Kyllingenuggets med citron-aioli


Små sprøde kyllingenuggets dyppet i en syrlig citron-aioli. Ej men hvis det ikke får tænderne til at løbe i vand, ved jeg da snart ikke! De er den perfekte opskrift at bruge, hvis der skal noget ekstra smovs på bordet.

Kyllingenuggets med flæskesværs-‘rasp’

Disse kyllingenuggets er inspireret af de populære flæskesværspanerede kyllingestykker fra Spis dig mæt & glad, min første bog.

Idéen med at panere noget i pulveriserede flæskesvær er selvfølgelig lidt skør, men det smager altså godt, og det fungerer også virkelig godt. Og de bliver jo sådan nærmest sprøde i det.

Og ungerne? Jamen de ELSKER dem! Lav dem igen, lav dem igen! Ja ja… jeg skal nok…

Når vi skal bruge flæskesvær til kyllingenuggets, fungerer det umiddelbart bedst med dem, der er poppede, fx dem fra Kims. Normalt vil jeg ellers helst spise de ægte flæskesvær fra slagteren, men den tykke fedtkant på dem, gør det lidt svært at pulverisere dem godt nok til at bruge til panering.

Men med flæskesvær som panering har du en stort set kulhydratfri panering.

Kyllingenuggets - opskrift på sprøde nuggets med kylling paneret i flæskesvær

Kyllingenuggets med citron-aioli

5 fra 3 stemmer
Føj til favoritter Udskriv Pin
3
|
20 min

Ingredienser

  • 300 g kyllingebryst i tern
  • 100 g flæskesvær helst de puffede fra Kims
  • 60 g parmesan
  • 1 tsk salt og friskkværnet peber
  • ½ tsk røget paprika
  • 2 tsk sød paprika
  • 2 tsk sennepspulver
  • 2 tsk hvidløgspulver
  • 2 tsk løgpulver
  • 2 æg
  • smør eller kokosolie til stegning

Citron-aioli

Sådan gør du

  • Kom parmesan og flæskesvær i foodprocessoren og kør til det har konsistens som rasp.
  • Bland det med krydderierne i en skål.
  • Pisk æggene sammen.
  • Paner kyllingen ved at vende den i æg, og derefter ’rasp’.
  • Steg kyllingen gylden i rigeligt smør eller kokosolie.
  • Bland mayoen sammen med de andre ingredienser og smag til. Lad den gerne trække lidt.
  • Server den til kyllingen, med fx en god salat.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Kyllingenuggets med citron-aioli

At have en lækker dip til sine kyllingenuggets gør dem jo kun bedre.

Du kan lave alle mulige dips til. Citron-aiolien smager virkelig dejligt til men en helt simpel karrydip (mayo+karrypulver) er altså heller ikke helt at kimse af.

Kyllingenuggets - opskrift på sprøde nuggets med kylling paneret i flæskesvær

Kom med til webinar

Tilmeld dig 30 minutters gratis webinar d. 10. januar med Tine og mig og bliv klogere på din fordøjelse (og hvorfor den nogle gange brokker sig)

Tilmeld dig allerede nu, så du ikke går glip af det

Lyt til nyeste afsnit podcast gratis

Som PLUS-medlem kan du lytte til min nye podcast, Madbanditten uden filter – Lyt til sidste episode gratis i prøveperioden.

Emner denne gang: Antiinflammatorisk kost, hvad er den sundeste kost, proteindistribution, fest og alkohol på Keto og er Keto stadig sund, hvis man ikke laver alting fra bunden?

Lyt til sidste nye afsnit her >>

Udover podcast får du adgang til energiberegninger på alle opskrifter, du får din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter, du kan lave dine egne madplaner og få en indkøbliste til eller du kan bruge de madplaner, jeg laver til dig hver måned.

Alt dette for mindre end 1 krone om dagen og du kan starte med at prøve det gratis i 7 dage her:

Prøv MadbandittenPLUS i 7 dage

Skal jeg hjælpe dig med vægttab?

Keto er super effektivt til vægttab, når det gøres rigtigt. Stop med at spilde tiden og kom ordentligt fra start.

Se hvordan her >>

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

27 kommentarer til “Kyllingenuggets med citron-aioli”

  1. 5 stjerner
    Virkelig dejlige nuggets, sprøde og lækre. Tak. Et lille tip. Jeg kogte blomkålsbuketter 5 min og panerede med æg og denne og stegte i kokosolie. Resultat sprøde blomkålsfritter😋

    Svar
  2. 5 stjerner
    Den er blevet en klassiker hjemme hos os, eneste lille “ulempe” er at jeg næsten ikke kan stoppe med at spise dem. De smager altså også forrygende med tomatbaseret chilisauce. Og ja – det skal være de puffede flæskesvær. I aften vil jeg prøve paneringen til en wienerschnitzel med peberrod, kapers og en ansjos på toppen.

    Svar
  3. Det her er en af de opskrifter der gør det muligt at spise LCHF for altid og samtidig have en fest med det:-) Der er mange opskrifter jeg burde sige dig personligt tak for, og måske er dette den allervigtigste af dem;-) Så TAK!

    Svar
    • Det har jeg også, men nu ved jeg det og så nyder jeg at kunne panere noget andet dagen efter, andre gange køber jeg bare mere kylling så de kommer til at passe og egentlig kunne jeg jo også bare lave lidt mindre;-)

      Svar
  4. Nøj!

    Jeg har købt din madplan og lavet denne, dog som en kombination af madplanens og Valdemarros udgave. Kylling der trækker i kærnemælk en formiddag, herefter paneret i æg/flæskesvær. Trække i 4 timer i køleskabet med panering og så i ovnen sammen med bønnerfritter. Det var den saftigste kylling nogensinde og vakte stor begejstring hos min 8-årige.

    Tak for skønne opskrifter og inspiration, som både jeg og min datter nyder godt af dagligt ❤️

    Svar
  5. Jeg har købt dine ketomadplaner og er glad for de fleste af opskrifterne, men den opskrift med kylling paneret i flæskesvær burde destrueres. Det er noget nær det styggeste jeg nogensinde har sat på bordet. Den flæskesværspanering lugter helt utroligt grimt og den vinder i ingen venner på smagen. Den kommer ikke på menuen her igen.
    Ellers tak for en land række virkeligt lækre opskrifter.
    Mette

    Svar
    • Det er sjovt, du siger det for det er en af mine allermest populære opskrifter. Jeg havde den med i min første bog og den var et kæmpe hit.

      Well, you can’t win them all??‍♀️

      Men tak fordi du tog dig tid til at skrive, at den ikke faldt i jord hos jer.

      Svar
  6. Hej
    Er helt tosset med dine opskrifter. Men da jeg ikke spiser svinekød vil jeg høre om man kan erstatte flæskesvær med noget andet?

    Svar
  7. Prøvede disse igår og de blev helt perfekte! Og et hit i hjemmet! Især min datter på 4år var vild med dem!
    Tak for en masse gode opskrifter! ?

    Svar
    • Jeg har ikke lige testet anden ost men det forestiller jeg mig, at du sagtens kan. Men jeg tror, det er bedst, hvis du vælger en fast, lagret en, der er til den tørre side :)

      Svar
  8. Hej Jane

    Vi e rlige begyndt at prøve a leve på LCHF og jeg har prøvet disse kyllinge nuggets, hvilke flæskesvær bruger du? dem jeg købte i Rema havde en fedt kant og det var umuligt at få det til rasp ligende i fod processer.
    KH
    Jette

    Svar
  9. Vi prøvede opskriften her til aften. Smagen var fin, men det gik helt galt med paneringen. Flæskesværerne var for fede; de klumpede istedet for at blive til pulver i foodprocessoren. Vi reddede resterne ved at panere i parmesan og krydrede den del, så det også smagte fint. Har du en ide til, hvad vi kunne have brugt som alternativ (jeg tænker selv i sesammel eller græskarkernemel, men har ikke afprøvet det endnu).

    Svar
  10. Øj, hvor ser det helt enormt lækkert ud! Jeg har tænkt over at stilen på dine madfotos har ændret sig (måske over en lang periode i virkeligheden) – de er helt enormt flotte!
    Men (eller mere “og”) min hjerne forbinder stadig den “gamle” form for billeder med dig. Uden helt at kunne sætte fingeren på, hvad det var ved den anden “type fotos”, der gør det. Måske noget med farverne. Du ved det var på den der måde, hvor jeg kigger på billedet – og med det samme ved at det kommer fra dig.
    Lidt pudsigt hvordan sådan noget fungerer :)
    KH
    Anne

    Svar