Høns i asparges


Høns i asparges er jo en fantastisk spise! Også uden tarteletter. Det fungerer superfint at spise med grønt tilbehør som fx grønne asparges, broccoli, snittet spidskål eller dampede grønne bønner. Er du supertjekket, kan du lave Low Carb tarteletter (de er forbavsende gode), men vil du have hurtig og lækker hverdagsmad, så spiser du høns i asparges med det grønne tilbehør.

Høns i asparges er dejlig mormormad og kan spises både her i foråret og som en lunende ret i vinterhalvåret.

Og indrømmet: Jeg har brugt kylling. Har du en høne, er det oplagt at bruge her :)

Høns i asparges

Høns i asparges

5 fra 2 stemmer
Føj til favoritter Udskriv Pin
5
|
1 t 20 min

Ingredienser

Kylling

  • 1 hel kylling ca. 600 g kyllingekød, hvis du vil snyde og bare bruge fileter eller lår
  • 1 porre renset og skåret i et par stykker
  • 100 g knoldselleri
  • 2 rødløg halverede
  • 15 hele peberkorn
  • 2 tsk salt

Høns i asparges

Sådan gør du

Kylling

  • Kom kyllingen i en stor gryde og hæld vand over, så det dækker kyllingen. Tilsæt grøntsagerne, salt og peberkorn og lad det koge op.
  • Skru ned for varmen, når vandet koger og lad kyllingen simre i en times tid.
  • Tag kyllingen op ad gryden og fjern skindet. Pluk kødet af benene og skær det evt. i mindre stykker.

Høns i asparges

  • Knæk enderne af de grønne asparges og skær dem i mindre stykker.
  • Smelt smørret i en gryde.
  • Tilsæt nu kogevand og fløde og lad det simre i ca. 15 minutter til saucen begynder at tykne.
  • Når saucen begynder at tykne lidt, rører du mascarpone i.
  • Tilsæt kyllingekød, asparges og aspargesvand til saucen og lad det lige varme med i et par minutter.
  • Smag til med salt og peber.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Jævning af Low Carb sovs

Et tilbagevendende spørgsmål, jeg får, handler om hvordan man kan jævne en sovs uden at bruge mel eller maizena.

Jeg må først og fremmest tilstå, at jeg ikke er den helt store sovsespiser. Laver jeg sovs med fløde, lader jeg den bare koge ind, eller måske jævner jeg den med lidt flødeost eller mascarpone. I denne opskrift på høns i asparges har jeg valgt sidstnævnte.

Andre gange lader jeg lidt grøntsager koge med i sovsen og purerer den så inden servering. Grøntsagerne giver automatisk sovsen en tykkere konsistens.

Hvis vi skal have gæster, bruger jeg lidt maizena til jævningen og lever med det. Der skal ikke så meget til, og det gør ikke noget nævneværdigt ift. kulhydratindholdet. Måske 1 gram ekstra pr. person. Det kan jeg godt leve med. Jeg ved godt at den slags friheder kan forskrække men jeg kan godt lide at kigge på helheden i stedet for at fortabe mig i de små detaljer.

Høns i asparges

Nyhed: Ny bog til januar

FIX din fordøjelse er en bog, som hjælper dig med at løse dine fordøjelsesproblemer, uanset hvilken slags du måtte lide af. Fem forskellige skræddersyede handlingsplaner til de fem hyppigste fordøjelsesproblemer.

Læs mere her >>

Lyt til nyeste afsnit podcast gratis

Som PLUS-medlem kan du lytte til min nye podcast, Madbanditten uden filter – Lyt til sidste episode gratis i prøveperioden.

Emner denne gang: Antiinflammatorisk kost, hvad er den sundeste kost, proteindistribution, fest og alkohol på Keto og er Keto stadig sund, hvis man ikke laver alting fra bunden?

Lyt til sidste nye afsnit her >>

Udover podcast får du adgang til energiberegninger på alle opskrifter, du får din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter, du kan lave dine egne madplaner og få en indkøbliste til eller du kan bruge de madplaner, jeg laver til dig hver måned.

Alt dette for mindre end 1 krone om dagen og du kan starte med at prøve det gratis i 7 dage her:

Prøv MadbandittenPLUS i 7 dage

Skal jeg hjælpe dig med vægttab?

Keto er super effektivt til vægttab, når det gøres rigtigt. Stop med at spilde tiden og kom ordentligt fra start.

Se hvordan her >>

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

3 kommentarer til “Høns i asparges”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




  1. 5 stjerner
    Hej Jane
    det er bare ikke lykkedes mig at lave tarteletterne helt perfekt, så da jeg fandt noget kogt kylligekød i fryseren og fik lyst til at lave den fantastiske sovs som her i opskriften, så fik jeg en ide at skære skiver og udhule nogle store sqaush, krydre dem godt, bagte dem i ovnen med lidt olie penslet på i ca. 45 min – så havde vi Squashletter :)
    det smagte fantastisk
    Men jeg vil da helt klart prøve at bage tarteletterne igen :)

    Svar
    • Ej hvor fantastisk! Jeg elsker når grøntsager bliver brugt i stedet for det mærkelige bagværk. Jeg synes virkelig, Low Carb kosten giver allermest mening der.

      Svar
  2. 5 stjerner
    De bedste tarteletter EVER!
    Min mand kommer ind af døren og siger … Hvad skal vi have? Det dufter mega godt!
    Og de smagte ligeså godt. MUMS!

    Svar