Hvordan får man nok kostfibre på Keto, og er det egentlig farligt og kræftfremkaldende ikke at spise fuldkornsprodukter? Det er et spørgsmål, der kommer op med jævne mellemrum, ofte i forbindelse med tidens sidste nye skræmmekampagne i medierne.
Lad os kigge på det.
Er fuldkorn sundt?
Fuldkorn kan sagtens være del af en sund kost. Lad mig starte med at sige det. Men at sige, at det er 'videnskabeligt bevist, at fuldkorn forhindrer tarmkræft' , som folk nogle gange siger til mig, er simpelthen at gå for langt.
Det er sandt, at epidemiologiske undersøgelser overvejende peger i retning af, at folk, der spiser fuldkorn har mindre risiko for bl.a. tarmkræft, men som du forhåbentlig ved, kan vi ikke konkludere årsagssammenhæng ud fra den type studier.
Log ind her:
