Keto ‘sticky rice’

Denne opskrift på Keto sticky rice eller klisterris, som jeg tror, det hedder på dansk, er selvfølgelig lavet med blomkål og den er perfekt tilbehør til asiatiske retter. De sticky rice har en dejlig sødlig smag af kokos og er nemme at spise med pind, hvis man er til den slags.

Keto ‘sticky rice’

Føj til favoritter Udskriv Pin

3

|

15 minutter min

Af Jane Faerber

Ingredienser

• 400 g blomkålsris
• 1 dl kokosmel
• 1,5 dl kokosmælk
• 1 spsk smagsneutral kokosolie til stegning
• salt
• evt. frisk koriander til drys

Sådan gør du

• Opvarm kokosolie på en pande.
• Hæld blomkålsris, kokosmel og kokosmælk på og rør det hele godt sammen.
• Skru ned for varmen og læg et låg henover panden. Lad blomkålsrisene dampe med kokosmælken er helt kogt ind og risene søde og klistrerede.
• Drys med salt inden servering og evt. friske korianderblade.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Keto sticky rice

Sticky rice bruges ofte i asiatiske desserter med mango men det vil jeg nok ikke anbefale denne til. I stedet synes jeg, den er dejlig til asiatiske retter som fx en god panang karry eller til kyllinge satay med den lækre penautdip.

Blomkålsrisene er blandet med kokosmel og dampet med kokosmælk og det giver en skøn og sødlig smag i de bløde blomkålsris. En virkelig dejlig variant af de klassiske blomkålsris.

Prøv også: Bagte blomkålsris med dukkah