Glutenfri madplan
Er du ny til glutenfri kost og føler du dig helt på herrens mark?
Så lad min glutenfrie kostplan guide dig godt i gang.
Glutenfri kostplan med indkøbsliste
5 kostplaner uden gluten
Kostplan 1: Uden søde retter
Denne er til dig, der har en stærk sød tand og som ønsker at blive sukkertrangen kvit. Godt sted at starte, hvis du gerne vil ned i vægt.
Kostplan 2: God genbrug af rester
Her er fokus på at genbruge rester til fx frokost næste dag. God til dig, der har en travl hverdag og ikke magter at stå med madlavning hver dag.
Kostplan 3: Til dig med frokostordning
Denne kostplan er til dig, der har frokostordning på arbejdet og som derfor kun skal tænke på morgenmad og aftensmad i hverdagene.
Kostplan 4: Til skyr-elskeren
Denne kostplan tilgodeser dig, der foretrækker at spise skyr/yoghurt om morgenen og som trives godt med det.
Kostplan 5: Til hverdagskrigeren
Denne kostplan dækker kun mandag – fredag og er til dig, der ikke gider følge en fastlagt plan i weekenden, men som gerne vil have lidt mere råderum og fleksibilitet der.
Gluten og blodsukker
Måske er det anekdotisk, men jeg oplever, at mange, som ikke tåler gluten så godt også beskriver, at de har stor sukkertrang. Det er svært at sige, om det er fordi en kost rig på glutenholdig brød, pasta osv. giver tendens til ustabilt blodsukker eller om det er relateret til gluten. Når kosten gøres glutenfri, reduceres kulhydratindtaget ofte også. Det giver mere stabilt blodsukker og det giver en bedre reguleret appetit uden så kraftig sukkertrang.
Glutenfri siden 2010
Jeg har spist glutenfrit siden 2010 og for mig har det været en kæmpe gamechanger. Mine maveproblemer forsvandt som dug for solen og mit humør løftede sig. Jeg kan huske, at jeg beskrev det, som at ‘låget løftede sig’. Det var, som om noget havde tynget mig, som pludselig var væk.
Selvom det er mange år siden, husker jeg, hvor svært det var i starten. Jeg var jo vant til at spise brød/gluten til alle mine måltider! I starten bagte jeg en masse glutenfrie brød, men med tiden opdagede jeg, at det var meget bedre for min mave (og min vægt) at bare erstatte de glutenholdige ting med grøntsager.
Det er det, jeg har gjort i den glutenfrie kostplan her. Håber, den kan hjælpe dig godt i gang også.
Gluten og maveproblemer
De fleste, som søger glutenfri kost, har maveproblemer af en eller anden art. Det kan både være forstoppelse, ekstrem oppustethed og diarré. At starte med at teste glutenfri kost er en virkelig lavthængende frugt. For nogle vil det være nok, for andre vil det være nødvendigt også at undgå mælkeprodukter i en periode. Med tiden bliver du klogere på, hvilke madvarer der driller din mave og du får derved lidt større fleksibilitet i kosten.
Glutenfri madplan med rigtig mad
En lidt kedelig erkendelse er, at de produkter, der har ‘glutenfri’ på mærkatet, ofte er mere næringsfattige og af dårligere kvalitet end dem med gluten. Læg hertil, at de smager dårligt og mætter dårligt.
En sundere måde at spise glutenfrit er derfor at lade de gamle gluten-vaner falde i baggrunden og i stedet spise noget andet. I kostplanen viser jeg dig, hvordan du kan spise en sund og næringsrig glutenfri kost med fokus på protein, grønsager, frugt, nødder og sundt fedt.
Glutenfrie madplaner til aftensmad
Har du styr på morgenmad og frokost, men mangler du en glutenfri madplan til aftensmad, så er mine Low Carb-madplaner 100% glutenfrie. Principperne er det samme, nemlig at glutenholdige produkter som brød og pasta er erstattet med grøntsager og du får derfor supersund, næringsrig og blodsukkerstabiliserende mad på bordet.
Og hvis du er bange for, at glutenfri mad bliver kedeligt, så har du virkelig en oplevelse til gode. Du vil se, at du kan spise superlækker mad (sikkert endda lækrere end før), samtidig med at maden er glutenfri. Mine glutenfrie madplaner findes til alle årstider og indeholder alle 5 ugers glutenfri madplan til aftensmad i hverdagene inkl. indkøbsliste. Nemt, sundt og lækkert.
