Her på siden finder du en komplet LCHF indkøbsliste.
Vil du gerne i gang med LCHF, men ved du ikke helt, hvor du skal starte? Så er her en oversigt over de varer, som oftest befinder sig på min LCHF indkøbsliste. Mange af tingene har du garanteret i dit køkken i forvejen. Jeg køber ikke nødvendigvis alle tingene hver gang. Det er bare ting, som går igen hos mig.
Jeg har delt listen op i basisingredienser og de luxe ingredienser. Du kan sagtens spise LCHF uden nogensinde at gå i specialbutik. Det kan ikke understreges nok. LCHF er først og fremmest rigtig mad. Helt almindelig mad, som du kan få i et helt almindeligt supermarked. Når mange alligevel bruger specialingredienser, er det for at kunne lave LCHF-venlige brød, kager, godter, etc.
Se yderligere beskrivelse af de luxe ingredienserne her: Gode LCHF-produkter.
LCHF Indkøbsliste – Basisingredienserne
Kød, fisk og pålæg
- Kød – alle slags
- Fisk og skaldyr – også dejligt at have i fryseren
- Tun i dåse
- Makrel i tomat
- Æg
- Pålæg, f.eks. en god spegepølse, skinke, pølser af god kvalitet – gerne øko, hvis du har mulighed for det
- Bacon – også gerne øko, hvis du har mulighed for det
Grøntsager
- Grøntsager – mindst 5 forskellige slags. Vælg bl.a. ml.:
– salat
– kål (hvidkål, rødkål, grønkål, spidskål, sommerkål, etc.)
– tomater
– agurker
– løg
– peberfrugter
– blomkål
– broccoli
– squash
– aubergine
– grønne bønner
– champignoner
– fennikel
– sukkerærter
– avokado
– krydderurter (persille, basilkum, mynte, etc.)
– etc… - Citroner
- Hakkede tomater på dåse eller i flaske (passata)
- Bær – jordbær, hindbær, blåbær, solbær (frosne, hvis de ikke er i sæson)
Mejeriprodukter
- Smør – god, økologisk smør fra kærnet fløde, ikke blandingsprodukt à la Kærgården.
- Fløde
- Cremefraiche 38 %
- Græsk yoghurt 10 %
- Hytteost 4 %
- Oste, f.eks. en god brie, en lagret cheddar med god smag eller hvad med en lækker ægte parmesanost?
Fedt, nødder mm.
- Kokosmælk – tjek lige kulhydratindholdet, da det varierer meget. Den skal have under 5 g. kh pr. 100 g.
- Kokosolie
- Nødder – mandler, valnødder, hasselnødder, hasselnødder eller nogle af de lækre macadamianødder, pekannødder eller paranødder
- Frø/kerner – solsikke, sesam, græskar, hørfrø
- Olivenolie, økologisk og koldpresset
- Mayonnaise (uden solsikkeolie) – Irma har en økologisk mayo med rapsolie og ellers er der Hellmans, som godt nok ikke er øko, men som er lavet med rapsolie og æg fra fritgående høns.
- Oliven
- Mørk chokolade 85 % – hvis du kan styre det (host host – ingen nævnt, ingen glemt!)
Kvalitet og økologi
Jeg synes gerne, man må have en holdning til sine madvarer, og jeg betaler gerne for økologi og kvalitet der, hvor det giver mening.
Hvis jeg f.eks. står med en dåse tun, der koster 5 kr og en, der koster 17 kr. så er det nok ikke det samme, der er indeni.
Det kan også godt betale sig at bruge lidt tid på at læse ingredienslisten og se på næringsdeklarationen.
Produkter, som tilsyneladende er helt ens, kan indeholde vidt forskellige ting. Kokosmel og -mælk er et godt eksempel her.
Jeg har set kulhydratindholdet svinge fra over 20 g pr. 100 g til 2 g. pr. 100 g.
Mange produkter indeholder skjult sukker eller hvedemel. Kulhydratindholdet kan være en fin indikator for dette.
De Luxe udgaven (her skal du muligvis et smut om helsekosten)
Find listen her: Gode LCHF-produkter
Hej Jane, og tak for super bøger, heraf den seneste LCHF året rundt. I love it og har selv tabt 11 kg. på 8 måneder med denne livsform. Hvordan er det nu med fuldkorn?? Mange læger anbefaler jo dette – får vi det “ind af anden vej”??
Kh/Sandra
Hej.
Jeg er lidt nysgerrig. Jeg har set LCHF opskrifter med mandelmel fra (funktionel mad?) og så har jeg set dem med hjemmelavet. Jeg har altid bare brugt hjemmelavet. Mandler i en blender. Thats it. Er der nogen forskel på disse to former for mandelmel?
Ja, det er der i høj grad og du kan ikke erstatte mandelmelet fra Funktionel Mad med almindeligt, hjemmemalet mandelmel i samme mængder. læs om forskellene her: https://www.madbanditten.dk/gode-lchf-produkter/
Dejligt med en vejledende indkøbsplan!
Jeg er næsten lige startet på LCHF i håb om vægttab, men også bare for en sundere livsstil. Jeg synes det er hårdt her i starten. Ikke med hovedmåltiderne, men jeg mangler noget snack.. Kan jeg overhovedet kaste mig ud i nogle af dine snackopskrifter nu hvor jeg vil tabe mig? Er lidt træt af youghurt med kanel hver dag. Har brug for noget med bid i. Før i tiden tog jeg et knækbrød, brændte mandler eller skar mig en lækker mango, men det jo ikke ligefrem lchf venligt ;-)
Hej Jane,
Jeg har været glad for denne livstil og dine bøger siden jeg fandt dem. Jeg faldt igår over palmin s kokosolie til stegning… er det ok at bruge det?
Nej, aldrig bruge palmin. Palmin er et hårdt forarbejdet produkt, der er kemisk renset. Alle kokosoliens gode egenskaber er forsvundet nu. Steg hellere i smør, (evt. klaret smør) eller rigtig kokosolie.
Hej :-)
Jeg har haft lidt svært ved at placere mit indlæg.. Så du må korrigere mig, hvis det er placeret forkert, men tænkte at det var ret hensigtsmæssigt her, og dog.. :-)
Men jeg er som hjemmeboende studerende, valgt gradvist at omlægge min kost til LCHF. Men i den travle hverdag, er det rart at kunne planlægge og have hurtige løsninger i baghånden. Min familie er selvfølgelig gode til at hjælpe, og er også interesseret i denne nye måde at spise på.
Men nu til mit reelle spørgsmål, er det muligt at nedfryse diverse former for brød, der er i bogen “LCHF Brød og kager”, også tage dem, så det er hurtigt at lave madpakke, noget til aftensmad osv.
På forhånd tak!
Hej Jane!
Jeg er startet på lchf for knap 2 uger siden (fik min kæreste overalt til at hoppe med på den nye livsstil, halleluja) ;)
Når men jeg sidder og kigger på indkøbslisten og finder så kokosfibre på nettet, tjekker carb indholdet og det jo meget højt! Så jeg tænkte på om det er übervigtigt at have, eller om det kan erstattes med mandelmel eller sesammel? Og er det kokosmel eller kokosfibre mel, hvad er den helt store forskel udover prisen?
Elsker din blog, har fulgt med i et godt stykke tid før jeg tog beslutningen om at konvertere :)
På forhånd tak!
Hmm… det kokosfibermel, jeg har, indeholder 4 g kulhydrat pr. 100 g og hele 60 g fibre. Det er ekstremt fiberholdigt så man bruger meget, meget lidt af gangen. Kokosfibre kan for det meste erstattes af det fiberrige mandelmel fra Funktionel Mad. Smagen bliver jo selvfølgelig en anden… Læs mere om forskellen på produkterne her: Gode LCHF-produkter
Hej
Mht nødder, hvordan er det så med jordnøddesmør og pistacienødder?
Begge dele kan være fint nok. Jordnøddesmør ville jeg ikke spise i store mængder. Dels kan sundhedsværdien diskuteres, dels trigger det nogle til overspisning :-/
Hej Jane
Vdr Yaconsirup. Linket virker ikke, og jeg kan ikke finde det på siden overhovedet.
På Viiva er det i restordre til 30. august.
Ved du om det kan købes et sted? Eller hvad er godt som alternativ – agavesirup?
Jeg er ikke vild med den “kulde”- sødme som sukrin giver i maden.
Vh Ane
Måske kan det opdrives i sverige. Jeg er faktisk ikke sikker. Agavesirup ville jeg ikke vælge. Læs hvorfor her: https://www.madbanditten.dk/hvad-er-problemet-med-agavesirup/
Kokossirup kan være lidt bedre. Men det ville jeg også kun bruge i mindre mængder. Og bruger man alligevel kun små mængder, kan ahornsirup eller honning måske i virkeligheden være lige så fint ;-)
Hej Jane!
Jeg har flere gange overvejet at forsøge mig med LCHF mad, men for at være helt ærlig har jeg altid været meget fedt forskrækket, da jeg i mange år var, og er tildels stadig, overbevis om, at man tager på af fedt/fed mad. (Jeg ved godt, at det nok mere er kulhydraterne man skal give skylden i dag end smør på brødet)
På baggrund af den fedtforskrækkelse kan jeg slet ikke se mig selv købe ikke-maget kød, da jeg har en overbevisning om, at magert smager bedre end køb med højfedt procent.
Er der en metode til, hvordan jeg få mig selv overbevist om, at den mere fedtholdige mad ikke er farlig?
Jeg vil gerne ned i vægt, min kæreste vil gerne op i vægt, kan det på nogen måde forenes?
For mit/vores vedkommende er der også noget budget, som skal gå op i en højre enhed. Hvor dyrt er det at spise LCHF? Jeg er med på, at det altid er lidt dyrt at starte på noget helt nyt, men hvor mange penge kan man forvente at man skal bruge på at spise LCHF i forhold til “almindelig” mad?
Mange tak for en meget inspirerende blog, og de lækre billeder du har til opskrifterne, som giver lyst til at prøve dem af.
Hejsa:-)
Jeg er lige startet på LCHF idag og glæder mig til at komme igang. Jeg har dog lige et spørgsmål. Hver morgen spiser jeg et krus A38 (3,5 %) og det vil jeg meget gerne blive ved med- er det okay? Problemet er, at jeg har lidt af anoreksi de sidste 17 år og har været indlagt ialt 5 år. Derfor har jeg fulgt en MEGET stram kostplan igennem de sidste MANGE år, hvor A38 er morgenmaden og jeg vil blive meget ked af ikke, at kunne få lov til at spise det, da det er forbundet med stor tryghed i forhold til min behandling af anoreksien. Håber at du vil svare:-)
Mette, jeg synes, du bare skal fortsætte med din A38 om morgenen. Det er måske ikke lige den mest LCHF-morgenmad, du kan finde, men det synes jeg er uden betydning her. Det vigtigste er, at det fungerer for dig, og min holdning er generelt, at man ikke skal ændre på ting, der fungerer. Med en spiseforstyrrelse i bagagen, synes jeg det er endnu vigtigere at du lytter til, hvad du føler dig mest tryg med og så gør det. Så hold fast i din morgenmad og juster i dine andre måltider først. Måske får du med tiden mod på at rykke ved morgenmaden også, og hvis ikke, er jeg helt sikker på, det også går! :)
Okay, – tusind tak for dit svar :-) Den ryger til højre sammen med mayonaisen :-) Måske vælger jeg at bruge tidsel olien i badekaret eller som krops olie …. Det skader vel næppe når det ikke kommer ind i kroppen men kun udenpå … Vel ? ;-)
Kæmpenatlys olie er vel også omega 6….. Den dur vel heller ikke så ? …. Eller ??? Den er jo ellers så rost …?????
Og så skal jeg lige være sikker på hvorfor Oliven olie er ok (hvilket jeg umiddelbart læser det er) …. Er det fordi det er Omega 9, eller hvordan ??? Jeg troede jeg havde styr på det med olier, men er lidt forvirret lige nu ☺️ ….. Det er lidt af en udfordring at vende op og ned på holdningen til vegetabilske olier da jeg har lært at det er kvaliteten og hvordan den er udvundet der er afgørende….. Så jeg har brug for at få det skåret den her nye indgangsvinkel til olier, lidt ud i pap (undskyld :-) )
Og tilsidst …. Hørfrø er vel ok som omega 3 selvom det er vegetabilsk, er det ikke ?? …. Altså hvis jeg samtidig sørger for rigeligt fisk og iøvrigt et tilskud af fiske olie ? Hvilket jeg gør :-)
Hej :-)
Jeg vil høre om tidselolie stadig er no go, hvis det er en økologisk koldpresset ? Jeg plejer egentligt ikke at købe tidselolie men købte den netop til dette formål med LCHF kost og ser bagefter at tidselolie ikke anbefales, øv….. Er klar over at omega 3 skal fylde mere, og det gør det også, men jeg troede det var et fint alternativ med denne. Hvad tænker du ? Skal jef droppe at bruge den, eller er det helt ok fordi den er god kvalitet ?
Det samme gælder den mayonnaise jeg har købt, som er økologisk på glas (den med hanen på – machandel), men kan se nu at der er solsikke olie i :-/
Jeg har købt diverse pestoer af (umiddelbart) go kvalitet …. Få ingredienser, ingen sukker osv og lavet på olivenolie …. Og prisen indikerede også kvalitet, så jeg tror på det ;-) Men det er jo ikke øko, så jeg betvivler lidt om jeg kan stole på at olien er ok kvalitet ….. (Der er tale om Løgismose rød og grøn pesto samt Gusto e’ Arte Artiskok pesto)…… Elsker dem, men vil gerne sikre at kvaliteten på olien er ok ….
Elsker simpelthen det her kost ! Jeg har PCOS og en masse andet stress og psykisk der tynger, og har hadet min krop i årevis (nærmest altid) selvom jeg er slank set med andres øjne. Men aldrig har jeg følt mig så tilfreds med min kost, og jeg går ellers meget op i sundhed, men led af det obligatoriske sukker narkomani ! Tusind tak for at have ført det her til Danmark ! Jeg er super taknemmelig for dit arbejde !!!
Kh Henriette.
Desværre. Du har bedst af at udelukke alle olier med højt omega 6-indhold (solsikke, tidsel, majs. soja eller slet og ret “vegetabilsk olie”). Du får rigeligt omega 6 fra din øvrige mad, så hvis du lægger olierne til, skyder du balancen skævt. Det er her underordnet om olien er koldpresset eller ej (selvom den koldpressede er at foretrække, hvis du skal spise dem).
Jeg er ny startet i dag , men jeg ved ikke hvor meget må man spise fet ? Og må man drikke Coca cola light og sødetabletter eller nej? Jeg har PCO og vil gerne tabe mig 10 kg? Har tabte mig 20 kg i det sidste 2 år men for 3 måneder siden vægten kommer ikke ned mere:-(
Hvis man vil tabe sig,hvordan skal man spise i LCHF ? Jeg er 160 cm -66,4 kg
Hej Samira – jeg har samlet et par gode links om dette her: https://www.madbanditten.dk/tab-dig-med-lchf/
Cola Light og sødetabletter bliver et nej herfra – men i sidste ende er det jo dig, der bestemmer og ikke mig ;-)
Jeg har lige købt den første bog LCHF og har læst den og har besluttet at give kuren en chance.
Ud fra bogen er jeg (foreløbig) lidt i tvivl om nogle produkter, såsom suppe (almindelig suppe kogt på høns, oksekød og masser grøntsager) samt almindelig sort kaffe?
Det tror jeg du bliver glad for ;-)
Suppe – særligt den hjemmekogte – er på alle måder ok. Det er jo næsten det sundeste du kan indtage! Du kan se en af mine her: https://www.madbanditten.dk/hjemmelavet-bouillon-kyllingesuppe-med-hvidkal-og-chili/
Og sort kaffe er også fint!
Hejsa :)
Hvordan kan det være, at man må spise Hellman’s, når der er sukker i?
Og er der en speciel grund til, at du ikke spiser bønner (i din opskrift på chili con carne skriver du, at du slet ikke spiser bønner)?
Tak for en herlig side!
Hellman’s indeholder 1,5 g sukker pr. 100 g, så hvis jeg tager en god klat sammen med min mad, får jeg måske 0,5 g sukker. Det tror jeg, jeg godt lige kan overleve. I den bedste af alle verdener lavede man hele tiden sin mayo selv, men ind imellem rammes vi allesammen af det der liv og så er det i mine øjne fint med den slags kompromiser. Når hellmans foretrækkes frem for andre mayotyper, er det fordi den ikke indeholder solsikkeolie og fordi den indeholder frilandsæg (og ikke buræg) men til gengæld er den jo ikke økologisk, hvilket må være et andet kompromis.
Jeg kan ikke lide bønner og det er som sådan heller ikke LCHF i større mængder i hvert fald. https://www.madbanditten.dk/ma-jeg-spise-pa-lchf/
Hejsa
Er mayonnaisen fra K-salater ikke ok, når der er 78% rapsolie?
Vibeke
Hej igen
Ingen problemer har fundet Hellmans eller hvad den nu hedder som er på rapsolie :-)
Når jeg skal lave madpandekager, mangler jeg ligesom noget til at få det hele til at hænge sanmen med. Må man da gerne bruge majsmel istedet for hvedemel? Majs er vel også en form for grøntsag?
Nej, majs er ren stivelse. Ift. LCHF er det et skidt valg. Har du kigget på de forskellige melfrie pandekageopskrifter her på siden? Tjek evt. opskriftsindexet øverst :)
Hej.
Vil bare spørge , om det er ok at spise stenalderbrød svært ved at undvære brød, og synes at at dette er et udmærket alternativ.
Mvh helle
Hej Jane
jeg er nybegynder med lchfkost vil høre om man må spise pomelo som bliver rost meget i alle diæter derudover skulle den have en gavnlig virkning på forbrændingen af fedtstoffer samt være rig på mange vitaminer
M.v.h Maibritt
Hej jeg er nybegynder med lchfkost vil høre om man må spise pomelo som bliver rost meget i alle diæter derudover skulle den have en gavnlig virkning på forbrændingen af fedtstoffer samt være rig på mange vitaminer
M.v.h Maibritt