Kaffe-vingummi (med collagen)

Med disse kaffe-vingummi med collagen befinder vi os i den sære ende af spektret. Det vil jeg gerne medgive. Men ikke desto mindre blev de ret gode og jeg har allerede næste portion ventende på mig i køleskabet.

Måske kan du huske, at jeg en gang i tidernes morgen, lavede sunde hjemmelavede vingummi med collagen og siden hen de mere populære sukkerfrie Keto-venlige vingummier. Jeg var vist den, der var mest begejstrede for dem, men kaffe-vingummierne her faldt i ret god jord. Især hos Vega, der elsker kaffe og som af og til drikker decaf. Jeg har engang i affekt fortalt hende, at man først må drikke kaffe, når man er 15, og det har printet sig ind i hendes hukommelse.

Jeg har samtidig åbenbart engang sagt, at hun og jeg skal alene til Paris, når hun fylder 15, og det har hun heller aldrig glemt og hun har derfor lange og deltaljerede dagdrømme om, hvordan vi skal trave rundt i Paris’ gader og drikke kaffe på hver café – haha!

Jeg håber, hun stadig gider, når hun bliver 15 :)

Kaffe-vingummi (med collagen)

Føj til favoritter Udskriv Pin

20

|

15 minutter min

Af Jane Faerber

Ingredienser

• 2,5 dl stærk kaffe
• 3 spsk Collagenpulver/gelatinepulver Fx Pure Gelatin fra Nyttotteket
• 0,5 dl fløde
• 1 spsk kokosolie
• 1 vaniljepulver
• evt. en smule sødning fx steviadråber

Sådan gør du

• Bryg kaffen og lad den afkøle lidt.
• Hæld den over i en kasserolle og pisk collagenpulveret i.
• Tilsæt fløde, kokosolie, vaniljepulver og evt. sødning og lun det, til kokosolien er smeltet og du har en lind men let tyktflydende masse.
• Hæld massen i en chokoladeform af silikone eller hvad du nu har. Sæt dem i køleskabet.
• Et par timer senere er de helt faste og kan vippes ud af formene og spises. Opbevar i køleskab.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Hvad er det nu med det collagen?

Pludselig er collagen allevegne og store influencers laver sponsorerede samarbejder for at promovere, hvordan de bruger collagen til at holde sig unge forevigt og den slags.

Jeg er stolt firstmover her, for collagen har været en fast ingrediens i mit arsenal siden 2014, hvor jeg følte mig som total lastmover, fordi det var overalt hos de amerikanske blogs, jeg fulgte.

Jeg har siden skrevet om fordelene ved collagen flere gange, og jeg har også beskrevet, hvordan jeg bruger collagen som kosttilskud.

Hvis du gerne vil have collagen ind i kosten, behøver du i øvrigt overhovedet ikke bruge collagenpulver. Du kan starte med at lave din egen bone broth eller lave simreretter som fx oksehaler, osso buco eller lign. hvor kød med ben langtidstilberedes. Collagenet befinder sig efter tilberedning i stegeskyen så se til,  at du bruger den i din madlavning og ikke kasserer den.

Men disse kaffe-vingummi med collagen er såmænd også et super fint add-on og måske lidt sjovere end at drikke bouillon, selvom det nu er noget, jeg virkelig nyder og gerne gør hver dag. Og hvis man lige savner noget, der ligner slik her i juletiden, er sådan en chewy tingest her egentlig et ok substitut.

Om Collagenpulver/gelatinepulver

I denne opskrift kan du ikke bruge det collagenpulver, du måske bruger allerede i kaffen eller smoothies. I stedet er det gelatinepulver, du skal bruge. Det er næsten identisk men med den forskel at dette kun opløses i varme væske og gelerer ved nedkøling. Ligesom du kender det fra bone broth.

Jeg har brugt Pure Gelatin fra Nyttotteket. Det er lavet af fritgående, græssende køer.

Opskriften indeholder reklamelinks. Læs mere her: Madbandittens reklamepolitik