Grønkålssalat med kylling og parmesan er en dejlig frokost lavet af få ingredienser og evt. med en rest fra gårsdagens middag. Det betyder også, at det ikke behøver være kylling, du bruger, men sagtens kan være lige den kød-rest, du ligger inde med.
Grønkålssalat med kylling og parmesan
Føj til favoritter Føj til favoritter Print PinIngredienser
- 300 g tilberedt kylling gerne en rest
- 300 g grønkål
- 60 g rødløg
- 40 g parmesan revet
Vinaigrette
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk æbleeddike
- 0,5 citron saften herfra
- 1 tsk sødning
- 2,5 tsk italiensk krydderi
Sådan gør du
- Skær kyllingen i mundrette stykker.
- Skær rødløget i tynde både.
- Fjern de grove stængler fra grønkålen og bræk den i mindre stykker.
- Masser kålen med en smule olivenolie, så den bliver blødere i konsistensen.
- Kom olie, eddike, citronsaft, sødning og krydderier i en bøtte med tætsluttet låg og ryst godt til du har en homogen dressing.
- Kom alle ingredienserne i en skål og vend dressingen i salaten inden servering.
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Dine egne noter
Energiberegning
PR. PORTIONKold eller lun grønkålssalat
Grønkålssalat med kylling og parmesan kan både laves som en kold eller som en lun salat. I opskriften er den dog lavet med frisk grønkål der er masseret med dressingen så den bliver blød og medgørlig at tygge i.
Salat med grønkål og kylling
Sådan en salat med den grove grønkål er skøn og mættende og giver virkelig noget struktur at tygge i sammenlignet med salaterne med almindeligt bladgrønt. Og så er det så nemt lige at putte den kødrest på, man lige har og sådan er frokosten reddet.
Det tager ikke mange minutter at lave og er sundt og mættende.
Den ville være skøn i madpakken også. Jeg tror endda godt du kan vende dressingen i hjemmefra. Det vil formentlig bare gøre grønkålen endnu mere blød og spiselig.
Måske dumt spørgsmål og lidt ligegyldigt alligevel spørger jeg om der virkelig menes 300 g grønkål! Det er jo en KÆMPE portion
Selvom jeg deler den og spiser den og skal spise halvdelen😂😮💨
Eller er den til 4 Pers og ikke 2 😂
haha, den falder sammen når du masserer den med olien. Men du kan bare sætte mængden ned, det er også helt ok.
Ja det var bare fordi jeg slet ikke overvejdede mængden til 1 Pers vejede bare og så stod jeg med en portion blandet og det hele h or jeg leder efter kyllingen i en kæmpe portion grønkål… jeg kan godt li grønkål😂