Kødtærte – en ægte Keto-tærte


Denne lækre kødtærte smager bedre end den ser ud. Faktisk smager tærten afsindigt godt. Selve tærtebunden er lavet af kød og kulhydratmængden kan derved holdes helt lavt, altså en ægte Keto-tærte (hvis vi skal sætte sådan et mærkat på). Opskriften er da også fra min første Keto-bog, så helt skørt er det måske ikke.

Kødtærte med mexicansk smag

Tærten med kødbunden har fået selskab af tacokrydderi og smage fra det mexicanske køkken, hvilket gør det til en mexicansk kødtærte. Den er lidt sær at lave, men den smager simpelthen vidunderligt. Det var en af mine yndlingsopskrifter fra Keto-bogen (den sorte), hvor opskriften også er i.

Idéen med at bruge kød som tærtebund er tyvstjælet fra den populære kyllingetærte, hvor bunden er lavet af kylling. Oksekød fungerer ikke helt så godt som det hakkede kyllingekød, så du kan overveje at bytte de to. Jeg var lidt insisterende med at denne skulle være med oksekød og sådan er det jo nogle gange.

Keto kødtæerte Keto Meat pie

Kødtærte

Føj til favoritter Udskriv Pin
2
|
45 minutter

Ingredienser

Tærtebund

Tærtefyld

Grøn salat

Sådan gør du

  • Opvarm ovnen til 200 grader.
  • Bland kødet med det mexicanske krydderi, salt og peber og fordel det i en smurt tærteform på ca. 23 cm.
  • Tryk det godt op af kanterne.
  • Snit forårsløg fint og hak de syltede jalapeños.
  • Pisk æggene sammen med cheddar, forårsløg og jalapenos, salsa, salt og peber og hæld massen ovenpå bunden.
  • Bag tærten i den forvarmede ovn i ca. 25-30 minutter, eller til kødet er gennemstegt og æggemassen er stivnet.
  • Læg evt. staniol over tærten de sidste 10 minutter, så den ikke bliver for mørk.

Grøn salat

  • Skyl salaten grundigt og dup den tør eller kom den i en salatslynge.
  • Riv den fra hinanden og put den i en skål.
  • Pres limesaften over inden servering
  • Server kødtærten med friskhakket koriander og en god klat cremefraiche samt den grønne salat.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Tærte med kødbund eller alm. bund?

Keto Meat Pie kaldes denne også. At lave tærten med kødbund er jo med til at øge proteinindholdet, men det er jo samtidig lidt skørt. Vil du hellere have en mere klassisk tærtebund, kan du tage udgangspunkt i bunden til denne her opskrift. Low Carb tærtebunde fungerer forbavsende godt, synes jeg. Og så kan det jo være, du kan få plads til noget af kødet i fyldet.

Tilbehør til kødtærte

Selve tærten smager sindssygt godt i sig selv. Det vil dog glæde den at få selskab af fx en let grøn salat, det kan fx være hjertesalat eller feldsalat lige vendt i lidt limesaft og så evt. en god klat cremefraiche ved siden af.

Du kan også sagtens vælge at servere en lidt grovere kålsalat. Det vil give lidt mere fylde og volumen.

Kødtærte Keto Meat pie
Foto: Columbus Leth til Keto – Optimer din fedtforbrænding og gå ned i vægt

Sidste Keto-kursus før sommerferien

På mandag starter forårets sidste Keto Kickstart kursus, så hvis du vil reservere en plads på det sidste kursus før sommerferien, skal du tilmelde dig nu. Kurset starter:

  • Mandag d. 15. april

Reserver din plads her

 

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

2 kommentarer til “Kødtærte – en ægte Keto-tærte”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?