Herhjemme vakler vi lidt mellem, om denne jordbær-is med ingefær er en dessert eller en morgenmadsopskrift. Så vi bruger den lidt til begge dele. Fx er den tit på bordet som morgenmad i weekenden, hvor ungerne synes, det er hyggeligt at få noget “specielt”.
Ingredienser
- 150 g frosne jordbær
- 50 ml kokoscreme den fede creme fra en dåse kokosmælk
- 50 ml kokosmælk
- 1 tsk vaniljepulver
- 2 tsk frisk ingefærjuice – eller 2 tsk friskrevet ingefær
Toppings
- nøddemysli eller hakkede, evt. ristede nødder
- kakaonibs reklamelink
- lidt lakridsgranulat
Sådan gør du
- Lad evt. de frosne jordbær tø en anelse op, før du starter. Evt. bare ved lige kort at overhælde dem med lidt lunt vand.
- Hæld alle ingredienser i blenderen og blend sammen til en fast is. Jeg har både lavet denne i min Vitamix blender, som har sådan en blenderpind, så jeg kan røre i massen, samtidig med at den blender og med min Bamix stavblender. Begge dele gik fint.
- Tilsæt ekstra væske (kokosmælk eller vand), hvis det går helt i hårdknude. Men kunsten er at tilsætte så lidt væske som muligt, for at du får en fast i i stedet for en drikbar smoothie (selvom denne også ville smage forrygende som smoothie.
Opskriften på Jordbær-is med ingefær er helt enkel og består primært af jordbær og kokosfløde og så lidt ingefær til at give den lidt kant. Ikke så mange dikkedarer der. Ingefær giver en virkelig dejlig syrlighed til jordbærrene, synes jeg.
Men synes du, ingefær bliver for voldsomt, kunne andre gode varianter være fx appelsin- eller citronskal, eller du kan eksperimentere med forskellige urter.
Mynte er altid dejligt sammen med jordbær, men det er basilikum også, selvom mange ikke lige forbinder den med det søde køkken. Men der gør den sig faktisk rigtig fint også.
Tip hermed videregivet!
Opskriften indeholder affiliate links. Læs mere her: Madbandittens reklamepolitik
Velbekomme!
Magimix er endnu lettere at lave is i, både bær og bananer – også helt uden væske
Det er jeg ikke enig med dig i. Jeg har også en Magimix. Jeg synes, vitamixen er klart overlegen der!
Jeg giver det et forsøg så hører du mere om et par dage :-)
Nu har jeg altid kokosfløde i brikker, som jeg bruger dagligt til chiagrød. Kan man bruge det istedet? Mvh
Ja det vil jeg mene. Tjek dog lige om der er sukker i. Det er der desværre i nogle af mærkerne :(
Hej Jane
Har du haft held med at finde dåser/varianter uden de grimme hormonforstyrrende stoffer, som du kan dele? :) Jeg kender kun til Irmas som efter sigende skulle være uden nogen art af bisphenoler.
Var det Tænk, der lavede en stor test af det fornyligt? Jeg hæftede mig kun ved at Irmas, som jeg bruger, gik fri – og hele Coops Änglamark-serie også, hvis jeg ikke husker forkert. Men derudover gik jeg ikke ind i det, må jeg indrømme. Kokosmælk er det eneste produkt, jeg bruger fra dåse, så mit dåseforbrug er generelt ret lavt…
Hej Jane, når du har lavet jordbær-isen, putter du den i fryseren, hvis du gør, hvor længe mener du at den kan holde??
Nej, den skal spises med det samme. Måske jeg lige skulle præcisere det i opskriften :)
Men den kan vel godt fryses og så bare tages op og piskes?
Det tror jeg ikke. Jeg tror, den vil blive hård som en sten…