Laksesnitter med peberrodscreme er de lækreste Low Carb smørrebrød med røget laks, flødeost og peberrod. En simpel men perfekt kombination, som er superpopulær til fx påskefrokost.
Stenalderbrød med laks og peberrod
Det er vist ikke nogen hemmelighed, at jeg elsker peberrod. Særligt kombinationen af laks og peberrod er da også en, som jeg har benyttet mig af mange gange. Det fungerer bare. Se fx her laksesalat med peberrod, lakseruller med avokado og peberrodscreme og laksesalat med peberrod og karse.
Hvis du mangler en lille frisk anretning til påskebordet, er disse laksesnitter med peberrodscreme super. Ingen vil spekulere over, at de er lavet med stenalderbrød i stedet for almindeligt brød.
Ingredienser
- 200 g flødeost naturel
- 2 spsk friskrevet peberrod hold lidt igen hvis de ikke skal være for stærke
- 8 skiver kernebrød/stenalderbrød
- 200 g røget laks
- salt og friskkværnet peber
- 1 håndfuld brøndkarse
Sådan gør du
- Rør flødeosten med friskrevet peberrod, salt og peber og lad den gerne trække i ca. 1 time inden servering.
- Rist skiverne af kernebrød på brødristeren.
- Skær den røgede laks i mindre stykker og anret et stykke på hver brødskive.
- Læg en klat peberrodscreme på hver laksesnitte og server resten af cremen i en skål ved siden af.
- Drys med brøndkarse inden servering.
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Low Carb og sociale sammenkomster
Både påskefrokost, pinsefrokost og julefrokost er sammenkomster, som drejer sig om at spise sammen. Det kan især for dem der er nye i Low Carb/Keto give en smule angst, at skulle komme igennem uden at falde i ‘kulhydrat-fælden’. Til dig har jeg skrevet denne guide: Keto, vægttab og sociale arrangementer
Jeg vil bare gerne være den, der minder dig om at det SAGTENS kan lade sig gøre at spise Low Carb eller endda Keto til disse højtider. Menuen er ofte fyldt med gode ting, såsom laks, rejer, kød, æg, oste osv. Brødkurven lader du passere og så er du superfint i mål. Der er ingen grund til at lade det vokse sig til et kæmpe problem inde i hovedet.
Hvis du er inviteret ud, kan du tilbyde at tage en ret med. Det kunne være disse laksesnitter, men det kunne også være den gode tunmousse fx. Den elsker alle og du kan spise den med god samvittighed.
Laksesnitter på kernebrød
Jeg har flere forskellige typer kernebrød/stenalderbrød, du kan bruge i disse laksesnitter. I opskriften har jeg foreslået stenalderbrødet med grøntsager. Det er frisk og lækkert.
Lige med laks er skiver agurk skåret på langs også en fin mulighed.