Vi kaldte disse for ‘gulerodskage-kugler’, for de smager som gulerodskage og helt ærligt, hvem elsker ikke det? De er smager sødt og dejligt, er fyldt med alverdens godheder og så er de nemme at lave. Så mangler du et hyggeprojekt at lave med ungerne her i vinterferien, har du en idé her!
Gulerodskagekugler
Føj til favoritter Udskriv PinIngredienser
- 150 g gulerod
- 150 g cashewnødder
- 100 g dadler vægt uden sten
- 25 g kokosolie uden smag
- 1 tsk kanel
- 0,5 tsk stødt kardemomme
- 0,5 tsk stødt allehånde
- 1 salt
Sådan gør du
- Blend hele balladen i foodprocessor. Afhængigt af din foodprocessors evner, kan du overveje at have revet gulerødderne først.
- Tril dejen til kugler og placer dem på et fad beklædt med bagepapir. Hvis de klistrer, kan du skylle hænderne i koldt vand.
- Dejen er lidt blød i det, så lad kuglerne stivne i køleskab inden servering.
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Gulerodskugler med dadler
Disse gulerodskage kugler indeholder dadler og er altså ikke low carb. Bare lige, så vi har det på det rene! Men de er lavet af naturlige ingredienser og uden tilsat sukker. Dadlerne er jo så rigeligt søde.
Vi spiste dem i går, imens vi sofahyggede til Danmark har Talent. Jeg var lidt sen til at falde for det show, men jeg må indrømme, at det har vundet mit hjerte. Et er, at ham Felix jo er ret så lækker (sshhh…!) men mere vigtigt er, at jeg synes, det er et fint og respektfuldt show, som man kan se med sine unger uden at krumme tæer. Nogle gange når vi ser X-factor får jeg sgu lidt ondt i maven altså…
Har I nogle spændende planer for vinterferien? Her står den mest på arbejde. Ungerne er jo hjemme fra skole men har lidt planer med klub og venner og bedsteforældre. Vi har noget ferie i slutningen af marts, som vi er begyndt at tælle ned til og så gik det ikke lige at holde en uges vinterferie også.
Kan også laves som dessert.
Mas lidt af dejen ned i ex en ramekin. Kom en spiseskefuld mascarpone på og top med hak chokolade, eller allerbedst kakaonips?
Det var mega nemt og kunne sagtens indgå når der er gæster.
Ej hvor skønt! Hvor lyder det bare lækkert!
Kære Jane
Jeg vil bare lige sige 1000 tak for din blog. Jeg er startet på LCHF for 1 måneds tid siden – og jeg elsker det allerede! Min mave er glad, jeg er glad og så maden smager fantastisk! Men jeg havde ikke kunnet gøre det uden din hjemmeside med praktiske informationer om LCHF og en masse nemme, gode opskrifter – så 1000 tak for det :D I går lavede jeg chicken korma og den nemme chokolademousse med kun fløde/chokolade – det smagte virkelig godt! Og jeg ser frem til snarest muligt at lave mac’n’cheesen (ser sygt god ud!). KH
Hvor er det fantastisk at høre! Tak for din søde kommentar! <3
eller prøv at dyppe dem i mørk chokolade, det er helt vanedannende..
Det overvejede jeg faktisk men jeg turde ikke ;-)
Lækkert! Jeg har rullet mine i hampefrø for at give lidt mere struktur og bid i kuglerne. Det smager godt og ser også rigtig fint ud:)
Årh det er en fin idé! :)