Grøn rødkålssalat med brombær


En grøn rødkålssalat med brombær indeholder mange af efteråret og vinterens lækre ingredienser, men kan næsten spises året rundt. Den friske salat er vendt med en skøn mormordressing og den fede, søde dressing giver god modspil til de sød-syrlige brombær.

Rødkålssalaten er lækrest, hvis du snitter både grønkål og rødkål helt fint fx på et mandolinjern. Jeg har brugt grønkål, der er købt færdigsnittet , så slipper jeg både for at ribbe, skylle og hakke den – nemt!

Den grønne rødkålssalat vil gå sig rigtig godt som tilbehør til fx svinemørbrad, lammekølle med hvidløg og rosmarin eller flæskesteg.

grøn rødkålssalat brombær og mormordressing

Grøn rødkålssalat

5 fra 1 stemme
Føj til favoritter Udskriv Pin
med brombær og mormordressing
4
|
15 minutter

Udstyr

Ingredienser

Mormordressing

Sådan gør du

  • Rib grønkålen og hak den fint.
  • Snit rødkål fint, evt. på et mandolinjern.
  • Pisk en mormordressing sammen af fløde, citronsaft, fibersirup og rigeligt med salt og peber.
  • Vend grønkål og rødkål med mormordressingen.
  • Rist græskarkernerne lysebrune på en varm pande.
  • Halvér evt. brombær, hvis de er meget store.
  • Kom salaten på et fad og drys med græskarkerne, brombær og persille.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Skøn vintersalat med kål

Efteråret og vinteren er jo perfekte tidspunkter at spise den gode kål på og især rødkål kan godt være en anelse svær. Og det kan grønkål vel egentlig også. Ingen af dem er helt den samme crowd pleaser som fx spidskål, som alle kan lide.

Men at man skal arbejde lidt mere for sagerne, gør jo ingenting. Og at variere sit kålindtag, betyder jo samtidig at man varierer sit vitaminindtag, og det er jo altid en god idé.

Rødkål og grønkål skal have lidt kærlighed for at blive rigtig godt. Den fede mormordressing synes jeg gør det job rigtig fint.

Grøn rødkålssalat med brombær og momordressing

Bliv klogere på Low Carb og Keto i din sommerferie☀️

Lyt blandt andet til emner som: strategier til vægttab, hvordan du griber vægttab an efter 40, fordele og ulemper ved faste, cravings og sukkerafhængighed, mentale redskaber til motivation og fastholdelse og hvordan du kommer tilbage på sporet efter en periode med for meget af det gode.

Lige nu kan du lytte til hele mit podcast arkiv for bare 49,-

Prøv MadbandittenPLUS her >>

I gang med Keto på en nem og fleksibel måde?

Med min nye Keto kostplan ‘den fleksible’ vælger du frit tre retter pr. dag fra planen og uanset hvilke du vælger, får du den rette mængde kulhydrat, protein og fedt for at gå ned i vægt.

Prøv kostplanen her >>

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

6 kommentarer til “Grøn rødkålssalat med brombær”