Harissa-kylling (kylling i chili-marinade)

Harissa-kylling, eller kylling i chilimarinade, smager eminent godt og her har jeg holdt opskriften helt simpel og uden hundredevis af ingredienser.

Harissa-kylling (kylling i chili-marinade)

Føj til favoritter Print Pin

2

|

30 minutter min

Af Jane Faerber

Ingredienser

• 300 g kyllingebryst
• 2 spsk Harissa
• 1 dl yoghurt græsk yoghurt eller sødmælksyoghurt naturel
• ½ tsk salt
• friskkværnet peber
• smagsneutral kokosolie til stegning

Sådan gør du

• Bland harissa, yoghurt, salt og peber sammen og kom det i en frysepose sammen med kyllingen.
• Lad den marinere i køleskabet i et par timer, men gerne længere, evt. natten over, hvis du er så forudseende.
• Steg kyllingen på en pande eller grill, til den er gennemstegt.
• Server gerne med blomkålscouscous, lidt rucola og evt. et drys ristede mandelflager.

Hvis du ikke kender Harissa, er det en nordafrikansk chilisauce. Du kan købe den færdigt i de fleste større supermarkeder men du kan selvfølgelig også lave den selv. Jeg har bare købt min.

Du kan formentlig godt bruge Sambal Oelek i stedet, hvis den er nemmere at få fat i men jeg tror, den er lidt stærkere, så vær lidt varsom med mængden.

Harissa kylling – spicy og krydret

Min Harissa-kylling her er ikke mega-stærk men den er godt krydret og lidt spicy. Tilpas evt. mængden, så den passer til din families smagsløg.

Vi spiste den marinerede kylling sammen med den blomkålscouscous, jeg delte forleden og det var et super match. Det kan varmt anbefales.

Kylling, der har været marineret i yoghurt, bliver altid dejligt mørt. Og på den måde bliver det lidt mindre kedeligt at spise kylling.

Hvad spiser man til harissa-kylling?

Jeg foreslår, at du spiser denne lækre, krydrede blomkålscouscous. Det er også den, jeg har på billedet. Sammen er de to et forrygende godt måltid.

Her får du virkelig et måltid mad med masser af smag.