Denne grønne kål-skål har jeg fyldt med kylling og avokado og en smule æble for friskhed og sødme. Det er en dejlig og mættende morgenmad og så indeholder den ingen mælkeprodukter, hvilket jeg ved at flere efterspørger.
Ingredienser
- 1 blad savoykål til skål
- 100 g kyllingebryst stegt, fx en rest
- 1 håndfuld frisk spinat fx babyspinat
- 1 spsk smagsneutral kokosolie til stegning
- 50 g avokado
- 25 g æble skåret i små tern
- frisk persille friskhakket til drys
Sådan gør du
- Skyl og tør savoybladet.
- Skær kyllingekødet i tern og varm det på panden i kokosolie.
- Tilsæt hakkede spinatblade til sidst og vend det rundt på panden.
- Fordel den lune blanding i kålskålen. Skær avokado og æble i tern og vend i blandingen.
- Drys med persille på toppen.
Noter
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Mindful spisning – not so much
Hvis vi kommer lidt sent op, venter jeg med at spise morgenmad til efter familien er sendt godt afsted ud i verden.
Selvom mindful spisning ikke lige er min spidskompetence, kan jeg godt lide, at jeg i det mindste kan sidde ned og spise min mad fra start til slut i stedet for at skulle rejse mig 100 gange, fordi der er en, der mangler køkkenrulle/salt/vand/at få flettet hår/hjælp til tandbørstning/håndklæde til gymnastiktasken etc.
Let rumpettten eller find selv ud af det, lyder svaret, hvis jeg er morgengnaven, men andre gange har jeg indtryk af, at jeg farer rundt og spiser en bid ind imellem andre ting, jeg skal ordne, og så kan jeg til sidst hverken mærke eller huske, om jeg har spist nok til at være mæt. Se, det er ikke så smart.
I dag ventede jeg med at spise til familien var taget afsted, og så lavede jeg denne dejlige, grønne anretning. Jeg spiser tit rester fra aftensmaden til morgenmad, men denne ville også gøre sig godt som en lækker og hurtig frokost, hvis du ikke lige synes, at kød og kål om morgenen er sagen.
Hej Jane
Jeg vil prøve nogle af dine opskrifter på morgenmad uden æg ,
men kan ikke se hvad der er af protein , fedt kulhydrat mm i dine opskfter
det savner jeg lidt.
Vh Majbritt
Hej Majbritt
Du kan få energiberegninger på alle mine opskrifter som PLUS-medlem. Det gør det dødnemt at bruge opskrifterne. Du kan prøve det gratis i 7 dage.
Ingen dressing? ; )
What, ingen dressing? Så må der have været en fed kaffe ved siden af ;-)