Hvad nu, hvis din kost kunne hjælpe din hjerne med at holde sig skarp længere? Et nyt dansk studie viser, at ketogen diæt måske kan bremse det mentale forfald, der ellers følger med alderen.
Jeg har flere gange skrevet om, hvordan Keto er meget mere end vægttab og velvære. Når jeg ser på min egen motivation for at spise Keto, er vægt også langt fra den vigtigste faktor, om end jeg selvfølgelig sætter pris på at have et værktøj, der gør det nemt/nemmere at holde vægten. Men som hovedformål har jeg i de sidste mange år været optaget af idéen om metabolisk fleksibilitet, altså at have en krop og hjerne, som er trænet til at veksle mellem brændstofttyperne kulhydrat (glukose) og fedt (og ketonstoffer).
Din hjerne elsker Keto
Nu giver et nyt dansk studie støtte til, at hjernen elsker Keto.
Flere internationale studier har allerede vist, at ketonstoffer – dvs. de stoffer, kroppen danner, når man spiser ketogen kost – kan forbedre hukommelse og mentale funktioner hos blandt andet personer med demens og diabetes 2. Andre studier har peget på, at ketogen kost kan dæmpe inflammation i hjernen, styrke energiproduktionen i nervecellerne og måske endda bremse det aldersrelaterede kognitive forfald.
I det nye danske studie har forskere undersøgt, hvordan kosten påvirker blodtilførslen til hjernen og mængden af et særligt stof, der hjælper hjernen med at holde sig sund. Stoffet hedder BDNF og kan sammenlignes med hjernens eget reparationshold. Det sørger for at reparere slidte nerveceller og holde hjernens celler sunde og reparere dem, når der opstår skader. Det bliver ekstra vigtigt med alderen, hvor hjernen som bekendt har brug for mere hjælp til at vedligeholde sig selv.
Studiet er netop offentliggjort i tidsskriftet Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.
Forsøget og resultaterne
11 raske deltagere, med en gennemsnitsalder på 57 år og et BMI omkring 30 (grænsen for svær overvægt), deltog i forsøget. Ingen af dem havde diabetes eller andre kendte sygdomme.
I starten målte forskerne blodgennemstrømningen i hjernen og BDNF-niveauet i blodet. Derefter blev deltagerne sat på ketogen kost i tre uger. Forsøget var designet som et såkaldt cross over studie, hvor alle deltagere både prøvede ketogen kost og deres normale kost — men i forskellig rækkefølge. Fordelen ved denne type studie er, at hver deltager fungerer som sin egen kontrolperson, så man bedre kan måle effekten af kosten uafhængigt af individuelle forskelle. Især til meget små studier er det med til at give lidt mere robuste data.
Resultaterne var tydelige. Blodtilførslen til hjernen blev bedre og steg med omkring 15%, hvilket betyder, at hjernen fik markant mere ilt og næring. Ifølge forskeren bag studiet, Mads Svart, er det en forbedring, der kan være med til at forsinke eller måske endda forebygge kognitive problemer senere i livet.
Samtidig steg BDNF-niveauet med omkring 50%. Man så denne positive stigning hos 10 ud af de 11 deltagere.
Ikke kun for ældre – kan også gavne yngre hjerner
Selvom forsøget primært handlede om midaldrende, kan ketogen kost også være gavnligt for yngre personer i perioder med stor mental eller fysisk belastning. “Når man er hårdt belastet, bliver hjernen træt. Studier har vist, at hvis man får sin energi fra ketoner i stedet for kulhydrater, skærpes opmærksomheden. Denne effekt ser ud til at hænge sammen med udskillelsen af dopamin, som blandt andet styrer motivation og fokus,” forklarer Mads Svart.
Det er stadig et nyt område og der er stadig brug for mere forskning, før man kan lave egentlige anbefalinger. Men det danske studie føjer sig til den voksende internationale interesse for, hvordan ketogen kost ikke kun påvirker vægt og stofskifte, men også ser ud til at kunne gavne hjernens sundhed og funktion.
Keto – ikke kun til vægttab
Keto har den unikke egenskab, at det kan dæmpe appetitten. Hos nogle så markant at sult og lyst til mad fuldstændig forsvinder og hos andre bare i form af en mild appetitnedsættelse, der gør det nemmere ikke at spise for meget. Det er derfor Keto er så populært til vægttab.
Men som jeg håber, du forstår, er Keto meget mere end vægttab. Keto er en måde at spise på, som holder blodsukkeret stabilt, inflammationsgraden lav og som oven i købet beskytter hjernen.
Jeg personligt tror ikke, at det er nødvendigt at være i ketose hele tiden, men jeg tror, det er vigtigt at være det nogle gange. Og jeg tror ikke, det er anbefalelsesværdigt aldrig at være det. Problemet er bare, at de fleste spiser flere kulhydrater til morgenmad, end man spiser på en hel dag på Keto. Og derfor giver de aldrig deres krop en mulighed for at lave dette metaboliske skifte.
Jeg synes også det er der, hvor fuldkornsfolket/alt-med-måde-folket rammer fuldstændig forbi målet. Sundhed er langt mere end kalorier og energibalance. De metaboliske og hormonelle effekter kan ikke udelades fra ligningen.
Prøv cyklisk livsstil
Jeg tror ikke, vi er skabt til at spise ens hele året. Alting i naturen er cyklisk, hvorfor skulle vores kost ikke også være det? Hvis jeg ser på mit spontane spisemønster de sidste mange år, så er der en cyklisk tendens, der ser nogenlunde sådan her ud:
- Sommer: Low Carb – mere let mad, godt med protein men mere grønt/frugt. Ca. 50-100 g kulhydrat.
- Efterår: Keto – få grøntsager, tungere kødretter, bone broth. Max 20 g kulhydrat.
- Vinter: Keto eller Carnivore – de sidste par år har jeg haft succes med at mindske vintertungsindet med en nærmest Carnivor-kost. Masser af kød og fedt. Ganske lidt eller ingen grønt. 0-20 g kulhydrat.
- Forår: Keto igen – men som varmen og lyset kommer med mere lette retter og ofte magrere proteinkilder. Ofte 20-50 g kulhydrat.
Gentag forevigt. Har du været på Fit efter 40-kurset genkender du dette i vores fire koststrategier.
Det cykliske aspekt gør den sunde livsstil langt mere realistisk og langtidsholdbar end at lægge sig fast på, at sund kost kun kan se ud på én bestemt måde.
I Proteinmanifestet finder du opskrifter, som egner sig til både Low Carb, Keto og Carnivore. Jeg har seriøst haft en fest med at lave dem. Der gemmer sig så mange nye favoritter deri. Så trænger du bare til ny inspiration på tallerkenen, kommer du til at elske den bog. Har du ikke allerede sikret dig, at den lander i din postkasse på udgivelsesdagen, kan du forudbestille dit eksemplar her: Proteinmanifestet
Hvor er det super spændende og tankevækkende
Lang historie /kort
Jeg har cyklet rundt imellem GF low carbish kost- keto i kortere periode og alm GF kost de sidste år .
Der er en klar sammenhæng imellem hvordan jeg håndtere stress og dårlig søvn og mit kulhydrat indtag- selv hvis det primært er frugt som booster det.
Pt er jeg sygemeldt med stress og har haft dage især efter manglende nattesøvn hvor jeg tænkte wtf og bare spist en moderat høj kulhydrat kost ( vi taler på ingen måder dansk normal kost – bare lidt GF knækbrød , en mocktail( kan kun tåle meget lidt alkohol som årene går) og evt en GF bolle)
og det er nok til at trigge virkelig elendig søvn næste nat . Jeg tænker at det mere ustabile blodsukker om natten trigger angst og uro om natten, for lige så snart jeg spiser low carb med max 100 gram kulhydrater – bliver min søvn fin i løbet af få dage – i sig selv er det jo virkelig motiverende, hvis man så smider protein faktoren oveni så bliver det virkelig tankevækkende, for jeg kan se der sker noget med mængden af protein når jeg begynder at smide mere kulhydrat ind- det er som om jeg bliver mindre bevidst om at få nok til alle hovedmåltider.
Jeg har altid haft tendens til at spise mere kulhydrat om sommeren sådan fra 1/6 til 1/10 – det skyldes at jeg især synes at frugt er fremragende på det tidspunkt og har lyst til det -nok fordi jeg selv høster det – resten af året spiser jeg slet ikke frugt – men jeg kan mærke at jeg skal styre det lidt fordi man relativ nemt overskrider grænsen på 100 gram kulhydrat hvis man både synes der skal noget græsk yoghurt, bær og måske en mocktail med lidt ristede nødder på terrassen … skal virkelig ha styr på noget alkoholfrit og sukkerfrit som drinks ;) God sommer
Jeg kender så godt det, du beskriver. Både med søvnen men også med at det hele skrider, hvis jeg spiser (mange) kulhydrater. Det er som om alle andre basale behov ryger i baggrunden. Jeg glemmer fx at drikke vand – altså noget jeg ellers gør helt pr. automatik. Og min søvn lider også. Jeg kan godt med tilvænning nogenlunde få det til at fungere med max 100 g men 20-60 g er utvivlsomt et bedre leje for mig. Men her om sommeren har jeg lidt højere tolerance – ofte i ferier fx og jeg har tit koblet det til stress. Altså at hvis stress er høj, er kulhydrattærsklen lille. Og omvendt.
Håber du snart er ovenpå igen❤️