Denne hytteostpizza er inspireret af de amerikanske deep pan pizzaer, dvs. den er lidt tykkere og mere ‘brød-agtig’ end Low Carb pizzaerne normalt er. Jeg har puttet lækre spicy kødboller på toppen og endte med en lækker proteinrig pizza.
Server den med en frisk grøn salat eller en grovere spidskålssalat for et lækkert og mættende måltid
Ingredienser
Spicy kødboller
- 300 g hakket oksekød
- 1 rød chili
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 håndfuld frisk persille
- 0,5 dl tomatsauce
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk sød paprika
- 1 æg
- smør eller kokosolie til stegning
- salt og friskkværnet peber
Fyld
- 2 dl tomatsauce
- 200 g revet ost
- 1 gul peberfrugt i strimler
- 25 g sorte oliven
evt. til at dryppe over
- salsa verde eller pesto
Sådan gør du
Pizzabund
- Opvarm ovnen til 170 grader.
- Blend æg og hytteost til en jævn masse sammen med smeltet smør, salt, bagepulver og oregano.
- Rør Pofiber ind i dejen.
- Beklæd en bradepande med bagepapir, kom dejen heri og glat den med våd dejskraber.
- Forbag bunden i ca. 30 minutter i den varme ovn. Tilbered imens kødbollerne.
Kødboller
- Kom kødet i en skål. Del chilien på langs, skrab kernerne ud og hak den fint.
- Hak løg, hvidløg og persillen fint.
- Kom alle ingredienserne op i skålen til kødet og rør farsen godt igennem.
- Varm smør eller kokosolie op på en pande, form farsen til små kødboller med en ske og steg dem på panden.
Fyld
- Fordel tomatsauce på den forbagte bund og derefter revet ost, kødboller, gul peberfrugt og oliven.
- Kom pizzaen tilbage i den varme ovn og lad den bagt i yderligere 5-10 minutter.
- Tag pizzaen ud af ovnen og lad den afkøle et øjeblik inden servering.
- Dryp evt. med salsa verde eller pesto inden servering.
Pizzabund med hytteost
Bunden i denne hytteostpizza er lavet af hytteost, æg og Pofiber, hvilket gør den Low Carb, proteinrig og naturligt glutenfri. Man behøver ikke undvære pizza, bare fordi man foretrækker at spise Low Carb eller glutenfrit.
Pizzabunden er inspireret af det ret populære toastbrød, som jeg ved, at mange er glade for. Og her er den altså blevet til hytteost-pizza.
Mere Low Carb pizza
Som du måske ved, har jeg virkelig mange Low Carb pizzaopskrifter og denne hytteostpizza skriver sig altså ind i en lang række af opskrifter. I mange år var blomkålspizzaen jo på førstepladsen og den gik virkelig sin sejrsgang igennem Danmark (og verden). Min egen favorit er kyllingepizzaen. Den synes jeg simpelthen fungerer så godt.
Halloumi-pizzaen fortjener også at blive nævnt, fordi mange er vildt glade for den. Og det samme gælder fat head pizzaen, som jeg bl.a. har brugt i min egen version i den tyrkiske pizza.
I tvivl om hvor du skal starte? Start med hytteostpizza og arbejd dig igennem de andre, indtil du finder din favorit.
Kan man bruge denne opskrift som madpandekage..? Eller bliver den for “stiv”..
Hvad er bedst som madpandekage..?
Denne er ikke så velegnet, synes jeg. Den er mere sådan tyk og brødagtig. Jeg har ret mange forskellige madpandekager men de har alle det til fælles, at de er en smule svære at lave. Nogle gange laver jeg dem bare med æg, altså pisker æg og steger til tynd æggewrap. Andre gange putter jeg lidt ekstra i som her: https://www.madbanditten.dk/madpandekager-med-asiatisk-fyld/
Men ellers synes jeg måske også at de flade hytteostbrød kan noget i den forbindelse – altså disse: https://www.madbanditten.dk/hytteostwrap/ Det er lidt nemmere fordi de bages i ovnen og man ikke skal stå og bakse med dem på panden.
Tusind tak. Vil prøve at lave begge to.
Den lyder til at være god. Hvilken chili vil du anbefale som den mildeste?
Du kan fint udelade chili, hvis du ikke bryder dig om det. Men ellers synes jeg, de helt almindelige røde fra supermarkedet (de lange af dem) er ret milde i smagen.
Tak for svar!