Lækker laksetatar med æbler og urter


Laksetatar er en perfekt forret til nytår. Både fordi den smager virkelig dejligt men også fordi den kan laves i forvejen, hvilket er rigtig rart, når man skal lave mad til mange mennesker. Desuden kan de fleste lide laksetatar, hvilket er et ekstra plus.

Laksetatar - Lækker nytårsforret: Laksetatar med æbler og urter --> Madbanditten.dk

Lækker laksetatar med æbler og urter

Føj til favoritter Udskriv Pin
6
|
15 min

Ingredienser

  • 400 g laks
  • 100 g røget laks
  • 1 stk skalotteløg
  • 1 stk grønt æble (de syrlige)
  • 150 g agurk
  • 5 spsk olivenolie eller cremefraiche 38%
  • 0,5 spsk sennep smag til
  • 1 spsk citronsaft smag til
  • 4 spsk krydderurter (f.eks. dild, kørvel eller måske lidt mynte)
  • salt og friskkværnet peber

Til servering

  • feldsalat
  • 1 citron skåret i både

Sådan gør du

  • Skær den ferske (rå) laks og den røgede laks skæres i tern. Husk, at den ferske skal have været frosset ned i min. 24 timer, når den skal spises rå.
  • Rør en dressing af olie/cremefraiche, sennep, citron og krydderurter og vend den i laksen.
  • Skær æblet i små tern og hak skalotteløget fint.
  • Skræl agurken og pil den våde midte fra og skær resten i tern. Bland alle dele til en lækker tatar.
  • Hvis du har en anretterring, kan du få den til at se fin og flot ud.  

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Laksetatar – nem forret, også til mange

At skulle lave mad til mange mennesker, som man tit skal til nytårsaften kan godt sætte værtinden lidt under pres. Tro mig, jeg ved det. Hvert år til nytår laver jeg fuld menu til 15-16 mennesker og hvert år tænker jeg, at det “gør jeg da bare lige”. Men det er meget mad, der skal laves, det er det bare.

Alt, jeg kan lave i forvejen er derfor kærkomment. Jeg har stået nogle år og været så træt, når gæsterne endelig kom, at jeg blev halvfuld allerede under forretten. Og det duer altså ikke.

NB: husk at din laks skal have været frosset i min. 24 timer, da den skal spises rå!

Denne laksetatar med æbler og urter er diskret og mild i smagen. Jeg synes dog, den smager skønt.

Server evt. med det lækre madbrød med havsalt og oregano til.

Godt nytår fra Madbanditten!

Billeder taget af Columbus Leth.

Står der Keto og vægttab på dit 2023?

Keto har den unikke egenskab, at det nedsætter din appetit, hvilket giver mulighed for at gå ned i vægt uden sulten som den konstante og klæbrige makker.

Men det er ikke helt uden betydning, hvordan du griber Keto an. Lad Keto kostplanen guide dig eller overvej, om du ikke skal tage 6 uger med mig som din guide på mit Keto kursus. Kurset starter på mandag.

Vil du have mere ud af Madbanditten?

Se alle de fordele du kan få for bare 1 krone om dagen!

>> MadbandittenPLUS <<

 

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

22 kommentarer til “Lækker laksetatar med æbler og urter”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




  1. Den er super lækker. Er dog ikke så pjattet med rå lakse fillet, så gave den i stedet en hurtig blanchering, med lidt krydderurter laurbærblade, løg osv. Det blev SÅ lækkert. Og på den måde kan alt undtagen æble og agurk blandes sammen dagen i forvejen 😊😋

    Svar
  2. Hej Jane
    Jeg har tænkt mig at lave denne forret på tirsdag til vores nytårsgæster. Hvilken str anretterring har du brugt. ?

    Svar
    • Åh det kan jeg ikke lige huske. Billedet er 3-4 år gammelt og ikke taget herhjemme. 8-10 cm, vil jeg skyde på. Den kan også fint serveres i små glas eller lign. Det har jeg gjort andre gange.

      Svar
      • Jeg er ikke sikker på, det er en god idé at gemme den optøede laks så længe. Men du kan forberede de øvrige elementer og røre laksen i på dagen. Sådan tror jeg, jeg ville gøre.

        God fornøjelse ❤️

        Svar
  3. Kan man bruge frossen laks fra supermarkedet? Jeg kan læse mig frem til, at det bliver frosset hurtigt efter fangst, hvor det hos fiskehandleren ofte har flere dage på bagen.

    Svar
    • Det er vigtigt at laksen har været frosset i mindst 24 timer når du skal spise den rå. Om du køber den frossen eller fryser den selv er ligemeget. Det, jeg kigger mest på ved laks er at jeg ikke vil have at den kommer fra norsk opdræt???

      Svar
  4. Kære Jane.
    Spørgsmålet er allerede stillet, men kan ikke se noget svar ;o). Jeg vil også gerne vide hvor lang tid i forvejen kan man lave det.? Blir det bedre af at stå og trække lidt, eller er det bedst at lave det lige inden det skal spises?

    PFT.

    Svar
  5. Lige et sidste måske dumt spørgsmål. Hvor lang tid i forvejen kan man lave det.? Blir det bedre af at stå og trække lidt, el er det bedst at lave det lige inden det skal spises?

    Svar
  6. Jeg overvejer denne som forret i morgen aften, men har lige et enkelt spørgsmål. Skal det være en bestemt slags sennep? Har nemlig en grovkornet i køleskabet, men kan den mon gå?
    Vh Maria

    Svar