Hjemmelavet pesto smager jo afsindigt godt og ethvert køkken burde jo til enhver tid have et glas hjemmelavet basilikumpesto i køleskabet. Fordelen ved at lave pesto selv er, at man præcist kender ingredienserne, og at man selv kan sikre oliens kvalitet. Man kan godt efterhånden finde købe-pesto med olivenolie men de fleste er stadig med solsikkeolie, suk.
Derfor får du her opskriften på hjemmelavet pesto med basilikum. Ej men det smager jo så godt!
Ingredienser
- 1 bundt frisk basilikum
- 80 g parmesan
- 80 g ristede pinjekerner
- 2 fed hvidløg, revet
- 0,25 øko-citron saften herfra
- 1,5 dl olivenolie
- havsalt smag til
Sådan gør du
- Pil basilikumbladene af og saml dem i en skål. Klip dem evt. lidt med en saks for at få dem til at fylde mindre.
- Hæld resten af ingredienserne i og bland det godt sammen.
- Giv hele balladen en tur med stavblenderen eller blender.
- Så har du et glas toplækkert, vitaminspækket pesto.
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Hjemmelavet pesto – længder bedre end købepesto
Og så smager det altså også bare markant bedre, når man laver den selv. Smagen kan slet ikke sammenlignes med pesto, man køber på glas, og farven er også helt en anden. Helt ærligt, det er jo slet ikke det samme produkt.
Har jeg så altid selv et glas hjemmelavet pesto i mit køleskab? I wish… men sandheden er, at jeg kun får det lavet et par gange om året, og det er faktisk en uskik, jeg godt kunne tænke mig at ændre på. Se f.eks. dette glas spækfyldt med smag, vitaminer og sundt fedt:
Pesto har jo uanede anvendelsesmuligheder. Det er jo oplagt på (ungernes) pasta, men det er også populært som smørelse på brød eller som dip til grøntsager. Selv bruger jeg det til at dryppe over salater, råkost eller hvad jeg nu spiser.
Hjemmelavet basilikumpesto er pivnemt at lave men imponeringsfaktoren er høj. Så bare kom i gang!
Hej Jane
Prøv bredbladet persillepesto. Brug ristede solsikkekerner i stedet for pinje(urimeligt dyre)😀
Fantastisk ‘grøn’ smag.
Coleslaw toppet med pulled pork, klatter af persillepesto og drysset med saltede græskarkerner…Mums😀😀
hvilken funktion har osten ?
Umamismag, tror jeg. Der er altid ost i pesto.
Hvor lang tid kan det ca holde sig i køleskabet ?
Hvis den er godt dækket af olie, kan den holde sig længe. Jeg spiser den til der er mug på😅
Hejsa . Det ser godt ud . Og jeg leder jo efter noget der giver smag .. Men kan du tåle løg og hvidløg med ibs .. jeg kan ikke … Men hvis man lever efter keto / low carbo kan man så .efter tid måske tåle det ??? 🤗🤣 jeg ved godt vi er forskellige .Men har jo læst din historie . Som ligner min . Og dine råd giver mening for mig .
Hej Anita
Jeg kan fint tåle både løg og hvidløg. Low Fodmap har aldrig haft nogen effekt på mig. Det eneste, der har effekt er at sænke mit totale kulhydratindtag. Og i den kontekst er det lige meget, om jeg spiser løg eller hvidløg.
Har du subjektivt observeret, at løg/hvidløg er et problem? Har du testet det i isolation? Eller har du bare læst, at det bør undgås med IBS?
En anden ting, som jeg synes, er værd at nævne, og som jeg selv bruger til at forklare, hvorfor min tolerance i perioder er høj, mens den i andre perioder er virkelig lav og det kan føles, som om alt, jeg spiser, generer, er 100 point systemet. Har du læst om det? Det er jo ganske uvidenskabeligt men for mig hjælper det med at vide, hvornår jeg skal være lidt ekstra forsigtig og hvornår jeg kan give den lidt mere gas med det hele.
Det giver da mening .. hvidløg har jeg altid haft det svær med .. Men løg har jeg bare skipper efter jeg gik på low food ..sammen med så meget andet 😬😬 men tænker det skal prøves igen . Men jeg får det da bedre i maven ,når jeg ikke spiser særlig mange kulhydrater. Så tak