Kylling i cremet tomat/mascarponesauce


Orv, vi fik lækker aftensmad i dag. Opskriften og råvarerne var fra Middagsfred, og begge dele blev justeret en anelse for at passe til de særlige behov.

900 g kylling blev skåret i tern og røg i et fad og fik 20 min. i ovnen ved 200 grader. Imens stegte jeg fire fed hvidløg, en finthakket, rød chili og to store hakkede løg i sauterpanden i lidt smør ved middel varme. To dåser hakkede tomater og 2 spsk koncenteret tomatpuré røg oveni sammen med lidt salt og peber, 3/4 krukke frisk timian og 1 spsk tørret rosmarin. Det hele fik et opkog og småkogte i 3-5 min. Til sidst tilsatte jeg 250 g mascarpone og rørte den bløde ost ud i tomatsovsen, så den fik en herlig cremet konsistens. Det var smukt og jeg nød synet et øjeblik. Men da en af familiens yngste medlemmer mener, at han ikke kan lide (synlige) tomater, røg det hele en tur i blenderen og kom ud som en cremet, orange sovs. Men pyt med det, smagen var himmelsk.

Saucen blev hældt over kyllingen, som fik yderligere 15 min. i ovnen.

Min tallerken endte sådan her:

Serveret med en helt enkel rucolasalat blandet med solsikkespirer. Say what? Jep, solsikkespirer, og det var simpelthen så lækkert. Igen er det svenskerne, der har fat i den lange ende, og netop derfor elsker jeg Middagsfred. Jeg har ikke set solsikkespirer i supermarkederne herhjemme. Har I? Måske skulle jeg overveje at begynde at spire kerner selv. Helst ville jeg dog købe dem sådan her:

Står der Keto og vægttab på dit 2023?

Keto har den unikke egenskab, at det nedsætter din appetit, hvilket giver mulighed for at gå ned i vægt uden sulten som den konstante og klæbrige makker.

Men det er ikke helt uden betydning, hvordan du griber Keto an. Lad Keto kostplanen guide dig eller overvej, om du ikke skal tage 6 uger med mig som din guide på mit Keto kursus. Kurset starter på mandag.

Vil du have mere ud af Madbanditten?

Se alle de fordele du kan få for bare 1 krone om dagen!

>> MadbandittenPLUS <<

 

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

3 kommentarer til “Kylling i cremet tomat/mascarponesauce”

Skriv en kommentar