Grillet kylling i estragonmarinade


Grillet kylling i estragonmarinade er vaskeægte sommermad, når det er bedst. Enkle råvarer, god smag og lavet på ingen tid. Kyllingebryst på grillen giver jo altid et ekstra løft til den ellers anonyme kylling, men her får den altså lige et ekstra nøk opad lækkerhedsskalaen med den lækre estragonmarinade

Saftigt grillet kylling

Grillet kyllingebryst kan ofte ende med enten at blive helt tørt eller modsat ikke helt gennemstegt. Når man banker dem flade og ikke mindst marinerer dem inden de grilles, får du lækker, saftig og mør, grillet kylling.

Her har jeg brugt en marinade med estragon, en ofte overset krydderurt som smager fantastisk. Men du kan også vælge at bruge fx en af disse fem marinader til kylling, kød og fisk eller en helt klassisk hjemmelavet BBQ-sovs til glade grillaftener.

Grillet kylling i estragonmarinade, lækker og saftig kylling med asparges og forårslæg

Grillet kylling i estragonmarinade

Føj til favoritter Udskriv Pin
2
|
20 min

Ingredienser

  • 300 g kyllingebryst

Estragonmarinade

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • 2 spsk frisk estragon hakket
  • 1 fed hvidløg revet
  • 1 tsk salt og friskkværnet peber

Tilbehør

  • 200 g grønne asparges
  • 100 g forårsløg

Sådan gør du

  • Bland olie sammen med citronsaft, estragon, hvidløg, salt og peber og kom det i en frysepose eller plastikbøtte.
  • Bank kyllingebrysterne lidt fladere med en kagerulle eller kødhammer.
  • Kom kyllingen ned i marinaden og lad den gerne trække i mindst 30 minutter.
  • Grill kyllingen på grillen (eller en pande) til den er gennemstegt. Den skal have 5 minutter på hver side ved indirekte varme.
  • Server fx med grillede asparges og forårsløg, som kan smides på grillen lige inden kyllingen er færdig.

Noter

Asparges og forårsløg er medregnet i ernæringsberegningen. 
Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Tilbehør til grillet kylling

I opskriften har jeg foreslået at servere den grillede kylling med blandt andet grillet asparges og forårsløg.

På billedet finder du også den lækre squashsalat med feta og hasselnødder. Det er altid lækkert med en frisk sommersalat, som nemt lige er vendt sammen. Et andet godt bud er sommersalat med jordbær og feta eller min favorit spidskålssalaten med friske ærter og blåbær.

Hvis du er til noget mere traditionelt til din grillmad er blomkål i estragoncreme altid et hit – det minder lidt om kartoffelsalat.

Se flere opskrifter til grill her >>

Har du brug for hjælp til vægttab eller livsstil?

Se, hvordan jeg kan hjælpe dig her:

Ja tak, vis mig mere >>

 

0 kommentarer til “Grillet kylling i estragonmarinade”