Grillspyd med halloumi og kylling

Grillspyd med halloumi og kylling er virkelig lækkert, og det en super god måde at få en masse grøntsager på tallerknen. Spyddene er nemlig fyldt med både squash, peberfrugt, rødløg samt kylling og halloumi. Det hele er vent i den lækreste urtedressing og derefter grillet. Urtedressingen er prikken over i’et så spring den ikke over …

Grillspyd med halloumi og kylling

Føj til favoritter Print Pin

4

|

30 minutter min

Af Jane Faerber

Udstyr

• 12 Grillspyd

Ingredienser

• 1 squash
• 1 gul peberfrugt
• 1 rød peberfrugt
• 2 rødløg
• 400 g kylling
• 200 g halloumi/grillost

Urtedressing

• 1 håndfuld frisk persille
• 1 håndfuld frisk basilikum
• 3 spsk olivenolie
• 1 spsk citronsaft
• 2 fed hvidløg revet
• salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• Læg evt. grillspyddene i vand, hvis de er lavet af træ.
• Skær grøntsagerne i mundrette stykker. Skær halloumi i store tern. Kom dem i en skål for sig.
• Skær kyllingen i store tern og kom det i en anden skål.
• Hak krydderurterne helt fint. Vend dem sammen med resten af ingredienserne til dressingen.
• Kom lidt af dressingen over både grøntsager og halloumi samt kylling (gem lidt til efter de er grillet) og vend det hele sammen.
• Kom grøntsager, hallloumi og kylling på grillspyddene.
• Grill spyddene på en varm grill eller grillpande et par minutter på hver side, til kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne møre.
• Til sidst pensler du grillspyddene med den sidste rest af urtedressingen og så er de klar til servering.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Protein og grønt på grillen

Disse grillspyd med halloumi, kylling og grønt giver dig godt med protein og grønt på grillen. Har du ingen udendørsgrill, kan du selvfølgelig lave dem på en pande eller grillpande inde i køkkenet.

Halloumi (den cypriotiske grillost) smager jo simpelthen fortrinligt og det fungerer rigtig godt at have den på grillen.

Nogle gange er det at putte ting på spyd lidt en unødvendig arbejdsomgang, men når man ser, hvor festligt det pludselig ser ud, giver det hele bedre mening. Og vi spiser jo også med øjnene, ikke?

Tilbehør til grillspyd

Det vil være helt oplagt at servere de lækre grillspyd med fx blomkålscouscous eller blomkålscouscous med persille, citron og saltede mandler. Så får du lidt ekstra grønt til de lækre grillspyd.