Denne Low Carb laksemad med hytteost og æble er en superskøn frokost, der vitterligt er lavet på et øjeblik. Flere af jer efterspørger de nemme hverdagsløsninger, og dette er en af dem.
Ingredienser
- 100 g røget laks
- 100 g hytteost
- 50 g salat jeg brugte rucola og ærtespirer
- 3-4 skiver æble
- 20 g rødløg finthakket
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Anret salaten på en tallerken og fordel laks og hytteost over.
- Pynt med æbleskiver og hakket rødløg.
- Drys med salt og friskkværnet peber.
Low Carb laksemad
Denne opskrift på laksemad er bare på en grøn bund i form af salat i stedet for brød. Vil du have en mere bastant bund under, men stadig helst ikke bruge brød i traditionel forstand, fungerer det supergodt med en vaffel under. De gode gamle chaffler (oplagt de grønne chaffler) er altid et godt bud, men jeg synes også, at vaflerne med blomkålsris eller de grønne spinatvafler fortjener en stemme.
Hytteosten giver lidt ekstra protein og toppingen med æble og rødløg lidt sødme og skarphed. Alt i alt en helt anstændig anretning på så kort tid.
Se flere nemme måltider her >>
Skal det være så svært at leve sundt?
Nej det skal nemlig ikke. Selve det at fylde sund mad på tallerkenen behøver ikke tage længere tid end at komme usund mad på tallerkenen. Men at vide, hvad der er bedst at gøre og så rent faktisk at gøre det, er jo en helt anden udfordring. Hvis det var så simpelt som bare at vide, hvad man skulle gøre, så ville alle jo gøre det og alle ville få succes. Men sådan ser virkeligheden ikke ud.
Heldigvis oplever jeg, at interessen for de mentale redskaber i en livsstilsændringer er steget. Det kunne jeg se ved interessen for min artikel om mentale tricks til vægttab. Det glæder mig afsindigt meget, at flere får øjnene op for, at det ikke er nok at tale kulhydrat-protein-fedt, men at det kræver en række mentale redskaber at lykkes også
Men at man til gengæld med den kombi kommer langt.
Du kan læse artiklen her: Mentale tricks til vægttab
Artiklen er til PLUS-medlemmer men er du ikke medlem (endnu) kan du læse den gratis i prøveperioden.
I mellemtiden kan du prøve denne lækre Low Carb laksemad til frokost – god appetit!
Det lyder lækkert. Hvor køber du din laks ?
Den køber jeg bare i supermarkedet, enten online eller fysisk. Jeg går efter den færøske laks.