For lige at runde weekendens fødselsdagsarrangement af, inden vi starter på næste weekends fødselsdage, kommer her opskriften på en lakridskage. Lakridskagen blev til i endnu et forsøg på at finde en kage, som drengebarnet, der ikke kan lide kage, skulle kunne lide.
Projektet mislykkedes, og jeg har nu givet op og accepteret, at drengen kun kan lide brunkagekugler. Øvrige gæster kunne dog godt lide lakridskagen.
Lakridskagen er HCHF (high carb, high fat) og derfor lidt en særling på denne blog. Men den fortjener at blive bragt alligevel. Opskriften har jeg lånt herfra.
Ingredienser
- 240 g blødt smør
- 4 dl sukker
- 4 æg
- 2-3 dl sødmælk
- 6 dl hvedemel
- 3 tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljepulver
- 3 spsk lakridspulver
Sådan gør du
- Pisk smør og sukker sammen til luftig masse.
- Tilsæt æg et af gangen og pisk godt ind imellem.
- Tilsæt mel og mælk og pisk.
- Tilsæt resten og rør dejen godt sammen
- Hæld i en smurt bradepande og bag den ved 180 grader i 30-40 min.
- Når kagen er kølet af, dækkes den med glasur tilsat lakridspulver.
Noter
Lakridssmagen var ikke særligt gennemtrængende i kagen, men det var den i glasuren.
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Hej Jane, hvordan kan det være at du ikke kan lave kagen uden hvedemel, men majs, mandel eller rismel? Mvh Mette
Hej Mette
Det tror jeg såmænd da også sagtens du kan. Jeg har bare ikke prøvet at lave den på anden vis.
apropos ikke lchf, så lavede jeg en lækker kiksekage i går, og der kan man jo meget nemt bruge en masse smør og kokosolie (gerne smagsneutral). Kunne du eller en anden komme i tanke om noget man kunne bruge i stedet for kiksene? for udover dem, er den jo faktisk ok, lchf wise :-)
Ikke rigtig noget, der knaser, desværre :-/
Den er vist ikke lchf med alt det sukker og mel :-) Men go’ ser den nu ud..
Ha ha, nej det kan den vist ikke prale med ;-)
Tillykke med dine skønne unger… og nu må du altså holde pause med alle de lækkerier man BARE lige MÅ prøve ;)
Efter næste weekend lover jeg at holde pause. Det kan godt være, det er sundere end traditionelle kager, men derfor kan bukserne jo godt begynde at stramme alligevel… :-S