Denne lækre kødtærte smager bedre end den ser ud. Faktisk smager tærten afsindigt godt. Selve tærtebunden er lavet af kød og kulhydratmængden kan derved holdes helt lavt, altså en ægte Keto-tærte (hvis vi skal sætte sådan et mærkat på). Opskriften er da også fra min første Keto-bog, så helt skørt er det måske ikke.
Udstyr
Ingredienser
Tærtebund
- 400 g hakket oksekød 8-12%
- 1 spsk taco/mexicansk krydderi
Tærtefyld
- 4 forårsløg
- 2 spsk syltede jalapenos
- 3 æg
- 100 g revet cheddar
- 100 g salsa uden sukker
- salt og friskkværnet peber
Grøn salat
- 500 g salat
- 1 lime saften herfra
- frisk koriander
- 100 g cremefraiche 38%
Sådan gør du
- Opvarm ovnen til 200 grader.
- Bland kødet med det mexicanske krydderi, salt og peber og fordel det i en smurt tærteform på ca. 23 cm.
- Tryk det godt op af kanterne.
- Snit forårsløg fint og hak de syltede jalapeños.
- Pisk æggene sammen med cheddar, forårsløg og jalapenos, salsa, salt og peber og hæld massen ovenpå bunden.
- Bag tærten i den forvarmede ovn i ca. 25-30 minutter, eller til kødet er gennemstegt og æggemassen er stivnet.
- Læg evt. staniol over tærten de sidste 10 minutter, så den ikke bliver for mørk.
Grøn salat
- Skyl salaten grundigt og dup den tør eller kom den i en salatslynge.
- Riv den fra hinanden og put den i en skål.
- Pres limesaften over inden servering
- Server kødtærten med friskhakket koriander og en god klat cremefraiche samt den grønne salat.
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Dine egne noter
Energiberegning
PR. PORTIONKødtærte med mexicansk smag
Tærten med kødbunden har fået selskab af tacokrydderi og smage fra det mexicanske køkken, hvilket gør det til en mexicansk kødtærte. Den er lidt sær at lave, men den smager simpelthen vidunderligt. Det var en af mine yndlingsopskrifter fra Keto-bogen (den sorte), hvor opskriften også er i.
Idéen med at bruge kød som tærtebund er tyvstjælet fra den populære kyllingetærte, hvor bunden er lavet af kylling. Oksekød fungerer ikke helt så godt som det hakkede kyllingekød, så du kan overveje at bytte de to. Jeg var lidt insisterende med at denne skulle være med oksekød og sådan er det jo nogle gange.
Tærte med kødbund eller alm. bund?
Keto Meat Pie kaldes denne også. At lave tærten med kødbund er jo med til at øge proteinindholdet, men det er jo samtidig lidt skørt. Vil du hellere have en mere klassisk tærtebund, kan du tage udgangspunkt i bunden til denne her opskrift. Low Carb tærtebunde fungerer forbavsende godt, synes jeg. Og så kan det jo være, du kan få plads til noget af kødet i fyldet.
Tilbehør til kødtærte
Selve tærten smager sindssygt godt i sig selv. Det vil dog glæde den at få selskab af fx en let grøn salat, det kan fx være hjertesalat eller feldsalat lige vendt i lidt limesaft og så evt. en god klat cremefraiche ved siden af.
Du kan også sagtens vælge at servere en lidt grovere kålsalat. Det vil give lidt mere fylde og volumen.
Verdens bedste tærte uhmmm. Jeg har flere gange serveret den for gæster såvel som hverdag. Alle elsker den 👏 Jeg skal lave den nu til vores lørdags gæster. Min yndlingssmag af tex mex som gudskelov går ofte igen i dine opskrifter. Bravo. Og tak.
Ej hvor godt! Og jeg elsker virkelig også texmex-smagen. Nok også derfor den går igen så tit :)
Hejsa
Først og fremmest vil jeg sige at du laver nogle super gode opskrifter 😋
Jeg har købt 2 af dine bøger og i den ene under opskriften på kødtærte er udregningen på 4 Pers og her på siden er den på 2 personer, men udregningen er det samme?
Tak Kamilla :)
Energiberegningen er pr. person/portion. Det er derfor uden betydning hvor mange opskriften laves til. Indhold pr. portion/person ændrer sig ikke ved det.
Kan kødtærten mon fryses?
Ja, sagtens =D
Hej Jane
Vil du forklare ?😊
Opskriften ligger under Max 5 g kulhydrater, men i opskriften står der 10 g kulhydrater per person.
Jeg forstår det ikke helt
Der er ingen anden forklaring end at det er en helt almindelig menneskelig fejl. Jeg har simpelthen fået klikket af i boksen med 5 g kulhydrat ved en fejl. Den er nu fjernet.
Uhm….lyder rigtig lækkert, men kan jalapeños udskiftes med noget andet?
Du kan bruge frisk chili eller bare udelade dem :)