiner og min hud er blevet mere ren. Så jeg oplever faktisk ikke noget negativt, andet end at kcal niveauet var lidt lavt. Jeg vil prøve at skrue op for fedtet, lige nu får jeg Ca 83 gram fedt om dagen og 72 gram protein. Tusind tak for hurtigt svar. 😊
Det lyder super. Det lyder som om du er i ketose og det er lige som det skal være!
Hej. Jeg har nu i lidt over 2 måneder spist efter lchf principperne og elsker det! Har tabt mig 6 kg. Indtil videre. Da jeg skal til Vietnam næste måned ville jeg speede processen lidt op og har derfor i den sidste uge sat mit kulhydrat indtag ned til 40%. Det virker! Har tabt 1,6 kg på bare den ene uge. Jeg skriver man mad ind, da jeg er et kæmpe madhoved, og har taget godt 10 kg på i de sidste 3 år grundet usund mad og for lidt aktivet. Det eneste der bekymrer mig nu er jeg bliver så mæt af det jeg spiser og har rigtig svært ved at komme over 1000 kcal pr dag når kulhydrat niveauet skal holdes. Jeg spiser kød, og ovenjords grøntsager. Ingen frugt, ingen slik ingen kulhydrater fra ting jeg ikke skal. Jeg ved at 1000 kcal er for lidt og vil derfor gerne tvinge mig selv til at finde nogle kalorier jeg kan spise helt uden kulhydrater. Udover kød har jeg svært ved at finde noget, og i forvejen synes jeg at jeg spiser rigeligt mængder kød. Er der nogen der har et godt tip? 😊 evt nogle snacks man kan spise mellem måltiderne? Jeg dyrker 20 minutters træning hver dag og derfor er det endnu mere vigtigt at mit kcal niveau ikke bliver for lavt. Håber du forstår hvad jeg prøver at forklare. Og tusind tak for en inspirerende Facebook og blog, jeg følger dagligt med og har din ene kogebog også, som læses ofte. Med venlig hilsen Monica.
Hej Monica
Med 40% mener du da 40 g pr. dag?
Jeg synes egentlig det er vigtigst at du respekterer din naturlige appetit. 1000 kcal er meget lidt men jeg er ret sikker på, at din krop skruer op for appetitten, hvis den mangler noget. Alternativt vil du mærke det som at du lav på energi eller at humøret er lavt. Det kan også være tegn på at kroppen mangler føde.
Normalt på LCHF udfylder vi nogle af kalorierne med mere fedt, så måske skal du have en smule mere fedt i kosten. Det er i hvert fald et bud.
Hej jeg har lige købt LCHF strict , jeg vil gerne spise grønkål, rosenkål, porer, selleri, kan ikke finde ud af om det er ok
jeg har pt en søn boende som er meget tynd og spiser chips, cola og fast food
han han tåle at følge opskrifterne som jeg har modtaget
med venlig hilsen Laila
Hej Laila
Kålgrøntsager, porrer og bladselleri kan du sagtens spise. Knoldsellerien er måske mindre striks men sikkert også ok.
Dit spørgsmål om din søn er lidt sært. Umiddelbart ville jeg være mere bekymret for hans indtag af fastfood og sodavand end af den rigtige mad på LCHF, men jeg tænker, at du mener blandingen af de to? Jeg ser sådan på det, at hvis han spiser sig mæt i LCHF-mad, vil der være mindre plads til det andet – og det er vel en god ting.
Jeg har lige købt din bog “LCHF året rundt” og det ser bare lækkert ud og jeg glæder mig til at gå igang. Jeg kan se at mange af opskrifterne bruger du mandelmel. Jeg er desværre allergisk overfor den type mel. Vil der være en anden type mel jeg kan erstatte det med?
DBH Hneriette
Hej Henriette
Jeg bruger to forskellige typer mandelmel, almindeligt mandelmel og det, der hedder mandelmel fra Funktionel mad. I stedet for det almindelige mandelmel kan du bruge andre typer nøddemel, hvis du kan tåle det eller malede solsikkekerner fx. I stedet for mandelmelet fra Funktionel Mad kan du bruge kokosfibre eller Pofiber. Du kan læse mere om de forskellige meltyper her: https://www.madbanditten.dk/gode-lchf-produkter/
Hej 🙂
Jeg har netop købt alle dine bøger og er meget inspireret til denne livsstil.
Jeg har tabt mig 13 kg med grape-kuren (kur også uden stivelse) og mangler lidt ny inspiration til de sidste 8 kg. derfor så denne kur dejlig nem ud.
Hvordan forholder du dig til vitaminer og kosttilskud ? Jeg vil gerne på den strikte LCHF, og jeg tænker på om der i vitaminpiller er stivelse ? jeg tager nu: Multivitamin, ekstra D vitamin, Zink og fiskeolie. er der problemer med dette ift. LCHF og gerne vil tabe sig??
Hej Sandra
Det synes jeg lyder helt fint. Der er ikke nogle retningslinjer som sådan inden for LCHF. Selv tager jeg fiskeolie, d-vitamin og magnesium i øjebliket. Og nogle gange en multivitamin. Du kan se mere nederst på denne side: https://www.madbanditten.dk/gode-lchf-produkter/
Hej Jane
Min mand og jeg har besluttet at vi vil ændre vores livsstil og få rigtig mad og spise LCHF. Sagen er den at vi har en datter på 6 mdr. der snart skal spise det samme som os. Der er jo så meget med at de ikke må få mælkeprodukter og gluten vil jeg ikke tage fra hende da hun jo skal have noget brændstof til kroppen. Hun spiser godt med grønsagsmos osv. og trives fint. Men hvordan kombinerer vi vores kost mest muligt med hende? Så vi ikke skal lave al for mange retter til aften? Hilsen Anne-Mette
Jeg er ikke sikker på, jeg helt forstår spørgsmålet. LCHF er jo bare helt almindelig mad lavet af så lidt forarbejdede råvarer som muligt. Jeg synes da, det er ville være glimrende, hvis jeres datter fik serveret rigtig mad fra starten, og at hun derudover også får kartofler, ris, rugbrød etc. mener jeg heller ikke er et problem Var det det, du tænkte på?
Ja, lige præcis. Tænker bare at hvis hun får det ekstra fedt samtidig med ris, kartofler etc. om hun så ikke tager for meget på?
Nej, det ville jeg ikke være bekymret for, medmindre du begynder at hælde store mængder sodavand, saftevand og junk på hende også. Fedtet vil tværtimod gøre hende mæt og tilfreds og kartofler, ris etc. vil hjælpe til at hun også får nok energi, dvs. kalorier indenbords. Tænk på, hvordan vores bedsteforældre spiste, før hele den fedtfattige craze startede. De spiste jo faktisk sådan.
Hej Jane.
Tak for en god blog 🙂
Jeg vili spørge dig hvad er det mest ‘lchf-venlige’ bud, når man vil have mad fra pizzaria? 🙂
Er fx kebab m/ salat ok?
Vh.
Rikke
Nu er jeg ikke så bekendt med pizzarias menukort men jeg tænker at en kebabsalat kan være et fint bud. Måske vil der være sukker i kødkrydderierne og helt sikkert i dressingen men hvis man har valgt brødet fra, er man allerede langt, tænker jeg.
Jeg har lidt svært ved at se hvor kulhydraterne findes i kosten – for det hedder jo low carb og ikke No carb – er ikke så ernæringskyndig.
Kh. Kirsten
Det er et fint og relevant spørgsmål. Tak for det, Kirsten. På LCHF får vi kulhydrater fra grøntsager, mejeriprodukter, nødder etc. Som du selv er inde på spiser vi gerne kulhydrater, vi vælger bare primært kulhydratkilder, som gør at det samlede indtag blive lavt 🙂
Hej Jane
Jeg er blevet inspireret af din blog og vi har som familie besluttet at skære ned på sukker og kulhydrater.
Jeg har en dreng på 6, der er allergisk over for æg og mælkeprodukter. Det virker lidt uoverskueligt at følge dine opskrifter, når man har de allergier. Jeg vil selvfølgelig give ham mere kød og prøve chiagrød, men har du andre forslag til f.eks morgenmad? Han er vant til soyayoghurt, havregryn og toast.
Mvh Trine
Det kan jeg godt se virker uoverskueligt. Er du sikker på, det er det rette for jer/ham? Jeg synes generelt ikke man skal gøre livet sværere for sig selv end det allerede er. Men ellers ville jeg lave masser af milde kødboller, frikadeller (både alm og fiskefrikadeller), kødsovse og den slags. Sådan noget elsker mine unger at spise om morgenen.
Kære Jane
Jeg har længe taget tilløb til at prøve LCHF, men jeg tøver, da jeg har meget svært ved at undvære brød og at spise æg i de mængder, der foreslås.
Jeg er stofskiftepatient – har forhøjet stofskifte og er i medicinsk behandling. Har både ledt her på siden og googlet, men kan kun finde noget om LCHF og for lavt stofskifte. Jeg oplever, at mit stofskifte går lidt bananas, når jeg fx. spiser et måltid uden brød. Jeg får med det samme hedeture, våde hænder og høj puls (som er typiske gener for stofskiftepatienter) Det varer ved længere end normalt.
Mit spørgsmål er nu, om jeg skal forvente den slags “udfald” i forbindelse med opstart? Hvis det er helt normalt at opleve gener eller ændringer i overgangen, vil jeg bestemt give det en chance. Men jeg har ikke lyst til at gå rundt og være utilpas i længere tid. Har du nogle erfaringer med forhøjet stofskifte og LCHF?
Mange hilsner
Mia
Hej Mia – beklager det sene svar.
Jeg har desværre ikke nogle deciderede erfaringer med LCHF og forhøjet stofskifte, andet end at nogle LCHF-fortalere mener, at LCHF godt kan få stofskiftet til at stige en smule. Jeg har dog altid taget det med et gran salt og er ikke gået dybere ind i det.
De bivirkninger, du omtaler, hører jeg dog ind imellem fra folk i overgangsfasen, så jeg ved ikke, om det kan være en idé at gå lidt langsomt til værks. Og kun selvfølgelig, hvis du i øvrigt oplever gode ting ved LCHF. 🙂
Hej
Vil gerne høre hvad din erfaring med LCHF til leddegigt er ?
Mvh.
Kirsten
Jeg har desværre ingen erfaring med LCHF og leddegigt. Jeg hører ind imellem fra nogen, der har levet med smerter af forskellig art, som oplever at den nye kost lindrer smerterne, men lige netop leddegigt, kan jeg ikke på stående fod huske, at nogen har nævnt.
Hej Jane
Jeg skal snart på ferie, og jeg er dybt afhængig af både at tage olieshots og Vita Biosa hver morgen, men hvordan gør man lige, når man skal to uger på ferie? Slæber du de store flasker med i kufferten, eller kan man mon købe noget i mindre flasker? Jeg har nemlig læst mig til, at man ikke må medbringe ting i kufferten, der ikke er i sit originale indpakning, hvis man nu ville hælde det på mindre flasker..
Og med hensyn til olieshots.. Er ekstra jomfru olivenolie et ok alternativ som olieshot, for så ville jeg bare købe noget af god kvalitet, når jeg er kommet frem?
Mvh Josefine
Hej. Jeg har nu kørt på med LCHF i knap en uge, men har fået smerter i musklerne over lænden og ned i lårene. Faktisk så meget at jeg må tage Panodil for at holde det ud. Er det mon kroppen der detoxer eller får jeg mon for lidt fedt, så der bliver tæret på musklerne. Har du hørt om det hos andre?
På forhånd tak
Jeg bliver nød til at kommentere din – fejlagtige – opfattelse af Atkins. Jeg har læst Atkins “nye kost revolution” fra 2002. Hvor han skriver “.. er ikke bare en metode til at tabe sag, men et koncept for, hvordan du skal spise resten af livet”. Det er vel det nærmeste man kommer en kostomlægning.
Jeg har ingen steder i Atkins læst at han fraråder fedt, han opponerer derimod for den “fedtforskrækkethed” der – specielt dengang – herskede i helsekredse.
Bort set fra det – tak for en god hjemmeside
Hej Jane.
Er blevet helt vild med den livstil.
Jeg har nøddeallergi, så hvad erstatter jeg mandel mel med i dine brød opskrifter?
Du erstatter da bare mandelmel med nødde- eller kernemel, du kan tåle. Mandelmelet fra Funktionel Mad kan erstattes af kokosfibre.
Hej Jane.
Tak. Det prøver jeg
Hej, jeg er en pige på 23 år og lider rigtig meget med forstoppelse og oppustet mave, især om aftenen! Kunne det være en ide at starte på lchf kuren?
Hej Jane
Min mand og jeg vil rigtig gerne for alvor igang med at spise lchf mad, men min mand spiser ikke ost under nogen former, så jeg vil høre, om du har et godt forslag til, hvad jeg kan erstatte ost med i de forskellige opskrifter.
Mvh. Pia
Det har jeg svært ved at sige noget entydigt om. Nogle gange er osten brugt som bindemiddel i bagværk, andre gange til gratinering. Det er selvsagt ikke det samme, der kan erstatte den i de tilfælde. Jeg tror, det nemmeste er at udelade og så se opskriften lidt an og justere hen ad vejen.
Jeg har smerter i led og muskler. Kan de komme fordi jeg spiser udelukkende stenalderbrød m hørfrø i ? Er der ikke noget med at de kan være giftige ?
Hvis du ikke spiser andet end stenalderbrød, vil variation helt sikkert være en god idé. Hvis du allerede spiser varieret, heriblandt stenalderbrød, tror jeg ikke, det er synderen. Spiser du kokosolie og fiskeolie (af god kvalitet)? De to, gerne side om side, har tilsyneladende god effekt på netop led- og muskelsmerter…
Hej Jane
Jeg har tidligere i en lang periode spist LCHF og til stor glæde oplevet, at min hud i ansigtet blev meget pænere. Jeg har nu i en periode ikke fulgt det til punkt og prikke og har også spist brød/stivelse hist og pist. Min hud slår nu igen – til stor irritation – ud i ansigtet.
Mit spørgsmål og nysgerrighed går så på, om det skyldes en periode med mindre fedt (for det har jeg sparet på) eller om det har noget med gluten/stivelse at gøre? Eller en kombi måske?
Tak for nogle rigtige gode indlæg og opskrifter – jeg må vist tilbage på rette spor ;-).
Bedste hilsner
Anja
Hej Jane
Mange tak for en dejlig side – skønt med al den inspiration …
Lige et spørgsmål: hvorfor er det, at det skal være ovenjordiske grønsager ?? Gør det nogen forskel i forhold til at holde vægten ??
Mvh. Dorte
Overjordsgrøntsager indeholder væsentligt færre kulhydrater. Skal man gå ned i vægt med LCHF, handler det ofte om at spise ganske få kulhydrater, og her får man virkelig mange overjordsgrøntsager for pengene. Selv spiser jeg dog med glæde rodfrugter også. Særligt her om vinteren, og det fungerer fint for mig.
Hej Jane, jeg har i to mdr. fulgt LCHF, men har ikke tabt hverken kilo eller cm, så har nu købt “Mæt og slank…”, men er totalt forvirret. F.eks. er jerk-marineret kylling striks LCHF, men selve dressingen er ikke? Og grøn klap-sammen med laks er også striks, men ikke pandekagen alene?
Og så er jeg ikke så glad for æg, så har du andre forslag til striks morgenmad?
Og ellers tusind tak for både din hjemmeside og bøger 🙂
Åh, det handler nok mest om at det jo ikke er en eksakt videnskab og at mængder spiller en rolle. Jeg har ikke rigtig noget bedre svar på det.
Vi spiser ofte kød til morgen herhjemme. Det vil min søn helst have og jeg har egentlig vænnet mig til det. Det kan sagtens være striks. Ellers er mange “strikse” glade for at starte dagen med en æg-latte. Her kan fedtmængden jo justeres op, så den mætter længe 🙂
Hej- har du et godt råd til hormonel ubalance, noget jeg måske kunne spise mere af? Jeg har spist LCHF i 3 mdr og det er godt, men får eksem/udslæt på hagen og har de vildeste humørsvingninger 🙁 På forhånd tak- Mia
Puha, det lyder ikke rart. Jeg har ikke rigtig noget, jeg lige kan slynge ud af ærmet der, men det kunne da godt tyde på, at du spiser noget, du ikke kan tåle. Nogle får bedre hud med færre mejeriprodukter. Får du nok at spise og får du nok fedt? Her tænker jeg på om humørsvingningerne stadig kan skyldes svingende blodsukker..
Og ellers er kokosolie og fiskeolie (af god kvalitet) guf for huden (og humøret), så hvis du skulle øge indtaget af noget, kunne det være et bud…
Tak for hurtig svar Jane. Jeg spiser en del ost/græsk yoghurt og fløde, så måske jeg skulle prøve at skære ned. Fiskeolie tager jeg allerede og også en del kokosolie i kaffen. Men det kniber (for) tit med at lave rigtig mad- er ofte sulten- kæmper lidt med f.eks at få nok grøntsager- ja der er altid plads til forbedringer 😉
Hej Jane.
Jeg er lige startet på striks lchf og kører på anden uge.
Jeg er meget begejstret, da jeg altid har bøvlet med min mave, men nu har jeg det fantastisk. 😉
Mit spørgsmål er hvornår man ca kan forvente at se resultater i form af vægttab eller cm?
Mvh Katrine
Det kan jeg desværre ikke sige noget generelt om. Det afhænger jo af din vægt, din forbrænding, dit kalorieindtag, din evne til at blive i ketose etc. Men jeg kan sige dig, at det er meget effektivt, hvis du sikrer dig, at din kost er low carb high fat og ikke low carb high protein og derfor går i ketose. Men jo tættere du er på din målvægt, jo langsommere vil det gå. Uanset metode…
Hej Jane.
Tak for svar. Jeg var lige på vægten imorges, og der var røget 2,2 kilo på 11 dage, så jeg total ovenud glad i låget idag. 😉 god weekend.!!
Jeg har undgået gluten længe, fordi min mave ikke kan tåle det. Men mit problem er, at jeg har meget svært ved at mærke om jeg er mæt..og kommer derfor til tider, til at spise for meget. Jeg er jo også bange for at, jeg ikke får nok til måltiderne, også skal jeg spise igen en time efter.
Håber du har et råd til mig 🙂
Når man skal i gang med LCHF er det så all or nothing? Forstået på den måde kan man lave en blød overgang og udfase kornprodukter, sukker m.m. eller skal man helst lave et clean cut?
Hvis jeg prøver at følge den i hovedliner men fx spiser en skive rugbrød eller noget med sukker i, ødelægger jeg så alt det gode arbejde jeg har startet fordi det så gør lige så meget skade som havde jeg ikke ændret noget?
Jeg prøver lige at spørge igen:
Når man skal i gang med LCHF er det så all or nothing? Forstået på den måde kan man lave en blød overgang og udfase kornprodukter, sukker m.m. eller skal man helst lave et clean cut?
Hvis jeg prøver at følge den i hovedliner men fx spiser en skive rugbrød eller noget med sukker i, ødelægger jeg så alt det gode arbejde jeg har startet fordi det så gør lige så meget skade som havde jeg ikke ændret noget? Eller starter man så bare forfra på hvordan kroppen reagerer på dag 1,2,3 osv.
Det synes jeg afhænger af, hvad man trives bedst med. Er man typen, der motiveres af hurtige resultater, vil man have mest gavn af at gå all in. Ved man derimod med sig selv, at man knækker nakken på for store forandringer, kan en glidende overgang være bedre. Ingen af dem er mere rigtig end den anden.
En kulhydratreduceret livsstil, hvor man fx stadig spiser rugbrød til frokost men spiser kulhydratfattigt morgen og aften kan også sagtens have sin berettigelse sundhedsmæssigt. Det er ikke LCHF, men det måske i virkeligheden også lige meget.
Hvis du spiser LCHF og så spiser flere kulhydrater en dag, sker der ikke andet end at du fylder dine glykogenlagre og at din krop kortvarigt er tilbage på kulhydratdrift. Jeg opererer ikke med tanken om, at det “ødelægger” noget. Det er jo en del af livet, tænker jeg. Jeg oplever heller ikke at få overgangsbesvær igen, når jeg går tilbage til LCHF, men det er muligvis individuelt.
Hejsa
Læste med stor interesse dit svar til allergi mod mandler. Hvad hvis man slet ikke kan tåle nødder og pinjekerner? Kan det erstattes af noget som frø? Kikærter er også et problem.
Jeg kan ikke lige se, hvilket svar, du mener, men man kan jo bare lade være med at spise nødder. Jeg får fx ondt i maven af nødder og spiser dem kun sjældent.. Og ellers kan kerner jo ofte bruges, hvis man kan tåle dem.
Hej Jane
Jeg har lige et spørgsmål/myte (som jeg nu har hørt et par gange når jeg har fortalt at jeg godt tør spise animalsk fedt)
Hvis man har tendens til at danne meget fedtvæv på maven, så må man ikke spise animalsk fedt, da dette sætter sig på maven – er det sandt?
Min egen tanke:
Hvis man spiser lchf forbrænder man jo fedtet, da man ikke spiser kulhydrater (eller meget lidt), og derfor bruger kroppen fedtet som så ikke sætter sig. Spiser man derimod fedt OG kulhydrat så sætter fedtet sig – da kroppen så bruger kulhydraterne som brændstof.
Jeg ville gå med din egen tanke, Stine 😉
Hej Jane.
Jeg vil meget gerne til at spise efter LCHF, og har fuldt din side på facebook igennem noget tid. Jeg har før været på DDV, men har totalt mistet gejsten, til at “leve med en vægt under armen.”
Men jeg har et problem. Mange af dine opskrifter indeholder mandelmel, og jeg er desværre en smule allergisk. Findes er andre produkter jeg kan bruge som erstatning?
Mvh.
Winnie
Du må bruge en anden type nøddemel. Er der tale om det fiberrige mandelmel, kan du bruge kokosfibre i stedet.
Hej Jane.
Jeg har levet efter LCHF i snart to mdr., og jeg har aldrig haft det bedre. 🙂 Min evindelig, og enorme, sukkertrang er endelig væk; så tak for det!
Jeg har indtil videre tabt 4 kg, og det passer mig fint. Mine nærmeste forstår dog ikke hvorfor jeg spiser så megen fedt (de kan sagtens forstå udeladelsen af kulhydrater), og nu er jeg efterhånden kommet i tvivl om hvordan det er meningen min fordeling af fedt, protein og grøntsager skal være.
Jeg fik nemlig en Gastric Bypass for fire år siden, og jeg tabte 60 kg., men tog så 20 kg. på, og skulle pludseligt spise hver anden time, for at jeg havde nok energi til at lave det mindste.
Det gode ved LCHF er netop, at jeg nu kan nøjes med at spise 3-4 gange om dagen, og stadig have energi til dagen og vejen. Men på grund af min operation, kan jeg jo ikke spise mere end 2-4 dl. mad ad gangen (jo flere proteiner, des mindre mængde kan jeg få ned), og jeg har fået at vide at jeg netop ikke skal spise så mange grøntsager, men i stedet fokusere på proteiner (og få mine vitaminer igennem vitaminpiller).
Hvordan anbefaler du at jeg fordeler fedtet, proteinerne og grøntsagerne? Og har du nogle råd til hvordan jeg kan ændre i opskrifterne, så de passer til min mindre mave?
Med venlig hilsen
Christina
Hej Christina
Jeg har desværre ikke erfaring med den særlige situation, man er i, når man er GB-opereret, så det er meget svært for mig at svare på. Jeg ved ikke om din fordeling af makronæringsstoffer bør være lig den på “almindelig LCHF”… :-/
Hej Jane,
God blod, har læst en del på det seneste 🙂
Jeg har gennem nogle måneder forsøgt at undgå fødevarer med mange kulhudrater, dog uden at opfylde kriterierne for LCHF. Jeg har skulle tabe mig og det har ført til et 10kg vægttab “so far”, Hurra hurra. De manglede kulhydrater har jeg ikke savnet, snarere tvært imod. Som du og andre skriver får man det meget bedre uden, jeg er sikker på at manglen på det svingende blodsukker og den evige sukkertrang er en vigtig faktor.
I går var jeg til et møde med mad og kage, og tænkte at en enkelt dag nok kunne gå an. Der var lækre sandwich med godt brød og småkager til kaffen. Oven i det havde vi 2 aftener i træk fået perlerug til middag (det var det der var i min kassen fra årstiderne, og jeg gad ikke lave andet til mig selv). Den “kulhydrat-bombe” har totalt destrueret den gode biokemiske balance i min krop. Jeg har i 2 nætter i træk haft rigtigt mange kramper i mine ben, og natten til i nat har været helt forfærdelig – jeg har slet ikke sovet. For ud for mit kostskifte var kramper et helt almindeligt fænomen, nattesøvnen var sjældent god. Jeg er undersøgt på kryds og tværs af alle mulige experter fordi problemer har været meget stort, uden at nogen har kunnet sige hvad der er galt, og hvad jeg skal gøre for at lindre kramperne og få fred om natten.
Efter kostskiftet har jeg bare sovet så fantastisk.
Jeg spørger nu mig selv om kulhydraterne har noget med min lavslange krampetendens at gøre. Fra her til morgen går jeg helt tilbage på kulhydraterne, og spørgsmålet er om jeg virkelig skal gå helt over på LCHF, for har forsøge om de sidste kramper kan gå helt væk.
Hvad sige du? Tror du kulhydrater kan mave den effekt på muskler? Der er mange som døjer med natlige lægkramper, måske skulle de også prøve et kostskifte og se om det virker lige så godt som på mig.
Hilsen Mette
Puh, det var godt nok en voldsom reaktion, hva? Men nu ved du i det mindste, hvordan din krop reagerer.
Det er pudsigt det med lægkramper, for det er faktisk noget, jeg ellers mest hører om i forbindelse med LCHF. Her kan det ofte afhjælpes med et magnesiumtilskud. Jeg har skrevet lidt om det nederst på denne side: Gode LCHF-produkter Men det er da bare toppen, at kostomlægningen har hjulpet dig. Det vil jeg huske, næste gang nogen spørger til det 🙂
Jeg har fået en søn for 3 mdr. siden, desværre forsvandt en del kg ikke ved fødslen og jeg drømmer derfor om at tabe mig. Jeg ved dog jeg ikke må gå på en lavkaloriekur og overvejer derfor LCHF – men må man det når man ammer, skal jeg undgå ketose ?
Tak for en super blog og 3 gode bøger:-)
Jeg har lige brug for et godt råd…..til dine cookies i “kage-bogen” skal der bruges peanutbutter. Men jeg er allergisk over for peanuts (og hasselnødder) og kan ikke lige lurer hvad jeg kan bruge som erstatning. Har forsøgt med noget chokoladecreme fra superbest, men det smeltede vist for meget, og jeg endte med ÉN stor cookie:-) Har du et bud?
PFT
Stine
Mandelsmør ville være mit bedste bud…
1000 tak, det vil jeg prøve:-)
Hej Jane,
Jeg har læst din bog med stor interesse og er lige begyndt på lchf. Jeg mindes at du i din bog skriver at man kan tage og lave en lille rulle med ost og skinke for at stille den værste sult hvis der er langt mellem måltiderne. Jeg har derfor forsøgt at finde noget skinke, men alt hvad jeg finder er der E-numre i. Kender du et mærke eller et sted hvor man finder noget uden E-numre?
Hej.
Jeg er lige startet på LCHF, og jeg er lidt i vildrede omkring fedtet, syntes jeg læste længere oppe at måltiderne skulle indeholde 60 % fedt……
Er det rigtigt og hvordan får man det derop ???
Hvad spiser man, kan jo ikke spise en pakke smør til hvert måltid 😉
Husk dog at vi taler energiprocent! Altså at fx over 60 % af ENERGIEN skal komme fra fedt. Det gør du ved at lægge fedt til hvert måltid i form af sovs, kryddersmør, fed dip lavet på mayonnaise, dressing lavet på olivenolie etc. Nogle tager en skefuld kokosolie i kaffen men det er ofte noget, der kommer når man er blevet lidt mere komfortabel med fedtet 😉
Hej Jane!
Først og fremmest vil jeg gerne rose din hjemmeside til skyerne! Jeg har flere gange i opstarten med lchf ledt efter inspiration på nettet, og bliver ved med at vende tilbage til din side pga. de gode opskrifter tips og faq. Men jeg har 2 spørgsmål som jeg ikke lige kan finde et svar på, og som jeg håber du kan hjælpe mig med:
Jeg har været på lchf kost i lidt over en uge nu, og det er fantastisk for min krop! Jeg er meget overvægtig, og har tabt 3,2 kg på de 8 dage jeg har været i gang. Jeg har en vægt som kan måle fedt, vand og muskelprocent i kroppen, og den påstår da at det er 1,5% fedt der er røget, så det er fantastisk! Men her i weekenden skulle jeg til fest, og der røg 1/2 flaske tør hvidvin og helt opløftet af alt det vin, røg der også en smule chips ned! Nøj hvor jeg havde dårlig samvittighed dagen efter – ikke kun pga. hovedpinen, men også fordi vinen og den smule chips slog min mave fuldstændig ud af kurs!
Her til morges steg jeg så på vægten igen, og opdagede at jeg har taget 2,8kg på alene pga. den halve flaske vin og en håndfuld chips! – Kan det passe at jeg bliver “straffet” så hårdt af lidt vin og chips, hvor jeg ellers har levet 100% lchf alle de andre dage? Synes selv at 2,8kg er utroligt meget sammenlignet med den smule forkert jeg spiste – nu frygter jeg da nærmest at hvis jeg skal på restaurant eller til fest en anden gang, så tager jeg da med garanti 2-3 kg på for hver glas vin jeg drikker, eller for hver skive groft brød jeg indtager!
Mit andet spørgsmål er ang. morgenmaden: Jeg spier pt. chiagrød lavet på kokosmælk (1/2 portion) og så 2 æg enten blødkogt eller lavet som scramblet eggs med lidt ost. Jeg har dog alle dagene oplevet at jeg bliver en smule svimmel en 15 min tid efter at jeg har spist morgenmaden. – har du en forklaring på det? Maden i lchf mætter så dejligt, så typisk har jeg ikke spist noget fra aftensmaden kl 18 og frem til morgenmad kl 9-10 om formiddagen – måske kan den tids faste være nok til at gøre mig svimmel efter morgenmaden? svimmelheden varer kun ved i et kvarters tid, så jeg har bare levet med det indtil videre 🙂
Igen tusind tak for din dejlige hjemmeside! Jeg håber at lchf vil blive endnu mere udbredt i fremtiden, da det er en fantastisk måde at spise på!
Hej Jannie
Mit første og allervigtigste råd til dig er, at du skal lade være med at veje dig hver dag. Det vil give dig flere problemer end glæder at lade den afgøre dagsformen. Især skal du ikke veje dig efter en dag, hvor du ikke har spist LCHF. Det er jo sådan, at kulhydrater binder væske til kroppen og når du spiser LCHF er en del af dit indledende vægttab netop væske. Den væske ryger dog på så snart du spiser kulhydrater igen. Det siger jo sig selv at du ikke har taget 2,8 kilos fedtvægt på på en aften. Det kan man ganske enkelt ikke. Så drop vægten eller tag den frem med et par ugers mellemrum. Ikke mere.
Svimmelhed skyldes mangel på væske eller salt så sørg for at du får nok af begge dele.
Hej Jane.
Jeg har projektuge i denne uge, og har om kure. Pga. det har jeg nu været på LCHF kuren i en uge. Men er ikke sikker på, hvad der er der sker i kroppen, når man er på denne kur? Ellers rigtig fin blog, har fået god inspiration 🙂
Hej Jane,
Jeg har et spørgsmål, jeg håber du kan hjælpe mig med. Jeg har levet efter LCHF principperne i godt 4 måneder, med stor inspiration fra dine bøger.
Jeg døjer med en rigtig svær hovedpine som kommer on/of næsten hver dag samt pludselig opstået træthed. Jeg har aldrig haft problemer med hovedpine før, så tænker om det kan have noget med LCHF livstilen at gøre?
Jeg spiser liberal LCHF, jeg dyrker motion mere eller mindre dagligt, drikker 2 l væske dagligt samt tager de anbefale kosttilskud. Har du et godt råd til hvordan jeg kan komme hovedpinen til livs? Jeg vil være meget ked af, hvis jeg bliver nød til at stoppe med denne dejlige livstil.
Jeg har forsøgt både at fjerne og tilføje kulhydrater i perioder, men jeg synes ikke det gør en forskel i forhold til hovedpinen.
Håber du kan hjælpe
Mange tak for en god side med masser af inspiration og nogle gode bøger
Hilsen Sanne
Hej Sanne. Det har jeg desværre ikke kendskab til, men det synes jeg da bestemt, du skal drøfte med din læge…
Tak for dit hurtige svar 🙂
Jeg prøver at kontakte lægen.
Hej Jane,
Først og fremmest tusind tak for en virkelig fantastisk blog! Du gør det simpelthen så godt.
Jeg vil høre, om du har erfaring med at anvende LCHF-principperne i forhold til at udbedre diverse hudlidelser? Jeg er 18 år og er meget plaget af noget uforklarligt ansigtseksem på hagen og omkring næse og mund, som blusser op i tide og utide, især når jeg er stresset eller på anden måde presset. Jeg er klar over, at stress kan udløse nærmest hvad som helst, og at det derfor sandsynligvis også har stor indflydelse på min hud. Jeg er bare så frustreret, da jeg for et par år tilbage var igennem en streng omgang akne, som heldigvis forsvandt efter medicinsk behandling. Men nu er der så bøvl igen – dog som eksem. Det skal lige nævnes, at jeg spiser meget sundt og varieret med masser af grønt, fedt og protein (både kød, fisk, fjerkræ, æg og mejeriprodukter)og med et absolut minimum af brød/pasta/ris/kartofler. Altså stort set kornfrit – dog kan jeg godt få en uovervindelig trang til havregrød om morgenen. Derudover træner jeg rigtig meget, da jeg er holdinstruktør i et fitnesscenter – så det er umiddelbart ikke en usund livsstil, der er problemet. Jeg tænkte bare, at det kunne være, du kendte lidt til hudproblemer og LCHF, derfor denne kommentar (som blev ret lang, hold da op….) 🙂
Mvh. Anna M
Hej Anna.
Nu faldt jeg lige tilfældigvis over din kommentar, og vil give mit besyv med.
Har du set denne blog: http://www.denomvendteverden.blogspot.dk, hvor Anne har prøvet at leve mælkefrit i 4 uger, med synlige forbedringer af huden? Jeg har læst mange lignende historier, hvilket har ført til, at jeg selv lever uden mælkeprodukter pt, dog for at hele min psoriasis.
Derudover er det også nødvendigt, at være fri for korn/stivelse/sukker. Hvis du ikke kan undvære havregrøden, kan det måske gå med glutenfri? Men ellers vil jeg anbefale dig en måned helt uden.
Det er også det koncept, der kaldes whole30 – du kan prøve, at google det. Det virker som en stor mundfuld, men det er kun 30 dage, og så burde du kunne se forbedringer.
Held og lykke med det, uanset hvordan du vælger at gribe det an 🙂
Hej Vicki!
Tak for dit svar. Ja, jeg kender godt bloggen – og din også 🙂 Jeg vil lige sætte min ind i Whole30, for at se, om det ikke var en mulighed. Godt nok har jeg i en periode sidste år levet mejerifrit i ca. 2-3 måneder – desværre uden den store forskel i huden. Men jeg giver det gerne endnu et forsøg!!
Hej Jane
Jeg er ved at erhverve det nødvendige udstyr til LCHF-kosten. Jeg går næsten ud fra, at jeg ikke kan nøjes med en blender, når der fx skal males nødder m.m.?! Men foodprocesser-udvalget er en ren jungle. Derfor vil jeg gerne høre, om der er nogle bestemte funktioner den SKAL have, for at man kan lave alle dine opskrifter? Jeg vil jo virkelig gerne undgå de store af slagsen, som optager halvdelen af pladsen på mit køkkenbord.
Mvh. Line
I det første lange stykke tid havde jeg kun en minihakker. Det var lidt bøvlet men det lod sig gøre. Men det nemmeste er at anskaffe sig en god foodprocessor og evt. en god stavblender. Nogle har held med at nøjes med stavblenderen, hvis de vælger en god en som fx Bamix, men jeg har og bruger begge dele. Jeg har et gammelt indlæg med mine køkkenmaskiner her: https://www.madbanditten.dk/udstyr/
Hvordan med kolesterol i forhold til alle de fede produkter?
Jamen det kan du læse om lige her: https://www.madbanditten.dk/lchf-og-fedt-og-kolesterol/
Hej 🙂
Jeg er lige begyndt på LCHF, men jeg er i tvivl om hvor mange kalorier jeg må indtage om dagen?
Jeg ved fra andre kure, at jeg taber mig, hvis jeg spiser under ca 1800 kalorier om dagen, men hvis jeg på LCHF skal til at hælde fløde i kaffen, spise sovs til min mad og stege mit kød i smør, spise fed ost og så videre – så kommer jeg meget hurtigt over 1800 kalorier om dagen – og så tager jeg vel på?
Jeg er ikke overvægtig, men bliver det meget hurtigt, og er derfor rigtig god til at tælle kalorier, men jeg er meget i tvivl om der gælder det samme antal kalorier på denne kur som på alle andre?
Jeg håber, du kan hjælpe 🙂
Mvh
Trine
Jamen kalorieregnskabet er ikke sat ud af spillet her. Det, mange oplever, er, at maden mætter mere og længere og derfor behøver de ikke spise så ofte og på den måde kommer de til at spise færre kalorier/gå ned i vægt uden at tælle, måle og veje. Hvis man lytter til sin appetit, er det faktisk svært at spise for meget i fed mad. 🙂
Jeg er lige startet på lchf efter endt graviditet og amning (ammer stadig 4 gange i døgnet)
Har lige bestilt dine 3 bøger, og glæder mig til at få dem hjem. Jeg har lidt spørgsmål som jeg håber du vil besvare 🙂
Hvis jeg har et dagligt behov på 2800 kcal og jeg ca spiser 2500 kcal, fordelt: 7% kulhydrater, 33 % protein og 60% fedt! vil det så være fint? Har nemlig svært ved at gennemskue om man kan spise den mængde kcal man plejer, bare fordelt efter lchf og så tabe sig, eller man generelt skal reducere sit kcal indtag?
Vil det være dumt at spise dine brunch pandekager flere gange om ugen? Tænker, hvis man holder sig indenfor ovennævnte 7% kulhydrat pr dag, eller er det bedre at få sin fedt og protein fra grønt og æg og kød?
Jeg har svært ved at nå op på den mængde protein jeg skal, men kommer nemt over grænsen for fedt, har du ideer til hvordan jeg får flere proteiner? Er der kun kød-vejen?
Kan man godt opleve ketose selvom man er oppe på 44 g kulhydrater om dagen? Føler mig sløv, har hovedpine og en mærkelig ånde.
Mange tak for SÅ lækker blog og inspiration. Glæder mig så meget over min nye livsstil.
Kan det lade sig gøre at spise LCHF med en nødde allergi?? Hvad er gode substituter for mandel mel, og især for nødder som snack? Det må gerne være lige så let at købe sig fra og have med..
Kokosfibre kan erstatte det fiberrige mandelmel fra Funktionel Mad og hvis du skal have noget på farten, finder der kokoschips eller kokosflager. Men det gode ved LCHF er jo, at du spiser dig mæt til hovedmåltiderne og derfor ikke behøver snacke imellem dem. Det gør mange ting nemmere, synes jeg…
Hej Jane,
Jeg har i en periode forsøgt at spise LCHF, og det har en rigtig positiv effekt på min fordøjelse at undvære især brød. Nu vil jeg så gerne spise lidt mere systematiseret, og tænker om du har nogle tanker/erfaringer med at bruge Lifesum app’en? Eller om der er andre “nemme” hjælpemidler til at holde styr på det daglige indtag?
Mvh
Betina
Nej det har jeg ikke. En del af mit budsskab er jo at man skal slippe kontrollen og lære at lytte til kroppens sult- og mæthedssignaler i stedet for at være styret af måling, vejning etc. Men de her programmer kan bruges til at lave stikprøver, så man har en fornemmelse af hvor man cirka ligger, men min erfaring er at fejlmarginen er enorm og succesraten lav på den lange bane. Men der er jeg måske lidt farvet 😉
Hej Jane,
Først – super foredrag i Horsens 🙂
Jeg har lidt en udfordring med blomkål – kæresten elsker den kogt og helt almindelig og ikke rigtig i andre udgaver.. vi har lavet pizza, low carbonara mv., men han bryder sig ganske enkelt ikke om det. Kan jeg bruge en anden grønsag? 🙂 I går lavede jeg low carbonara med spidskål, champignon og squasch, men der manglede ligesom noget fylde..
På forhånd tak 🙂
Marie
Hej Jane
Jeg er vild med din blog – og dine fantastiske opskrifter. Jeg har lige et spørgsmål, som jeg har gået og tænkt en del over. Er lchf okay, når man er en 40+ pige, og hormonerne er begyndt at lave ravage i kroppen. Jeg har pludselig et begyndende knallertdæk om maven, som jeg vil af med hurtigst muligt ???
Venlig hilsen Chanet
Ja det er da helt bestemt ok! Jeg vil dog anbefale dig at lægge “hurtigst muligt” lidt i baghovedet og lade det tage den tid, det tager. Det ander rammer som regel en i nakken som en boomerang 😉
Hejsa!
Sikke en fantastisk side du har her; jeg tjekker den hver dag! 🙂
Jeg er helt ny til lchf ( har levet efter den i en uges tid nu) og har lige 2 spørgsmål: hvordan kan det være, at man må spise løg på lchf (vokser de ikke under jorden med grønne stilke over jorden?), og hvordan kan det være, at du ikke bruger blåskimmeloste i dine opskrifter ( er det noget, man ikke må få på lchf, eller er det bare fordi, du ikke kan lide det?)
Tusind tak for al inspirationen!
Al god mad starter jo med løg. Jeg savner nogle gange lidt perspektiv i den der overjords-underjords-grøntsagsdebat. Jeg kender ingen som har spist sig tykke eller syge i løg (eller gulerødder for den sags skyld). Men mest vigtigt, så vælger vi selv hver især, hvor nøjeregnende vi vil være med kulhydraterne. Jeg spiser fx gerne underjordsgrøntsager. Jeg er ikke vild med blåskimmeloste men jeg har alligevel brugt det i opskrifter i mine bøger.
Er begyndt på LCHF og er så glad for det, kan efter en uge mærke stor forandring og vægt tab på 3 kg. Så er godt tilfreds 🙂 vil rigtig gerne have hele familien med ombord, men mange opskrifter brugser der husk, der står på pakken at det ikke er godt til små børn, mine er 2 og 4 år.. Så mit spørgsmål er hvor meget må de får, der er jo ikke meget i hver opskrift, men gennem en dag kan det jo hurtigt blive til en del..?
Hvad ville alternativet kunne være hvis de sket ikke må få det?
Mvh Jeanette
Kære Jane
Jeg er blevet ret glad for det der med kokosmælk i kaffen – måske lidt for glad.
Kan du sige noget om, hvor meget man ca. må indtage om dagen/ugen?
Vh Bitten
Det tror jeg ikke der kan siges noget generelt om. Det handler jo om hvem du er og hvordan din øvrige kost ser ud. Drikker man mange kokoslatte i løbet af en dag, bliver det jo til meget energi. Måske er der så mindre plads til rigtig mad.
Hej Jane!
Er nybegynder udi LCHF, og synes principperne er rigtigt gode, men jeg er lidt famlende…
Jeg har begge dine bøger, men står alligevel tilbage med en en del tvivlsspørgsmål og tænkte at du måske kender nogle diætister med speciale i LCHF eller bare andre “hardcore” LCHF’ere, der vil kunne sparre og vejlede sådan en nybegynder som mig. Jeg vil nemlig gerne køre LCHF Striks, så jeg kan tabe mig lidt og ikke mindst smide sukkerafhængigheden ad H til 😉
Måske en idé med en liste på din blog? Og sådan en vejledning behøver jo ikke være begrænset af geografi – en “konsultation” vil kunne klares på mail eller skype, tænker jeg.
Hej Jane, tak for inspirerende bøger og blog. Jeg er ved at lære principperne om LCHF. Men vil gerne høre dig om Lchf og juice. Jeg er nemlig hooked på juice, grønsagsjuice med en fordeling på ca. 80 grønt/20 frugt. Jeg bruger rigtig tit gulerødder, rødbede, citron, bladselleri, fennikel, lime, æble og appelsin. Jeg drikker mindst 1 juice om dagen og er vild med tanken om at detoxe på juice. Det gør jeg en gang imellem henover weekenden i 1-3 dage, men overvejer også at tage en længere periode fx 7-10 dage. Jeg har set flere steder at du har skrevet at du selv tænker på at detoxe og faste. Men hvordan ser det ud i forhold til lchf? Er det umuligt at få inkorporeret en juice om dagen i en lchf livsstil, når den tit er lavet på gulerød og rødbeder.? Som jo ikke er ovenjordsgrønt?
– også en udfordring: var det ikke noget at udvikle en opskrift der kunne erstatte lagkagehusets vanedannende ChokoRug? (Rugbrødsboller med mørkchokoladestykker)
Jeg synes sagtens man kan drikke grøntsagsjuice på LCHF. Det gør jeg selv. Vil man gerne være helt striks med kulhydraterne, går det dog ikke.
Jeg har da lavet choko-rug lige her: https://www.madbanditten.dk/2013/02/04/kernebrod-med-chokolade/
Fedt, tak Jane!
Jeg juicer og prøver dine chokorug af! Tak!
Jeg har været madbanditten utro med andre blogs. Som straf er jeg blevet forvirret, det er nemesis! Jeg læste, at kød kan være en bremseklods for vægttab.. Bloggens bud var, at man skulle spise ca. 1 gram kød pr. kg. kropsvægt – det er dævlme ikke meget.
Hvad er din holdning til kød? Har du nogle erfaringer med, om et minimalt kødindtag er en booster? Jeg tænker, at det helt sikkert er meget individuelt, men måske ved du noget.
Mette
Tsk tsk… 😉
Jamen 1 g protein pr. kilo kropsvægt kunne du nu også godt læse om her. Når vi taler striks (ketogen) LCHF, skal proteinmængderne ofte derned ad. Resten af mætheden får du fra fedt. Selv spiser jeg dog lidt mere end det de fleste dage. Ikke voldsomt meget mere men måske ml 1,2 g – 1,5 g – uden at det er noget, jeg gør mig umage med. Blot baseret på stikprøver 😉
I mine øjne er det ikke så vigtigt om den balance forskydes lidt til den ene eller den ande side. Jeg tror ikke på rene kød-diæter men på at vi skal spise en god moderat mængde kød. Hvis man går akademisk til værsk ift. ketonmålinger i blodet, begynder den slags at spille ind. Ellers ikke…
Jeg tror, I blander protein og kød sammen – det er klart anbefalingen for ketogen kost, at man spiser 1 gr. protein pr. kg. kropsvægt. Men 100 gr. kød indeholder altså ikke 100 gr. protein. Et eksempel er kylling, her indeholder 100 gr. kylling mellem 20 og 28 gr. protein, alt efter om det er uden eller med skind.
True, det blander mange sammen. Måske skulle jeg tage det med i indlægget.
Hej jane
Har her til aften købt din bog, efter jeg nu er på 3 dag..
Har et spørgsmål til noget i bogen der forvirret mig lidt.
Side 32, gå ned i vægt med lchf skriver du et lille afsnit der starter med “spiser du fx geæsk yoghurt med bær og nøddemysli til morgenmad, kaffe med fløde om formiddagen” etc, så skriver du at det faktisk let ikke er lchf. Men det du opsummerer er jo de produkter der indgår i lchf?
Endvidere, der står også at man kan spise alt kød, men erd et tilladt så kun at spise kød?
Tak for svaret, mens jeg kværner siderne videre!
Min pointe er egentlig bare, at LCHF handler om at spise grøntsager, kød, fede mejeriprodukter og naturligt fedt. For de fleste vil det ligge et stykke fra den kost, de spiser. At fortsætte med at spise mad, der ligner det man spiste før, er efter min mening en misforståelse. Her mener jeg bla. yoghurtmorgenmad, kernebrødsfrokost etc.
LCHF er ikke en højproteins kost, det er en høj-fedt kost. Hvis du kun spiser kød, er du på Dukan-kur. Ikke LCHF 😉 På LCHF spiser vi få kulhydrater (helst fra grøntsager), moderat med protein (dvs. kød) og godt med fedt. 🙂
Hvis man nu mest er til at spise de skyr der er blevet lavet med smag er det så okay? jeg synes det mætter mig helt fint indtil jeg skal have middag. jeg synes det mætter lige så fint som hvis jeg havde spist noget fed mad
Altså skyr er jo ikke LCHF, som jeg også har skrevet om her: https://www.madbanditten.dk/ma-jeg-spise-pa-lchf/
I skyr med smag er der desuden med garanti enten sukker eller kunstige sødemidler, så de er endnu mindre LCHF 😉
Hej Jane. Jeg spiser efter LCHF med meget stor begejstring – jeg har døjet med mavesmerter og problemer siden barn, så det er et sandt paradis endelig at slippe for det 🙂 Du skriver i din bog om LCHF og familieliv, men ikke så meget om at spise ude. I den forbindelse vil jeg høre om du kender til nogle steder der serverer mad efter LCHF-princippet, eller som er gode at spise på? Jeg er ved at være træt af café-salater 😉
Tak for en fed blog, og god bog!
Kære Jane,
først tusinde tak for din nye ( og “gamle” ) bog, de inspirere og glæder hver gang jeg kigger i dem!!
Jeg har været på LCHF nu i det meste af Januar, startede 01 DEC på 8/16 “kur” VIL bare af med de 5 kg – altså fra 70 med på 65 kg. Med 8/16 skete der intet og jeg kæmpede med sult når jeg ikke “måtte” spise… Når men Januar startede jeg så med LCHF og fra i onsdags har jeg kastet mig over Ketose, da jeg gerne vil prøve de glæder I er så mange som skriver om.. Det går fint, dog er jeg overrasket over hvor få ovenjords grøntsager jeg “må” få hvis jeg skal holde mig til under 30gr. kulhydrat om dagen…. i går kun ialt 350 gr, salat, tomat squas og hvidkål og det synes jeg er lidt, mine proteiner holder jeg omkring 65 gr. per dag også fedt på ca 150 gr. per dag ialt ca 1700 kcl i måltider per dag. Jeg er i følge min Keto urin stiks i Ketose med max for ketoner, men i nat vågnede jeg omkring kl 03 og følte mig SÅ sulten, så meget at jeg faktisk næsten ikke har sovet fra 03-07 ( stod op og spiste lidt flæskesvær + en tsk peanut butter. Til morgen har jeg spist æg fløde peberfrugt en LCHF bolle + en del ( 20gr) smør + 20 gr. chaifrø her klokken 10. JEG er stadig sulten….. kan du fortælle hvad jeg mon gør galt skal jeg virkelige bare spise og spise fedt til jeg bliver stop, prop mæt ??
Håber meget at høre fra dig 🙂
Mange hilsner
Lone
Ps. Jeg er 173 cm høj og træner 3-5 gange om ugen af 1 times varighed + går med min hund ca 45 min hverdag. Jeg ved godt jeg ikke trænger til at tabe mig vildt meget, men jeg VIL styre det så det er mig som bestemmer om den mave delle skal være der eller ej 🙂
Kære Jane
jeg fandt din blog sidste år og har brugt opskrifterne rigtig meget og har følt mig super siden.
Nu vil jeg gerne vide, hvordan du gør, når du rejser?
Min erfaring fra en jordomrejse har været, at jeg prøvede at bestille en kødret med fried noodles og broccoli i Malaysia og sagde at jeg gerne ville have det uden noodles, hvorefter jeg fik en kæmpe portion nudler med et lille stykke kød og et stykke broccoli…øh? 🙂
Morgenmadsbuffeten i Australien bestod af toast, syltetøj og corn flakes, hvilket gjorde det umuligt at følge lchf.
Nu er jeg glad for at være tilbage og få min gamle kost tilbage igen.
Hilsen Amalie
Jeg synes selv, jeg klarer det fint, når vi rejser 🙂 Men vi er jo en mad-familie og på vores ferier er der taget højde for det med maden. Dvs. at vi som regel bor steder, hvor der er god morgenmadbuffet eller steder med eget køkken. Men generelt er mine ferier lidt fattigere på fedt og lidt højere på kulhydrat i form af fx frugt. Gluten tåler jeg ikke, så jeg spiser heller ingenting end toast. Læs evt. også dette indlæg og hvordan jeg gør i Thailand: https://www.madbanditten.dk/2013/02/24/fem-tips-til-at-spise-lchf-i-thailand/
Og forresten…. Hvilken slags salt bruger du og vil anbefale. Jeg husker, at du har skrevet noget om det før, men ikke lige hvor det er;-)
Jeg bruger mange forskellige. Bl.a. Herbamare Urtesalt, Maldon Sea Salt, Himmalaya salt og Seltin. Veksler lidt imellem dem.
Hej Jane
Har du mon nogen erfaring/viden omkring lchf og adhd (voksen)?
Venlig hilsen Merete
Kun i den forstand at jeg ind imellem hører fra læsere med voksen-ADHD, som har oplevet stor bedring med deres sygdom efter kostomlægning til LCHF…
Hej Jane
Hvad er forskellen på kokosolie og kokos palmin?
Der står jo: avet af 100% kokusolie på begge produkter og palminen er noget billigere.
Som jeg kan læse ud af LCHF konceptet, så skal man undgå mælk på grund af sukker, men det er ok med fløde. Er der ikke sukker i fløde?
Hilsen Manfred
Kokosolie købt i helsekosten er skånsomt behandlet mens palminen er et højst forarbejdet produkt som er kemisk renset og bleget og fuldstændig uden sundhedsværdi 🙂 Dette er virkelig et sted, hvor du får hvad du betaler for. Fløde er bedre end mælk med LCHF-briller på. Du får færre kulhydrater – dels fordi du bruger væsentligt mindre af det. Det er fx svært at hælde 2 dl fløde i kaffen, hvilket ikke er noget problem med mælk 🙂
Hej Jane,
Fandt din blog for nogle måneder siden efter en veninde anbefalede LCHF til min hypothyroidisme, og endte med at købe din bog i sidste uge.
Er gravid med andet barn, og har fra day one døjet med sur opstød og væske i kroppen. Jeg gik på LCHF i mandags (dog emd lidt frugt), og sikken forskel!! Ingen sur mave og jeg kan næææsten se mine ankler igen!! EFter kun tre dage!!
So far, so good..
Seeeejt!! 🙂
Hej Jane
jeg har lige et spørgsmål omkring Husk er det bare det man kan købe i f.eks. kvickly hvor der står.mod forstoppelse og diarré? En stor grøn æske?
🙂
Ja, det er det. Du kan også finde dem i andre mærker, fra fx Urtekram – her hedder de bare “loppefrøskaller”, og jeg tror, de er lidt billigere 🙂
Hej Jane.
Tak for inspiration og fantastiske opskrifter!
Jeg står nu i den trælse situation, at min krop reagerer rigtig dårligt på den gode fløde og at jeg viser tegn på laktoseintolerance. Kan man klare LCHF i den situation? Nogle af de opskrifter har erstatning for fløde – men gælder det generelt?
På forhånd tak for hjælpen
Æv æv! Du kan godt spise mejerifri LCHF. Forhåbentlig kan du genintroducere en smule mejeriprodukter efter en længere pause fra dem. Især hvis du samtidig undgår gluten. Du vil i stedet bruge flere kokosprodukter og mere olivenolie og vil måske være nødt til at spise lidt hyppigere, men det er jo en ringe pris for en glad mave 🙂
Tusind tak for svar
Hvad gør jeg, når jeg får kvalme af at spise mere fedt og stadig ikke bliver mæt. Har ikke rørt korn og kartofler i 12 dage og er megatræt af at gnaske broccoli og æg får mave til at gå i baglås? -Det svært falde i søvn om aftenen. ( Er oppe i et fedtindtag på 200g +/- .
Hej.
Jeg hørte ifældigt, at denne diæt skulle kunne hjælp mod angst og uro i kroppen? Er der rigtigt?
Mvh anitta
Både og vil jeg sige. LCHF, især striks LCHF, kan give en følelse af ro og stabilitet i kroppen, men direkte kurere angst tror jeg vil være at gå for langt…
Herakles for en meget inspirerende side, jeg har et spørgsmål ang fordeling at protein, fedt og kulhydratet i %. Jeg tænker på hvad fordelingen er om dagen. Er det noget du kan svarer mig på?
Hilsen Ghita
Altså det er jo meget individuelt.
På en liberal LCHF (den kører jeg), hedder den ca. 15 – 20 % protein, 10 % kulhydrat og så fedt for resten af pengene. Indimellem mere kulhydrat, nogle gange får man en bøf og andre gange spiser man flødeskum. Det er IKKE sjovt at tælle/beregne, men det er vist ca. en retningslinje (:
Håber du kunne bruge mit svar.
Maria.
Hej
jeg har lige et spørgsmål … Efter laaang tids afhængighed af sodavand og sukker – har jeg nu sagt stop og har ikke drukket sodavand i 4 uger. Det har været en hård nyser for kroppen – og tænkte at jeg ville starte LCHF – for at få den på ret spor igen. Efter 14 dage oplever jeg en forskel i mit energiniv. Jeg synes dog at væsken hober sig op i kroppen … og på den konto er der røget et par kilo på.
Er det noget man normalt oplever i denne sammenhæng ? Gode råd til at komme af med væsken? (Løber 2 gang om ugen og bokser 1-2 gange)
De fleste oplever at man taber en del væske i starten, da kulhydrater binder væske i kroppen. Hvis du på trods af striks LCHF stadig oplever væskeophobninger kan det være et tegn på noget andet: At du drikker for lidt vand eller at du spiser noget, som din krop ikke tåler – det er bare to bud…
Hej Jane
Har læst din fantastiske bog med interesse. Og kan ikke huske hvornår jeg har haft så megen ro i maven og hovedet.
Jeg elsker de der frosne soyabønner, Edamme eller hvad det nu er de hedder. Der er jo en del kulhydrater i. Så er det klogest at undlade dem eller bare at spise dem med omtanke,
ligesom med rodfrugterne?
Glæder mig til din næste bog:)
Hej Jane.
Kan godt være det er lidt et åndsvagt spørgsmål- men kan du ikke lige skrive hvilke olier der er ok at bruge ?
Du skriver olivenolie, avokado olie og til dels raps olie… men hvad med nødde olier???? jeg kigger tit på de små flasker de har i enten netto eller fakta med valnødde olie, eller er det bare at flasken skal være mørk og så er olien ok at bruge…???
Håber det er noget du vil svare på 🙂
Små mængder valnødde olie kan være fint nok- men du skal købe koldpresset og i mørke flasker- det må kun bruges koldt:)
Du har ikke et foreslag til hvor jeg evt. Kunne Snakke med nogle og få fif, til hvordan man håndtere alt det fedt.
Mvh Daniella
Jo, det kan du ovre i LCHF-forum 🙂
Hej Jane, har du hørt om nogle der far erfaringer med LCHF efter de har fået en gastric by pass?
Jeg er GBY patient men desværre en af dem der mærker sult og det er KONSTANT sult
Hej Daniela
Jeg ved, at den søde Jacqueline, som står bag denne blog er GBY opereret og spiser LCHF. Jeg ved desværre ikke meget om det.. :-/
Hej Jane..
Jeg har et spørgsmål om LCHF og træning. Jeg kan se, at du arbejder på at skrive noget om det, men måske du kan gøre en lille undtagelse og komme med et hurtigt svar.
Min kæreste og jeg har forsøgt os med LCHF i et par uger nu. Det går rimelig godt. Synes dog jeg mangler lidt energi – især til min træning. Jeg træner op til halvmarathon efter jeg fødte i dec. Ikke at det spiller nogen roller, for jeg har aldrig løbet så langt inden. Mange anbefaler mig, at tilføre kulhydrater/sukker inden/under løbet, for at få energi nok – hvad er din holdning? Allerede nu skal jeg jo helst spise g drikke, som jeg forventer at gøre under løbet. Pt løber jeg 3-5 gange om ugen og mellem 15 og 30km .. Ca.
Håber du kan hjælpe.
Tak for god side og spændende og inspirerende bog
Bh Stine
Det afhænger helt af, hvor omstillet din krop er til at køre på fedt som brændstof. Er du først “fat adapted” kan du løbe halvmaraton uden hjælp fra sukkervand eller andet. Modsat dem, som kører på kulhydrater, slipper dine fedt-(energi)-lagre nemlig ikke op foreløbigt. Skal du længere end halvmaraton, kan man begynde at tale om, at du skal justere i kosten og have hjælp undervejs. Læs mere om det hos Jonas Bergqvist. Pøj pøj 🙂
Hej Jane. jeg vil bage blåbær-muffins, og erstatte hvedemel med mandelmel. Har du en idé til målestoksforhold ?.. Er det 1:1 ??.
Susanne
Nej, jeg ville ikke gå 1:1. Især ikke hvis du bruger det fiberrige mandelmel fra funktionel mad. Jeg har ikke noget præcist målestokforhold, desværre.
Hej Jane,
jeg er helt vild med din side, oplæg og opskrifter – bliv endelig ved! <3
Jeg ved ikke om det er et dumt spørgsmål, men er LCHF diæt det samme som ketogen diæten? Eller er der forskel på disse?
På forhånd tak 🙂
MVH
Cecilie
Hej Jane
Du skriver et par steder at du tager et olieshot en gang i mellem. Er det en speciel salgs olie du bruger? Har prøvet det med olivenolie og synes det godt kan blive lidt harsk i det. Har du nogen gode forslag til hvordan det kan glide lettere ned?
Jeg tager fiskeolie – Cod Liver Oil fra Nordic Naturals – i en lille sjat æblejuice. Den er utroligt nem at tage. 🙂
Kære Jane. Kunne det tænkes at der også kan komme et afsnit om LCHF og ovo/lakto-vegetarisk/pescetarisk levevis? Jeg kan nogle dage køre fast i æg + æg + æg, ost og mayo 😉 Kh Kajsa
Ja, det er en god idé. Ikke helt min spidskompetence, men det kan det jo blive 😉
Hej Jane
Utrolig spændende hjemmeside du har, jeg har fuldt med en del og jeg vil nu med på vognen 🙂 Der skrives ofte om mange taber sig ved at starte på LCHF, men jeg må ikke tabe mig, skal jeg være ekstra obs på noget for ikke at begynde at tabe mig? Mvh Tina
Ja, det er jo en helt anden situation. Mange oplever at vægten reguleres. Altså at kiloene ryger af, hvis der er for mange af dem, eller at vægten stiger, hvis der er behov for det. Jeg hører dog også for folk, som oplever at vægten fortsætter nedad mere end de egentlig havde ønsket. Generelt skal du jo sørge for at spise nok. LCHF kan godt virke appetitnedsættende, og netop derfor ender mange med at spise mindre. Måske kan du endda være lidt ekstra liberal med kulhydraterne, og fx bruge lidt mere frugt og nødder end hvis du skulle tabe dig. Sidst men ikke mindst kan du nyde de gode, fede desserter med god samvittighed. Pøj pøj 🙂
Hej Jane. Jeg har besluttet mig for at begynde LCHF i
morgen! Har prøvet at leve uden sukker i 6 mdr for to år siden og
havde det fantastisk. Men ved også at de første to uger er de
sværeste at komme igennem. Jeg læser flittigt her på din side for
at blive klar til i morgen og får en fornemmelse af at udover at
undvære sukker, så er den største forandring ved at gå over til
LCHF at jeg ikke længere skal spise brød – er det rigtigt? Men
hvordan så med det knækbrød du giver opskriften på – må jeg spise
udefinerede mængder af det? Når du skriver at du gik over til en
tyk skive ost, hvis du blev sulten mellem måltider – var det så
uden brød, altså kun ost? På din indkøbsliste nævner du fx godt
pålæg – hvad spiser du det til? Og vil det være ok at bruge fløde i
teen i stedet for mælk? Endelig et sidste spørgsmål, er det slut
med at spise skyr? Tak for din tid, hjælp og hjemmeside. Bogen må
jeg have fat i på mandag 🙂 Mvh Christina
Det er rigtigt at du siger farvel til brød. Du kan bage LCHF-brød og knækbrød herfra siden eller fra bogen, men det er ikke smart at bytte det 1:1 med dit normale brød.
Hvis jeg bliver sulten mellem måltider, spiser jeg en tyk skive ost, lidt mandler eller drikker en kaffe med fløde eller kokosolie. Pålæg spiser jeg på knækbrød eller uden noget.
Skyr er ikke det bedste valg. Bland det evt. med lidt fløde hvis du er ked af at undvære det, så du får noget af det mættende fedt.
Pøj pøj med det – og husk fedtet. Det er i fedt, du fremover skal hente din energi, din mæthed og alle de andre gode ting 🙂
Tak for svar 🙂
Hav en god dag
Tak for al gluteninformation. På LCHF spiser man ingen kornprodukter, Glutenfrie eller ej 🙂
hej… lige en ting mere jeg ville spørge om..
Er det tilladt at bruge havreklid og hvedeklid?
Ikke hvis man vil spise LCHF 😉
Tør man spørge hvorfor? Klid er vel uoptageligt for menneskekroppen? Så fungerer det ikke blot på samme vis som husk og lignende?
Klid indeholder gluten, tror jeg.
Gluten er en samlet betegnelse for protein, som findes i kornsorterne hvede, rug og byg, men næppe i havre.
Taget fra http://www.foedevareallergi.dk/Fakta_om_foedevareallergi/Coeliaki/hvor_findes_gluten/Forside.htm
Her er lige lidt mere…. åbenbart er der Gluten i Havreklid… jeg syns siden modsiger sig selv :/
Gluten findes i:
Hvedemel, durumhvede, grahamsmel, fuldkornshvedemel, sigtemel, hvedeklid, hvedekim, hvedekerner, mannagryn, semulje, bulgur, couscous, spelt, urhvede, emmer, enkorn.
Rugmel, rugkerner.
Havregryn, havremel, havremix, mysli, havreklid, havrekager – med mindre det er lavet af specialfremstillet havre.
Byggryn.
Brød, kager, pasta, panering (rasp), vafler, kiks, biskuits, bageblandinger.
Madlavningsfløde.
Undskyld jeg bombarderer dig med indlæg.. men jeg fandt da lige dette på nettet: Gluten forekommer som sagt i de fleste kornsorter (fx hvede, rug og byg). Der findes ikke gluten i fx ris, sojabønner, solsikkefrø og majs. Havre indeholder heller ikke gluten, men bliver normalt dyrket og malet i nærheden af hvede og rug og er derfor ofte kontamineret med gluten
Hej Jane, tak for dit svar.
Hvis man som jeg er lidt afhængig af sødemidler, hvilke(n) er så den bedste at bruge.. ?? Jeg bruger jo Hermasetas, men er det bedre at bruge Stevia og eller Sukrin?
Ja, det ville være bedre. Og endnu bedre med en fravænning af den søde smag 😉
når du siger at du ikke bruger sødemiddel – så tænker jeg på sukrin og sukrin melis mv. Er det ikke sødemiddel?
Man kalder sukrin og sukrinmelis for “naturlige sødemidler”. Dem bruger jeg. Godt nok mindre og mindre og stadigt sjældnere 🙂
Hej, dejlig side..
Jeg vil gerne vide om det KUN er vand- man skal drikke eller er det tilladt at drikke en cola Zero engang imellem.
Jeg drikker meget te og lidt kaffe indimellem- med sødemddel.. Hermasetas- det er jeg nødt til at have i, ellers kan jeg squtte få det ned…
Men er Cola Zero tilladt engang imellem???
På forhånd tak
Hej Connie – en del af LCHF er også at spise så ren og naturlig mad som muligt. Derfor indgår kunstige sødemidler ikke. Cola Zero ville jeg ikke anbefale til nogen uanset hvilken kost de spiser 😉