Hjemmelavet mascarpone


Hjemmelavet mascarpone er forbavsende nemt at lave! Det eneste, det rigtigt kræver af dig, er tid.

Hjemmelavet mascarpone - Se hvor nemt det er at lave den lækre cremede italienske ost derhjemme. Kun to ingredienser! Se den nemme opskrift her:

Hjemmelavet mascarpone

Føj til favoritter Udskriv Pin
1 glas
|
1 day

Ingredienser

  • 1 liter fløde 38% men hvis du er så heldig at finde double cream med 48-50% så køb den!
  • 2 spsk citronsaft

Sådan gør du

  • Varm fløden op til 85 grader. Hvis du ikke har et termometer, så er det, når fløden damper kraftigt, men inden den koger.
  • 2. Rør citronsaften i, læg låg på gryden og stil den på køl natten over, ca. 12 timer.
  • Hæld nu massen over i et ostelærred og læg ostelærredet i en si over en skål, så skålen fanger vallen, der drypper fra. Stil hele herligheden tilbage i køleskab og lad det dryppe af i ca. 12 timer, til du har en fast og lækker cremet mascarpone.
  • Skrab mascarponen ud af ostelærredet, rør den igennem og opbevar den i en lukket beholder. Den kan holde sig nogle dage i køleskab, vil jeg skyde på.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Mascarpone af fløde og citron

Jeg har længe villet lavet hjemmelavet mascarpone. Dels fordi det er så lækkert, men jo også fordi det er superanvendeligt i både saucer, sammenkogte retter og ja, selvfølgelig desserter.

Desuden har mascarpone jo en fedtprocent på 50%, og på den måde er det jo lige i skabet på LCHF.

Hjemmelavet mascarpone laves af to ingredienser: fløde og citronsaft. Det er det! Det er nemmest, hvis du har et ostelærred til afdrypningen. Ostelærreder kan du købe i stofbutikker, og de koster nærmest ingenting. Har du ikke noget ostelærred, kan det være, det også kan gå med et rent viskestykke men det har jeg ikke testet for dig.

Portionen svinder jo rigtigt meget ind. Jeg vil tro, man ender med lidt over 500 g i den færdige mascarpone.

Hjemmelavet mascarpone - Se hvor nemt det er at lave den lækre cremede italienske ost derhjemme. Kun to ingredienser! Se den nemme opskrift her:

Vær-så-artig: hjemmelavet mascarpone. Det var da nemt, ikke?

Det eneste spørgsmål, jeg synes, vi sidder tilbage med nu, er: Hvornår skal vi så lave tiramisu? Yes… ;-)

PS: Start evt. med “den dovne tiramisu” her: Tiramisu-mousse

Mangler du inspiration til morgenmad og frokost?

… og har du en airfryer? Så er min nye e-bog lige noget for dig. Her får du 30 nye Keto-opskrifter på morgenmad og frokost, du kan lave i din airfryer. Nemt, hurtigt, lækkert og sundt.

Du sparer 20% lige her >>

Lad mig gøre dit sunde liv ENDNU nemmere!

Med MadbandittenPLUS får du:

  • energiberegninger på alle mine 1.900 opskrifter
  • din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter
  • adgang til værktøj, hvor du kan lave egne madplaner og få indkøbsliste
  • færdige madplaner, jeg laver
  • velkomst e-bog Den Store Keto-guide (værdi 149,-)
  • adgang til at læse eksklusive sundhedsartikler og guides
  • adgang til at lytte til min podcast

OG jeg fjerner alle reklamer fra siden🥳

Det koster 1 krone om dagen – men du kan prøve det GRATIS i 7 dage først.

>> MadbandittenPLUS <<

Kom med ombord og lad mig hjælpe dig. Det har aldrig været nemmere at spise sundt.

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

15 kommentarer til “Hjemmelavet mascarpone”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




    • Ift. LCHF vil det nok ikke være det smarteste, da de jo som bekendt består af hvedemel og sukker.

      Jeg har en opskrift på LCHF-venlig tiramisu i min bog Mæt & Slank med LCHF og her på bloggen har jeg den dovne model med tiramisu-moussen.

      Svar
    • Uj, med rabarber? Sammen med kaffesmag? Det lyder umiddelbart lidt sært men jeg bevarer et åbent sind ;-)

      Svar
      • Jeg har nogle gange lavet hindbærtiramisu. Der bruger man ikke kaffe. Tænker, uden at vide det, at det samme gør sig gældende her.

        Svar