Hytteost-is med blåbær

Denne hytteost-is med blåbær lavet i Ninja Creami blev helt vildt vellykket. Hvis du tænker, at is lavet af hytteost lyder lidt ulækkert, så er jeg faktisk enig med dig. Men ikke desto mindre fik denne is en virkelig skøn og lidt tung konsistens med den lækreste mouth feel. Altså en virkelig lækker konsistens i munden.

Eller det synes jeg. Min medspiser synes, den var for… fedtet. Så du må teste og bedømme selv.

Jeg brugte ægte blåbær, de små fra frost og ikke de store, falske blåbær der er hvide indeni. Det er derfor isen har så vild en farve. Desværre smagte de ikke så meget igennem, men jeg synes stadig, det var en dejlig is.

Protein is med hytteost

Med både hytteost og proteinpulver i ender proteinindholdet ret højt, selv for en lille portion. Jeg er ikke helt på det hold, der er parat til at kalde is for sundt. Jeg synes stadig, man skal opfatte is som is, uanset indholdet. Men ikke desto mindre er det et temmelig anstændigt næringsstofindhold af en dessert at være.

Blåbær-is med hytteost

Hytteost-is kan smages til med alverdens smage. Jeg har en på vej med karamel og peanutbutter, som jeg allerede nu kan sige bliver et farligt bekendtskab. Men her blev det altså hytteost-is med blåbær og det blev også virkelig godt. Jeg forestiller mig, at hindbær kunne give en lækker og frisk smag også, så det prøver jeg næste gang.

Jeg var ret skeptisk over at lave hytteostis og først synes jeg også, den havde lidt smag af hytteost, men Søren smagte og syntes mest, den smagte af vanilje og så sagde jeg ikke mere.

Is med fløde eller mælk

Jeg har brugt fløde i min opskrift på hytteost-is med blåbær, men jeg er sikker på, at du sagtens kan bruge sødmælk og bringe kalorieindholdet yderligere ned. Når jeg bruger fløde, er det, fordi protein i sig selv ikke mætter særligt godt. Det er derfor, at skyr eller proteinshake fx ikke mætter særligt længe, selvom proteinindholdet er højt. Men protein + fedt giver bedre og mere langvarig mæthed.

I andre opskrifter har jeg oplevet, at det ikke dur at bruge for meget fløde og kun lidt mælk. Det er som om fløden overpiskes og bliver krummet, uanset hvor mange gange jeg spinner den. Så hemmeligheden er åbenbart at finde den rette ratio mellem fedtholdig og ikke-fedtholdig masse.

Kan man lave hytteost-is i almindelig ismaskine?

Pas, det ved jeg ikke, men det tror jeg sagtens, man kan. Men jeg tror, at ingredienserne skal være anderledes end i min. Opskrifter lavet til Ninja Creami er specielle og jeg tror, det er bedst at holde tingene adskilt.

Jeg har i øvrigt en masse ikke-Ninja-isopskrifter her og du kan se alle mine Ninja Creami opskrifter her.