Denne opskrift på laks med kold urtesovs på en frisk og knasende spidskålssalat er simpelthen sommermad af bedste skuffe. Nemt, hurtigt at bikse sammen og utroligt velsmagende.
Ingredienser
- 300 g laks beregn én laksefilet på 150 g pr mand
- salt og friskkværnet peber
Spidskålssalat
- 400 g spidskål
- 0,5 grønt æble
- 2 spsk frisk persille
Kold urtesovs
- 100 g cremefraiche 38%
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk citronsaft
- 4 spsk krydderurter fx mynte, basilikum, persille, løvstikke
Drys
- 2 spsk solsikkekerner
Sådan gør du
- Opvarm ovnen til 170 grader og steg laksen i et ovnfast fad, drysset med salt og peber, i 15-17 minutter.
- Hak spidskål fint. Skær æble i tern.
- Bland spidskål, æble og persille sammen i en skål.
- Rør dressingen/urtesovsen sammen i en skål.
- Rist evt. solsikkekernerne på en tør pande.
- Anret det hele i to salatskåle. Spis og vær glad.
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Det er sådan en ret, der kan gøre mig helt glad. Så enkelt. Grøntsager, kød og fedt. Ikke så mange dikkedarer men alligevel lige twistet en lillesmule, så smagsløgene bliver glade.
Sommermad – så nemt og dejligt
Jeg elsker sommerhalvåret for hvor nemt det med maden er. Råvarerne har mere smag og skal hjælpes mindre på vej. De friske urter (fra haven) gør det nemt at øge smagsoplevelsen endnu mere. Har jeg nævnt hvor meget jeg elsker at have fået egen have? Det er jo så skønt.
Jeg anede vitterligt ikke om det ville fænge mig med haven og faktisk var jeg lidt nervøs for, at det ikke ville for der er jo immervæk noget arbejde derude. Men jeg oplever det som næsten meditativt at gå og nulre derude. Eller bare ligge og vugge i hængekøjen. Love it!
Men nok om mig. Nap opskriften her. Nyd den en dag, hvor aftensmaden skal gå stærkt men hvor det stadig gerne må være superlækkert.
Virkelig lækker! Brugte peanuts istedet for solsikkekerner og lime istedet for citron. Smagte friskt og skønt. Har alle dine bøger og har spist LCHF siden 2014 med dine bøger. Jeg har idag oprettet mig som plus-medlem. Jeg ELSKER dine opskrifter. Tak for dem og dig.
Hvor er du sød, Kamilla. Tusind tak og velkommen til PLUS❤️
Hejsa
jeg er plus medlem & har fundet denne ret (tror jeg) under måltider på 30 min
når jeg vil åbne den madplan kommer jeg til “opfordringssiden” for PLUS
jeg elsker at printe de lækre madplaner så de er lige til hånden i køkkenet
Rigtig god weekend
Mvh Charlotte
Hej Charlotte
Hmm.. hvor mærkeligt. Og du er logget ind?
Ellers skriv lige til plus@madbanditten.dk så kan vi lige sende den til dig, imens vi finder ud af hvorfor lige den driller❤️
Hej Jane
er logget ind & har prøvet et par dage nu – helt fint – sender besked til supporten :)
Mvh
Charlotte
herlig opskrift- er også skøn med drys af ristede semsamfrø
Uhm, jeg har fået denne lakse-ret her til aften. Hvor er den let og lækker.
Jeg snød med urtecremen. Jeg lavede din pesto i går og i aften rørte jeg den bare i creme fraiche med lidt ekstra salt.
Der er nok til frokost i morgen. Jeg glæder mig allerede ?
Årh hvor lækkert :))