Græske æg


Græske æg er dejligt morgenmad, der består af en skøn forening af æg, fløde, oliven og feta vendt med rucola og masser af krydderurter.

Det, der gør æggene græske er altså primært, at de er bagt med feta, oliven og timian, som leder tankerne hen på varmere himmelstrøg. Samtidig minder den mig også lidt om shakshuka, hvor æggene dog er bagt med tomatsauce eller hakkede tomater.

Bagte græske æg

Ingredienser

Sådan gør du

  • Opvarm ovnen til 200 grader.
  • Hak krydderurterne fint.
  • Skær oliven i mindre stykker.
  • Bland krydderurter sammen med oliven og hvidløg.
  • Kom fløden i et ovnfast fad og drys med lidt salt og peber.
  • Sæt fadet i ovnen i et par minutter til fløden begynder at småboble. Tag fadet ud.
  • Fordel rucolaen ovenpå fløden.
  • Slå æggene ud i fadet.
  • Fordel krydderurte/olivenblandingen over æggene.
  • Smuldr fetaen over.
  • Sæt fadet i ovnen og bag i ca. 5 minutter til hviderne er akkurat stivnet.
  • Drys evt. lidt ekstra krydderurter over ved servering.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Tilbehør til græske æg

De græske æg kan sagtens spises, som de er, uden ekstra tilbehør fx som morgenmad eller frokost.

Vil du bruge dem til aftensmad eller måske til en lille græsk buffet, kan du have lidt andre lækre græske retter på bordet også. Det kunne fx være souvlaki – de lækre græsk-inspirerede kødspyd, græske kødboller på grillspyd eller græske frikadeller med tzatziki.

Elsker græsk mad

Jeg elsker virkelig græsk mad. Da vores drømme om et hus sydpå først opstod, var det faktisk Kreta, vi kiggede på først. Men så fandt vi ud af at Kreta ikke var helt så solsikker i vinterhalvåret og pga. Corona-paranoia (det var midt under pandemien) besluttede vi også at vi gerne ville være et landfast sted, så vi dybest set bare kunne sætte os ind i bilen og køre.

Men jeg har stadig en forkærlighed for Grækenland og deres pragtfulde køkken. Lige nu er det bare mest noget, jeg nyder hjemme hos mig selv. Og det kunne fx være med opskriften på disse græske æg.

Bagte græske æg

Står der Keto og vægttab på dit 2023?

Keto har den unikke egenskab, at det nedsætter din appetit, hvilket giver mulighed for at gå ned i vægt uden sulten som den konstante og klæbrige makker.

Men det er ikke helt uden betydning, hvordan du griber Keto an. Lad Keto kostplanen guide dig eller overvej, om du ikke skal tage 6 uger med mig som din guide på mit Keto kursus. Kurset starter på mandag.

Vil du have mere ud af Madbanditten?

Se alle de fordele du kan få for bare 1 krone om dagen!

>> MadbandittenPLUS <<

 

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

3 kommentarer til “Græske æg”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




  1. Forsøgte her til morgen at lave retten på pande i stedet for i den strømslugende ovn – og kan med glæde rapportere, at det smagte skønt! Samme fremgangsmetode, det var hurtigt og smagte virkelig lækkert:)

    Svar