Græskarvafler med røget paprika

Forleden stod jeg indendøre og lavede græskarvafler, imens solen bagte udenfor og det var 30 grader varmt. Faktisk lavede jeg ikke bare græskarvafler men også både kålvafler og bananvafler.

Græskarvafler med røget paprika

Føj til favoritter Udskriv Pin

8 stk

|

15 minutter min

Af Jane Faerber

Udstyr

• Tefal Snack Collection

Ingredienser

• 250 g butternut squash revet vægt
• 4 æg
• 1,5-2 dl vand
• 2 tsk røget paprika eller 1 tsk cayennepeber
• 2 dl pofiber
• evt. pofiber eller 1 spsk loppefrøskaller, hvis dejen er for våd
• 2 tsk salt

Sådan gør du

• Riv butternut squash på den grove side af rivejernet.
• Hæld det i en skål og bland det med alle de øvrige ingredienser. Lad dejen trække lidt.
• Min dej var lidt våd i det, men den samlede sig fint alligevel i vaffeljernet.
• Opvarm vaffeljernet og bag vaflerne. Mit vaffeljern lyser, når vaflerne er færdige, og de skulle altså have forholdsvist lang tid. 4-5 minutter måske. Jeg tog ikke tid, men det føltes som længe.
• Lad vaflerne afkøle og opbevar dem i køleskab eller fryser med madpakkepapir imellem. Lun dem i ovn eller brødrister inden spisning.

Noter

Jeg har et Tefal Snack Collection, som jeg er meget tilfreds med. Her kan man købe forskellige plader til, bl.a. disse til belgiske vafler, som jeg har brugt her.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Vafler med rester

Grunden til at jeg kastede mig ud i det det store vaffelbageri, var dels, at jeg synes det var aaaalt for varmt til  at være udendøre men også at jeg tidligere på ugen havde holdt fotoshoot (med mig som model – resultatet skal jeg nok vise jer inden længe) og derfor havde bunker af grøntsager i overskud.

Og jeg hader virkelig at smide mad ud, som du ved. Så i en erkendelse af at vi ville få svært ved at spise  det hele op, lavede jeg tre forskellige slags vafler.

Grove vafler med grøntsager

Kålvafler (efter cirka denne opskrift) og bananvafler, som ungerne gerne spiser til morgenmad eller jeg spiser før træning. Og ja, så også græskarvafler.

Græskarvaflerne blev faktisk ret vellykkede, synes jeg.

Jeg brugte revet butternut squash, og det er jo sådan lidt fast i det. Men da det blev bagt i vaflen, fik det mindre bid men uden at smatte helt ud. Og det betød, at man faktisk ikke i det endelige resultat rigtigt havde fornemmelsen af at der var grøntsager involveret i dem.

Og samtidig gav græskar vaflerne en lidt sødlig smag og i selskab med røget paprika blev det ret lækkert.