Forleden havde jeg besøg af to lækre ladies, som jeg forkælede med bl.a. en virkelig lækker tomatsalsa. Jeg ved ikke, hvad jeg ellers skal kalde den, for det var sådan en hybrid mellem en kold tomatsuppe og en tykkere, chunky tomatsalsa.
Og vi spiste den som appetizer med ske. For tomater i den rette kombination er jo simpelthen som at være i himmerige og behøver nødvendigvis selskab af noget andet.
Jeg improviserede lidt undervejs og endte med en stor portion.
Lækker appetizer: Rå tomatsalsa
Føj til favoritter Udskriv PinIngredienser
- 250 g tomater modne
- 1,5 dl soltørrede tomater (i olie eller udblødte)
- 50 g dadler (af de store, bløde – udstenede selvfølgelig)
- 2 tsk tørret oregano
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk citronsaft
- 0,5 dl olivenolie
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 500 g tomatpassata / mosede tomater
Sådan gør du
- Tomaterne skæres i tern, og det hele køres igennem foodprocessoren med den store kniv. Og that’s it! Det er så simpelt, så nemt og alligevel så smagfuldt.
- Den kan opbevares i et glas i køleskabet.
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Og hvad serverer man så til det? Her i huset faldt valget på champagne. Bobler på en tirsdag. What’s not to like?!
Og så snart jeg får ordnet billederne, skal jeg vise jer de lækre rå thairuller vi fik med stærk peanutdip og den lækre, semispicy rå thaisalat, vi også fik.
Lækkert ser det ud!!!
Den App er da fluks hentet ned. Tak for tip :-)
Hej Jane,
Lyder lækkert! Glæder mig til de rå thairuller og -salat ;-)
God torsdag til dig.
KH
– frk. sveske